Ostrich egg eru enn litið sem delicacy af compatriots okkar, en eins og fjöldi ostrich bæjum er jafnt og þétt vaxandi, áhugi á þessari vöru er jafnt og þétt vaxandi. Ostrich testicles eru viðurkennd sem heilbrigðari valkostur við kjúkling, og þú getur líka undirbúið fat fyrir stóra fjölskyldu frá einum eintaki. Ef þú ert ekki kunnugur þessari vöru ættir þú að reyna það og við munum hjálpa þér að læra hvernig á að velja, geyma og undirbúa þessa delicacy.
Næringargildi vörunnar
Eggur stærsta fuglsins á jörðinni hefur mikla næringargildi. Það fer eftir stærð þess Skipta um 20 til 40 kjúkling. 
Kalsíuminnihald
100 g af vörunni inniheldur u.þ.b. 120 kkal, það er kaloríainnihald eins struts egg með miðlungs stærð getur náð allt að 2000 kkal!
Hlutfall BZHU er eftirfarandi:
- prótein - 12,2 g;
- fita - 11,7 g;
- kolvetni - 0,7 g
Veistu? Minnstu fuglaeggin í heiminum eru eistum fuglafuglanna - venjulega kynnir konan 2 egg sem vega 0,5 g og aðeins 1-1,2 cm í þvermál.
Vítamín og steinefni sett
Ostrich egg eru rík af vítamínum A og E, karótenóíðum, B vítamínum (B2, B9 og B12), nauðsynleg amínósýrur (lýsín og þreónín), auk ör- og þjóðhagslegra þátta: járn, sink, magnesíum og selen, í minna mæli innihalda kalsíum , mangan og fosfór. Það er athyglisvert að natríum er algjörlega fjarverandi í steinefnasamsetningu þessa delicacy, því strákurafurðin er æskileg fyrir fólk með takmarkanir á þessu steinefni í mataræði. 
Gagnlegar eiginleikar og áhættu við notkun
Gagnlegar eiginleikar þessa vöru eru vegna sérstaks vítamín-steinefna samsetningu þess, sem og hlutfall BJU. Þannig að þú hefur borðað hluta af eggjaköku frá strútseggjum getur þú fengið daglega magn af hágæða, auðveldlega meltanlegt prótein, einómettuðum fitu og í langan tíma til að slökkva á hungursneyð. Egg inniheldur minna kólesteról, sem þýðir að fatið mun ekki hafa áhrif á mitti og æðasjúkdóma.
Lærðu meira um ávinninginn af eggjum: kjúklingur, önd, gæs, perluhjörn, kalkúnn.
Almennt hafa strútseggir svo gagnlegar eiginleika:
- styrkja hjarta- og æðakerfi;
- bæta ástand hár, neglur, húð;
- styrkja sjónina;
- stuðla að byggingu vöðva.
Hins vegar er einhver hætta á notkun á delicacy. Ef þú ert með ofnæmi fyrir kjúklingum, þá er líklegt að það sést í strútum, þannig að þú þarft að komast inn í mataræði í mjög litlum skömmtum (sem getur verið erfitt fyrir stærðina) og fylgjast með líkamsviðbrögðum. Einnig er ákveðin hætta á mengun Salmonella ef búið er ekki í samræmi við reglur um að halda fuglum. Þess vegna þarftu aðeins að velja ferska vöru áður en þú notar það, skolið það með vatni og gosi, þá hita meðhöndla það fyrir ákveðinn tíma. 
Hvernig á að velja eggið
Það er mjög mikilvægt að velja ferskt og hágæða vöru, vegna þess að strútsegg egg eru ekki ódýr ánægja og maður vill varla kasta peningum í burtu. Að auki er hætta á að fá heilsufarsvandamál þegar litið er á gæði vöru.
Það er mikilvægt! Tímabilið á framleiðslugerð kvenkyns strákanna er frá apríl til nóvember og geymsluþol vörunnar þegar það er geymt í kæli, er ekki lengri en 3 mánuðir. Það er því ómögulegt að fá ferskt hágæða eggströskum á miðjum vetri eða snemma á vori. Líklega verður slík vara skemmd.
