Þurrkaðir ávextir - frá barnæsku, þekki hvert og eitt okkar, gagnlegir góðleikir. Þurrkaðir ávextir eru einnig frábær hjálp fyrir heimavinna fyrir veturinn. Þeir halda öllum jákvæðum eiginleikum ferskum ávöxtum, næringarefnum og andoxunarefnum. Þökk sé þeim, gera þau ljúffengan heimabakað, ilmandi uzvara og compotes.
Þú getur líka gert sultu úr þurrkuðum ávöxtum og þurrkaðir vínber og apríkósur eru mest vinsæll ýmsar þurrkaðir ávextir og eru notaðar sem fyllingar í alls konar matreiðslurétti.
En þrátt fyrir það, ríkur bragð þeirra og nærveru í miklu magni af vítamínum og snefilefnum, þeirra nokkuð erfið þurrt heima.
"Heimalagaður" þurrkaðir ávextir eru oftast gerðar úr eplum og perum, sem eru heimabakað, ekki erfitt fyrir bæði reynda og nýliði húsmæðra. Um þurrkunarperur í ofninum og verður fjallað um í þessari grein.
Almennar upplýsingar
Get ég þurrkað perur í ofninum? Áður en þú ferð til grunnreglur þurrkun pera í ofninum, þú þarft að finna út eftirfarandi: eru perur almennt háð þurrkun í gasi og eldavél?
Auðvitað geta perur verið þurrkaðir í ofninum, bæði í gasinu og eldavélinni. Aðferðin við að elda þurrkaðir ávextir á þennan hátt mun taka miklu minni tíma en þurrkun perna úti í sólinni. Það eina sem þarf að íhuga nokkrar aðgerðir þurrkun perur í ofninum, sem verður rætt hér að neðan.
Auðvitað, í okkar tíma, þegar nútíma heimurinn er endurnýjuð daglega með nýjum og nýjum tæknilegum nýjungum, heldur þróun heimilistækja ekki ennþá.
Á undanförnum tuttugu árum hefur eldhúsbúnaður verið nýttur með slíkum nýjungum eins og: Loftpípu, samloka framleiðandi, vöffeljárn, jógúrt framleiðandi, multi-eldavél, tvöfaldur ketill, þrýstingur eldavél, brauðrist, rafmagnsþurrkur fyrir ávexti og grænmeti og margt fleira. Á síðunni okkar er hægt að læra hvernig á að þorna pærar í örbylgjuofni.
Auðvitað, með þessu, svo hefðbundin leið til að þurrka ávexti sem þurrkun í ofninum nokkuð gamaldags. Sérhver nútíma húsmóðir hefur tilhneigingu til að hafa meira og meira í eldhúsinu sínu ný eldhúsbúnaðursem gerir það auðveldara og sparar tíma þegar eldað er.
Því eru fleiri og fleiri húsmæður að snúa sér að nútímalegri leið, eins og þurrkun pærar í rafmagnsþurrkara eða hitavef. En síðan ekki allir hafa efni á að eignast öll þessi nokkuð dýrir hlutir lítið tæki til heimilisnota, þá verður þú að vera ánægður með aðferð sem hefur sett sig niður um aldir, þurrkun perur í ofninum á eldavélinni.
Grunnreglur
Hvernig á að þorna pærar í ofninum? Fyrst af öllu ættir þú að borga eftirtekt til perurnar, sem þú ætlar að þorna í framtíðinni.
Fyrir þurrkunina er best að velja peruafbrigði eins og: "Forest Beauty", "Klapp's Lover", "Lemon", "Zaporozhskaya" og "Victoria".
Næst þarftu Skolið vandlega perur undir rennandi vatni og þurrka þá ekki síður vel. Ávextir verða að vera alveg þurrkaðir áður en þú sendir þær í ofninn!
Dreifið perur á bakplötu skal aðeins lögð á perkment pappír. Þetta er nauðsynlegt svo að safa sem flæðir úr perum sem gufa í ofninum rennur ekki og snertir ekki bakpokaferilinn.
