Eitt af vinsælustu grænmetunum til uppskeru eru agúrkur. Þetta grænmeti er ekki aðeins mjög heilbrigt heldur einnig framúrskarandi bragð. Og einnig ekki síst í árstíðunum eru þau í nánast öllum heimilum. Þeir geta verið sölt, súrsuðum, sýrðum og notaðar í ýmsum grænmetis salötum. Í dag munum við segja þér hvernig á að elda dýrindis gúrkur fyrir veturinn á kóresku.
Uppskrift að elda gúrkur á kóresku með mynd og myndskeið
Uppskriftin fyrir kóreska gúrkur fékk nafn sitt vegna þess að það notar blöndu af kryddi, sem er notað til að safa og salta í kóreska matargerðinni.
Undirbúningur svo sterkan snarl er mjög auðvelt frá einföldum og hagkvæmum hráefnum.
Veistu? Það kemur í ljós skarpur súrsuðum gulrótum, tilheyra ekki landbúnaðarréttum í Kóreu. Þessi snarl byrjaði að undirbúa Kóreumenn, en sem bjó í Sovétríkjunum. Þannig komu þeir í stað kimchi, hefðbundin fat af Peking hvítkál, sem ekki var á sovéska hillum á þeim tíma.
Vara Listi
Til að undirbúa dýrindis snarl sem þú þarft:
- gúrkur - 2 kg;
- gulrætur - 500 g;
- sykur - 105 g;
- salt - 50 g;
- hvítlaukur - einn miðlungs höfuð;
- Kóreska kryddblanda eða kóreska gulrótakrydd - 10 g;
- edik 9% - 125 ml;
- jurtaolía - 125 ml.
Lögun af vali innihaldsefna
Bragðið á billetinu er beint háð gæðum gúrkanna, svo það er betra að nota ferska, safaríka ávexti af miðlungs stærð. Það eru slík dæmi að magn safa er nauðsynlegt og það verður skemmtilegt að marrast í fullunnu snarlinu.
Það er mikilvægt! Ekki er mælt með því að nota ofþroskaðar gúrkur til uppskeru, þar sem þau eru ekki þétt uppbygging, þykkur svindl og stór fræ.
Nauðsynlegt tæki og eldhúsáhöld
Áður en þú borðar, ættirðu að ganga úr skugga um að þú hafir fyrir hendi:
- stór skál;
- klippa borð;
- hníf;
- Kóreska gulrótargras eða grænmetisskeri;
- 6 dósir af 0, 5 l;
- 6 húfur; lykill til að sauma saman;
- stór dauðhreinsun pönnu;
- handklæði;
- heitt teppi eða teppi.
Þú getur bjargað gúrkum fyrir veturinn á mismunandi vegu, þ.e. frysta, eldðu sneiðum gúrkur, marinaðu, eldið saltaðar agúrkur, súrsuðu án sterilisunar og innsigli eða undirbúið salat gúrkur og tómatar.
Skref fyrir skref ferli með mynd og myndskeið
- Þvoðu grænmetið varlega og þurrkið það.
- Skerið hala á gúrkur frá tveimur hliðum og skera þá í hringi.
- Hreinsið gulræturnar og hristu þau fyrir kóreska gulrætur eða skera þær í þunnar sneiðar með grænmetisskúffu.
- Hellið hakkað grænmeti í stóra skál, bætið sykri, salti, ediki og jurtaolíu.
- Skrældar hvítlauksgeirar fara í gegnum þrýstinginn og bæta við skál af grænmeti. Hellið kryddi, blandið vandlega saman og látið salat standa við stofuhita í 4 klukkustundir. Sérhver 30-40 mínútur sem þú þarft að blanda grænmetinu þannig að þau marinlega jafnaðu og liggja í bleyti með kryddi.
- Leggðu salatið í sæfðu krukkur eftir ákveðinn tíma. Það er ráðlegt að tampa grænmeti vel í ílát.
- Taktu stóran pott og leggdu handklæði á botninn. Við setjum öll dósirnar og hella vatni (stigið ætti að ná því marki þar sem dósinn er minnkandi). Hylkið krukkur með salatlokum og kveikið á eldinn.
