Við vitum öll að kartöflur eru í öðru sæti (eftir brauð) á listanum yfir matvæli sem oftast finnast í mataræði okkar. Það er til staðar í næstum öllum réttum. En það eru tímar þegar þetta grænmeti er ekki aðeins ekki heilbrigt heldur einnig hættulegt. Þetta er græn kartöflur sem innihalda skaðleg efni, sem, þegar þau eru tekin í stórum skömmtum, valda eitrun.
Þegar kartöflur verða grænn
Útlit gróðurs er vegna þess að undir góðum aðstæðum er kartöflan hægt að endurskapa sig. Dagsljós, miðlungs rakastig í herberginu stuðla að upphafi myndmyndunarferlisins, þar sem klórófyll sem er í rótum er að ræða. Þetta ferli verður áberandi í útliti grænum málningu á hnýði. Það er vitað að klórófyll er að finna í öllum plöntum og undir áhrifum sólarinnar litar eru allir hlutar plantna lituð græn eða fjólublár.
Lærðu hvernig á að geyma kartöflur í íbúð og hvort það sé hægt að frysta kartöflur í frysti.
Kartöflur stafa og lauf eru einnig grænn, og kartöflur í jörðu eru einfaldlega varin með því frá útfjólubláum geislum. Grænt hnýði við sjáum þar sem þau sjást af jarðvegi. Undir áhrifum blómstrandi lampa, koma þessar aðferðir ekki fram. Ljóstillífun myndast af útfjólubláu eða innrauðu ljósi. 
Veistu? Í fyrsta skipti sem kartöflunin birtist á miðri XVII öldinni var hún kynnt af Peter I. Hins vegar gerði það í fyrstu aðeins neikvætt þegar fólk át aðeins berjum og skýtur. Þess vegna voru margar eitranir og jafnvel dauðsföll. Og aðeins á 18. öld, kartöflur varð þegar "annað brauðið".
Er hægt að nota
Það kemur í ljós Ávextir "með grænu" eru hættulegir í notkun. Lang geymsla leiðir til aukinnar styrkleika eiturs. Breytingin á húðlitum gerir það óhæft til manneldis. Slík matur er mjög hættuleg fyrir barnshafandi konur, ung börn, aldraðir og þeir sem eru með heilsufarsvandamál.
Afhverju er það hættulegt
Kartöflur tilheyra fjölskyldu nightshade, sem innihalda skaðleg efni - solanine. Mikil styrkur hennar er í loftnetum álversins. Í hnýði er hlutdeild hennar mjög lítil (0,05%). En undir áhrifum útfjólubláa eykst innihald solaníns verulega með nokkrum sinnum, sem verður hættulegt heilsu.
Það er mikilvægt! Þegar þetta grænmeti er vaxið er aðalatriðið að hafa vel ávalar runnir þannig að sólarljósin komist ekki að rótum því að hægt er að ná 500 mg á 100 g af vörunni við langvarandi útsetningu fyrir útfjólubláum efnum.
Einkenni eitrunar
Fyrstu einkenni eitrunar hafa ekkert að gera með venjulegum matareitrun. Ef þú borðar kartöflu þar sem solanín er til staðar í 300 mg, þá eftir 3 klukkustundir birtast eftirfarandi einkenni:
- Tickling og særindi í hálsi.
- Meltingarfæri í maga og þörmum.
- Stórt munnvatnshólf, uppköst.
- Erfiðleikar við öndun og hita.
- Koma upp í maga með sársaukafullum hvötum og móðgandi feces.
- Aukin nemendur.
- Hjartasjúkdómar sem stafa af hjartsláttartruflunum og hraða hjartslátt.
Hvað á að gera við eitrun
Þegar eitrunin er ekki of þung, getur þú takmarkað þig við einfaldar heimilisráðstafanir:
- Þvoið magann með lausn af kalíumpermanganati eða einhverju sorbenti.
- Drekka nóg af hreinu vatni.
