Egg er ein helsta matvælaframleiðsla margra landa. En þrátt fyrir vinsældir þessa vöru, standa fólk oft frammi fyrir því vandamáli að eigin vali. Það kemur í ljós að kjúklingur egg kemur í nokkra flokka, sem hver um sig hefur eigin geymsluþol og marga aðra sem eru óskiljanlegar fyrir flestar upplýsingar. Íhuga hvaða egg eru og hvernig á að velja þau.
Leyfilegt geymsluþol
Tímabil geymslu vöru - þetta er það fyrsta sem við leggjum venjulega athygli okkar við kaupin. Kjúklingur egg eru engin undantekning. Miðað við þann tíma sem liðinn er eftir að kjúklingur er lagður er hann venjulega skipt í tvær gerðir: mataræði og borðstofa. 
Mataræði "D"
Í mataræði eru sýni Geymsluþol er ekki lengri en 7 dagar, ekki telja daginn kjúklinginn var lagður. Hins vegar ættu þeir ekki að vera á mínus hita. Þar að auki ætti þessi tegund að hafa samdrætt prótín, sama litareyði og einnig hæð plássins sem loftið er, ekki meira en 4 mm. Skel slíkra eistna verður að vera hreinn, lítill nálægur punktur eða ræmur á því er heimilt. 
Þú getur viðurkennt þessa vöru á borðið með stimplinum af rauðum lit á skelinni, þar sem stafurinn "D" er til staðar. Þannig er þessi tegund ekki tiltekin fjölbreytni eða tegund - það er bara ferskasta eggin.
Veistu? Áleggin að meðaltali færir 250-300 egg á 12 mánuðum. Til að bera eina testicle, það þarf aðeins meira en einn dag.
Veitingastaðir "Með"
Fyrir veitingastöðum er venjulegt að taka afrit sem eru geymd við hitastig íbúðarinnar. ekki meira en 25 dagar frá þeim degi sem flokkun þeirra er gefinEkki telja daginn af niðurrifi þeirra eða geymd í ísskápnum ekki lengur en 90 daga. Þessi vara hefur farsíma, smáþéttni próteina og hæð rýmisins með lofti, meira en 4 mm, sem að jafnaði á bilinu 5 til 7 mm. 
Þegar stig og ræmur eru til staðar á skelinni skal heildarfjöldi þeirra ekki vera meira en 12,5% af heildarflötum. Á skelinni á hverju borð setur egg stimpill í bláu með tilnefningu á hástöfum "C" og flokki þess.
Lærðu meira um kjúklingaegg: hvað er ávinningur, er hægt að borða hráefni? hvað er gagnlegt fyrir eggskeljar og hvernig á að nota það í fóðrið fyrir garðinn og grænmetisgarðinn; kröfur um egg; Hvernig á að athuga ferskleika eggja heima (í vatni).
Flokkar af kjúklingum og þyngd þeirra
Svo vitum við öll hvað eru tegundir kjúklingaeggja og hver er munurinn þeirra. Nú skulum við reyna að flokka út flokka þeirra. Helstu viðmiðunin þar sem egg eru flokkuð sem ein eða annar flokkur er þyngd þeirra, því samkvæmt nútíma GOST eru 5 aðalflokka. 
Hæsta flokk (B)
Þessi flokkur inniheldur þyngdartriði. frá 75 g og meira. Þau eru yfirleitt táknuð með stafnum "B".
Þú getur vistað egg í langan tíma með því að frysta, aðskilja þau frá skelinni.
Valið egg (O)
Vörur í þessum flokki eru örlítið minni og þyngd - frá 65 til 74,9 g. Það er tilgreint á skelinni eða umbúðunum með stóru letri "O". 
Fyrsta flokkurinn (C1)
1 flokkur er merktur á skelnum með númerinu "1" og hefur vægi 55 til 64,9 g. 
Seinni flokkurinn (C2)
Flokkur 2 inniheldur þau egg sem hafa þyngd. frá 45 til 54,9 g. Slíkar vörur eru yfirleitt táknuð með númerinu "2". 
Þriðja flokkur (C3)
3 flokkur síðast. Þyngd eintaka er frá 35 til 44,9 g og táknað með tölunni "3", í sömu röð.
Veistu? Á hverju ári eru um 570 milljarðar egg neytt í heiminum.
Þannig að ef þú sérð kjúklingalegg sem merkt er "C2" á borðið, þá þýðir þetta að það sé annar flokkur í töflunni og skammstöfunin "D1" vísar til vörunnar í fyrsta flokks mataræði.
Að auki, á hillum verslana getur þú oft fundið vörur með tilnefningu "iðgjald", "líf" og "lífrænt eftirlit". Hins vegar ráðleggjum við þér að falla ekki fyrir þetta bragð af framleiðendum og ekki of mikið af peningum. 
