Orange sultu er að verða vinsæll á hverju ári. Þegar það var talið næstum framandi, en nú hefur það örugglega slegið mataræði okkar í viðbót við venjulega gerðir þessa delicacy. Og alls ekki til einskis. Þessi björtu og sanna undrun er þess virði að elda. Og afhýða mun gera það mest mettuð með dýrmætum vítamínum og steinefnum.
Ávinningurinn af appelsína sultu
Þessi vara hefur ekki aðeins frábæra bragð og ilm, heldur einnig margar gagnlegar eiginleika:
- hátt innihald vítamína örvar vörn líkamans, hefur andþvagræsandi áhrif;
- ríkur vítamín og steinefna samsetning hefur jákvæð áhrif á störf ýmissa kerfa í líkamanum: tauga-, hjarta- og æðakerfi, innkirtla;
- ilmkjarnaolíur í skelinni eru góðar forvarnir við inntöku sjúkdóma;
- bætir efnaskiptaferli í líkamanum, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir æðakölkun, hjartaöng, hjartadrepi;
- jákvæð áhrif á lifur, hjálpar til við að draga úr kólesterólgildum;
- stuðlar að losun líkamans úr eiturefnum.
Hins vegar eru nokkrar frábendingar. Þú skalt ekki nota lyfið við versnun magabólgu, sem og með magasár og skeifugarnarsár.Veistu? Appelsínur sem vaxa í suðrænum loftslagi eru aðgreindar með grænum lit. Orange ávextir, aftur á móti, vaxa í tempraða loftslag vegna skorts á sólinni. A fjölbreytni appelsínugult "Moreau" hefur dökkrauða lit af kvoða, sem veldur óvenjulegri sítrus litarefni - anthocyanin.
Næringargildi vörunnar
100 g af appelsínusafa inniheldur:
- prótein - 2,6 g;
- fitu 0,5 g;
- kolvetni - 70 g
Lærðu hvernig á að vaxa appelsínutré, hvaða vítamín er í appelsínu og hvernig á að þorna appelsínur til skrauts.Það felur í sér:
- lífræn sýra - 1,3 g;
- matar trefjar - 2,2 g;
- ein- og tvísykrur - 8,1 g;
- ösku - 0,5 g;
- vatn - 86,8 g
Vítamín
- beta karótín - 0,05 mg;
- retinól - 8 mg;
- þíamín - 0,04 mg;
- Ribóflavín - 0,3 mg;
- pýridoxín - 0,06 mg;
- fólínsýra - 5 μg;
- askorbínsýra - 60 mg;
- tókóferól - 0,2 mg;
- nikótínsýra - 0,5 mg.
Mineral efni:
- kalíum (K) - 197 mg;
- kopar (Cu) - 67 mg;
- kalsíum (Ca) - 34 mg;
- natríum (Na) - 13 mg;
- magnesíum (Mg) - 13 mg;
- brennisteinn (S) - 9 mg;
- klór (Cl) - 3 mg;
- mangan (Mn) - 0,03 mg;
- járn (Fe) - 0,3 mg;
- flúor (F) - 17 μg;
- joð (I) - 2 μg;
- kóbalt (Co) - 1 μg.
Það er mikilvægt! Til að elda framúrskarandi sultu, taktu ávexti af sama þroska. Gakktu úr skugga um að þau séu ekki skemmd eða skemmd. Allir grunsamlegar staðir - eyða.
Uppskrift fyrir klassískt appelsínusafa með afhýða
Innihaldsefni:
- skrældar appelsínur - 3 kg;
- Kornsykur - frá 500 g til 3 kg;
- krydd: 2-3 stjörnur af stjörnu anís, 4-5 hvítlaukar, 5-6 baunir af allri kryddi, 10-15 baunir af svörtum pipar;
- Sést af par af appelsínum;
- handfylli af möndlum eða öðrum hnetum.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Þvoið appelsínurnar vandlega, skera hver í 4 stykki og afhýða.
