Er steinselja grænmeti eða ekki?

Það er erfitt að finna einhvern sem líkar ekki steinselju. Í meginatriðum eru sterkir grænmetar í tengslum við þetta orð í meðvitund, en allir húsmóðir vita að rót þessarar plöntu er ekki minna ilmandi og dýrmæt en ofangreind hluti, því er steinselja stundum jafnvel kallað grænmeti, nánar tiltekið rótarkorn. Hvað er þessi menning, hvað eru eiginleikar uppbyggingarinnar, hvernig það er frábrugðið öðrum gerðum grænmetis - allt þetta og margt annað verður fjallað í þessari umfjöllun.

Efnisyfirlit:

• Leafy
• Venjulegt
• Gloria
• Astra
• Breeze
• Rót
• Sykur
• Alba
• Finale
• Eagle
• Lýsing og eiginleikar
• Kostirnir og skaða mannslíkamans
• Hvernig og hvar er það að vaxa?
• Hvað er frábrugðið sellerí og cilantro?
• Lögun af meðferð með steinselju
• Gróðursetning, umönnun, uppskera og geymsla
• Sjúkdómar og skaðvalda

Afbrigði og gerðir

Það fer eftir stefnu notkunar steinselju (latnesk nafn þessarar plöntunnar af regnhlífssvæðinu er Petroselinum crispum, þar sem síðasta orðið er þýtt sem "hrokkið" eða "hrokkið") má skipta í tvo meginhópa: blaða (Petroselinum crispum var.crispum) og rót (Petroselinum crispum var.tuberosum, þar sem síðasta orðið þýðir sem "rót").

Út frá eru báðir tegundir mjög svipaðar hver öðrum, en munurinn er sá að laufir rótar fjölbreytni menningarinnar eru örlítið stífur og þær eru oftar notaðir í þeim diskum þar sem grænu eru hitameðferð, jafnvel í stuttan tíma.

Lauf steinselja er stundum vaxið sem árleg uppskera fyrir sakir fersku og ilmandi grænu sem neytt er ferskur.

Báðir afbrigði af steinselju eru fulltrúar í dag með mikið úrval af stofnum sem eru mismunandi í formi laufs, bragða, lykt og aðrar aðgerðir. Íhuga vinsælustu þessar tegundir.

Leafy

Eins og áður hefur komið fram er lauf steinselja ekki fjölbreytni og það er undirtegund álversins. Allar tegundir þess eru einkennandi af eftirfarandi aðalatriðum:

• Bush hæð - 40-50 cm;
• Leiðrétting laufanna er upprétt
• blaða form er pinnate;
• rót kerfi - rót grænmeti;
• líftími - ævarandi menning;
• mynd loftnetanna á fyrsta lífsárinu - rosette laufs, sem getur vaxið nokkrum sinnum eftir pruning;
• mynd af loftnetinu á öðru ári lífsins - regnhlífsbólga á löngum, allt að 100 cm, örvar, blóm lítil, fjölmargir, gul-grænn.

Venjulegt

Þessi fjölbreytni er stundum kallað Classic. Það einkennist af öllum helstu eiginleikum Petroselinum crispum var.srispum. Blöðin hafa áberandi gífurleg brúnir með djúpri sundrungu. Lakaplatan er flatt, mettuð dökkgrænn litur með áberandi lykt. Klassísk steinselja hefur mikla vaxtarmátt og góðan ávöxtun. Þegar 45-60 dögum eftir sáningu fræanna er hægt að skera fyrstu ferska laufin í salat. Vöxtur ungmenna grænt er einnig mjög stuttur.

Lærðu hvernig á að sá og sjá um steinselju heima.

Gloria

Fjölbreytni ræktuð af hollenska ræktendur. Vegna þess að ekki er mjög mikil vetrarhærður í opnum jörðu, getur það vaxið í 5. og 6. svæði, sem samsvarar u.þ.b. yfirráðasvæði steppe hluta Crimea og Austur Úkraínu, í kælir svæðum er hentugur fyrir gróðursetningu í gróðurhúsum. Gloria tilheyrir snemma þroska afbrigðum með miklum vöxtum, það tekur um tvo mánuði frá spírun til tæknilegs þroska. Það er notað aðallega sem fullt af grænu, hefur viðkvæma bragð og ríkur ilm. Vel flutt og geymt í langan tíma.

