Lyf eiginleika og frábendingar við notkun kúmen fræ

Kúmen fræ skreyta bakarí vörur, notað sem krydd í kjöti og fiskréttum. Kúmen gefur þeim sérstaka, nutty, kryddaður bragð. Þar að auki er það notað í lyfseðilsskyldum lyfjum og er viðurkennt sem lyf með opinberu lyfi í Kanada, Sviss, Austurríki og öðrum löndum. Um hvernig plantan lítur út og hvernig á að nota fræin til lækninga, lestu þessa grein.

Efnisyfirlit:

• Ávinningurinn af kúmen fræ fyrir mannslíkamann
• Fyrir konur
• Fyrir karla
• Fyrir börn
• Aðferðir við notkun í hefðbundinni læknisfræði
• Kúmen frá ormum
• Fyrir húðsjúkdóma
• Kúmen fræ fyrir háþrýsting
• Kúmen fræ til þyngdartap
• Frábendingar og skaða
• Önnur notkun kúmenfræs
• Matreiðsla
• Snyrtifræði
• Kúmen fræ geymsluaðferðir

Lýsing og efnasamsetning

Kúmen (Cárum) er algengt nafn fyrir meira en 30 ævarandi kryddjurtum af regnhlífssveitinni. En aðeins 10 af þeim eru notuð til matar. Algengasta er kúmen (Carum carvi). Álverið sjálft líkist illgresi í útliti og vex villt eftir vegum, glades og eyðimörkum. Það nær 50 cm hæð og einkennist af þunnum beinum stilkur. Á hverjum þeirra eru 2-3 hliðar útibú af dökkgrágrænum lit. Leaves - ílöng, dissected æðar. Lengd - 6-20 cm. Breidd - 2-10 cm. Kúmen - snemma garðyrkja. Fræin hennar byrja að spíra eins fljótt og í apríl og halda frostum niður í -5 ° C. Blómstrandi byrjar í júní. Einkennandi regnhlífar myndast á álverinu. Hvít lítil blóm eru frævuð af býflugur. Fræ - ílangar, langar, rifnar vislóglóðir. Þau samanstanda af 2 helmingum, sem mun sundrast til að ná þroska. Stærð þeirra er 3 × 2,5 mm. Liturin er gulbrún. Fjöldi rifbeina á kúptu hliðinni - 8 stk. Hið íhvolfa hlið fræsins er slétt. Í rifbeinunum eru olíuleiðir. Með þessari eiginleika er hægt að ná sterkan ilm plantans. Ef þú nuddir þeim í fingurna, um einkennandi lyktina breiða út. Þroskun á sér stað í júlí og ágúst. Kúmen fræ eru nærandi. Þeir veita mikið magn af fitu (sérstaklega einmettuðum fitu), próteinum og mataræði í mataræði.

Það er mikilvægt! Vegna ófullnægjandi endurskoðunar plantnaheiti á rússnesku er garður kúmen (Carum carvi) oft ruglað saman við svörtum kúmeni (Nigella sativa), sem ekki tengist því, heldur einnig með nokkrum öðrum regnhlífarkryddjum. Til þess að ekki sé rangt skaltu fylgjast með útliti fræanna þegar þú kaupir krydd.

Fræ næring upplýsingar:

Fræ hafa sterka ilm. Það er vegna mikils innihald ilmkjarnaolíunnar. Helstu þættir arómatískra efnasambandanna eru því cuminaldehýð og kúmenalkóhól ilmkjarnaolía úr fræi er notuð í húðvörur. Kúmenalkóhól tekur þátt í eftirliti með seytingu í talgirtlum, meðhöndlaðir húðvandamál: Unglingabólur, óhófleg feitur húð. Samsetning vítamína fræs er sjaldan talin þrátt fyrir að þau innihaldi mikið magn af vítamínum, vítamínum E, C, A. Ástæðan er einföld - við borðum ekki þær í miklu magni, sem þýðir að þau munu hafa smá áhrif á daglegt mataræði .

