Talið er að hunangsdrykkir hafi orðið afkvæmi allra nútíma áfengra drykkja. Þegar fornu Egyptar, Rómverjar, Grikkir, Víkingar og Maya notuðu hunang til að undirbúa uppbyggjandi og skemmtilegan drykk á lágum áfengi. Mead var vel þekkt íbúum Ancient Russia, en smám saman varð vinsældir hennar vegna útbreiðslu víns og vodka. Og til einskis, því það hefur til viðbótar við skemmtilega bragðið margar lækningaráhrif. Í dag lærum við að elda og drekka kjöt með ávinningi.
Uppruni og lýsing
Medovukha er hefðbundin hunangsdrykk með lágt vígi, sem var gert með náttúrulegri gerjun bínahoney. Samsetningin inniheldur endilega vatn, hunang og ger, og eftir uppskriftinni er hægt að bæta við berjum og ávöxtum, kryddjurtum, kryddum, áfengi. 
Venjulega er vígiin frá 9 til 14 gráður og fer eftir upphaflegri upphæð hunangs, lengd útsetningar, innrennslishitastig, bætt innihaldsefni. Athyglisvert, samkvæmt fornu uppskriftir, sem ekki fela í sér notkun gers og tilbúinna aukefna, var vígi ekki meira en 5-6%, en í nútíma ástandi er slíkt meiða sjaldgæft.
Veistu? Allir þjóðir og menningarheimar sem neyta hunangsdrykk, telja hann guðdrykkinn, sem gefur ódauðleika, hæsta visku, hæfni til að tala og töfraáhrif orðsins.
Honey drykkir og hunang hefur verið dreift frá tímum Ancient Russia. Á þeim tíma var engin frí lokið án þess að sætur, hlæjandi drykkur. Það er hugsanlegt að fyrsta mánuðinn eftir að hjónabandið hafi verið kallað elskan, einmitt vegna þess að á hátíðinni voru nýbúarnir gefnir allt kinn af hunangi. 
Hins vegar frá 15. til 17. öld, vodka og vín byrjaði að mannfjöldi út mead. Gamla drykkurinn var endurvakinn í lok 19. aldarinnar og keypti nútíma eiginleika. Á fyrstu árum Sovétríkjanna regluðu þeir að undirbúa mead frá "óþroskaður" hunang.
Í dag er mjólk talin ríkjandi drykkur Rússland, og frægustu stöðum í framleiðslu þess eru Suzdal og Nizhny Novgorod.
Íhuga nánar allar upplýsingar um að búa til kjöt heima, einkum á vodka.
Bragðið af kjöti
Honey drekka getur verið mismunandi tónum eftir lit og tegund af hunangi, aðferð við undirbúning og aðra hluti (td ber). Þetta er venjulega tær vökvi með smágulgul eða rautt litbrigði. Þeir sem þekkja aðeins um máltíð með því að heyra það má mistakast trúa því að kjötið líkist ljúffengan líkjör. 
Reyndar er klassískt drykkur alveg fljótandi, það er hægt að hella vel og bragðið er meira eins og vín. Stærð sætunnar er öðruvísi í mismunandi uppskriftir: Mýrið getur líkist þurrt, hálf-sætur eða sætur vín.
Ber, kryddjurtir og krydd safna örugglega áherslu á endanlegan smekk. Ilmur drykksins fer einnig eftir innihaldsefnum, þar sem ber, ávextir og krydd geta gefið drykknum einstakt súrsýrt eða tartskýringu.
Skoðaðu slíkt afbrigði af hunangi sem kastanía, bókhveiti, acacia, acacia, grasker, vatnsmelóna, phacelia, linden, rapeseed, hvítfé, hunang og hunang úr furuveirum.
Afbrigði
Það eru margar tegundir af drykkjum, aðal þeirra eru:
- Hearty (soðið). Gerð með gerjuninni er hunangið sótthreinsað með því að sjóða.
