American kýr: TOP 7

Í heiminum eru um 1000 tegundir af nautgripum (nautgripum). Til þess að bændur geti uppfyllt væntingar sínar um dýraframleiðslu og aðlögun að búsvæðum, þurfa þeir að finna út einkenni hvers tegunda og helstu eiginleika þess. Í þessu sambandi er áhugavert að vita hvaða nautgripir eru vinsælastir og eftirspurn í svona stórum landi eins og Bandaríkjunum.

Neysla á nautakjöti og kúamjólk í Bandaríkjunum

Einn af helstu neytendur nautakjöt og mjólkurafurða í heiminum er Bandaríkin. Stærstu mjólkurframleiðslufyrirtækin eru staðsett í vestrænum héruðum landsins. Þeir framleiða árlega yfir 6,9% mjólkurafurða úr heildarframleiðslu heimsins, sem er 750 milljón tonn af mjólk.

Á undanförnum árum hefur ríkið séð minnkandi mjólk neyslu um tæp 22% samanborið við 2014 tölur. Eftirspurn eftir vörum er að falla - í flestum tilfellum vegna neytenda áhuga á öðrum drykkjum.

Svona, samkvæmt sérfræðingum, til 2020, sala mjólkurafurða getur lækkað um 11%, sem er 15,9 milljarðar dollara. Á sama tíma er eftirspurn eftir svokölluðu "grænmeti mjólk" í ríkjunum. Hingað til er sölumagn slíkrar drykkjar $ 2 milljarðar.

Að því er varðar nautakjöt lækkaði neysla hennar frá árinu 2005 til 2014 um 19%. Samkvæmt CattleFax, sjálfstæð fyrirtæki, árið 2015 var um 25 kg af kjöti á neytenda en árið 2005 var þessi tala 30 kg. Spáð er að í lok ársins 2018 mun neysla nautakjöt aukast um 26 kg á mann. Mjög framleiðslu á nautakjöti á öllum árum er stöðug. Heimurinn eftirspurn eftir kjöti frá Bandaríkjunum er að vaxa og flestar framleiðslulöndin eru flutt út.

Skoðaðu efstu 7 kynin af mjólkurkýr.

Hvaða kyn af kýr eru vinsælar í Bandaríkjunum?

Allar tegundir nautgripa má skipta í þrjá flokka: mjólkurvörur, kjöt og kjöt og mjólkurvörur. Fulltrúar hvers kyns eru mismunandi í breytur, utan, framleiðni vísbendingar o.fl. Í Bandaríkjunum hafa nokkrir afbrigði af ættkvíslum orðið vinsælustu.

Ayrshire

Ayrshire kýr vísar til mjólkurdýra. Þessi tegund var ræktuð í XVIII, Skotlandi, Ayr County. Sem erfðafræðilegur grundvöllur fyrir Íshir búféið voru kýr og nautar af staðbundinni uppruna, þar sem blóði hollensku og Alderney ættingja fluttu blóði. Ræktin fékk opinbera stöðu sína árið 1862. Ytri lýsing Ayrshire kýr hafa:

• hlutfallsleg, samningur stjórnarskrárinnar;
• breiður bak;
• sterkir stuttir útlimum;
• Medium stór höfuð, sem eru brenglaðir horn.

Lærðu meira um Ayrshire kynin af kýr.

Stuttu og fínu hárið á kvenkúpnum hefur mjög aðlaðandi mótleylit, þar sem rauðbrúnir blettir standa frammi fyrir hvítum bakgrunni. Með meðalhæð 125 cm nær þyngd dýra: konur - 480 kg, naut - 700-800 kg.

Framleiðandi eiginleikar Mjólkurafurðir hafa ekki aðeins mikinn fjölda, heldur einnig mjög mikil gæði vegna lítillar fjölda júgafrumna, mikið próteinmagn og góð fituinnihald. Magn kjöts er fullnægjandi.

1. Árleg ávöxtun Ayrshire kýr er fær um að framleiða allt að 5.000 kg af mjólk á ári.
2. Mjólkurfita er frá 4% í 4,3%, próteininnihaldið er frá 3,3% í 3,5%.
3. Þroska kvenna frekar fljótur. Eftir 1,5 ár geta þau verið sameinaðir. Kýrkálfur eru fæddir með um það bil 25-30 kg en þyngjast mjög hratt og geta aukið þyngdarvísitölur þeirra 10 sinnum yfir eitt ár.
4. Sláturhætta kjöt - u.þ.b. 50%.