Vínprótein 100 g af korni:

Krydd inniheldur marga heilbrigða planta efnasambönd, þar á meðal fenól, flavonoids og alkaloids. Sumir þeirra hafa sterkan andoxunareiginleika. Þeir geta fjarlægt sindurefna úr líkamanum og dregið úr hættu á að fá sjúkdóma. Oxun fitusýra veldur stífluðum slagæðum og sjúkdómum í hjarta- og æðakerfi. Andoxunarefni koma í veg fyrir þessa sjúkdóma og draga úr hættu á að þau séu til staðar. Fræ innihalda mikið magn af steinefnum sem líkaminn þarfnast.

100 g af vöru inniheldur:

Járnskortur er einn af algengustu næringarföllunum. Meira en 20% íbúa heimsins þjáist af halla sínum. Krydd - náttúruleg birgir járns. Það tekur aðeins teskeið af korn til að veita líkamanum daglegt hlutfall þessarar steinefna. Járn er sérstaklega nauðsynlegt fyrir börn að vaxa og ungir konur til að bæta upp tap á tíðahringnum.

Ávinningurinn af kúmen fræ fyrir mannslíkamann

Verkfærið er tekið til inntöku eða notað í grímur fyrir húðina, hárið og einnig gegn frumuskiptingu. Það má finna í formi útdrætti, veig, afköst, olíur, bara fræ og duft úr jarðfræjum. Hefðbundin læknisfræði bendir á afkastagetu sína við meðferð sjúkdóma í meltingarvegi. Í listanum yfir hvað hjálpar cumin, bendir hefðbundin lyf á meltingarvegi. En í austurlöndum er þessi listi miklu breiðari.

Veistu? Spítala getur valdið fölum litum. Þessi eign var notuð af forngrískum og rómverskum nemendum til að sannfæra kennarann ​​um að þeir "kenndu alla nóttina."

Gagnlegar eiginleika meltingarvegarins:

• Möguleiki á útskilnaði eiturefna úr líkamanum;
• nærveru þvagræsilyfja og hægðalosandi áhrif;
• fjarlægja magaþarm;
• aukin matarlyst hjá ungum börnum;
• útrýming eitrunar á meðgöngu.

Kúmen er einnig gagnlegt við meðferð á:

• sykursýki - getur bætt blóðsykursgildi;
• sjúkdómar í hjarta og æðakerfi - lækkar magn kólesteróls í blóði og stuðlar að heilsu æðar;
• yfirvigt.

Það dregur einnig úr hættu á sýkingu af völdum smitsjúkdóma vegna sýklalyfja þess og getur haft bólgueyðandi áhrif.

Veistu? Undir rannsóknaraðstæðum dregur kúmenútdráttur merki um fíkniefni í músum. Um nærveru sömu áhrifa fyrir fólk svo langt er ekkert vitað.

Fyrir konur

Fræin innihalda um 100 efnasambönd, þar á meðal vítamín, prótein, kolvetni, steinefni og fitusýrur, þannig að Austurlönd telur að það sé alltaf gagnlegt fyrir alla.

Gagnlegar eiginleikar fyrir konur:

1. Útdráttur úr fræjum er gagnlegt við að leysa húðvandamál. Það skilur út náttúrulegt jafnvægi í húðinni, útilokar bólgu og útbrotum.
2. Það er hægt að nota til að berjast gegn ofþyngd vegna eiginleika andoxunarefna.
3. Kemur í veg fyrir ótímabæra öldrun vegna andoxunar eiginleika. Berist á sindurefna sem ráðast á húðina og valda merki um öldrun: hrukkum, aldursstöðum og húðlátleika.
4. Vegna mikils innihalds járns, þá tekur kryddi blóðleysi, auðgar blóðið með blóðrauð, og bætir einnig framboð á frumum með súrefni.
5. Gagnleg til að normalize tíðahringinn fyrir konur í öllum aldurshópum.
6. Getur aukið brjóstagjöf.

Kryddið er öruggt að borða og nota sem lyf. Engar upplýsingar liggja fyrir um skaða á meðgöngu eða mjólkandi konum með í meðallagi notkun. En samt, ef þú hefur ekki neytt vöruna áður, byrjaðu á litlum skömmtum og horfðu á líkamsviðbrögðin.

