Í vetur, stundum, sumarhiti og bragðgóður safaríkur ber eða ávextir eru ekki nóg. Vistaðu smá hlýtt árstíð er alveg mögulegt ef þú setur mjög lítið átak. Við munum tala um hvernig á að geyma vínber - dýrindis og heilbrigð vara.
Gildistími: hversu margir vínber geta verið geymdar
Geymslutímabil hverrar fjölbreytni eru mismunandi, hins vegar, af vinsælustu afbrigðum er hægt að greina geymslutíma:
- "Original" - 130 dagar;
- "Autumn Black" - 4 mánuðir;
- "Jubilee of Crane" - 130 dagar;
- "Minni Negrulya" - 130 dagar;
- "Haustljós" - ekki meira en 100 daga;
- "Nadezhda Azos" - ekki meira en 3 mánuði;
- "Moldavía" - 160 dagar;
- "Moldavian svartur" - 100 dagar;
- Nistru - 140 dagar;
- "Til minningar Verderevsky" - ekki meira en 4 mánuði.
Hvað ákvarðar varðveislu vínber
Við munum strax ákveða hvað gæðamagið er - getu drukkna til að geyma í langan tíma án þess að tapa eiginleikum þeirra. Fer eftir mörgum þáttum, til dæmis:
- vínber fjölbreytni;
- staðir þar sem runir vaxa (betri gæðaháttur á hliðum fleiri lýstra manna);
- réttar landbúnaðaraðferðir;
- hleðsla af runnum með skýjum og klösum;
- veðurskilyrði á öldrun og söfnun;
- frá möguleika á að berjum haldi raka, osfrv.
Lærðu hvernig á að geyma maís, kartöflur, gulrætur, epli, trönuber, grasker, hvítlauk, gúrkur, vatnsmelóna, hvítkál og grænn lauk.
Stig og rétta agrotechnology
Ekki er hægt að varðveita öll afbrigði án þess að missa ytri smekk og gagnlegar þættir. Í þessu skyni er best að nota tegundir með harða afhýða og samdrætt hold, sem eru með miðjan seint og seint þroska, en réttar búskaparaðferðir gegna mikilvægu hlutverki í síðari sparnað ávaxta.
Það er mikilvægt! Unripe vínber til langtíma geymslu er ekki hentugur.
Valdar fyrirfram stígur vatn minna allan tímann, og eftir fyrri hluta sumarsins (1,5 mánuðir fyrir uppskeru) skal vatnsveitan stöðvast alveg. Hins vegar er nauðsynlegt að auka magn af kalíum fosfór viðbótum. Borðu að bjarga frá runnum, þar sem þeir eru minna.Harvest Veðurskilyrði
Að fjarlægja vínber fyrir sparnaði skal aðeins gera í þurru veðri. Einnig er ekki mælt með því að skera þroskaðir berjum strax eftir rigninguna - á þessum tíma fá þeir frekar raka, tapa ákveðnu hlutfalli af sykri og holdið verður vatnið. Nauðsynlegt er að bíða í nokkra daga, svo að raka leyfi vínberunum. Það er einnig nauðsynlegt að taka mið af því að snemma morguns og seint kvöld, þ.e. meðan á döggi stendur, er ekki mælt með söfnuninni.
Safnaðu sjávarbakkanum og vínberunum rétt.
Hve miklu leyti þroska beranna
Aðeins er hægt að taka alveg þroskaðir vínber til geymslu. Reynsla hennar er ákvörðuð af eftirfarandi vísbendingum á vínberjum:
- litur: berjum ætti að vera svartur, blár, bleikur og rauður, ef berjan er hvítur - það ætti að vera gagnsæ;
- bragð;
- mýkt og sykurinnihald;
Veistu? Því meira sem sælgæti vínberna, því betra sem þau eru varðveitt.