Holstein (Holstein-Friesian)

Leiðtogi í vinsældum í Bandaríkjunum er Holstein kyn, sem var ræktuð í norðurhluta landsins. Forfeður hennar eru svart-hvítar kýr, sem fyrst birtust í evrópskum löndum og voru fluttar til Ameríku um miðjan XIX öldina.

Lestu meira um Holstein kyn kýr.

Þökk sé margra ára vinnu ræktenda um að bæta kynið, þar sem þau tóku eftir framúrskarandi afkastamiklum eiginleikum, var nýtt úrval af nautgripum, sem heitir Holstein eða Holstein-friðland, þróað.

Ytri lýsing Það er auðvelt að viðurkenna Holstein kýr, þar sem það einkennist af einkennandi ytri eiginleikum:

• skottinu er með kúguformi;
• svartur og brúnn litur;
• herðar breiður og sterkur;
• Uter er stórt en ekki saga, með vel þróað æðar.

Þyngd fullorðinna kvenkyns nær 600-700 kg, karl - 900-1000 kg. Hæðin á kviðunum er: konur 145-150 cm, naut - 160 cm. Framleiðandi eiginleikar

Holstein kýr vísbendingar eru mjög háð umönnun, viðhald, mataræði og veðurfar:

1. Árleg ávöxtun Að meðaltali er konan fær um að framleiða árlega 6500 til 9000 kg af mjólk, með því að skapa þægilegar aðstæður til að halda, auk þess að tryggja hágæða jafnvægi í mataræði og steinefnum, getur þú náð mjólkurávöxtun 10.000 kg.
2. Mjólkurfita Burenka er 3-3,6% og próteininnihaldið er 3-3,2%.
3. Slátur kjöt. Holstein kýr eru stærstu meðal fulltrúa mjólkurafurða. Karlkyns einstaklingar geta náð lóðum allt að 1250 kg, og konur, undir góðu skilyrðum, geta náð allt að 1000 kg. Á sama tíma er slátrunarkraftur nautakjöt 52-56%. Kjöt gæði er gott.

Veistu? Heimsleiðtogi í mjólkurframleiðslu á ári hefur orðið nákvæmlega kýr af Holstein kyn. Árið 1983, í 305 daga, tókst okkur að fæða 25.000 kg af mjólk. Miðað við rúmmál mjólkur var fituinnihald hennar aðeins lægra en venjulega og var 2,8%.

Hollenska

Þessar kýr, þrátt fyrir nafn þeirra, voru ræktuð af Bandaríkjunum frá U. Cheney fyrir meira en þrjú hundruð árum. Einkennandi eiginleikar þeirra eru svarta og mögnuðu liturinn með hvítum röndum staðsett á bak við öxlblöðin og fyrir framan Macklock.

Ytri lýsing Hollenska kýrinn hefur:

• stórt þurrhaus með langa horn;
• gegnheill líkama;
• vel þróað vöðvakerfi;
• líkamlega réttar hlutföll;
• breiðar axlir og stórt sakramenti.

Meðalþyngd naut ná 900 kg, kýr - 550 kg. Kálfinn er fæddur með meðalþyngd 35-40 kg. Hæðin er með 132,5 cm á sakrum - 132,4 cm.

Það er mikilvægt! Hollenska nautgripir eru mjög vandlátar um innihald og mataræði, þannig að skorturinn á rétta aðstæður getur haft neikvæð áhrif á framleiðni dýra.

Fulltrúar hollenska kynsins geta hrósað mjög góða árlega mjólkurávöxtun og kjötvísir:

1. Árleg ávöxtun Að meðaltali - frá 4.000 til 5.500 kg af mjólk.
2. Mjólkurfita og prótein getu jafngildir 38-4,1% og 3,3-3,5% í sömu röð.
3. Hraði snemma Í fyrsta skipti sem smitun kvenna á sér stað á aldrinum 14-18 mánaða.
4. Slátur kjöt - innan 52-60%.

