Allir vita um ávinninginn af hvítlauk, en ekki allir vita að ofangreindur hluti álversins, þ.e. örvarnar (græna hluti eða jafnvel blómstenglarnar), marinaðar samkvæmt ýmsum uppskriftir, er delicacy með sterkan bragð og sterkan ilm. Þeir eru grundvöllur margra réttinda og gefa þeim ekki aðeins hreinsaðan smekk heldur einnig að tala um ríka vítamín.
Hvenær á að skera örvarnar af hvítlauk
The negull af hvítlauk plantað í jörðu fyrst gefa út græna lauf, og þá örvarnar - blóm stilkar. Glópurinn er myndaður síðast. Merkið um þroska peduncles er whitened ábendingar þeirra, en ekki enn opnað vog. Örvar birtast í maí-miðjan júní.
Finndu út hvernig örvarnar af hvítlauk eru gagnlegar, hvaða áhættu er það þegar þú notar vöruna.
Þeir þurfa að skera þegar þeir vaxa í 25 cm að hæð, verða þétt og teygjanlegt. Þegar örin brýtur auðveldlega í tvennt, gefur það til kynna hámarks möguleika á því að nota það til uppskeru fyrir veturinn.
Það er mikilvægt! Tímabilið með safaríkum og nothæfum blómstöngum er mjög stutt - aðeins tvær vikur.
Klassískt matreiðsluuppskrift
Ungir grænir örvar, unnin samkvæmt þessari uppskrift, eru nothæfar í mánuði. Þeir geta verið notaðir sem sérgrein, auk aukefna í kjöti fyrir kartöflur og pasta. Og fínt hakkað súrsuðum plöntum í eggblöndunni mun gefa eggjaköku sterkan bragð.
Nauðsynlegar vörur
Við munum þurfa eftirfarandi innihaldsefni:
- ungir grænir peduncles - 1 kg;
- vatn - 1 l;
- salt - 50 g;
- Kornasykur - 50 g;
- Edik 9% - 100 ml.
Hvítlaukur örvar geta ekki aðeins súla, finna út hvað annað að elda úr hvítlaukum örvum.
Vinnsla innihaldsefna
Skerið örvarnar til að raða, aðgreina gulu, brotinn, með ýmsum galla.
Gerðu síðan eftirfarandi verklag:
- Fjarlægðu toppinn og botninn á stilkinu - láttu safaríkan ungan miðhluta.
- Skoldu plönturnar í köldu vatni.
- Skerið yfir 10 cm langa stykki.
- Blanch í sjóðandi vatni í 3 mínútur. Kældu fljótt í köldu vatni.
Elda marinade
Hellið 1 lítra af vatni í pott, bætið salti og sykri og hrærið. Eftir að sjóða sjóða skal sjóða í 3 mínútur. Í lok bæta edik.
Skoðaðu bragðarefur af uppskeru grænn hvítlauk fyrir veturinn.
Seaming aðferð
Skref fyrir skref leiðbeiningar:
- Setjið tilbúnar stykki af plöntunni þétt í þvo og sótthreinsuð krukkur.
- Í stórum potti hella vatni á axlir dósanna. Setjið neðst á handklæði og hitaðu vökvanum í +45 ° C.
- Hellið heitt marinade í krukkur og hyldu þau með hreinum hettu.
- Setjið krukkur í pönnu til sótthreinsunar. Frá því augnabliki af sjóðandi vatni til að þola 5 mínútur.
- Skriðdrekar taka til skiptis úr pönnunum og rúlla málmhúðu.
- Snúðu krukkunum á hvolf, settu teppi til að kæla.
Finndu út hvernig hvítlauk getur hjálpað og hvernig á að skaða.Ef þessi uppskrift er notuð án ófrjósemis, þá þarftu að hella sjóðandi vatni í fyrsta skipti í tilbúnum krukkur og hrista í 10 mínútur. Tæmið síðan vatnið og fyllið þá með tilbúnum marinade, eftir að þétt lokun er náð.
Marinated Hvítlaukur Arrows: Video
Veistu? Í Ameríku, til heiðurs þessa plöntu var nefnt Chicago borg, sem á tungumáli indíána þýðir "villt hvítlauk".
Aðrar uppskriftir
Það eru margar uppskriftir til að elda hvítlaukaspil með því að bæta við ýmsum innihaldsefnum. Þessar óvenjulegu efnablöndur eiga rétt á að keppa við alla þekktu saltaða gúrkana, þeir geta komið á óvart með óvenjulegum ilm og sterkan kryddaðan bragð.
