Á nútíma markaði eru margir framandi og óhefðbundnar fyrir ávexti mannsins. En ekki hver þeirra hefur svo margs konar gagnlegar eiginleika og eldunaraðferðir sem jackfruit. Hvers konar ávextir og hvernig á að nota þær, munum við íhuga í þessari grein.
Hvað er jackfruit
Jackfruit eða Eve er kallað Indian brauðfrukt. Verksmiðjan tilheyrir fjölskyldufjölskyldunni og vex í Indlandi, Bangladesh, Asíu, Kenýa, Úganda, norðurhluta Brasilíu.
Þessi ávöxtur vex á trjánum, lögun ávaxta er ílangar. Þvermál fóstursins er 20 cm og lengd - frá 20 cm til einn metra má þyngdin vera 35 kg. Ofan á þykkum húðinni eru mikið frekar skarpar þyrnur.
Það er mikilvægt! Að borða aðeins heilbrigt ávexti er gott fyrir að borða. Til að kanna þroska jackfruit þarftu að knýja á það með fingrunum. Ef hljóðið er heyrnarlaus, þá er hægt að borða ávöxtinn á öruggan hátt, en ef hljóðið er ljóst, þá ætti kaupin að yfirgefa. Einnig skal gæðaafurð vera mjúkur og örlítið kreisti með því að ýta léttum með fingrunum.
Óþroskaður ávöxtur hefur græna skugga og ripened einn er brún eða gulur. Í miðjunni eru sneiðar, innan sem er settur gulur kvoða með sætum bragði. Innihald sneið inniheldur brúnt fræ allt að 4 sentímetrar langur. 
Jackfruit Tree
Samsetning og kaloría
Jackfruit er mjög gagnlegt fyrir mannslíkamann vegna mikils innihalds ýmissa vítamína í samsetningu (á hver 100 grömm af vöru):
- A (retínól jafngildi) - 15 μg;
- B1 (þíamín) - 0,03 mg;
- B2 (ríbóflavín) - 0,11 mg;
- B6 (pýrodíoxín) - 0,108 mg;
- B9 (fólínsýra) - 14 μg;
- C (askorbínsýra) - 6,7 mg;
- PP (níasín jafngildi) - 0,4 mg.
Lærðu meira um ávinninginn af slíkum framandi ávöxtum sem tryggingu, longan, granadilla, lychee, papaya.
Jackfruit inniheldur fjölda steinefna sem eru gagnlegar fyrir mannslíkamann (á 100 g af vöru):
- kalsíum (34 mg);
- magnesíum (37 mg);
- natríum (3 mg);
- kalíum (303 mg);
- fosfór (36 mg);
- járn (0,6 mg);
- sink (0,42 mg);
- kopar (187 míkróg);
- mangan (0,197 mg);
- selen (0,6 míkróg).
Næringargildi jackfruit (á 100 g af vöru):
- 22,41 g kolvetni;
- 1,47 g af próteinum;
- 0,3 g af fitu.
- 1,6 g matar trefjar (trefjar);
- 1 g af ösku;
- 73,23 g af vatni;
- 0,063 g af mettaðri fitusýrum.
Jackfruit inniheldur 94 kkal á 100 g af vöru og má nota í ýmsum matkerfum.
Það er mikilvægt! Ef ávöxturinn án peeling hefur óþægilega lykt, þá ætti það ekki að borða. Óþægileg lykt í jackfruit getur aðeins afhýða.
Jackfruit lykt og smakka
Grænn ávöxtur hefur ekki lykt og kvoða er bragðlaust. Þegar jackfruit þroskast, verður skeljarinn gult og gefur frá sér lykt sem líkist rottandi lauk. Kvoða er safaríkur sítrus ilm og banani-ananas bragð. Sumir smakka eins og gúmmí ávexti eða nammi. 