Galloway

Gallowian kýr eru kjöt kyn. Þau hafa orðið sérstaklega algeng í norður- og suðurhluta Bandaríkjanna. Fæðingarstaður Gallowayers er Skotlandsliðið Galloway, þar sem á 18. öldinni hófst vinnu við ræktun nýrrar kynkjarðar.

Það verður áhugavert fyrir þig að lesa um hversu mikið meðal kýr vega og hvað þyngdin fer eftir, og hvernig á að komast að þyngd dýra án þyngdar.

Næstum á XIX öldinni voru dýr flutt til Kanada og Bandaríkjanna, þar sem virk vinna byrjaði að bæta kyn og skapa mikinn íbúa Gallouvean nautgripa.

Ytri lýsing

Í dag er hægt að greina fulltrúa þessa tegunda af:

• þykkur hrokkið, svartur litur kápu með breitt hvítt "belti";
• sterk bein;
• lengja torso;
• stutt breitt höfuð á þéttum litlum hálsi;
• fjarveru horns.

Kjötið í Gallowian kýrinni er mjúkt, safaríkur, hefur skemmtilega ilm og inniheldur mikið af dýrmætum næringarefnum.

1. Árleg ávöxtun Mjólkvirkni hjá dýrum er illa þróuð, í eitt ár veitir kýr ekki meira en 1500 kg af mjólk.
2. Mjólkurfita er hátt og jafngildir 4%. Afkastageta próteinsins er frá 3,6% til 4%.
3. Þroska kvenkyns meðaltal og byrjar á 33 mánuðum.
4. Slátur kjöt. Aukning á lifandi þyngd, sem fer eftir fóðrun og skilyrði varðhalds, er mismunandi frá 800 g til 1,1 kg. Á sama tíma, þegar um 15 mánuði er fjöldi nauta, jafngildir 400-430 kg, er slátrunarkrafan frekar hátt - 58-62%.

Jersey

Annar klassískt kynmjólkurkýr er Jersey, ræktunin sem mannkynið er skylt að enska ræktendur. Heiti dýranna sem berast frá heitinu Jersey, sem staðsett er á enska sundinu.

Við ráðleggjum þér að læra meira um Jersey kyn af kýr.

Á fyrstu árum dýraverndar bannaðu sveitarfélög þeim frá útflutningi til þess að koma í veg fyrir að fara yfir önnur dýr og varðveita hreina kyn sitt. Í landbúnaði samfélögum var kynin aðeins fulltrúa árið 1872. Ytri lýsing

Eiginleikar Jersey kynsins eru:

• langur, frekar hlutfallslegur líkami með bognar baki;
• ljós miðlungs höfuð;
• þunnur hálsur með margar brjóta saman;
• stór, bikarlaga jörð;
• Dýr litur er rauður eða dökk brúnt, oft á neðri hluta líkamans má skipta um hvíta bletti.

Vöxtur í þvermál artiodactual er u.þ.b. 120 cm. Þyngdin á nautum er mismunandi frá 600 til 750 kg af konum - 400-450 kg.

Við mælum með að lesa um hvort mjólkavélar séu góðar fyrir kýr.

Framleiðandi eiginleikar

Með framleiðni sinni, Jersey burenka er fær um að þóknast jafnvel mest krefjandi bændur:

1. Árleg ávöxtun Á árinu gefur það meira en 4.000 kg af mjólk, en með góðri umönnun getur þú fengið 11.000 kg.
2. Mjólkurfita hátt og í mjög sjaldgæfum tilvikum er það undir 5%, að meðaltali 5,5-6%, það getur náð allt að 7%. Einnig innihalda vörur mikið prótein.
3. Hraði hár, þegar á tveggja ára aldur, er kýrinn fær um að framleiða afkvæmi. Á sama tíma fæddist kálfur sem vegur 22-25 kg á kálfunum.
4. Slátur kjöt alveg lágt, sem skýrist af ströngum mjólkurstefnumörkun og er 50-54%.

Shorthorn

The Shorthorn kyn kýrna fékk nafn sitt vegna þess að lítil horn þeirra - orðin "stutt horn" á ensku hljóð eins og þetta. Fæðingarstað kynsins er England, þar sem hún var ræktuð á XVIII öldinni, sem afleiðing af krossi á staðbundnum kúlum og nautum hollenska kynsins. Síðar settust dýrin í Bandaríkjunum og Kanada.

