Safi og aðrar unnar ávextir af berjum og ávöxtum birtust strax, um leið og fólk byrjaði að vísvitandi vaxa ávöxtartré. Uppskeran gat ekki verið geymd að eilífu, sem leiddi til þess að ýmsar leiðir til vinnslu hans komu fram. Ljúffengur sjúkdómsvaldandi beckmes er einbeitt ávaxtasafi, eldað án viðbætts sykurs. Mjög vinsæl á sviði viticulture. Um hvernig camekmes, hvernig á að undirbúa það og ávinning fyrir líkamann og verður rætt í þessari grein.
Beckmes - hvað er það
Orðið bekmes af Túrkíska uppruna kemur frá Bekmez og þýðir þrúgusafa. Eins og kyrrsetu ættkvíslir breiða út til annarra svæða, urðu orðið bekmez undir hljóðfræðilegum breytingum. Því í austurhluta og Tyrklandi er þetta safa kallað Rekmez.
Ef þú vilt borða vítamín og mörg næringarefni í vetur skaltu lesa hvernig á að gera súrberjum, perum, kirsuberjum, villtum jarðarberjum, jarðarberjum, tangerínum, rósum, kúrbítum og appelsínugulum, grænum tómötum, kúrbít með sítrónu, apríkósu, feijoa, vínberjum, hindberjum , plómur, grasker, þyrnir (með og án steina), lingonberries, Hawthorn, gooseberries, pitted kirsuber og seedless kirsuber sultu.Bekmes voru gerðar af öllum ávöxtum sem óx í gnægð: vínber, mulber, vatnsmelóna, melónur, perur, kirsuber, epli og önnur ávextir og grænmeti. Þrúgusafa undirbúin með uppgufun er kölluð skammta. Eftir uppgufun, safnið safnar þykkt hunangs áferð - þetta er beckmes. Bekmes er notað sem sérstakt eftirrétt og sem hluti af sælgæti og drykkjum.
Veistu? Bakstur og sælgæti gera næstum helmingi af Orientalréttum. Í þessu tilfelli er bekmes notað í 10% af diskum úr flokki drykkja og sælgæti.
Upprunasaga
5-7 þúsund árum síðan blómstraðu fyrstu miðstöðvar viticulture í Mið-Asíu, Transcaucasia, Mesopotamia og Egyptalandi. Meðal aðferðir við vinnslu vínber virtust víngerð og framleiðslu á sætum gosdrykkjum úr vínberjum. Sennilega reyndist fyrsta Beckmes að hafa vanrækslu persneska húsmóður, sem fór frá gufusafa í sólinni og gleymdi því. Það er hvernig "sólríka backmeth" kom út.
Eldunaraðferðir
Í dag eru tvær tegundir af þessu eftirrétti:
- gufað í sólinni;
- gufað upp í eldinn.
Nútíma uppskriftir bjóða upp á ýmsar gerðir af undirbúningi undirbúnings með því að nota melónur, vatnsmelóna, múber tré og vínber. Þú getur fundið matreiðsluuppskriftir í nútíma eldhúsinu og gömlu leiðin til að elda á eldi.
Veistu? Þegar gufa upp í safa kemst efnahvörf: sýrustigið minnkar, liturinn breytist, sum súkrósi niðurbrotnar til að mynda lífræna sýra. Allt þetta eykur verðmæti uppgufunarinnar.
Elda uppskrift
Fyrir undirbúning bekmes taka allar berjum sem þeir munu undirbúa þessa safi. Gamla leiðin til að elda kaffi leit út svona:
- Berjum þurfti að fullu ripen og gæti jafnvel perespeti.
- Mulberry ávöxtur var hristur á stórum striga.
- Lítil greinar og lauf féllu með ávöxtum.
- Allt saman voru þau sett í ílát þar sem þessi drykkur var undirbúin.
- Setjið á hæga eld og hituð.
- Frá því að sjóðandi var, var blandan hrærð reglulega.
- Um leið og vatnið var soðið í burtu var blandan kælt og sett í striga poka til að kreista safa.
- Safa var skilað í eldinn og hélt áfram að elda þar til nauðsynlegt þykkt.
- Þá var blandan síuð og hellt í geymslutanka.
- Endanleg vara er þykkur svartur síróp.
Frá mulberry
Ávextir af Mulberry, eða Mulberry tré, til undirbúning bekmes eru safnað þegar overripe. Þú getur fyrirpressað safa úr ávöxtum, og þá byrjaðu að sjóða safa. Mulberry Beckmes Matreiðsla:
- Skolið berin.
- Kreista safa.
- Kryddið.
- Verja safa og álag með tvöföldum grisju.
- Setjið á eldinn og dragið úr um 50%.
- Geymið í hreinum dósum á köldum stað.
Mulberry - raunverulegt geymahús af vítamínum til heilsu okkar. Lærðu kosti og skaðabót af mulberry fyrir heilsu manna.
Frá vínberjum
Nútíma uppskriftir bjóða eftirfarandi leiðbeiningar til að gera beckmes úr vínberjum:
- Þvoið þroskaðir vínber.