- Þegar vatn sjónar myndum við þrýsting til að koma í veg fyrir að vatn kemst inn í vinnustykkið. Til að gera þetta geturðu sett innhverf lok af pönnu ofan og settu pönnu með viðeigandi þvermál á það. Eftir að sjóða, sótthreinsaðu krukkur af salati í 10 mínútur.
- Við tökum út krukkur og rúlla upp lokunum.
- Eftir það þurfa þeir að snúa og hula í heitum teppi til að kæla alveg.
Það er mikilvægt! Ef þú notar 0,75 ml krukkur, verður það að vera sæfð í 15 mínútur og lítra krukkur í 20 mínútur.
Video: hvernig á að elda kóngulógúr fyrir veturinn
Hvernig og hvar á að geyma vinnustykkið
Eins og með alla varðveislu er nauðsynlegt að geyma þetta verkstykki á köldum dimmum stað. Hin fullkomna kostur er geymsla eða kælir.
En í ljósi þess að við höfum sótthreinsað salatið geturðu geymt það í skápnum, en í burtu frá beinu sólarljósi og upphitunarbúnaði.
Veistu?Franska keisarinn Napoleon, sem hafði góða heilsu, var mjög hrifinn af gúrkur. Hann lofaði jafnvel mikið verðlaun fyrir þá sem myndu reikna út hvernig á að geyma þetta grænmeti á löngum gönguleiðum. Því miður var það óþekkt fyrir samtímamenn Bonaparte.
Kóreu gúrkur: með hvað á að þjóna salatinu við borðið
Þessi undirbúningur í vetur verður alltaf að finna fyrir frídagaborðið eða bara sem hliðarrétt í hádegismat. Sharp, sterkur, sprungur gúrkur með gulrótum er hægt að bera fram með fiski, kjöti, kartöflum eða hafragrautum. 
Salat þarf ekki að vera fyllt með neitt, þú þarft bara að fá og opna krukku, setja það í salatskál og skreyta með ferskum grænum eða laukum ef þú vilt.
Lestu einnig hvernig á að elda hvítkál með gulrótum á kóresku, kóresku gulrætum, kúrbít og blómkál á kóresku.
Nú veit þú hvað á að elda fyrir gúrkur í vetur á kóreska er ekki þess virði mikils virði. Innihaldsefni í þessari uppskrift eru mjög hagkvæm og kunnugleg. En bragðið af þessum billet, þú munt örugglega gleði þig. Svo mælum við með að taka mið af og prófa þetta snarl.
Umsögn frá netnotendum
Auðveldasti salatið, sem hægt er að undirbúa allt árið um kring, og sem verður að passa "í sumarhátíðinni við sumarbústaðinn eða grillið, er kóreska kryddaður gúrkur salatið. Ég sé strax að þetta salat er hægt að undirbúa annaðhvort einfaldlega úr gúrkum, eða úr blöndu af agúrkur og sá hluti af radishrotinu, ásamt hluta toppanna sem venjulegir Evrópubúar kasta út.
Innihaldsefni:
ferskur agúrka (sama salat eða sútun, aðalatriðið er ekki ofþroskað) ferskt dill hvítlauk sykur svart salt (rautt fyrir þá sem elska spicier) edik eða sítrónu (þú getur nýtt kreisti sítrónusafa) grænmeti eða ólífuolía.
Þvoðu grænmeti vel og þurrka þá, gúrka ætti að skera í ekki mjög þunnt hálfhringa, fínt höggva dilluna, fínt höggva hvítlaukinn. Grænmeti og kryddjurtir blandað saman í salatskál, bæta hvítlauk, sykur-sítrónusalti í hlutfallinu við 4: 2: 1, skeið af tveimur olíum, blandaðu og fjarlægðu í kulda í klukkutíma eða tvö. Þú getur gert þetta salat sem fyrirrétt (fyrir daginn), þá þarftu að loka krukkunni vel og hrista það reglulega.
Uppskriftin var birt með þátttöku Elena