- Skrælið af tveimur unpeeled ávöxtum með peeler, gæta þess að skilja ekki hvíta hluti á það. Peel höggva fínt strá.
- Skerið appelsínurnar í meðalstór stykki, fjarlægðu allar beinin.
- Blandaðu appelsínugult stykki með zest, setjið í pott, bætið sykri og krydd. Því meira sem sykur er, þykkari sultu verður. Fyrir langtíma geymslu skal fylgt hlutfall 1: 1.
- Þegar ávöxturinn er góður til að láta safa (um 1,5-2 klst) blanda þeim vandlega með tréskjefu og látið sjóða á lágum hita, hrærið smá.
- Eftir að soðið hefur verið í sultu í nokkrar mínútur, látið þá liggja í 10-12 klukkustundir.
- Hellið kalt vatn á hneturnar á kvöldin, skolið að morgni og bætið við sultu.
- Kælið það aftur í 2 mínútur, hrærið varlega svo að ekki skemma appelsína sneiðin, og látið síðan aftur í 10-12 klukkustundir.
- Sjóðið í þriðja sinn, en nú þegar 5-7 mínútur, fjarlægðu öll krydd með hreinum skeið á þessum tíma.
- Án þess að slökkva á hita, haltu sultu á áður sótthreinsuðu bönkunum til allra toppa.
- Festu krukkurnar þétt með hettu eða rúlla upp. Setjið kólna á hvolfi (á hvolfi).
- Ef lítið sykur er notað, geyma í kæli. Ef í hlutfallinu 1: 1 með appelsínur - þá við stofuhita.
Skýringar:
- Fyrir elskendur fljótandi sultu, þú getur sjóða það aðeins 1 sinni í 7-8 mínútur;
- Ef börn borða appelsína sultu, það er betra að bæta ekki kryddi;
- Það sem eftir er appelsína afhýða má setja á sælgæti ávöxtum;
- hnetur - aðeins að vilja.
Vídeó: Orange Jam
Orange uppskriftir með öðrum ávöxtum
Appelsínur eru fullkomlega samsettar með mörgum öðrum ávöxtum. Með því að sameina nokkra hluti í vörunni er hægt að fá alvöru ávaxta hanastél, mettuð með hámarki gagnlegra efna. Við skulum líta á sumar appelsínugulur sultu uppskriftir: með eplum, sítrónum, banani og ferskjum.
Veistu? Trépinnar sem notuð eru í manicure og pedicure, úr appelsínutré. Í viðbót við mjúkan en þétt uppbyggingu hefur það fram á móti sótthreinsandi eiginleika.
Með eplum
Innihaldsefni:
- appelsínugult - 1 stk.
- Durum epli - 1 kg;
- Kornasykur - 0,5 kg.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Þvoðu eplurnar varlega, afhýða, skera fræin.
- Skerið eplin í sundur um 1 cm að stærð.
- Þvegið appelsínugult skera í miðlungs stykki, fjarlægðu allar bein.
- Hakkað appelsínugult ásamt hýði.
- Sameina ávexti, bæta við sykri, blandið varlega.
- Sjóðið á lágum hita í um það bil 50 mínútur, hrærið með tréskjefu. Þess vegna ætti sírópið að þykkna og eplurnar - til að öðlast gagnsæi.
- Eftir kælingu til að geyma lokið sultu í kæli.
Video: appelsína appelsína sultu
Með sítrónum
Innihaldsefni:
- sítrónur - 5 stk.
- stór appelsína - 1 stk.
- Kornasykur - 1 kg.
Skref fyrir skref uppskrift:
- Þvoðu ávexti vandlega, skera í sundur, fjarlægðu allar beinin.
- Slepptu þeim í gegnum kjöt kvörn eða blender ásamt skrældaranum.
- Setjið þá í pott, hellið á sykur.
- Setjið lítið eld, látið sjóða og sjóða í um það bil 15 mínútur yfir lágan hita, hrærið stundum.