Pomp og endurvöxtur fjölbreytileika er mjög hár; það getur verið 20-25 stafar í falsinum með hæð 20 til 40 cm með verulegu leyti smám saman. Litur plötunnar er dökk grænn, áferðin er slétt, hluti eru stór. Blómin eru hvít eða krem, þvermál regnhlífsins er allt að 15 cm. Rótartækið er þunnt og lengi.

Astra

Alhliða fjölbreytni, vel til þess fallin til ræktunar í gróðurhúsum allt árið. Það vex mjög fljótt eftir að skera. Ávöxtunin er há, en með tilliti til þroska er Astra verulega óæðri Gloria - til að ljúka útrásinni á vorplöntum er nauðsynlegt frá 80 til 90 daga, með vetri - 150-180. Lögun og litur laufanna eru svipuð klassískum Petroselinum crispum var.crispum. Vegna frekar stóra plata er fjölbreytni, fyrir utan ferskt neyslu, hentugur fyrir uppskeru vetrar - þurrkun eða frystingu.

Breeze

Breeze er annar miðjan árstíð fjölbreytni lauf steinselju. Tímabilið með fullri þroska er um það bil 80 dagar frá því að skýin komu fram. Álverið er nokkuð hátt og lush, meira en 70 cm á hæð og vega allt að 80 g, falsinn er uppréttur. Dökkgræna laufin eru skorin í þrjá hluti, tennurnar á brúnum disksins eru örlítið bognar að miðju. Blöðaplatan er slétt, með fallegu glansandi gljáa, pubescence á stilkur og lauf er fjarverandi. Bragðið af grænu er mjög viðkvæmt, með lítið innihald safa.

Kostir fjölbreytni eru hár bragð, góð ávöxtun, gistingu viðnám, framúrskarandi flutningsgeta og gæði.

Rót

Ef helstu gildi lauf steinselja er í grænu hluta þess, þá í Petroselinum crispum var.tuberosum bændur hafa einnig áhuga á rót ræktun. Þessi hluti af álverinu hefur ennþá sterkari ilm en ofanjarðar, og þess vegna elska margir húsmæður að bæta við seyði, súrum gúrkum og ýmsum aðalréttum (grænmeti, kjöti og fiski).

Það er mikilvægt! Petroselinum crispum var.tuberosum er oftast notaður í hefðbundnum læknisfræði - sem hráefni til undirbúnings á decoctions, veigum, veigum og ýmsum elixirum.

Sykur

Snemma þroskaðir bekkir með mikla framleiðni og mjög góðar vísbendingar um frostþol. Ripens í 3-3,5 mánuði frá því augnabliki sem birtist skýtur. The Bush er mjög sterkur, lush og breiða út, blöðin eru glansandi, dökk grænn í lit, allt að 40 skýtur í rosette. Rótarþátturinn er keila með beinum enda, 25-30 cm að lengd. Meðal rótarmassinn er 50-55 g, húðin er óhrein-hvítur, kvoða er snjóhvítur, örlítið gulur í miðju, mjög safaríkur, mjúkur, sætur og ilmandi.

Helstu kosturinn við fjölbreytni er mótstöðu gegn sprungu rótarinnar og alhliða tilgangi: Í steinselju sykur er hægt að nota neðanjarðar og ofanjarðar hluta og báðir eru jafnt bragðgóður og ilmandi.

Alba

Þroskaþáttur Alba er lengri en flestar aðrar tegundir: Það tekur frá þremur til fjórum mánuðum til að rífa rætur uppskerunnar. En stærð róthlutans er áhrifamikill: með lengd allt að 25 cm, rætur uppskeran í massa hennar nær 220, og stundum næstum 300 g, þó að meðaltali umhirðu þessar tölur geta verið tvisvar sinnum minni. Fjöldi laufa í rosette er lítill - ekki meira en 12 stilkur, en grænt hefur mjög mikið innihald af C-vítamín og jafnvel meira - karótín.

Rótin er mjög ilmandi, hefur björt bragð, viðkvæma hvíta lit sem dökknar ekki eftir hitameðferð, og einnig - einn af helstu kostum fjölbreytni - næstum ekki útibú, og er því mjög þægileg í vinnslu, vel geymd og ekki sprungin.