Það er mikilvægt! Kúmen minnkar testósterónmagn. Það getur dregið úr frjósemi hjá körlum og í stórum skömmtum. - valda fósturláti hjá konum.

Fyrir karla

Karlar eru líklegri til að þjást af streitu en konur. Kúmen hjálpar líkamanum að takast á við streitu og áhrif þess. Það bætir einnig minni vegna stórs magns virkra efnasambanda sem hafa áhrif á starfsemi heilans.

Gagnlegar eiginleika fræja karla:

1. Fræ af svörtum kúmeni eru gagnleg við að meðhöndla hárvandamál: tap, þynning, dauða litarefna (grár hár).
2. Fræin með venjulegum kúmen koma í veg fyrir ótímabæra öldrun líkamans vegna eiginleika andoxunar þess.
3. Minnkaðu blóðþrýsting, læknar hjarta- og æðakerfið.

Fyrir börn

Fyrir börn er kúmen gagnlegur sem járn viðbót sem nauðsynlegt er til vaxtar og baráttu gegn blóðleysi. Það bætir meltingu og stuðlar að matarlyst. Allar tegundir af kúmen hafa náttúrulega veirueyðandi, bakteríudrepandi og sýklalyfandi eiginleika, sem er sérstaklega gott á meðan á köldu og flensu stendur.

Veistu? Sambland af kúmeni, svörtum pipar og hunangi er talin afstætt í sumum löndum Mið-Austurlöndum.

Aðferðir við notkun í hefðbundinni læknisfræði

Folk lyf í Austurlöndum - Indland, Pakistan - er ríkari í uppskriftum um notkun þessa kryddi. Á svæðum, það vex villt og er notað fyrir mörgum þúsundum árum. Í Mið-Austurlöndum er talið að "kúgun hjálpar af öllu nema dauðanum." Það þróaði einnig margar leiðir til að borða kúmen og hvenær það ætti að vera: fyrir eða eftir máltíðir.

Kúmen frá ormum

Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin telur að 80% sjúkdóma stafi af eitrun lífverunnar, þ.mt þau sem tengjast útliti sníkjudýra: sveppir, frumdýr eða helminths. Vegna hreinsunar eiginleika hennar, mun kryddi fjarlægja úr líkamanum vörur af mikilvægu virkni þeirra og rotnun. Samsetningin Nigella sativa inniheldur tannín með tannvirkni. Efni samskipti við skel sníkjudýrsins, leysa það. Auðveldasta leiðin til að nota vöruna er að mala kornið í kaffi kvörn og taka 1 teskeið á dag. Börn - ekki meira en 0,5 tsk. Til að þvo 0,5 glas af heitu vatni. Lengd námskeiðs - 3 vikur.

Fyrir húðsjúkdóma

Kúmen er gott fyrir húðina. Sú sótthita leiðir til - afleiðing uppsafna eiturefna. Venjulegur neysla þessa krydd í mat hjálpar til við að vernda húðina frá þeim vegna nærveru í samsetningu cuminaldehyde, thymol og fosfórs, sem eru góðir afeitrunarefnum. Þeir fjarlægja eiturefni í gegnum þvagakerfið og ekki með því að sjóða það. E-vítamín í samsetningu mun styðja húð heilsu.

Það er mikilvægt! Algerlega kryddjurtir með sterka bragð (krydd) eru með sníkjudýr og geta skemmt sníkjudýr af bakteríum uppruna: sveppir, veirur og ger.

Aðferðir við notkun:

1. Þurrkaðu andlitið með ediki blandað með fræjum.
2. Krem með kúmen stuðlar einnig að skjótum lækningum á sárum og öðrum húðskemmdum. Berið á hreina húð 3 sinnum á dag í 15 mínútur. Skolið með volgu vatni.
3. Undirbúa andlitsgrímu: Blandið jörð túrmerik rót og jörð fræ í hlutfallinu 3: 1. Sækja um vöruna á andlitinu og bíddu þar til það þornar, skolið með volgu vatni. Eftir að þvo, mýkaðu húðina með jojobaolíu.

