Ég held að það sé útilokað að koma einhverjum á óvart með því að tómatar eru oft reyttir óþroskaðir. Og settu síðan á þroska.
Hvað með þroskann
Tilboð til að takast á við þroska tómata:
- Mjólk kemur fram þegar tómatar ná meðalstærð fyrir fjölbreytni þeirra (eða aðeins stærri), en hafa grænleit eða hvítleit lit.
- brún þroska er einnig kölluð blanching fyrir ójafna litun tómata, litarefni lýkur alveg eftir eina og hálfa viku (birtist ákaflega á ómóta dökkum tómötum, langar ávexti);
- bleikur litur eða krem fyrir gulan - aðlögunarstig frá brúnum til tæknilegum þroska, sem 5-6 dagar eru eftir.
Við uppskeruna einbeiti ég mér alltaf að því hversu þroskaður er. Í gróðurhúsinu reyni ég að plokka alla bleika og rjóma ávextina, við the vegur, þeir springa ekki þegar þeir eru kyrrir, þeir líta fallega út í krukkunni, þeir eru enn plump.
Á götunni ríf ég af þeim brúnu, set þá á veröndina eða heima í gluggakistunni. Í dag skal ég segja þér hvernig á að uppskera, hvernig á að þroska það.
Lögun af safni tómata
Byggt á persónulegri reynslu, mistökum sem gerð voru gerði ég nokkrar reglur fyrir mig:
- Tómatar sem safnað er undir björtu sólinni visna hraðar og missa brátt kynninguna. Uppskera á 5-7 daga fresti, eftir veðri.
- Í opnum jörðu er mælt með því að fjarlægja alla ávexti þegar á nóttunni fer hitinn að lækka í +5 ° C. Í buskanum læt ég aðeins trifle á efri litgreinarnar. Ef tími er kominn, vef ég hverja kórónu með hyljaraefni. Ef það er mögulegt að búa til tímabundið skjól fyrir kulda og rigningu, geturðu látið tómatana þroskast á greinunum.
- Frá sjúkum runnum eru jafnvel allir ávextirnir stafaðir hver fyrir sig. Phytophthora er skaðleg, birtist ekki strax á ávöxtum. Ekki skal hreinsa tómata með bletti úr þéttivatni, skordýraaukningu til langtímageymslu.
- Ég klippti hluta af ræktuninni til lengri þroska með burstum, ég setti þá strax í pappakassa í aðeins einu lagi (ég sæki gáma á veturna í nærliggjandi verslun, mjólk er pakkað í það, barnamatur).
- Ég setti ávextina í grunna tunna til að skemma ekki þroskaða.
Ef tómatur brotnar af með Sepal þá skera ég það ekki sérstaklega af. Ávextir frá mörgum stórum afbrigðum falla á eigin vegum.
Eiginleikar geymslu og þroska
Þegar gróðurhúsið var lítið voru allir tómatarnir haldnir í heitu vatni í eitt ár áður en þeir voru lagðir. Þá áttaði ég mig á því að heilbrigðir ávextir þurfa ekki svona hitastig. Hitameðferð í lausn af kalíumpermanganati er aðeins grunsamleg. Ég dreif þeim aðeins heima, á gluggatöflum, svo að ljósið drepur bakteríurnar sem eftir lifa.
Ég setti afganginn án þess að flokka í kassa, stóra skálar, hella þeim yfir á bakka. Eitt ár raðað eftir gjalddaga. Ég eyddi miklum tíma en áhrifin voru ekki áhrifamikil: Ekki var hægt að nota þau samtímis. Síðan gerir óþarfa vinna mér erfitt fyrir.
Ég raða gámnum og gámunum sem eru fylltir í tvo, í mesta lagi þrjár raðir, þar sem mögulegt er: undir húsgögn, í hillum í búri, í skápum.
Þegar ég hef tíma frá gömlum dagblöðum bý ég til pappírspúða. En jafnvel án þeirra trufla tómatar ekki hvort annað. Ef það voru engin plöntusjúkdómar eða aðrir sveppasjúkdómar í gróðurhúsinu fyrir fjöldasöfnunina, eru engir rotnir yfirleitt, aðeins þeir eru edrú, mjúkir, þegar þú skoðar ekki ílátið í tæka tíð.
1/3 hluta uppskerunnar er venjulega settur á gljáðar svalir, í plöntudósum. Ég setti þá í tiers, á gólfið, í röð á hillu. Ljúga fullkomlega að frostum. Svo fer ég með órofnuðu afgangana inn í íbúðina, dreifi þeim á tóma bakkana, kassa.
Ég þekja tómatana þétt með klút, hvert ílát og kassi fyrir sig. Ég nota mat úr gömlum rúmfötum, set þau í nokkur lög. Ég mæli örugglega með því að hylja uppskeruna, annars eru pyngjur pyntaðar. Flugur komast jafnvel inn í lokaða kassa og dúklagið fyrir þá er frábær hindrun.
Á 4-5 daga fresti athuga ég hvort það séu einhverir spilla tómatar, ég vel þroskaða ávexti.
Ég reyndi að uppskera hluta uppskerunnar í kjallaranum, tómatarnir lágu vel fyrir áramót, það var lítill rotnun. En ég vildi ekki borða þær ferskar, útlitið var svoleiðis og bragðseiginleikar líka. Tilrauninni með ísskápnum lauk á svipaðan hátt. En hvernig þeir trufluðu! Nú setti ég í ílát fyrir grænmeti aðeins þroskaða tómata á öðrum stöðum í íbúðinni.
Ég tók eftir því að:
- tómatar eru sungnir hraðar ef þú kastar nokkrum eplum á þau, jafnvel þegar eplin eru við hlið tómatkassa, þá ná ávöxtirnir tæknilegri þroska hraðar;
- í ljósinu verða þær hraðar hraðar;
- heima tómatar spýta mun hraðar en á svölunum.
Ég reyndi að þroska tómatana í pokum, hengdi þá á svalirnar og í búri. Að vísu er miklu auðveldara að fá þroskaða ávexti úr dósum og kössum. Og þá geturðu ekki varið þig gegn þéttingu í pokunum þegar þú tekur eftir raka, settu nokkur pappírshandklæði í hverja poka.
Ég væri feginn ef reynsla mín nýtist þér. Gangi þér vel allir!