Staðreyndin er sú að þessi tilnefning í útlöndum felur í sér að þær rifðu þeim Kjúklingar eru frjálsar og fæða þá eingöngu með náttúrulegum matvælum.. Hins vegar veita gestir okkar engar kröfur fyrir þessa áletranir, þannig að textinn sem gefinn er ábyrgist þér ekki neitt.
Finndu út hvers vegna eru egg með tvær eggjarauðar, grænt eggjarauða, blóð, án skel.
Það er athyglisvert að framleiðandi megi ekki merkja neina ofangreindra gerða og flokka yfirleitt ef það pakkar vöruna í ílát með merkimiði sem sýnir allar nauðsynlegar upplýsingar fyrir kaupandann. 
En aðalatriðið er að framleiðandinn verður að setja eistarnar í slíkt pakkar sem ekki er hægt að opnaán þess að fara eftir sýnilegum skemmdum. Þetta skilyrði tryggir kaupanda í framtíðinni að innihald ílátsins sé ekki hægt að endurskipuleggja eða skipta um.
Lestu einnig um samsetningu, eiginleika og matreiðslu notkun eggja: Quail, önd, gæs, sellerí, kalkúnn, strútur.
Eggval: hvernig á að vernda þig gegn sýkingum
Eftir að hafa fengið framangreindar upplýsingar skaltu velja egg af viðkomandi gerð og flokkur er ekki erfitt. 
Hins vegar, þegar þú kaupir það sama, ráðleggjum við þér að borga eftirtekt til eftirfarandi:
- Athugaðu fyrst framleiðslutímann, sem verður að vera til staðar á hverjum eintaki eða umbúðum.
- Gefðu gaum að framleiðandanum, sem mælt er með að velja fjarlægð frá verksmiðjunni í borðið: því minni sem var á leiðinni, því betra.
- Næsta atriði er að athuga hvort eggið sé rotta. Til að gera þetta skaltu bara færa það í eyrað og hrista það svolítið. Ef eggjarauða bankar á vegg skeljarinnar er betra að setja það til hliðar.
- Þar sem vörurnar eru geymdar í versluninni er einnig mikilvægt þar sem viðkomandi vörur geta verið mjög frásogast af óþægilegum lyktum. Það er einnig þess virði að borga eftirtekt þegar þú kaupir vörur í pakkanum: Gakktu úr skugga um að það innihaldi ekki bletti og mold.
- Jæja, síðasti mikilvægi rökin þegar þú velur er útlitið. Gakktu úr skugga um að það sé ekki sprungur og flís á skelinni, því að bakteríur geta komist í gegnum þau.
Það er mikilvægt! Það er eindregið ekki mælt með því að kaupa vörur í rusli og fjöðrum - þetta er ekki heilbrigt merki, en aðeins bendir til slæmrar hreinlætis í verksmiðjunni.
Mig langar líka að hafa í huga hið ranga álit sem hefur þróað meðal fólksins sem stærri eggið, því fleiri gagnleg efni sem það inniheldur. Reyndar eru stórar sýni með gömlu hænur, þannig að þær innihalda miklu minna næringarefni en þær sem unga hinn tekur. Besta kosturinn fyrir mannslíkamann, vísindamenn kalla egg í fyrsta flokki. 
Hins vegar, jafnvel með svo vandlega vali, er ekki alltaf hægt að forðast sýkingu með salmonellosis, aðal uppspretta sjúkdómsins, sem oftast virðist vera kjúklinguregg. Fyrst af öllu ætti að skilja að flutningsaðili salmonellosis er ekki að finna í eggjunum, heldur í hænum sem hafa borðað þær, sem taka upp sjúkdóminn vegna lélegra aðstæðna og óviðeigandi fóðurs. Inni í fersku eintökunum, jafnvel rifin af sýktum kjúklingi, er salmonella ekki að finna.
Það er mikilvægt! Bakteríur þessarar sjúkdóms fá aðeins á skelinni, meðan á snertingu stendur sem sýkingin kemur fram.
Strax áður en þú notar egg sem þú þarft þvoðu þær vandlega með volgu vatni og sápu. Þessi einfalda regla mun hjálpa fjölskyldunni að verja sig gegn þessum hættulegum veikindum.
Vídeó: Kjúklingur Egg Flokkar
Að lokum langar mig að hafa í huga að margir næringarfræðingar mæla með því að nota viðkomandi vöru til allra, óháð aldri, vegna þess að þau innihalda mikið af vítamínum og örverum sem líkaminn þarf. Að auki telja sérfræðingar að jafnvel myldu skeljar í duftformi geta verið gagnlegar: það hjálpar til við að bæta upp skort á kalsíum og styrkir hár og neglur manns.