Það er best að kaupa egg á sérhæft býli, það er líka þess virði að biðja eigandann um skjölin á vörunum. Stærð og litur vara er ekki viðmiðunarmörk - meðalþyngd er 1,5 kg, en veruleg frávik í báðar áttir eru mögulegar og liturinn veltur á kyninu og fjaðrum ostrichsins og getur verið hvítur, beige, gulleitur eða grænn.
Hvað ætti ekki að vera í vöru er loftpúði. Það myndast við langtíma geymslu eggja, sem veldur því að massinn minnkar vegna uppgufunar vökvans og loftgapið vex. Til að athuga þetta augnablik, hristu eggið smá - það ætti ekki að vera gurgling hljóð. Einnig er hægt að athuga ferskleika vörunnar með því að þykkja það í þykkri saltvatni. Ef það er ferskt mun það sökkva til botns tankarins. Ekki kaupa egg með ummerki um rusl eða aðra mengun, skaða á skelinni. 
Hvernig á að elda
Þegar þú hefur keypt þessa delicacy í fyrsta sinn getur þú fundið fyrir einhverjum ruglingum vegna þess að þú þarft að rífa það almennilega og vera fær um að undirbúa fatið á þann hátt að þú missir það ekki. Næst skaltu íhuga hvernig á að draga úr innihaldinu og búa til dýrindis meðhöndlun fyrir alla fjölskylduna.
Útdráttur efni
Það er ekki svo auðvelt að brjóta egg eggjastokkar, þrátt fyrir léttleika og fínleika skelarinnar (um það bil 2 mm). Það er svo sterkt að maður sem vega allt að 50 kg getur auðveldlega staðist á egginu þar! Því að draga úr innihaldi verður þú að gera nokkrar áreynslur.
- Aðferð númer 1. Þarftu að bora. Egg ætti að vera komið fyrir á litlum skál eða plötu til að tryggja stöðugleika. Haltu því með annarri hendi, þá þarf annar að gera með bora til að gera lítið gat nær efst. Engin þörf á að beita of miklum þrýstingi. Þegar holan er gerð skaltu nota tréstöng til að blanda hvítu með eggjarauða og hella því vandlega í holuna í ílátið.
- Aðferð númer 2. Þessi valkostur er æskilegur ef þú vilt halda eggjarauða í heildina, því að opnunin verður að verða meiri. Með því að nota skrá skal eggið efst í kringum ummálið (5-6 cm í þvermál er nóg) þar til skráin kemst í gegnum hliðina. Ferlið getur tekið allt að 5 mínútur. Næst verður skelið að vera vandlega aðskilin, undir það verður skel. Eftir að skel hefur verið opnað má hella innihaldið með heilum eggjarauða í ílát.
Matreiðsla
Einn af vinsælustu og einföldustu diskarnir er auðvitað ummæli. Við munum gefa klassískan uppskrift með því að bæta við mjólk, jurtum og grænmeti, þú getur breytt því eftir smekk með því að bæta við alifuglum eða kjöti og öðru innihaldsefni.
Veistu? Stærsta omelette í heimi var soðin í Portúgal árið 2012. Til að búa til það tók það 145 þúsund kjúklingur egg, 400 kg af ólífu og 100 kg af smjöri, auk 150 kokkar og 10 metra pönnu. Þar af leiðandi vegur risastórt kex 6 tonn!
Innihaldsefni:
- meðalstór strák egg (um 1,5 kg);
- 200 ml af mjólk;
- 4 msk. l ólífuolía;
- 2 hópar af grænu (spínati, cilantro, dill);
- 1 fullt af grænum laukum;
- 1 peru laukur;
- 400 g frystar grænmetisett (papriku, kúrbít, eggaldin, gulrætur og önnur grænmeti);
- salt og pipar eftir smekk.