- Leiksvið Þessi tegund af drykk er elsti. Þannig tók ger ekki þátt í gerjuninni og sjóðandi var ekki notað til dauðhreinsunar. Gerjun ferli var hafin með hjálp bee brauð, súrdeig eða humar. Hins vegar er aðferðin dýr og tímafrekt, svo það hefur ekki verið notuð í langan tíma.
- Kvíða. Hop er bætt við drykkinn til að flýta gerjuninni.
- Óáfengar. Það er engin vígi í drykknum.
- Fölsuð. Í samsetningu eru margar viðbótarþættir: ávextir, ber, krydd, jurtir osfrv.
Burtséð frá því sem ekki er áfengisgreining, þá er styrkurinn aðgreindur meiddur og sterkur (allt að 14% og meira en 14%), auk víggirt (ef alkóhól var bætt við). Að auki er það aðgreindur með hve miklu leyti útsetningin er, með því að bæta sykri við endanlega vöru.
Veistu? Samkvæmt gömlum gerlafrjálsri tækni þurfti að halda á hunangsdrykknum í áratugi í eikum sem voru settir í jökul og kjallara eða grafinn í jörðu.
Samsetning og gagnlegar eiginleikar
Þessi drykkur er ekki án næringarefna - en það er þess virði að skilja að heildarfjárhæð þeirra mun ráðast á samsetningu. Meðaltal eru:
- kaloríuminnihald - 60-70 kkal;
- kolvetni - 7,6 g;
- prótein - 0,06 g;
- sykur - 6,7 g
Einnig er drykkurinn ríkur í vítamínum (C, E, A, PP, hópur B), ör- og þjóðháttarþættir (kalíum, natríum, fosfór, klór, magnesíum, kopar).Honey, sem helsta innihaldsefnið, hefur bakteríudrepandi, ónæmisbælandi, bólgueyðandi áhrif. Í meðallagi skömmtum er oft notað alkóhól drykkur til slíkra sjúkdóma:
- í upphafi kulda, með sjúkdóma í nefkokinu;
- með hósta og berkjubólgu;
- með vítamínskorti;
- til að vernda líkamann gegn bakteríum og veirusýkingum;
- með minni ónæmi;
- með timburmenn.
Til að koma í veg fyrir og meðhöndla kvef er einnig notað: verbena, anemone, múskat, amaranth, linden, hindberjum og Sage engi.
Stundum með samþykki læknis getur mead notað til lækninga í sjúkdómum í hjarta og æðum, svefnleysi, efnaskiptasjúkdóma og vandamál með meltingu. Almennt, drekka hefur tonic, invigorating áhrif, jákvæð áhrif á taugakerfið. 
Áður var súkkulaðinn reglulega neyttur fyrir máltíð til að hefja meltingarferlið.
Við ráðleggjum þér að lesa um slíkar bíafurðir eins og hunang, vax, frjókorna, propolis, zabrus, perga, drónemjólk, bee submor, bee propolis, homogenate, royal hlaup og bí eitil.
Frábendingar og skaða
Sterk frábendingar til að drekka drykkjarvatn eru:
- ofnæmi fyrir hunangi;
- meðgöngu;
- aldur barna
- sykursýki.
Það verður að hafa í huga að þetta er áfengis drykkur, þó með lítið hlutfall af styrk, því með of mikilli notkun, getur áfengissjald orðið. Ef þú ert of áhugasamur á jólagjöf getur öll jákvæð eiginleiki skaðað líkamann.Það er mikilvægt! Ef þú ætlar að taka mat í læknisfræðilegum tilgangi skaltu gæta þess að fá ráðleggingar frá lækninum um skammtinn og notkunartímann!
Tilmæli til notkunar
Í gömlu dagana átti sér stað meiða á stóru fríi og var heilmikið helgidóm. Honey drekka var borinn í upphafi hátíðarinnar (svokölluð aperitif), át með sætum og bragðmiklar diskar. Með tímanum hefur menningin að drekka breyst en sumar reglur eiga enn við í dag:
- Það er nauðsynlegt að drekka úr gleraugu, litlum mugs eða glösum.