Video: kúmen í húðsjúkdómum

Kúmen fræ fyrir háþrýsting

Aukin þrýstingur er einkennandi fyrir meira en ¼ af íbúa yfir 45 ára aldur. Þetta hefur ekki aðeins áhrif á verk hjartans, heldur einnig önnur kerfi líkamans. Hættan á háum blóðþrýstingi getur minnkað með því að gera breytingar á mataræði. Svartur kúmen er einn af bestu leiðir til að draga úr hættu á háþrýstingi. Þættirnir slaka á vöðvum og þenja út æðar, sem hjálpar til við að lækka þrýsting. Mælt er með að byrjaðu að taka með litlum skömmtum - 0,5 tsk, aukið í 1 tsk 3 sinnum á dag.

Það er mikilvægt! Ef þú tekur svart kúmen fræ getur það dregið úr blóðþrýstingi með 7,66 / 4,89 mm Hg. Gr.

Notkunarskilmálar:

1. Hellið 1 tsk af korni með 250 ml af sjóðandi vatni.
2. Bíddu þar til innrennslið hefur kælt.
3. Þú getur ákveðið hvernig á að drekka te. En það er betra að gera það á morgnana á fastandi maga, eftir að vakna.

Þú getur eldað náttúrulyf af nokkrum kryddjurtum. Hellið sjóðandi vatni og drekka á sama hátt. Það samanstendur af jöfnum hlutum: fræ dill, svartur kúmen, valerian rót og motherwort gras. Samsetningin er hellt 1/3 bolli af sjóðandi vatni. Drekka 3 sinnum á dag.

Kúmen fræ til þyngdartap

Kúmen er skilvirk í baráttunni gegn ofþyngd. Það er nóg að taka það í 20 daga til að byrja að losna við líkamsfitu. Kalsíumbrennur brenna hraðar vegna hraða efnaskipta. Og þvagræsandi eiginleika ljúka myndinni, fjarlægja umfram vatn úr líkamanum. Kryddið bætir einnig meltingarferlið, kemur í veg fyrir uppblásinn og dregur úr vindgangur.

Það er mikilvægt! Fyrir þá sem eru með bólgu á húðinni geturðu blandað saman með hunangi og beitt umsókninni á bólgusvæðinu. Þeir sem hafa húð við tilhneigingu til unglingabólur, er mælt með því að blanda saman samsetningu með fituríkum jógúrt.

Hvernig á að nota kúmen fyrir þyngdartap:

1. Hellið vatn 2 msk. skeiðar fræ fyrir nóttina.
2. Komdu að morgni innrennsli í sjóða.
3. Sía það til að fjarlægja kjarna.
4. Hellið ½ sítrónusafa í seyði.
5. Drekka á fastandi maga að morgni í 2 vikur.

Þú getur einnig blandað 1 tsk af kúmeni með 1 msk. skeið jógúrt. Taktu daglega til að berjast gegn offitu og sem leið til að koma í veg fyrir ýmis sjúkdóma.

Önnur notkun:

1. Blandið 3 g af fræjum úr jörðu með vatni og 1 tsk af hunangi og drekkið síðan.
2. Eldið grænmetisúpuna og bætið 1 teskeið af kúmeni í lok eldunar.
3. Bætið því við venjulega soðnu brúna hrísgrjónið. Þetta mun bæta bragðið á fatinu og stuðla að þyngdartapi.

Frábendingar og skaða

Til viðbótar við fjölda bóta hefur kúmen einnig aukaverkanir.

Almennar viðvaranir:

1. Þegar það er notað í miklu magni getur það valdið brjóstsviði og belching.
2. Kalíum viðveru hefur áhrif á blóðstorknunina, þannig að það verður að taka með varúð hjá fólki sem þjáist af hemophilia eða þeim sem verða að fara í aðgerð í líkamanum.
3. Ofgnótt getur valdið syfju.
4. Kúmen lækkar blóðsykur, þannig að sykursýkingar þurfa að stjórna blóðsamsetningu.