Finale

Ef Alba er talið miðjan árstíð fjölbreytni, þá skal loka flokkast sem seint. Ripeningartími rótsins er ekki minna en 130 dagar frá því að spírunartíminn er liðinn. Ólíkt Alba, auk þess að glæsilegri rót, hefur þetta fjölbreytni mjög lush yfirborðshluta, sem samanstendur af 25-30 uppréttu laufum með ríku bláu-fjólubláu lit. Styttan er 28 cm, rótin er 24 cm. Rót lögun er keilulaga, frá 12 til 19 mm í þvermál, massinn er nokkuð stór, 130-200 g. Bragðin á rótinni er mjög hár, kvoða er mjúkur, ilmandi og þægilegt hvítt ljós.

Veistu? Með magn kalsíums er steinselja tvisvar á undan vísbendingum um allan kúmmjólk.

Fjölbreytan hefur einnig mikla ávöxtun.

Eagle

Eagle er fjölbreytt rót steinselja frá ræktendum frá Hollandi. Það er talið miðjan árstíð, en ripens jafnvel lengur en Alba, um 135 daga frá spírunardeginum. Dregur úr góðu vöxti, öflugur keilulaga sléttur rótargrænn með hvítum kvoða, þéttur, bragðgóður og ilmandi. Root system stærðir eru meðaltal, massi svið frá 100-150 g. Eins og öll hollenska grænmeti, Eagle steinselja einkennist af framúrskarandi viðskipta eiginleika, hágæða, góð flutningsgetu, breiður skipulags svæði og fjölhæfni hvað varðar notkun (hentugur fyrir ferskt sölu , og fyrir blanks).

Annar einkennandi eiginleiki fjölbreytni - ónæmi fyrir sjósetja örina.

Lýsing og eiginleikar

Þannig er steinselja með laufþéttu álverinu með tveggja ára líftíma, þar sem loftþátturinn er rosett af nokkrum stilkur, skreytt með fjaðrandi fjaðrandi laufum, neðanjarðarhlutinn er þykkt og kjötur keilulaga rót sem fer í grunninn að dýpi 20-25 cm.

Það er mikilvægt! Frá sjónarhóli plantna lýsingu, steinselja ætti að vera hæfur sem rót grænmeti. Hins vegar, þar sem í viðbót við rótina í plöntunni sem er ætlað blaða er einnig ætjanlegur hluti, sem einkennist af grænmeti, sem stundum kallast grænmeti grænmetis, má segja að steinselja sé blaðrauð rótargrænmeti.

Efnasamsetningin Petroselinum crispum er rík og fjölbreytt.

Hér að neðan eru aðeins mikilvægustu líffræðilega virk efni sem eru til staðar í þessari plöntu:

Veistu? Í fræjum Petroselinum crispum fundu vísindamenn efni sem hafa áhrif á líkamann svipað og fíkniefni. Í þessu sambandi, fyrir 8 árum síðan í Rússlandi, var opinberlega bannað að nota við framleiðslu á einhverjum afurðum, bæði steinselju ávexti og ilmkjarnaolíur.

Að auki innihalda lauf og rót steinselja lífræn sýra, fýtósteról, flavonoíðum, glýkósíð, trefjar og aðrar flóknar kolvetni, ilmkjarnaolíur, fitusýrur, þar með talið fjölómettaðar, auk margra annarra næringarefna, en áhrif þess á líkamann eru ekki alltaf ótvíræð (fyrst og fremst er átt við apigenin glýkósíð sem er til staðar í ilmkjarnaolíunni, sem og apíól og myristicin).

Kostirnir og skaða mannslíkamans

Eiginleikar steinselja eru þekktir fyrir mannkynið í langan tíma.

Svo er þetta planta fær um:

