Fólk sem spillt er af göfugum lit hvítum sveppum, sem og brúnt chops, aspen sveppum og chanterelles, líta grunsamlega út á greenfinchs, sem missa ekki óvenjulega lit þeirra, jafnvel eftir matreiðslu. Ef þurrkaðir hvítir sveppir voru skyndilega grænn á stöðum, þá hefðu þeir strax kastað í burtu, en það kom í ljós að í upphafi var grænt grænkálblöð sérstaklega safnað og borið fram á borðið sem delicacy. Undarlegir hlutir gerast í dularfulla sveppasvæðinu.
Grænn lýsing
The greenfinch sveppir, einnig kallað græna róa, er unnin úr venerable lamellar sveppur og tilheyrir ryadovka fjölskyldunni.
Húfur hans, sem getur vaxið upp að stærð 15 cm í þvermál, á ungum aldri er örlítið kúpt, verður flatt í tímanum. Það hefur ljós ólífu lit með yfirburði grænt, sem í miðjunni verður áberandi brúnt.
Á bakhliðinni á lokinu eru gulleit grænn plötur og sveppalindið er næstum allt að fela sig í jörðu. Kvoða sveppsins er gulleit, frekar erfitt, brothætt og mjög þolið fyrir ormaskaða. 
Veistu? Stærsti lífvera jarðarinnar, sem nær yfir svæði sem er nærri 10 ferkílómetrar með netkerfi sínu, er talin vera hunangs sveppir sem hafa búið á yfirráðasvæði Bandaríkjanna, samkvæmt vísindamönnum, í 2,5 þúsund ár.
Hvar á að vaxa og hvenær á að safna
Róandi grænn vex eingöngu á sandi jarðvegi, sérstaklega tilbúin til að setjast í nautskógum, þar á meðal í fyrsta lagi að velja furuskógar. Það getur vaxið eingöngu, en það forðast ekki fyrirtæki með allt að átta eintök.
Zelenushka gefur sérstakt gildi í augum sveppasýkenda til að geta komist frá jörðinni í þeim sorglegu tímabili þegar helstu tegundir af ætar sveppum ljúka vaxandi árstíð. Rauður grænn er hægt að safna frá september til frost. Og það er dreift um norðurhveli jarðar á þéttbýlisbreiddargráðum sínum. 
Áreiðanleiki og bragð
Zelenushka tilheyrir skilyrðum sveppum. Það er, það er ekki hægt að neyta hrár, en það er alveg mögulegt eftir matreiðslu. True, nýjustu vísindarannsóknirnar gera það grunsamlegt að vera eitrað. Hins vegar er eituráhrif þessa sveppa með dauðsföllum aðeins ákveðin þegar það er of mikið notað.
Við ráðleggjum þér að læra meira um russula, chanterelles, Aspen tré, Poplar tré, Boletus sveppir, spíra, Shiitake, hvítur podgruzdkah, svartur jarðsveppum, boletus sveppir, boletus, hveiti, sveppir, boletus sveppir, Rifsber.
Bragðið ryadovki grænn mild, en um lykt hennar eru mismunandi túlkanir. Það virðist sem sumir hafa það með blómleg ilm, en aðrir líkjast agúrka.
Næringargildi
Zelenushka er ekki mjög hár í hitaeiningum og aðeins 19 kilocalories fyrir hvert hundrað grömm. Í 46% samanstendur það af próteini sem er mikið af dýrmætum amínósýrum. 
Önnur hluti samsetningar þess, 49%, er upptekin af kolvetni, aðallega glýkógen. Og fitu sem er til staðar í samsetningunni (5%) eru aðallega tjáð í formi fosfatíða, lesitín og kólesteról.
Grænt prótein hefur úrval af amínósýrum sem eru gagnleg fyrir menn:
- tryptófan;
- arginín;
- lysín;
- serín;
- valín;
- glýsín;
- histidín;
- þreónín;
- ísóleucín;
- aspartínsýra;
- leucine;
- glútamínsýru;
- metíónín;
- fenýlalanín.
- cystine;
- proline;
- tyrosine;
- alanín.
Greenfinch er mjög mettuð með ör- og þjóðháttum, þar á meðal er mest fosfór og einnig kynnt:
- járn;
- kalíum;
- kalsíum;
- magnesíum;
- sink;
- selen;
- natríum;
- mangan;
- kopar.
- C-vítamín;
- vítamín B6;
- vítamín B12;
- E-vítamín;
- ríbóflavín;
- tiamín;
- D-vítamín;
- vítamín D2;
- nikótínsýra;
- K1 vítamín
- pantótensýra;
- fólínsýra;
- kólín.
Við mælum með að þú kynnir þig með lista yfir ætar sveppir.
Er hægt að rugla saman eða svipuðum tegundum
Þegar þú safnar greenfinchs er hætta á að rugla saman við svipaða sveppir sem geta valdið verulegum skaða heilsu manna. Til dæmis, eitraður róður brennisteini með nokkuð líkt við það vex einnig í nautgripum og fellur saman hvað varðar þroska.
Þú getur greint þetta eitraða svið frá grænnfiski með minni stærð loksins, með skærgulgrænu litnum og einnig með óþægilegan lykt af kvoðu. 