Marinated kóreska Hvítlaukur Arrows
Þú þarft eftirfarandi innihaldsefni:
- hvítlaukur stilkur - 1 kg;
- sojasósa - 100 ml;
- kóríander í baunum - 2 tsk;
- Carnation - 12 stk.
- Kornasykur - 1 tsk;
- Svartur pipar baunir - 3 stk .;
- edik - 15 ml;
- chili pipar - 1 stk.
- sesam - 1 msk. l.;
- sólblómaolía - 200 ml.
Matreiðsla ferli:
- Bitter pipar er laus við fræin og fínt hakkað. Við blandum í koriander, negull og allri í íláti.
- Hita djúp pönnu á eldinn, hella olíunni inn, þegar það hitnar vel, bæta vandlega hakkað og jörðinni hráefni. Steikið í 15 sekúndur, hrærið vel.
- Bætið hakkaðri stykkjunum (lengd 5 cm) af hvítlaukum og látið sjóða þar til mjúkur er.
- Þá er hægt að bæta við sósu og sykri, hrærið þar til stilkurnar verða ólífuolía. Haltu sofandi sesam og helltu edik. Hrærið vel og fjarlægðu pönnu úr hitanum. Látið tilbúið borðið kólna.
- Innihald pottans er sett í náið lokað ílát og sett í kæli í 10 klukkustundir.
Það er mikilvægt! Í kæli örvarnar, eldað á þann hátt Hægt er að geyma í 7 daga.
Súrsuðum hvítlaukur með sinnepi
Gámur með getu 1 l þarf:
- lárviðarlauf - 2 stk.
- Blómstrandi dill - 1 stk.
- Allspice - 4 stk.
- sinnep fræ - 1 Dess. l
- vatn - 1 l;
- salt - 15 g;
- sykur - 30 g;
- edik - 100 ml.
Hvítlaukur örvar eru teknar í miklu magni, svo að þeir lá lega í bankanum.
Finndu út hvers vegna hvítlaukur verður gulur, hvernig á að vökva, fæða með ammoníaki, fjarlægðu hvítlauk úr rúmunum.
Skref fyrir skref aðferð:
- Þvoðu stilkarnar í vatni, fjarlægðu ábendingar með peduncles, svo og neðri harða hluta álversins.
- Skerið undirbúin örvar í 6 cm langar, skolið í sjóðandi vatni í ekki meira en 2 mínútur og látið strax kólna í köldu vatni.
- Í sótthreinsuðu krukkur liggja út dill, laufblöð og unnin hvítlaukur örvarnar til kápuhlekkanna.
- Cover með sjóðandi vatni, kápa með hettuglösum og látið hitna í 8 mínútur. Þá holræsi vatnið og bætið pipar og sinnep.
- Sjóðið vatnið, bætið öllum innihaldsefnunum við marinade, nema edik. Þegar allt sjóða, hella edik.
- Hellið marinade krukkur, kápa með hettur, snúðu á hvolfi, hula og látið kólna alveg.
Það er mikilvægt! Örvarnar hvítlaukar, bætt við í gúrkum og leiðsögn, gera grænmeti þétt og stökkuð og súpuin öðlast ríkan smekk.
Marinaðar örvar af hvítlauk með pipar og kanil
Við munum þurfa eftirfarandi hluti:
- hvítlaukar arrows - 0,3 kg;
- vatn - 250 ml;
- edik 9% - 250 ml;
- salt - 3,5 msk. l.;
- sykur - 2 msk. l.;
- lárviðarlauf - 3 stk.
- kanill - 4 g;
- svartur pipar (bitur) - 2 tsk.
Meðal blanks fyrir veturinn er staður fyrir súrsuðum agúrkur, lauk, hvítkál, papriku, tómatar, bjór, raðir, sveppir, kúrbít, plómur, grænn tómatar.Röð ferlisins:
- Skerið unga stilkur í 5 cm langa stykki. Meðhöndla með sjóðandi vatni og settu í tilbúnar sótthreinsaðar krukkur.
- Undirbúið að hella öllum innihaldsefnum, bæta við edikinu síðast.
- Fylltu ílát með örvum og rúllaðu upp lokunum, látið kólna við stofuhita.
Eftir 20 daga er fatið tilbúið til notkunar.