- Slökktu á hita og látið það brugga í 30-60 mínútur.
- Sjóðið aftur 15 mínútur, ef þörf krefur - bæta við meira sykri.
- Tilbúinn til að borða delicacy heitt hella í forfyllt krukkur og rúlla upp lokunum.
- Látið það vera á hvolfi þar til krukkurnar eru alveg kaldar, geyma við stofuhita.
Vídeó: sítrónu og appelsínusafi
Það er mikilvægt! Enamelpottur passar vel í sjóðandi sultu, bara að gæta þess að það eru engin enamelflögur á því. Það er betra að nota ekki ílát, vegna þess að undir áhrifum ávaxtasýranna er oxíðmyndin á veggi diskanna eytt og ál kemur inn í fullunnu vöruna.
Með banani
Innihaldsefni:
- appelsínugult - 500 g (2 stk.);
- banani - 500 g (3 stk.);
- Kornasykur - 500 g
Skref fyrir skref uppskrift:
- Þvoðu vel banana og appelsínur,
- Með appelsínur, fjarlægðu skinnina með fínu riffli.
- Skrælðu banana, skera þau í litla hringi.
- Peel appelsínur, skera í litla teninga, fjarlægja bein.
- Setjið sneiðan ávexti í pott, bættu við sykri, blandið saman.
- Kælið og látið sjóða á lágum hita í um það bil 45 mínútur, hrærið stundum.
- Hot hella í sótthreinsuð krukkur, rúlla upp eða hylja með nylonhúðu.
- Súkkulaði undir hettuglösum eftir kælingu til að geyma í kæli.
Með ferskjum
Innihaldsefni:
- þroskaðir ferskjur - 600 g;
- stór appelsína - 1 stk.
- Kornasykur - 600 g
Skref fyrir skref uppskrift:
- Öll ávextir ættu að þvo vel, skrældar af appelsínugulinum með fínu grater, þá skrældar, skera í miðlungs stykki, fjarlægja beinin.
- Peaches dýfa í sjóðandi vatni í 30 sekúndur, og þá strax í köldu vatni. Skerið húðina og fjarlægðu það, fjarlægið beinin, skera ávexti í miðlungs stykki.
- Setjið appelsínuna, ferskjuna og krossið í pott, hylrið með sykri, blandið og látið standa í 1 klukkustund.
- Setjið pottinn á litlu eldi, láttu sjóða og eldið í um það bil 30 mínútur við lágan hita, hrærið stundum.
- Hellið fullunnu vörunni í heitu formi í hreinsaðan dós og rúlla upp lokunum.
- Leggðu það á hvolf þar til það er alveg flott, geyma á köldum stað.
Valkostir til að þjóna góðgæti
Súkkulaði úr appelsínum er vel til þess fallið að borða. Á löngum vetrarkvöldum með honum er frábært að hafa bolla af te. Og á heitum sumardag er það frábært sem aukefni í ís. Orange sultu hægt að skreyta með kökum eða köku, það er óvenju bragðgóður með pönnukökur, pönnukökur eða kotasæla með kotasælu.
Einnig undirbúa sultu úr rósum, kúrbít, grænum tómötum, apríkósum, feijoa, kirsuberjum, vínberjum, hindberjum, svörtum rósum, tangerínum, plómum, grasker, perum, þyrnum, kirsuberjum, hawthorn, garðaberjum, kirsuberjum, kirsuberjum, manchurian nut, jarðarberjum og jafnvel úr víni.Og jafnvel þeir sem eru á mataræði geta leyft sér að bæta við skeið af þessu sultu við jógúrt eða kefir og notaðu frábæra ilmandi og lágan kaloría drykk. Nú veitu hversu gagnlegt sultu appelsínur er og hversu hratt og auðvelt það er hægt að gera. Þessi heimabakað sultu mun gleðjast þér ekki aðeins með björtu og aðlaðandi útlitinu, en það verður raunverulegt hjálpræði á tíðri kulda og beriberi.