Róandi grár eitur Önnur róður - fir, eða sultry - er ekki eins eitruð og brennisteinssýru, en er talin ósæmanleg og er frábrugðin greenfinch af minni stærð og hátt, þunnt fót. 
Spruce
Fans sveppum vilja hafa áhuga á að lesa um hvernig á að frysta sveppir, sveppir, chanterelles, ostur sveppum og hvítum sveppum.Þú getur ruglað róggrænt og hættulegustu bólguvegginn, sem á ungum aldri hefur einnig grænn-gulan húfa. Og það er auðvelt að greina þá með alveg hvítum plötum á toadstool og hringinn á fótinn.
Pale grebeHvað af þeim er hægt að elda
Zelenushka er hentugur fyrir hvers konar matreiðsluvinnslu sem er til fyrir sveppum. Það er hægt að elda, steikt, súrsuðum, saltað og þurrkað.
Það er mikilvægt! Þar sem þetta sveppir er meðhöndlun með ástandi, það má aðeins nota eftir matreiðslu og í meðallagi magni.
Greenfinch vex í sandi aðallega í furu skógum og, með mjög Sticky húð á lokinu, safnar töluvert "uppskeru" í formi sandi og furu nálar. Því í undirbúningi erfiðustu - það er gott að þrífa það úr rusli. Húðurinn er skrældur og sandur og nálar, sem eru fastir á disk og fæti, eru best útrýmt við matreiðslu.
Að jafnaði eru aðeins ungir sveppir marinir og hinir gömlu eru hentugri fyrir brauð og þurrkun. The óþrjótandi bragð af hráum grænnfrumum er greinilega aukin eftir steikingu og sérstaklega þurrkun. 
Eiginleikar þessarar eldunar geta stafað af getu sinni til að öðlast ríka græna lit eftir matreiðslu eða saltun.
Hvernig á að elda
Venjulega eru þessar sveppir soðnar í söltu vatni í fjórðungi klukkustundar. Þau eru sett í köldu vatni, látið sjóða það, hella salti í það að smakka og sjóða yfir lágan hita. Síðan, holræsi sjóðandi vatn, sveppir eru settar í kolbað og doused með köldu vatni. Eftir það geta þau borðað, bætt við salöt, steikt, súrsuðu, bragðbætt með mismunandi diskar.
Veistu? Á miðöldum í Evrópu var greenfinch raðað sem mest framúrskarandi sveppir tegundir á stigi jarðsveppa.
Að auki, eftir suðu, verða zelenushkas passa til manneldis, þau eru einnig hreinsuð úr ruslinu sem hefur farið inn í þau. 
Hvernig á að súla
Það eru nokkrir uppskriftir til að salta þessar áhugaverðu sveppir. Hér er einn af vinsælustu. Það krefst eftirfarandi innihaldsefna:
- greenfinch - 1 kílógramm;
- kirsuberjurtir - 2 stykki;
- Rifsberi fer - 2 stykki;
- Kornasykur - 2,5 msk.
- borðsalt - 1,5 matskeiðar;
- lárviðarlauf - 3 stykki;
- Dill fræ - 30 grömm;
- sinnep - 15 grömm.
Þú munt líklega hafa áhuga á að læra hvernig á að þykkja sveppir fyrir veturinn í bönkum, auk þess að kynnast ljúffenga saltuppskriftirnar.
Vídeó: Uppskrift salat Zelenushek
Eftir tíu mínútur af seyru skal hella niður saltvatninu í krukku sveppum og loka því með loki. Hafa staðið á köldum stað í eina viku, varan verður tilbúin til notkunar.
Það er mikilvægt! Ekki má nota Greenfinchs ef vandamál eru í meltingarvegi.
Hvernig á að súla
Ungir sveppir eru ráðlögð fyrir marinering. Þessi aðferð krefst eftirfarandi innihaldsefna:
- vatn - 200 ml;
- grænt ryadovka - 1 kílógramm;
- Kornasykur - 1 tsk;
- borðsal - 30 grömm;
- 70% ediksýra - 1 tsk;
- sítrónusýra - á þjórfé hnífsins;
- hvítlaukur - 4 negull;
- pipar í baunir - 6 stykki.
Lærðu hvernig á að elda dýrindis marinískar sveppir og kantarellar.
Video: Pickling Zelenushka sveppir
Í vatni þarftu að setja sveppum og salti og setja allt þetta í potti á eldinum með miðlungs styrkleiki. Eftir u.þ.b. hálftíma, þegar sveppirnir byrja að sökkva til botns, ættir þú að bæta við restinni af innihaldsefnum og sjóða allt í fimm mínútur.
Eftir það þarf að klára lokaða vöruna í forfyllt gáma og loka þeim einnig dauðhreinsuðu lokum.
Þessar sveitarfélaga sveppir eru í raun alger uppáhald heima niðursoðinn matur í seint haust. Fjölbreytt úrval af efnum sem eru verðmætar fyrir heilsu fólks, ásamt bragðmiklar bragði, gerir Zelenushka velkominn á borðinu hjá mörgum.
