Geymsla kartöflur í skúffu: Hvað þarftu að vita, svo að grænmetið sé ferskt, bragðgóður og heilbrigt í langan tíma?

Kartöflur eru vinsælar í hverjum fjölskyldu, það er til staðar í mörgum diskum. Þeir borða það bæði á virkum dögum og á hátíðum.

Uppskeran á þessu grænmeti fer fram einu sinni á ári, haustið. Hvernig á að halda kartöflum heima þar til vorið, vegna þess að við mikla raki, byrjar það að rotna, er hræddur við frost og hátt hitastig.

Sérstakar ílát til að geyma grænmeti munu koma til bjargar. Þú getur keypt það eða gert það sjálfur. Hversu góð eru þau fyrir rótargrænmeti, hvað eru reglurnar við að undirbúa kartöflur - við munum lýsa frekar.

Hvernig á að geyma kartöflur í vetur í íbúðinni?

Kartöflur eru ekki erfiður, en geymsla er frekar erfiður. Þetta grænmeti er viðkvæm fyrir raka, þolir ekki frost og hátt hitastig, er undir rottun.

Vegna óviðeigandi geymsluhita, missa kartöflur smekk þeirra. Þegar hitastigið er of lágt fær kartöflurnar óþægilega, sætari bragð og ef hitastigið er of hátt birtast skaðvalda.

Besti hitastigið fyrir kartöflur er + 4-6 gráður, við slíkar aðstæður verða öll gagnleg efni og vítamín varðveitt. Raki á sama tíma ætti ekki að vera meira en 80-90%. Með raki sem er meira en 90%, byrja kartöflur að rotna, og ef rakastig er minna en 80%, lækkar fjöldi hnýði. Ekki leyfa beinu sólarljósi á kartöflum.

Nánari upplýsingar um hvernig á að geyma kartöflur á veturna í íbúð má finna hér.

Kostir og gallar ílátsins

Það eru sérstökir ílát til að geyma kartöflur heima. Þú getur gert slíkan ílát sjálfur. Í slíkum íláti er haldið örverufræðilega nauðsynlegt til að halda hnýði í góðu ástandi. Kostir þess að geyma kartöflur í sérstökum umbúðum:

• Veitir nauðsynlegt rakastigi.
• Kartöflu spíra er lágmarkað.
• Í miðju vökvans er ekki þétt.
• Vernd gegn sólarljósi.
• Leyfir þér að viðhalda viðeigandi hitastigi.
• Minni tap á mýkt hnýði og þurrum kartöflum.
• Kartöflur geta verið varðveitt um veturinn.
• Þægindi.
• Fagurfræðileg útlit.

Gallar:

• Kartöflur fyrir geymslu verða að vera tilbúin: þurr, brjósthol.
• Verð, eða þörfina á að framleiða gáminn sjálfur.

Geymslureglur

1. Áður en þú setur kartöflurnar í geymslu er það vandlega þurrkað, fjarlægðu allan jörðina og óhreinindi.
2. Þá er hnýði raðað: öll lítil, skemmd, rotten og slæmur kartöflur eru greiddar. Jafnvel við hugsjónar aðstæður eru aðeins hágæða og heilbrigð kartöflur lögð fyrir veturinn.

   Athygli! Þvoið kartöflur í öllum tilvikum ómögulegt!

3. Fyrir notkun skal hreinsa kassann með lausn af kalíumpermanganati eða bleikju. Með langa geymslu í kassanum eru hnýtarnar flokkaðir út frá einum tíma til annars. Þetta ætti að vera þegar rotna var tekið eftir. Þetta bendir til að bakteríur hafi farið inn í geymsluaðstöðu.

   Það er mikilvægt! Í þessu tilviki eru ekki aðeins sýktar hnýði fjarlægðir úr ílátinu, heldur einnig þeim sem eru í sambandi við þau. Ef kartöflur eru sjónrænt heilbrigðir, en flugurnar birtust í herberginu og lyktin myndar úr ílátinu, þá er nauðsynlegt að raða út geymslunni alveg og fjarlægja alla spillta kartöflurnar frá botninum.

Hvar er betra að setja ílátið í íbúðinni?

Svalir

Talið er að loggia sé besti staðurinn til að geyma hnýta grænmeti í vetur.vegna þess að í hita þeir byrja að óhjákvæmilega vilja og versna. Hins vegar þarftu samt að uppfylla ákveðnar aðstæður.

Það mikilvægasta er að tryggja jákvæða hitastig, kartöflurnar ættu ekki að frjósa í gegnum. Það er nánast ómögulegt að halda grænmeti á opnum svalir á veturna, en á uglazed loggia, kartöflur geta þægilega eyða veturinn.

