Langt síðan var colostrum skynjað af fólki sem uppspretta næringarefna sem hefur sannarlega heilandi áhrif á líkamann, því það hefur engin hliðstæður meðal annarra afurða úr dýraríkinu. Þessi vökvi er aðeins framleiddur í kúm á fyrstu dögum eftir kálf og á þessum tíma er það mjög mikilvægt fyrir kálfinn, þar sem það er eina lyfið sem hentar nýfæddum lífverum. Samsetning, ávinningur og skaða, auk eiginleikar notkunar ristils, verður fjallað í greininni.
Hvað er það
Colostrum (colostrum gravidarum) er sérstakt leyndarmál brjóstkirtils allra algengra spendýra (þ.mt menn), sem byrjar að verða framleitt nokkrum vikum eða dögum fyrir fæðingu og sleppt í fyrsta sinn eftir fæðingu afkvæma.
Veistu? Hjá konum á fyrstu dögum eftir fæðingu losnar 10-100 ml af ristli.Colostrum frábrugðið verulega úr mjólk bæði í samsetningu og útlit: það er feitari, seigfljótandi og þykkt, hefur gult lit, og er einnig aðgreind með saltum bragði og lykt. Það er hægt að nota þessa kúavöru í matvæli án ótta við að svindla kálf - nýfætt lífvera þarf aðeins 1/3 af heildarmagninu sem framleitt er af kvenkyns "fyrsta mjólk". Colostrum frá kú á 4-7 brjóstagjöf er talin gagnlegur.
Hversu margir dagar framleiðir kýrnir
Líkaminn borenka framleiðir ræktað frá 6 til 10 dögum eftir köfnun, en samsetning efnisins mun þó verulega breytast á mismunandi dögum. Already eftir 3 daga er magn próteins, fitu og annarra þátta verulega minnkandi.
Lestu meira um kálfakjöt: hversu lengi það endist, hvaða merki um nálgun og hvernig á að sjá um kýr eftir að hafa fæðst.
Kalsíum og efnasamsetning
Colostrum er einstök blanda af nokkur hundruð efni. Tilvera harbinger af mjólk, þessi vara hefur algjörlega mismunandi samsetningu með mjólk. Þeir hafa mismunandi kaloría, steinefni og vítamín samsetningu.
Hlutfall BJU og næringargildi:
- prótein - 27 g;
- fita - 1,7 g;
- kolvetni - 13 g;
- kaloría - 190 kkal á fyrsta degi, 130 kkal á þriðja degi.
Efnasamsetning vörunnar:
- vítamín: A, E, C, D, B hópar (Bl, B2, B6, B12);
- steinefni: magnesíum (Mg), fosfór (Ph), kalsíum (C);
- ónæmisglóbúlín;
- cýtókín (hormón-eins og prótein);
- vaxtarþættir (insúlín-eins, umbreyting, blóðflögur og epithelial);
- 18 amínósýrur;
- interferons;
- laktóferrín (meðfædda ónæmisþáttur)
- náttúruleg sýklalyf (lysósím);
- prebiotics.
Veistu? Með efnasamsetningu hefur ristill miklu meiri líkur á blóðinu en með venjulegum mjólk.
Kostirnir og skaða mannslíkamans
Eitt af meginmarkmiðum colostrum er ónæmisaðgerð. Þættir ónæmiskerfisins, auk ónæmisglóbúlína, vernda líkamann verulega gegn bakteríum, sveppum, sem venjulega búa í maga, berkjum, þörmum. Ónæmismælandi eign kúamjólk er áhrifarík bæði fyrir kálfa og önnur spendýr, þannig að maður getur notað það á öruggan hátt. 
Það kemur í ljós að Fyrir fólk sem vill styrkja ónæmiskerfið, mun kýr ræktað vera mjög gagnlegur vara. Notkun þess hefur jákvæð áhrif á líkamann, veiklað af dysbakteríum, langvarandi þreytu, langvarandi bólguferli, sykursýki, höfuðverk og þunglyndi, Alzheimerssjúkdóm, astma, ýmis meiðsli.
Gagnlegar eiginleikar vörunnar:
- auka vörn líkamans;
- eðlilegur maga örflóru;
- styrkja taugakerfi, beinagrind;
- líkami toning;
- vernd gegn ofnæmi;
- fjarlægja eiturefni og slím úr líkamanum;
- bæta hár, neglur;
- endurnýjun;
- eðlileg á meltingarfærum.
Það er mikilvægt! Harmur ristill getur komið fram fyrir fólk með óþol fyrir mjólkurvörum og ofnæmi fyrir þeim.Varan mun vera gagnleg fyrir fólk á mismunandi aldri, sérstaklega fyrir börn, aldraða, íþróttamenn, fólk með erfiðar líkamlegar aðstæður. Til að forðast of mikla neyslu þessa vökva er fyrir fólk sem þjáist af vandamálum í húð, auk of þyngdar, með því að gefa hátt kaloríuminnihald.
Maturnotkun
Næst skaltu íhuga hvernig á að nota vöruna með hámarks heilsubótum.
Hvernig á að drekka til manneskju
"Fyrsta mjólk" hefur sérstaka bragð og lykt, því ekki allir geta eins og það óundirbúinn, fljótandi, það er náttúrulegt. Þar sem þetta er vara af mikilli þéttni ýmissa efna, ætti það ekki að vera misnotuð. Ef þú kaupir það í formi lyfsins (colostrum), fer skammturinn eftir aldri:
- börn frá 6 til 12 mánuði - 10 g á morgnana og kvöldi;
- 1-3 ár - 10-15 g tvisvar á dag;
- 3-6 ár - 15 g tvisvar á dag;
- barnshafandi konur og fullorðnir - 15 g tvisvar á dag.
Finndu út hvers vegna kúamjólk er gagnlegt, hvað ákvarðar fituinnihald þess og hvers vegna kýrmjólk bragðast bitur þegar sýrandi.
Aukefni má þynna með heitu vatni (um 50 ° C) eða bætt við korn, drykki og öðrum réttum. 
Kýr colostrum casserole
Hvað er hægt að elda
Algengasta, einföldu og alheims uppáhaldseðillinn af ræktahaldi er ennþá kasserol, það er "fyrsta mjólk", bakað í ofninum með sykri og eggjum. Þú getur haldið slíkri skemmtun í kæli, hakkað í sundur í eigin safa, í eina viku. Ef þú setur eftirréttinn í frystinum, mun geymsluþolin aukast í 6 mánuði.
Það er mikilvægt! Það er ómögulegt að nota ristil til að búa til gerjuðu mjólkurvörur, smjör, ostur vegna efnasamsetningar og eiginleika þess.
Það er hægt að nota til að borða, núðlur, eftirrétti. Gourmets ætti að reyna að nota það þegar elda kjötrétti og beikon. Til dæmis, í Kasakstan, er gult ræktað (fljótandi eftir fyrstu brjósti kálfsins) gert í kjötsósur.
Um aldir hefur ristilbragði verið metið af fólki um aldir, það var jafnvel kallað "fljótandi gull" fyrir ríki þess, græðandi eiginleika og ótrúlega viðkvæma bragð af eftirréttum úr því. Þú getur notað þessa vöru án þess að óttast fólk af mismunandi aldri og í ýmsum sjúkdómum.
Video: Hvernig á að gera colostrum
Umsagnir