Undirbúningur þessa fat er mjög einföld og fljótur:
- Nauðsynlegt er að þvo eggið með vatni og gosi, þurrka það, fá innihaldið á nokkurn hátt mögulegt og hella því í pönnuna.
- Bætið mjólk og taktu með blöndunartæki þangað til slétt.
- Smyrðu bakplötu með ólífuolíu, helltu ofninum í +200 ° C, höggva lauk og grænu.
- Bætið grænmeti, lauk og grænmeti í blönduna, blandið vel saman, salti og pipar.
- Hellið blöndunni á bakplötu og bökaðu í 30-40 mínútur.
Video: Ostrich Omelet Matreiðsla Uppskrift
Hvernig á að geyma vöruna
Brotið egg getur haldið öllum jákvæðum eiginleikum í 3 mánuði. Besta kosturinn er að nota allt sýnið í einu, en þetta er ekki alltaf raunin. Í þessu tilviki má nota vöruna að hluta til, leifin má setja í kæli og neyta innan 2-3 daga. Eftir þetta tímabil mun vöran versna.
Það er mikilvægt! Besti hitastigið fyrir geymslu er 0 ... +8 ° С.
Hvar get ég keypt
Í augnablikinu er ekki erfitt að kaupa strútvörur. Ostrich egg eru ekki fulltrúa í flestum matvöruverslunum, svo þeir þurfa að kaupa beint á býlum eða panta á netinu.
- Til dæmis er stór fyrirtæki fyrir ræktun ostrich er Russian Ostrich bænum nálægt Moskvu. Á staðnum er hægt að kynnast öllum vörum, þar á meðal eru ferskar egg (fáanleg til að panta í árstíð), tóm, og máluð listræn eintök. Verð á einum venjulegum eintak er 2000 r, tómt - 500 r, kostnaður við skraut byrjar frá 1500 r og fer eftir flóknu vinnu. Á möguleika á afhendingu vara þarf að vita í síma.
- Afurðin úr "Alphabet of Taste" hefur sannað gæði. Verð á borðstrúgunar egg er 2190 p. Pantanir eru gerðar í Moskvu og Moskvu svæðinu.
- Fyrirtækið "Strausland" er einnig þátt í afhendingu strútseggja í Moskvu og Moskvu svæðinu, kostnaður við eitt eintak er 1800 p.
Það er athyglisvert að kynnast grunnatriðum um stráka á heimavelli.
Shell Nota Valkostir
Skeljan er varanlegur og líkist postulíni í eignum, svo það er fyrst og fremst notað til að búa til minjagrip. Í fornöldin bjuggu þeir gleraugu úr skelinni, en nú geta verið lampar, máluð og rista minjagripir, globes, skartgripir. Frá stykkjum skelarinnar er hægt að búa til upprunalegu lykilatriði og pendants. 
Kostnaður við slíkar vörur er mjög hár, vegna þess að það krefst mikils kunnátta - ein röng hreyfing hjá grafaranum getur leitt til sprunga og skemmdum á öllu vörunni. Stundum til að búa til eina árangursríka minjagrip þarftu að spilla nokkrum tómum tilvikum. Hins vegar, jafnvel án þess að mála og leturgröftu, egg af slíkum glæsilegum stærð getur verið áhugavert decor atriði. Einfalt, en fullkomið og hugsi náttúruform og laðar augað. 
Auk þess að búa til minjagripa, getur skelið notað til framleiðslu á aukefnum og áburði, þar sem það er ríkur uppspretta kalsíumkarbónats.
Ostrich egg dóma
Ostrich egg tilheyra ekki aðalframleiðslu ostrich ræktunar, þar sem þessi fuglar eru aðallega fjöður, kjöt og húð, auk flestra eistanna eru frjóvguð og eru notuð til frekari ræktunar afkvæma. Hins vegar eru borðstrúgíngjafir gagnlegar og dýrmætar matvörur. Venjulegur notkun þeirra kann að virðast eins og dýrt ánægja, en það er einfaldlega nauðsynlegt að minnsta kosti einu sinni að borða á fat úr þessari framandi vöru!