- Á sumrin er nauðsynlegt að kæla drykkinn að 5 ° C, um veturinn - að hita upp.
- Stærð er ekki hægt að hrista, annars myndast froðu fljótlega.
- Ef virkið fer yfir 14%, getur þú ekki drekkað meira en 500 ml í eina hátíð.
- Það er betra að drekka kjöt áður en þú borðar mat.
- Nauðsynlegt er að neyta í litlum sips til að njóta bragðs að fullu.
Hvernig og hvað á að borða mead
Þótt mead sé frekar veikur drykkur sem ekki "smellir" í höfuðið og veldur ekki timburmenn, er betra að hafa snarl. Frá fornu fari var þetta gert með ýmsum vörum.
- Vinsælasta, rétta og aðalhlaupið var Liggja í bleyti berjum og ávöxtum. Svo fyrr var ákveðið að hafa snarl með súrsuðum eplum, trönuberjum, vatnsmelóna.
- Næst skaltu vera viss um að reyna súrsuðu grænmeti - hvítkál, rótargrænmeti, tómatar og gúrkur.
- Sætar matar voru líka vinsælar - ávextir, ber, piparkökur, haframjöl og rúgargel, sem fullkomlega bættust við súrsýru bragðið af drykkju.
Skýber, trönuber, epli, sítrónu og vatnsmelóna eru einnig talin góð snakkur undir kjöti.
Í dag er hægt að bæta þessum lista yfir rétti með eftirfarandi: kjötvörur (skinku, svínakjöt, pylsur), niðursoðinn grænmeti og sveppir, sætar sætabrauð, þurrkaðir ávextir og hnetur. 
Hvernig á að elda óáfengið kjöt
Undirbúa forn, ilmandi og heilbrigð drykk heima verður undir valdi allra. Eins og þú hefur þegar skilið, eru fullt af kjötuppskriftir, en við munum gefa klassískt uppskrift með kryddi.
Það er mikilvægt! Kategorískt er ekki mælt með að borða meiða fisk og sjávarafurðir.
Innihaldsefni
Til að elda þarf eftirfarandi hluti:
- hunang - 300 g;
- vatn - 2 l;
- ger - 1 tsk;
- Hoppa keilur - 2-3 stk.
- krydd (kanill, múskat) - á klípu.
Fasað matreiðsla
Næst þarftu að framkvæma einföld skref:
- Í potti, sjóða tilgreint magn af vatni, bæta við hunangi við sjóða, hrærið stöðugt hrærið.
- Eftir 5 mínútur af sjóðandi vatni með hunangi skaltu bæta krydd og humlum.
- Fjarlægðu ílátið úr hita, hylkið og kælt í 50 ° C.
- Lausnin er leyst upp í litlum ílát með vatni, bætt við pönnu. Setjið það á heitum stað með stöðugu hitastigi 25 ° C.
- Myndun froðu á yfirborðinu mun gefa til kynna að gerjun hefjist. Blandan verður hellt í ílát með vatnsþéttingu (sem valkostur, í glerplötur sem eru með læknishanski með holum).
- Þú getur skilið að gerjunin sé lokið, með lækkaðri hanski (meðan á gerjunartímabilum stendur, er hanskurinn blástur) eða með hjálp leiks sem færð er í opnun dósarinnar - ef eldurinn flýgur ekki meira, fer gerjunin yfir.
- Medovukha þarf að decant, forðast að falla í vökva í neðri laginu frá botni dósarinnar.
- Ennfremur er hægt að hella drykknum í föstu ílát og setja það til innrennslis á köldum stað.
Vídeó: hvernig á að gera mead heima
Eins og sést hefur meadið óvart glatað vinsældum sínum. Þrátt fyrir áfengi er þetta drykkur þolað mjög auðveldlega af líkamanum og er einnig notað til að lækna ákveðnar sjúkdóma. The aðalæð hlutur - þegar notað til að fara að málinu og rétt snarl. Og auðvelda undirbúning og fjölbreytt úrval af uppskriftum er góð hvatning til að reyna að gera þig að borða.