Lesa meira um Shorthorn kyn kýr.

Ytri lýsing

Sérstakir eiginleikar ytri Shorthornraða eru:

• tunnu-lagaður, frekar sterkur, breiður, með vel þróaðri vöðva;
• lítið þurrt höfuð;
• stutt þykkt háls.
• sterk og stutt útlimum;
• jörð af miðlungs stærð;
• þykkur svartur ull, sem oft rúlla í strengi;
• flest dýrin eru rauðleit, rauðbrún litur, þú getur einnig fundið hvít og rautt einstakling.

Hæð kýrna á vöðvunum er 128-130 cm. Þyngdin á nautnum er á bilinu 700-950 kg, konur - 550-750 kg. Með viðeigandi umönnun getur þyngd dýra náð 1300 kg og 800 kg, í sömu röð.

Framleiðandi eiginleikar Þar sem kyn tilheyrir flokki kjöts getur það ekki gleðst við mikla afkastamikil einkenni hvað varðar mjólk.

1. Árleg ávöxtun Meðal árleg vísbendingar eru 2500-3000 kg.
2. Mjólkurfita á bilinu 3,8% í 3,9%.
3. Slátur kjöt meðal shorthorn fulltrúa það er miklu hærra en annarra kynja, og er um 75-80%. Í þessu tilfelli er kálfur fæddur með þyngd 25-35 kg, en nú þegar á 18 mánuðum verður þyngd hennar 600 kg. Hagnaður á dag er um 1-1,2 kg.

Það er mikilvægt! Helstu ókostir þessarar tegundar eru lágmarkslaunin, sem hefur leitt til þess að fjöldi búfjár hefur lækkað verulega í dag.

Schwycka

Kýrin í svissneska kyninu, kjöt og mjólkurafurðir, einkennast af sérstökum fegurð og aðalsmanna. Heimaland þeirra er Alparnir í Sviss og forfaðirinn er skammvinn búfé sem bjó í landinu í mörg ár. Til þess að bæta litinn og bæta framleiðni, ræddu ræktendur bestu fulltrúar með mikilli mjólk og kjötvísitölur. Dýr komu til Ameríku í lok síðustu aldar.

Veistu? Schwyzkie kýr hafa mjög dularfullan karakter. Í flestum tilvikum leyfa þeir ekki að nota til að mjólka mjólkarmjólk, en kjósa manna hendur. Þeir elska líka ástúð og lítið nudd af júgunni áður en mjólk er á.

Shvitskie kýr eru frábrugðnar nokkuð hóflega, snyrtilegu stærð. Þau eru vel og hlutfallsleg. Þeir hafa:

• langur lengdur líkami;
• vel þróað vöðva;
• sterkir axlar;
• öflugur háls;
• miðlungs þurrkur;
• stór uxa með fjórum vel þróaðum hlutum.

Dýr hafa rétta útlimum og standa fast við fótinn. Fullorðinn kona vegur um 500-800 kg, nautið - 1100 kg.

Framleiðandi eiginleikar

Vísbendingar um bæði kjöt og mjólk eru á háu stigi:

1. Árleg ávöxtun Fyrir árið frá konunni er hægt að ná frá 4.500 til 10.000 kg af mjólk.
2. Mjólkurfita að meðaltali nær það 4% og próteininnihaldið er 3,2-3,6%.
3. Hröðun kvenna nokkuð hátt.
4. Slátur kjöt - u.þ.b. 50-60% og fer eftir einstaklingsháttum, þyngd og aldri. Venjulega vegur kálfurinn 35-40 kg eftir fæðingu. Eftir mikla næringu er þyngd hennar um 250 kg. Á 18 mánuðum nær þyngd dýrsins 350-370 kg. Þegar dagleg aukning eldis er jöfn 800-1000 g.

Ræktunarkýr er hagkvæmt fyrirtæki, bæði heima og iðnaðar, þannig að innlendir bændur ættu að fylgjast með þeim tegundum sem eru vinsælar hjá erlendum hliðstæðum þeirra.

Þetta er vegna þess að þessi dýr passa vel við mismunandi aðstæður, margfalda vel og vaxa hratt. Og þú getur fengið frá þeim ekki aðeins heilbrigt mjólk, heldur einnig bragðgóður, nærandi, mataræði kjöt.