Veistu? Örvar hvítlaukar eru gagnlegar fyrir fólk sem er í erfiðleikum með of þungt, vegna þess að mikið innihald kalíums hjálpar til við að losna umfram vökva úr líkamanum.
Marinaðar Hvítlaukur Arrows með Apple Juice
Nauðsynlegar vörur:
- græna hluti álversins - 2,5 kg;
- safa - 1,3 l;
- Kornasykur - 300 g;
- salt - 30 g
- Þvo örvarnar vandlega og skera þær í hluti, lengd þeirra er jöfn hæð ílátsins til varðveislu.
- Blanke undirbúin plöntur í 60 sekúndur í sjóðandi vatni og raða í dauðhreinsuðum krukkur.
- Sjóðið marinade og hella heitu yfir bökkum, rúlla upp lokunum.
- Stærð til að snúa upp á hvolf og láta það vera til fulls kælingar.
Sítrar Hvítlaukur Örvar
Ungir grænir blómstenglar af hvítlaukum má einfaldlega salta og rúlla í krukkur, og hægt er að salta í potti (aðeins enameled) eða í glerflöskum með þessum hætti.
Lærðu hvernig á að þorna, hvernig á að steikja, hvernig á að geyma hvítlauk í vetur.Við munum þurfa:
- hvítlaukur blóm stilkar - 1,5 kg;
- vatn - 1,5 l;
- salt - 7 msk. l.;
- sykur - 1,5 msk. l.;
- dill, lárviðarlauf, bragðblöndur, neglur - eftir smekk.
Skref fyrir skref eldunarferli:
- Hreinsaðu örvarnar í sundur og sjóða í 60 sekúndur.
- Kældu í ísvatni og falt í pott.
- Þvoið og sótthreinsið krukkur.
- Eldið saltvatn, salt og sykur.
- Dreifðu kældu blómstöngum í gáma og bæta krydd.
- Hellið heitt saltvatn og drekkið í þrjá daga.
- Hreinsið saltvatnina, sjóða í 5 mínútur og fyllið í krukkur.
- Cover með hettur.
Þegar saltið er í potti er saltvatnin ekki nauðsynleg til að sjóða í annað sinn. Nauðsynlegt er að nota kúgunina, sem er sett strax í 4 daga fyrir upphaf gerjun.
Pickle - einn af elstu aðferðir við varðveislu, læra hvernig á að hakkla sveppum, gúrkur, tómötum, sveppum, leiðsögn.
Allt þetta er aldrað í 4 daga frá því að gerjunin er á heitum stað. Síðan er súrtankurinn geymdur í köldu herbergi.
Hvernig á að tína hvítlauk örvar: myndband
Á veturna, súrsuðum grænum hlutum hvítlauk mun leyfa þér að bæta líkamann með vítamínum og steinefnum, vernda þig gegn kvef. Uppskriftir fyrir vetrarblettir eru svo einfaldar að þau geti jafnvel óreyndur húsmæður.
Hvað á að elda úr skítum af hvítlauk: umsagnir
Hvítlaukur (ungur hvítlaukur) - 500 g
Salt - 0,5 tsk.
Grænmeti olíu - 1,5 msk. l
Þvoið örina sem safnað er úr hvítlauk og fjarlægðu harða hluti. Hvernig á að gera þetta ör mun segja þér sjálfan sig. Mjúkur hluti örvarinnar brýtur sig vel þegar hann er þrýstur, og nú þegar er herti hluti brotinn einfaldlega.
Settu síðan á pappírshandklæði til að fjarlægja umfram raka.
Þegar örin þorna, skera þá geðþótta. Setjið hvítlauk arrows í blender skálina, bæta við salti, jurtaolíu og mala allt.
Fáðu fallega líma, Emerald Green. Setjið lítið í ílátið og settu í frystirinn.
Allt Lím er geymt eins og þú vilt (það leggur ekki hjá okkur í langan tíma!). Bætið þar sem hjarta þitt þráir. Þessi líma verður frábært krydd fyrir diskar, skreytingar eða skreytingar fyrir kjöt og fisk, ef þú slokknar því með grænmeti. Og hvað verður bragðið af einhverjum sósu, ef þú bætir við skeið af pasta okkar. Þú getur einnig bætt því við smjöri og alls konar breiða.
Og við viljum eins og að breiða út brenglaðan fitu með hvítlauknum af örvum. Með súpu eða borsch, bara frábær.