Það eru gámar með upphitun, þú getur gert þetta sjálfur, en með opnum svalir verður kostnaður við rafmagn veruleg.
Nánari upplýsingar um hvernig á að geyma kartöflur í vetur á svalir má finna hér.

Göngin

Margir íbúar bygginga í íbúðinni geyma kartöflur í sameiginlegum göngum við innganginn. The microclimate inngangur fullkomlega er hentugur fyrir óþekkur kartöflurEftir allt saman, venjulega það er bara 4-6 gráður af hita nauðsynlegt fyrir hnýði, það eru engin hitastig dropar. Með þessari geymslu eru grænmeti alltaf til staðar, engar sérstakar varúðarráðstafanir eru nauðsynlegar, hvorki þarf hitun né kæling.

Bílskúr

Geymsla kartöflum í búðinni í íbúðinni er tengd viðbótarörðugleikum: of hátt hitastig og þurrt loft. Þegar geyma kartöflur í búri verður herbergið að vera stöðugt loftað og vætt.

Má ég setja kartöflur saman með öðru grænmeti?

Kartöflur má geyma með öðru grænmeti en ekki með öllu. Framúrskarandi geymdar kartöflur með beets. Beets eru sett ofan á 2-3 lög, það gleypir umfram raka.

Tilmæli. Annað grænmeti og ávextir sem eru geymdar með kartöflum er ekki mælt með því að þeir gleypa kartöflu lyktina. Að auki hafa mörg grænmeti mismunandi geymsluþörf en kartöflur.

Hvernig á að gera ílát með eigin höndum?

Það fyrsta sem þú þarft reikna stærð framtíðar kassans, byggt á fjölda kartöflum og stað þar sem það verður staðsett síðan. Þú getur búið til ílát úr ýmsum efnum: krossviður, timbur, spónaplötum, plasti, og jafnvel úr gömlum ísskáp eða húsgögnum.

Án hita

Efni:

• Bar 5 * 5 cm. fyrir ramma;
• krossviður, fiberboard, OSB eða spónaplötur fyrir málun;
• hitaeinangrandi efni: polyfoam, penoplex.

1. Setjið ramminn úr timbri, þá klippið inn og utan laksefnisins.
2. Milli innri og ytri lagsins til að leggja einangrunina.
3. Þá þarftu að gera hlíf af viðeigandi stærð, getur verið færanlegur, þú getur brjóta saman.
4. Eins og hitauppstreymi einangrun penoplex er betra, vegna þess að það gleypir umfram raka, en þessi einangrun er dýrari. Sheet efni, þú getur valið hvaða.

Frá myndbandinu lærirðu hvernig á að gera kassa til að geyma kartöflur:

Hituð

Ef loggia er hlýtt, þá er ekki krafist viðbótar upphitunar fyrir kartöflur, en Á köldum loggia er kassi með upphitun þörf. Til hitunar nota hárþurrku, glóandi lampi eða kvikmynd hlýtt gólf. Krafturinn ætti ekki að fara yfir 60 vött.

Þegar upphitunar lampar í miðju kassans eru með tini pípa, innan sem er sett upp upphitunin, og fyrir hárþurrkuna taka plast rör með holur. Besti hitastigið er haldið með varma rofi, það mun sjálfkrafa kveikja og slökkva á upphituninni.

Efni:

• Bar 5 * 5 cm. Fyrir rammann.
• Krossviður, fiberboard, OSB, eða spónaplötur fyrir málun. Efni þykkt ekki minna en 5 cm.
• Varma einangrunarefni: froðu, froðu.
• Plaströr 4-5 cm í þvermál.
• Hárþurrka
• Relay electrocontact.

1. Fyrst skaltu safna rammanum á börum, festa þá með hornum.
2. Síðan er uppbyggingin búin klæðningu með laksefni með skrúfum og holur eru gerðar fyrir plaströr með heitu lofti.
3. Einangrun á veggi ílátsins er fastur með lím á öllu yfirborðinu innan frá.
4. Holur eru gerðar í loftrörunum og settir inn í slitarnar sem gerðar voru áður.
5. Það síðasta festa hárþurrkuna og einangra alla rafmagnið.

Það er mikilvægt! Öll rafmagn verður að vera eins örugg og mögulegt er svo að skammhlaup sé ekki til staðar!

Horfðu á myndbandið um hvernig á að gera upphitaða kassa á svölunum til að geyma kartöflur í vetur:

Niðurstaða

Þegar þau eru geymd í sérstökum kassa geta kartöflur haldist ferskir, bragðgóður og heilbrigðar í 6-8 mánuði. Hver sem er með lágmarks vinnuvélar og verkfæri geta sjálfstætt gert slíka ílát.