• veita djúpt þrif á líkamanum úr eiturefnum, afurðum ófullnægjandi redoxviðbrota, söltum þungmálma og annarra skaðlegra efna og efnasambanda, sem almennt kallast "slag";
• veita almenna róandi áhrif á líkamann, bæta svefn, styrkja minni, hjálpa létta spennu og streitu, losna við þunglyndi (vegna mikillar innihalds hóps vatnsleysanlegra B vítamína);
• stöðugleika meltingarvegar, bæta matarlyst;
• staðla blóðsykursgildi (vegna steinselju íúlíns, fjölsykrunar, sem er plantnahliðstæða insúlíns og stjórnar umbrotum glúkósa);
• bæta sjónskerpu (vegna mikillar innihald karótín);
• veita tonic áhrif, bæta friðhelgi, hjálpa auðveldara að takast á við bráðar sýkingar, þar á meðal öndunarveiru og bakteríu, ásamt aukinni líkamshita (vegna mikils innihald askorbínsýru);
• hraða efnaskiptum, sem gerir vöruna mjög dýrmæt fyrir þá sem horfa á þyngd sína eða baráttu við afganginn;
• lækna sár;
• fjarlægðu umfram vökva úr líkamanum, sem hjálpar til við að losna við bjúg;
• bæta virkni lifrar, nýrna (fjarlægir þvagsýru sölt úr líkamanum, svo sem sandi frá nýrum, hefur þvagræsandi áhrif), staðla starfsemi hjarta- og æðakerfisins;
• stuðla að endurmyndun frumna, koma í veg fyrir að umbreyting þeirra sé óeðlileg (mikilvæg til að koma í veg fyrir krabbamein);
• bæta húðástand (sem hluti af flóknu meðferð);
• styrkja tannholdinn og bæta ástand tanna (vegna mikils kalsíums).

Lærðu meira um hvað steinselja er gott fyrir mannslíkamann.

Bein og óskilyrt frábendingar fyrir notkun gróðurs og steinselju rætur hafa verið greindar.

Gætið þess að taka þessa vöru aðeins í mataræði til fólks sem þjáist af:

• einstaklingur óþol fyrir einhverjum þeim þáttum sem mynda plöntuna;
• þvaglát, aðrar sjúkdómar í nýrum, þvagblöðru, maga, brisi í bráðri stigi (ertandi þekjufrumur í slímhúð innri líffæra).

Hvernig og hvar er það að vaxa?

Eðlilegt dreifingarsvæði Petroselinum crispum er Miðjarðarhafið. Samkvæmt einni útgáfu ræktuðu forn Grikkir álverið, hins vegar - Spánverjarnir. Hins vegar virðist sem steinselja var þekkt og elskað í Forn Egyptalandi. Hins vegar varð menningin útbreidd með þökk fyrir fornu Rómverjana, sem tóku upp fleiri og fleiri nýjar lönd ásamt nýju reglunni, kynnti þá uppáhaldsstöð, blessun sem virtist vera mjög tilgerðarlaus og auðvelt að laga sig að fyrirhuguðum loftslagsaðstæðum.

Veistu? Tvær goðsagnir um uppruna steinselju - Egyptian og Greek - eru ótrúlega svipaðar. Bæði segja að plöntan óx úr blóði, en í egypsku útgáfunni átti blóðið til Gore, æðsta guðsins sem barðist við Set, og á grísku, til barnabarn Nemeans konungs Lycurgus.

Í dag er steinselja vaxið í næstum öllum Evrópulöndum (að undanskildum skandinavískum ríkjum). Í Ameríku er álverið mjög vinsælt í suðurhluta Bandaríkjanna í Kanada og í Norður-ríkjum Bandaríkjanna.

Að því er varðar Rússland, þá, til viðbótar við evrópska hluta (allt að Moskvu), Petroselinum crispum var vanir fullkomlega í héraði Síberíu og Austurlanda, en aðeins í suðurhluta landa þeirra.

Hæfni til að vaxa plöntur á svæðum með frekar kalt loftslag er fyrst og fremst vegna þess að frekar stuttur vaxtarækt steinselja, sem gerir það kleift að mynda jafnvel á mjög stuttum og ekki of heitum sumri.

Hvað er frábrugðið sellerí og cilantro?

Steinselja er stundum ruglað saman við tvær aðrar tegundir græna sem hafa svipaðan laufform, sellerí og cilantro (einnig kallað kóríander). Allir þessir menningarheimum tilheyra fjölskyldufamilinu, það er, þeir eru örugglega nánustu ættingjar, en ættartengsl þeirra er öðruvísi.

Það er hægt að greina þau frá hvor öðrum samkvæmt ýmsum eiginleikum - formfræðilegum, efnafræðilegum (samsetningu) osfrv. En það er best að einblína á lyktarskyn þitt. Hver af þessum þremur kryddjurtum hefur sína eigin, fullkomlega einstaka lykt, og mundu að það er ekki hægt að rugla saman við neinn annan. Fyrir þá sem ekki treysta á "lyktina", hér að neðan er nánari upplýsingar um þrjá svipaða plöntur:

Lögun af meðferð með steinselju

Sótthreinsandi, verkjastillandi, sárheilandi, bólgueyðandi, slímhúð, hreinsun, þvagræsilyf, carminative og diaphoretic eiginleika steinselju eru mikið notaðar í hefðbundinni læknisfræði.