Skrældar Jackfruit Pieces
Gagnlegar eignir
Notkun jackfruit getur haft annan jákvæð áhrif á mannslíkamann:
- bæta friðhelgi;
- hreinsa þörmum frá bakteríum og vírusum;
- viðhalda æskilegt magn hvítfrumna í blóði;
- bæta þarmastarfsemi, létta hægðatregðu;
- fjarlægja eitruð efni;
- draga úr neikvæðum áhrifum áfengis á lifur;
- auka húð mýkt
- hafa fyrirbyggjandi áhrif gegn krabbameini;
- bæta sjónskerpu;
- draga úr þrýstingi;
- styrkja bein;
- til að koma í veg fyrir verk skjaldkirtilsins.
Veistu? Jackfruit - stærsta ávöxtur heims sem vex á trjám. Þyngd einn jackfruit getur náð 36 kílóum.
Frábendingar og skaða
Framandi ávextir geta vaxið í breiddargráðum okkar. Við mælum með að læra um sérkenni umönnun Pitahaya, Annona, Feijoa, Kivano, Longan, Azimina, Mango, Papaya.
Ávöxtur er óæskilegt fyrir þá sem eru viðkvæm fyrir ofnæmisviðbrögðum. Til að kanna hvernig líkaminn tengist framandi ávöxtum er nóg að borða lítið stykki af því og bíða eftir viðbrögðum líkamans. Ef engin ofnæmisviðbrögð eru fyrir hendi, þá er notkun lyfsins ekki bönnuð. Ef líkaminn svaraði útbrotum, kláði eða öðrum óþægilegum einkennum, þá er það þess virði að afneita slíkri vöru.
Til viðbótar við ofnæmi, niðurgangur, uppköst, ógleði, útbrot á líkamanum, barkakýli, verkur í höfuðinu geta komið fram. Þú getur fryst, stundum jafnvel hitastigið hækkar, maga er í uppnámi. Slík einkenni eru aðeins möguleg þegar þú eyðir stórum hluta af ávöxtum, en þú hefur ekki framkvæmt prófið áður. Því vertu varkár og ekki þjóta að borða alla ávexti.
Veistu? Það er latex í samsetningu tréskottinu sem ávöxturinn er vaxandi. Lím og tyggigúmmí eru gerðar úr því.
Hvernig á að borða
Þú getur hreinsað ávexti á nokkrum stigum:
- Skerið það fyrst með 2 stykki.
- Eftir það, skera kjarna. Kláraverk er best gert með læknisfræðilegum hanskum eða með smá olíu á hendur. Slíkar ráðstafanir eru nauðsynlegar vegna þess að innra vörunnar er mjög klíst og hálf og það verður mjög erfitt að þvo hendurnar á safa eftir að hafa skorið.
- Eftir að þú hefur tekið nokkra negull af kvoða, hreinsaðu þau alveg úr skinnunum. Þú getur smakkað ávexti.
Gulir ávextir geta borðað hrár, stewed, steikt, soðið. Þau eru gerð fylling fyrir kökur, notuð í salötum, eftirrétti, borðað með fiski og kjöti. Kjötið er bætt við varðveislu, súrsuðum, bakaðri.
VIDEO: HVERNIG Á AÐ SKOÐA JACKFRUIT RÉTT Það er leyfilegt og fræ, sem oft er steikt. Þeir smakka eins og brennt kastanía. Borða blóm og plöntur. Þeir gera dýrindis sósu eða létt salat.
Þú getur líka gert síróp úr kvoðu, elda sultu, ís, hlaup. Ef þú sjóðar Jackfruit "lauk" í mjólk, færðu vönd. Á Indlandi, þar sem vöran vex í gnægð, eru flögur úr kvoðu.
Veistu? The skel af ávöxtum og skottinu af trjánum eru notaðir til að fá gult náttúrulegt litarefni fyrir efni. Í Búrma og Taílandi eru klæddir búddisma munkar litaðir með þessum lit.
Jackfruit er bragðgóður og heilbrigður leið til að auka fjölbreytni á mataræði þínu. Þú getur borðað það hrár eða eldað upprunalegu fat og óvart alla með óvenjulega skemmtun. Aðalatriðið er að fylgjast vel með notkunartækinu og athuga líkamann fyrir ofnæmi.