Lærðu hvað kartöflu er gott fyrir og hvernig á að nota kartöflu peels og kartöflu blóm í heimilinu og hefðbundin lyf.
Í alvarlegri aðstæðum er aðstoð sem hér segir:
- Hringdu í sjúkrabíl.
- Þvoið maga með kalíumpermanganatlausn og valdið uppköstum með tilbúnum hætti.
- Dreifið tvöfalt skammt af virkt kolefni.
- Ef nauðsyn krefur, bæta við hægðalyf.
- Læknirinn framkvæmir vökva í bláæð með sæfðri lausn af natríumklóríði.
- Til að draga úr frásogi eitra er mælt með að borða umlykjandi matvæli, svo sem bananpuré, mjólk eða hráefni af eggjum.
Veistu? Í Minsk er minnismerki um kartöflur, vegna þess að Bulba - landsvísu hvítrússneska vöru. Samkvæmt tölum, fyrir árið eitt borðar hvítrússneska 183 kg af kartöflum, en, eins og þýsku, 168 kg, pól, 123 kg og rússneskur tveir sinnum minna, aðeins 90 kg.
Solanine
Útlit þessa eiturefna er verndun kartöflum gegn hugsanlegum skaðlegum sjúkdómum og sjúkdómum. Þegar rótin er alveg þroskuð er innihald þessa efnis lágt, aðeins 0,05%. Eftir sex mánuði, vísbendingar hennar byrja að vaxa, hæsta stigið er að finna í órofa eða sprouted kartöflur. 
Solanín er einnig að finna í grænum tómötum.
Oft er lítið kartöflur kallað "sætar kartöflur", en í raun hefur það ekkert sameiginlegt með kartöflum.
Það er vitað að solanín hamlar taugakerfið, leiðir til meltingartruflana og eyðileggingu rauðra blóðkorna. Þú getur athugað dauða þeirra með því að gera þvagpróf, það verður aukið magn próteina. Í því ferli að fjarlægja eitur úr líkamanum, koma í ljós nýrna- og húðskemmdir. Einnig safnast solanín í líkamanum. Þar af leiðandi leiðir það til sameiginlegrar sjúkdóms og vöxt krabbameinsfrumna.
Hvernig á að koma í veg fyrir útliti
Til að koma í veg fyrir útlit gróðurs þegar rottið er þroskað er nauðsynlegt að framkvæma kerfisbundna hylningu. Slíkar aðgerðir gera jarðveginn lausan, auka vöxt hnýði og vernda þá frá myndvinnsluferli.
Það er mikilvægt! Mikilvægt er að geyma uppskeruðum ræktun á köldum stað án sólarljóss. Allt þetta mun leyfa þér að fá uppskeru sem mun koma líkamanum aðeins gagn.
Ef skera?
Þegar skemmd húð er fjarlægð minnkar magn eiturs, en það er ekki viss um að það komist ekki í kvoða rótargrunnar. Sérfræðingar mæla ekki með að borða kartöflur án mikillar nauðsyn, þar sem jafnvel hitameðferð útrýma ekki eiturefninu. 
Skoðaðu bestu leiðir til að geyma kartöflur í vetur.
Hvað er gagnlegt
Grænar hnýði eru betri geymdar til vors, minna fyrir áhrifum af versnun og hraðar spíra. Garðyrkjumenn dreifðu vísvitandi rótum, sem ætluð eru til gróðursetningu á næsta ári, með þunnt lag til að kaupa grænt skugga og þykk ský. Slík plöntur spíra betur og í framtíðinni er hægt að fá uppskeruna nokkrar vikur fyrr en venjulega, en það verður mun hærra.
Þegar þú hefur lært um skaða af grænum kartöflum er betra að fresta því fyrir spírun að planta í jarðvegi til þess að fá ríkan uppskeru. Ef það er hvergi landa, þá er betra að henda því burt og ekki hætta á heilsu ástvinanna.