Rétt pruning
Skerið betur skerpuð klippa, hníf eða skæri, haltu fullt af neðan eða haltu greifunni, skera burt efst, nálægt útibúinu. Það er nauðsynlegt að skera af sér delicately, án þess að hafa spillt vaxrásina sem verndar vínber frá utanaðkomandi áhrifum.
Skilyrði og aðferðir við geymslu vínber
Haltu því öðruvísi. Aðalatriðið er að fylgjast með viðunandi hitastigi, raka og ljósstigi. Helst með rakastigi 85-90%, og hitastig frá 0 til +2 gráður með lágmarki ljós. Til að spara notkun þurru herbergi, nægilega loftræst, þar sem hægt er að viðhalda viðkomandi hitastigi og raka. Þetta getur verið hlöðu, sumar eldhús, kjallara, háaloftinu og önnur húsnæði sem ekki er hituð. Það getur ekki verið bragði frá þriðja aðila, mold, skordýr eða skaðvalda. 
Upphaflega eru veggir og loft meðhöndluð með kalkblöndu (lime - 2 kg, koparsúlfat - 100 g, vatn - 10 l), svo er allt herbergið blandað með brennisteinsdíoxíði samkvæmt kerfinu: 5 g af brennisteini er brennt á 1 fermetra. Eftir lokun á herberginu í 2 daga, og eftir að loftið hefur verið þurrkað og þurrkað. Til að stjórna hitastigi er hitamælirinn hengdur og til að stjórna rakastiginu - hygrometer. Þegar rakastigið er hærra en venjulegt - setjið skipið með quicklime og með mikilli þurrleika - setjið vatnið með vatni.
Í tré kassa
Þessi aðferð er notuð til varðveislu í stuttan tíma - ekki meira en nokkra mánuði. Til að gera þetta er botn ílátsins þakið hálmi, sagi eða pappír. Þyrpingarnar eru settir í raðir með hörpuskelum upp á við, en ekki að snerta nærliggjandi. Hvert lag er hellt með sagi 2-3 cm. Í einum kassa má ekki setja meira en 10 kg af vöru. Hæð ílátsins er ekki meira en 15-20 cm. Ef ekki er til staðar hentugur ílát er heimilt að vista á hillum. Í fyrsta lagi er strá eða sagi sett á hillurnar í 5-6 cm, og þá - vínber. Það er sett þannig að stilkarnar eru efst og ekki snerta. Síðar er vínberin lögð til að varðveita - því betra. 
Veistu? Þroskaðir vínber innihalda allt að 25% glúkósa og frúktósa, sem eru mjög gagnleg fyrir mannslíkamann.
Á greiða
Þetta er ein helsta aðferðin til lengri tíma (til vors) þrúgu geymslu.
Grænn
Þessi aðferð við geymslu leyfir þér að vista vínber til apríl. Vínviðurinn þar sem búið er að skera verður að vera eitt ár. Stærstu og mest aðlaðandi þyrpingar eru valdir. Skerið delicately, án þess að brjóta prune bloom. Þegar skorið er ofan við búntið, þá ætti að vera eitt innvortis, en fyrir neðan vínviðið - tvær internóðir. 
Efri brúnin er þakinn garðsvellinum, hluti frá botninum er lækkaður í glasaskip með eimuðu eða soðnu vatni. Kol er sett á sama stað og vatn er saltað - þetta mun spara það frá skemmdum. The scape með fullt er sett í vatn, og gat pottans er tengt við bómullplugg. Skipin eru tryggilega fest með léttum horn. Vatn er bætt upp þegar það minnkar. Ef þörf krefur - vatnið breytist eftir 14 daga. Bankar eru einnig geymdar á gólfinu, í kassa úr tré, á hillum.
Þurr
Þyrpingarnar eru settar á strekkt vír eða einhvers konar þverslá. Ef burstarnir eru skornar af vínviður, þá eru næringarefnin sem safnast upp í þessu vínviði við geymslu í geymslu og lengd geymslutímans frá 5 til 6 mánuði. Berry sig mun verulega missa raka, en mun safnast upp sykur. 