- Setjið í eldunarílát.
- Neðst á ílátinu til að hella um glas af vatni.
- Sjóðið vínberunum, hrærið með tré spaða.
- Stykkið seyði með þrúgum með sigti.
- Sjóðið aftur í 5-10 mín.
- Setjið í vatnsbaði og sjóða niður að minnkandi rúmmáli um 2 sinnum.
- Ready bekmes hella í krukkur.
- Látið kólna.
- Geymið í hreinum krukkur.
Þú getur borðað vínber með því að undirbúa það á ýmsan hátt. Lestu hvernig á að gera rúsínur, safa, þurrhvítvín, chacha, brandy, sultu og edik úr vínberjum heima.
Gagnlegar eignir
Eiginleikar hvers safns eða safa sem innihalda vörur eru vegna nærveru steinefna, lífrænna sýra og vítamína í ávöxtum sem voru notuð til að gera það. Skortur á sykri eykur steinefnaverð þessa drykks miðað við sykursíróp. Í 100 g af vörunni eru 17 g kolvetni og prótein og fita er alveg fjarverandi. Kalsíuminnihald vörunnar - 68 kkal. Beckmes er uppspretta orku, svo það er mælt með að nota 1 skeið af þessum drykk í morgunmat.
Gerð úr vínberjum Beckmes hefur jákvæð áhrif á blóðrásarkerfið, eykur matarlyst og stuðlar að eðlilegum hjarta- og æðakerfi. Mulberry styrkir ónæmiskerfið og er leið til að koma í veg fyrir öndunarfærasjúkdóma. Það er einnig hægt að nota til að staðla þrýsting.
Til viðbótar við bekmes eru eftirfarandi plöntur einnig notaðir til að staðla hjarta- og æðakerfið: gulrætur, radísur, calendula, Hawthorn (glod), silfur goof, basil, eggplants, aconite, filberts, gúmmí (multi-flowered Mulberry) og Yasenets (non-brennandi Bush).
Lyf eiginleika
Varan hefur eftirfarandi græðandi eiginleika:
- almenn líkamsstyrkur;
- aukin orkustig;
- forvarnir gegn sýkingum af vírusum og sýkingum;
- stuðlar að endurnýjunarferlum í líkamanum;
- tekur þátt í reglugerð á mismunandi kerfum líkamans;
- bætir meltingarvegi;
- eykur kynferðislega virkni.
Eins og bekmes, ef um er að ræða vandamál með meltingu, baða, calendula, salvia (grasveiði), linden, chervil, lyubka bilustus, watercress, yucca, dodder, viburnum buldenezh, gullrót, laukur slizun, hnetu, oregano (oregano ) og Kale hvítkál.
Allar gerðir beckmes eru gagnlegar við að endurheimta líkamann eftir veikindi, geta verið notaðir í mataræði fólks sem er viðkvæmt fyrir ofnæmi. Það er val til hunangs í næringarfræði. 
Hættu og frábendingar
Beckmes hefur engin frábendingar og er ofnæmisglæp. Með umhyggju þarftu að komast inn í vöruna í mataræði þeirra sem hafa ofnæmi fyrir ávöxtum eða berjum sem mynda ákveðna drykk.
Það er mikilvægt! Ekki er mælt með notkun sykursjúkra vegna mikils innihalds frúktósa. A sykursýki getur fengið stóran blóðsykurshækkun vegna mikillar frúktósa.
Matreiðsla Umsókn
Þar sem kaffi er þétt innöndunarsafa er grunnnotkun þess í matreiðslu gerð ýmissa drykkja sem byggjast á því: samsæri, hlaup, ávaxtaþurrkur og aðrir. Kannski notaður í bakstur uppskriftir til að skipta um hunang eða sykur. Í sælgæti er það oftast notað í smákökur, pies, muffins, sherbet, tyrkneska gleði og önnur sælgæti. Eins og frá ávaxtasafa, þeir gera frá bekmes:
- sultu;
- vatnsmelóna hunang.
Geymslureglur
Það eru fáir reglur um geymslu, og þeir eru næstum það sama og melassar:
- Beckmes geymsla tankur verður að vera hreinn og helst gler;
- Varan skal vera vel varin gegn beinu sólarljósi.
- Best geymsluhita +10 ° C er hægt að veita í kjallara;
- geymsluþol - 12 mánuðir.
Það er mikilvægt! Sumir tegundir eru mjög nærandi og innihalda mikið glúkósa og frúktósa. Nauðsynlegt er að nota það í barnamaturum mjög vel þar sem börn geta fengið ofnæmi fyrir nýjum vörum.
Í heiminum eru svo margar mismunandi heilbrigt drykki. Með því að auka þekkingu á gagnlegum og heilandi eiginleikum, aðferðir við undirbúning og notkun, verður þú ekki aðeins að bæta við fjölbreytni í daglegu valmyndinni heldur einnig að geta stjórnað starfsemi líkamans með náttúrulegum hætti.
Video: þykk bacmesíróp - orkugjafi
Umsagnir frá Netinu um bekmes