Veistu? Athyglisvert var að fornu Grikkir og fjarlægir forfeður í langan tíma teldu steinselju sem lyfjaplöntu og ekki sem matvæli og í flestum tilfellum var Petroselinum crispum notað til að undirbúa ýmis lyf til að lækna sár.

Þannig eru decoctions og innrennsli sem eru aðallega framleiddar úr rótum þessarar plöntu notuð til að meðhöndla:

• sár og aðrar húðskemmdir, þ.mt þær sem fylgja meðhöndlun;
• erfiðleikar við þvaglát, aðrar sjúkdómar í nýrum og þvagblöðru, auk hjarta- og æðasjúkdóma ásamt aukinni bjúg (sem mjúkt þvagræsilyf, þ.e. þvagræsilyf);
• tíðatruflanir og blæðing í legi;
• bráðar sýkingar (sem bólgueyðandi og diaphoretic);
• blöðruhálskirtli;
• подагры, полиартрита и других заболеваний хрящей и суставов;
• астении (упадка сил), депрессии, бессонницы, синдрома повышенной усталости;
• метеоризма, запоров, других проблем с пищеварением;
• magabólga og sár á grundvelli minni framleiðslu á galli og brisi
• aldursvandamál í tengslum við tap á sjónskerpu;
• munnbólga og tannholdssjúkdómur.

Til viðbótar við ræktun ræktunar er einnig hægt að nota steinseljuvexti (fræ), ferskt eða þurrkað lauf, og jafnvel ferskur kreisti safa úr jarðvegi eða neðanjarðarlestum álversins sem innihaldsefni til að búa til ákveðnar skammtar.

Veistu? Í gömlu dagarnir voru hakkað steinselju rætur nuddað í hársvörðina til að losna við lús, en það var talið að á sama hátt geturðu stöðvað baldingarferlið.

Eins og snyrtivöruframleiðsla er steinselja oft notuð til að létta húðina, fjarlægja aldurs blettir og frjókorn.

Gróðursetning, umönnun, uppskera og geymsla

Ræktun steinselja er ekki sérstaklega erfitt. Eftirfarandi eru helstu kröfur þessa ræktunar:

Sjúkdómar og skaðvalda

Þrátt fyrir hlutfallslega einfaldleika er steinselja oft fyrir áhrifum af ýmsum sjúkdómum og meindýrum.

Meðal þeirra fyrrverandi er aðal vandamálið fyrir plöntuna búið til af ýmsu tagi rotna, meðal síðara skordýra larva, sem parasitize í jarðvegi og gnaw upp rót ræktun. Hin hefðbundna aðferð við að berjast gegn sveppasýkingum er notkun sveppaeyðandi efna, skordýraeitur og akarvalidir hjálpa til við að takast á við skaðvalda.

Einkum eru einkennandi vandamálin fyrir steinselju leyst með hjálp slíkra leiða:

Til þess að taka ekki til notkunar eitruðra efna, ættir þú að fylgjast með fyrirbyggjandi reglum landbúnaðarverkfræði, sem fyrst og fremst felur í sér uppskera rotna, jarðvegs umönnun, illgresi, rétta vökva osfrv. Meðal öruggar og umhverfisvænar aðferðir við að berjast gegn sjúkdómum og meindýrum ætti einnig að vera kallaður notkun sérstakra líffræðilegra vara, svo sem Fitosporin, Bicol, Dendrobatsillin, Fitoverm, Nemobact og aðrir.

Steinselja er mest rétt rekja til laufgrænmetis, vegna þess að það er ein af fáum ræktunum þar sem allir hlutar eru ætar - bæði topparnir og rætur.

Til viðbótar við sterkan ilm og einstaka bragð sem getur auðgað hvaða fat sem er, en ekki síst eftirréttir, steinselja, vegna vítamín og steinefna samsetningar þess, hefur fjölmargar gagnlegir eiginleikar og því er notaður með góðum árangri ekki aðeins í matreiðslu heldur einnig í hefðbundin lyf.

Það eru mjög fáir frábendingar fyrir notkun þessa garðavirkjunar, því því fleiri fersku grænu á borðið, því betra!