Það er mikilvægt! Hugsanlegur skammtur af kúmen fer eftir nokkrum þáttum, svo sem aldur manns, heilsufar. Mælt er með að ákvarða persónulega skammtinn í lækningalegum tilgangi, byrja með lítið magn og auka smám saman það sem tilgreint er í uppskriftinni.

Önnur notkun kúmenfræs

Kúmen er seld í formi fræja, duft, ilmkjarnaolíur, sem og í formi hylkja, útdrætti og veig. Vinsælasta notkunin er fyrir matreiðslu. Vegna mikillar rúmmál ilmkjarnaolíur er það einnig notað sem bragðefni í tóbaksiðnaði, sápuvinnslu og snyrtivörum.

Matreiðsla

Vinsælasta notkun kryddi: karrý, stews, grænmetisréttir, kjöt og fiskur. Það er í eftirspurn sem skreyting fyrir bakaríafurðir og ostur. Fyrir notkun eru fræin steikt. Frá þessu hafa þau niðursoðinn bragð.

Leiðir til að nota krydd í eldhúsinu:

1. Bætið í sítrus marinades við kjöt eða alifugla.
2. Notaðu til að nudda nautakjöt eða lamb fyrir steikingu eða bakstur.
3. Notaðu grill sósur og marinades.
4. Setjið í deigið, bökuð brauð, muffins eða muffins.
5. Styið þá með eggjaköku eða osti fat.
6. Hellið með laukum til að smakka grænmetisrétti úr belgjurtum á tómötum.
7. Bætið við bragð hrísgrjón.
8. Sameina með steiktum kartöflum og öðru grænmeti.
9. Notið í heitum sósum og alltaf í chili.
10. Hrærið í jógúrt eða sýrðum rjóma sem sósu fyrir grænmetisalat.

Snyrtifræði

Í snyrtifræði eru olíur úr kúmeni notaðir. Olíur geta verið nauðsynlegar og grunnur. Essential - mjög einbeitt. Þau eru til staðar í litlum flöskum og eru sóttar í dropum. Grunngildi er nauðsynlegt sem grundvöllur fyrir grímur, þjöppur og ýmsar blandanir. Vegna þess að það er mikið af vítamínum og steinefnum er karawayolía notað til að tryggja heilbrigt hár og húð.

Veistu? Kúmen hefur alltaf verið dýrmætt kryddi. Í Forn Róm, varð það tákn um frugality og græðgi. Bæði Marcus Aurelius og Antoninus Pius, keisarar með mjög gráðugur mannorð, fengu gælunöfn þar sem cumin var getið.

Hvernig á að nota smjör:

• til að raka og endurnýja húðina;
• til meðferðar á bólgu í húð og unglingabólur;
• að endurheimta jafnvægi í hársvörðina;
• til að auka hárvöxt og styrkja hársekkurnar;
• til að koma í veg fyrir baldness og ótímabært grátt hár;
• fyrir frumuhúðaðar umbúðir;
• fyrir aromatherapy;
• fyrir and-frumu- nudd.

Vídeó: svartur kúmen andlitsgrímur

Kúmen fræ geymsluaðferðir

Hefð er kúmen geymd í lokuðum umbúðum til að varðveita ilmkjarnaolíur og flavonoíðum sem hafa tilhneigingu til að vökva í úti. Stærð er geymd í fjarveru snertingu við sólarljós. Slík hverfi mun eyðileggja vítamínin sem eru í kryddinu. Það er óviðunandi að halda olíum nálægt eldstöðvum vegna eiginleika estra sem eru auðveldlega eldfim. Ef rakastigið á geymsluplássinu er ekki meira en 10% og hitastigið er + 7 ° C, mun fræin halda eiginleikum sínum í 3 ár.

Finndu út hvernig svartur kúmen er gagnlegur fyrir menn.

En í nútíma íbúð er þetta ómögulegt, því geymsluþol fræsins er ekki meira en 1 ár, og jörð duft er ekki meira en 3 mánuðir.Mala fræin í duft strax fyrir notkun. Ef þú ert ekki enn að nota kúmen í eldhúsinu, ráðleggjum við þér að byrja að gera þetta. Ríkur vítamín- og steinefnabrunnur þess verður notaður bæði í matreiðslu ánægju og sem lækning.