Það er mikilvægt! Þegar þú sparar á þurrum greinum skal bursta ekki hafa samband við neitt.
Í kegum í korkdufti
Þarftu þurra og hreina ankerok. Nauðsynlegt er að fylla botninn á tunnu með þurru korkidufti og leggja lag af vínberjum. Og svo að leggja út hverja nýja röð, ekki gleyma að hella dufti. Með viðeigandi hitastigi og örlítið, mun vínber vista gastronomic og ytri eiginleika þeirra í allt að 8 mánuði.
Í ísskápnum
Til að gera þetta skaltu nota sérstaka ísskáp, með núllhita og 94% raka. Í slíkum kælikerfum er búið til sérstaklega góðu geymslugas umhverfi:
- koltvísýringur - 5-8%;
- súrefni - 3-5%;
- köfnunarefni - 88-92%.
Fyrir þetta þarftu:- Athugaðu varlega bursta, ef þörf krefur, fjarlægðu skemmda vínber.
- Skolið vel í rennandi vatni.
- Þurrt (þú getur sundrað á handklæði, helst undir loftstraumi).
- Þegar það er alveg þurrt - dreift það út á bakkanum og sendið í kæli til forkælingar.
- Eftir kælingu í kæli á sama bakki, sendu að frystinum.
- Eftir frystingu skal setja klösana vandlega í pakka og setja þær í geymslu á stað með hitastigi sem er ekki meira en -20 gráður.
Lestu einnig hvernig á að frysta mushrooms, trönuberjum, grænu, tómötum, sítrónum, gúrkum, gulrætum, sveppum, eggplöntum, eplum og Spíðum.
Er hægt og hvernig á að frysta vínber?
Hrossar og einstakar þrúgur geta verið frystar. Þegar fryst:
- mest af vítamín samsetningu sem er leysanlegt í vatni er haldið;
- C-vítamín er geymt í miklu magni.
Solid klasa
Þessi aðferð er þegar lýst hér að framan. Auk þess má geta að allar aðgerðir ættu að fara fram með hámarks nákvæmni.
Berry puree
Í þessu tilviki er safa kreist út úr berjum (á nokkurn hátt), sem síðan er blandað saman við sykur þar til það er alveg uppleyst. Samsetningin sem myndast er hellt í ílát og send til frystisins. Safi og sykur er tekin í hlutfalli: 1 hluti sykur í 2 hluta safa.
Veistu? Innihald næringarefna (ekki talið fitu), vínber eru nærri mjólk.
Vínber með sykri
Á þann hátt er best að uppskera berjum sem eru valdir úr Bush. Vínber, stráð með sykri, sett fram í viðeigandi diskar. Fylltir diskar eru innsiglaðar og sendar í frysti. 
Þegar þú getur gert án sérstakra aðstæðna
Þetta er gert á svæðum þar sem engar skyndilegar breytingar eru á hitastigi og frostin kemur seint. The runur eru eftir með miðlungs seint vínber afbrigði, eftir öldrun fyrir komu frost. En slíkar vínber eru skemmd af wespum og lauformum. Þegar uppgötva fyrstu merki um skemmdir, skal poka af pólýetýleni með holur fyrir loftræstingu kastað yfir þrúgum bunches - þetta mun bjarga berjum frá skemmdum fugla og skordýra.
Finndu út hvaða þrúguafbrigði eru hentugur fyrir vín.Vínbernir munu rísa betur, safna meira sykri og holurnar tryggja rétta magni af lofti. Ávextir og berir, uppskera sjálfstætt fyrir veturinn, eru frábær uppspretta vítamína og góð leið til að auka fjölbreytni matarins á köldum tíma. Það er nóg að vera gaum og fylgja öllum reglum nákvæmlega. Síðan, á köldum vetrardegi, þá og ástvinir þínir munu geta hátíðlega bragðgóður og heilbrigt ber.
Vídeó: geymsla á vínberjum
Umsögn frá netnotendum