Perur er hægt að afhýða og eftir "í fötum". Það veltur eingöngu á eingöngu einstaklingur bragðareiginleikar. Ef þú rekur pærar af föstu afbrigði verður þú fyrst að kasta þeim í sjóðandi vatn og sjóða í 5 mínútur. Það er mjög mikilvægt að spilla ekki heildarárangri þurrkunar.
Skref fyrir skref leiðbeiningar
Nú munum við reyna að lýsa nánar um aðferðina til að þurrka perur í ofninn fyrir veturinn.
Hvernig á að höggva perur, við hvaða hita ætti að vera þurrkaður perur, hvernig á að ákvarða reiðubúin þurrkaðir perur og margt fleira sem þú munt læra með því að lesa upplýsingarnar hér að neðan.
Hversu lengi (klukkustundir) að þorna pærar í ofninum? Þurrkunartími perur veltur á því formi sem ávextirnir eru þurrkaðir í ofninum. Ef það eru heilar perur á bakpokanum mun það taka 18-24 klukkustundir að alveg "þorna".
Ef þú vilt að skera peruna í sneiðar áður en þú sendir hana í þurrk, þá er hægt að búast við niðurstöðunni eftir 12-16 klukkustundir. Í báðum tilvikum er aðferðin við þurrkun perna ekki mjög tímafrekt og tímafrekt ferli. Og oftast tekur minna en dagur.
Á hvaða hita að þorna perurnar í ofninum? Hitastig hita meðan á þurrkunarferlinu stendur breytist þrisvar sinnum. Þess vegna merkjum við þurrkunina þrjú stig:
- Fyrsta áfanga. Í fyrsta skipti, þegar þú sendir pærum í ofninn, ætti að stilla hitastigið 55 ° C ... 60 ° C og geymdu þau í ofninum ekki síður 2 klukkustundir.
- Annað stig. Eftir að tíminn er liðinn skal pæran hræra og hitastigið aukist. allt að 80 ° C.
- Þriðja stigið. Eftir að perur byrja að minnka í stærð, ættu þær að blanda aftur og aftur minnkaðu hitastigið í 55 ° C ... 60 ° C. Þetta verður endanleg vísir þar sem þurrkunarferlið er lokið.
Hvernig á að ákvarða reiðubúin? Þegar frestur til að þurrka perur nær til enda þarftu að létta þig með hefðbundnum gaffli sem mun hjálpa okkur ákvarða reiðubúin ávextir okkar.
Blæbrigði
Hvernig á að þorna stórar perur? Stóra perur skal skera í sneiðar. 1 cm þykkt. Ávextir af miðlungs stærð eru skorin í hálf eða fjórðu. Til að forðast oxun og myrkvun pæranna eftir snertingu við umhverfið skal pærarnir þvo með lausn sítrónusýra.
Ef þú færð harða ávexti, áður en þú sendir þær inn í ofninn, verða þeir dýfði í sjóðandi vatni og sjóða í 4-5 mínútur.
Hvernig á að þorna pærar í ofninum alveg? Allt getur verið þurrkað peru dicky. Venjuleg afbrigði af perum eru nokkuð frábrugðin dicky aðferðinni til að þorna.
Wild perur eru uppskeru þegar þroskaðir ávextir byrja að falla á jörðu. Eftir það er það sett í kassa og eftir að vera geymt. í dimmu, köldum stað þar til skinn af ávöxtum dregst.
Dökknun á ávöxtum gefur til kynna að ávöxturinn hafi orðið sætur, safaríkur og ilmandi. Ólíkt stórum perum er eyðimörkin þurrkuð heil ávextirán þess að skera það. Einnig er ekki mælt með því að afhýða og skera kjarna. Talið er að ávextir villtra perna hafi meira skær og áberandi smekk.
Hvernig á að þorna pærar í ofninum? Þú verður að læra hvernig á að elda perur úr perunum með því að nota ofninn, samkvæmt öllum reglum:
//youtu.be/90apJRYFYNc
Eldavél
Hvernig á að þorna pærar í ofninum eldavélinni? Þurrkun perur í rafmagns ofn nánast ekkert öðruvísi frá aðferðinni að þurrka perur í gaseldavél ofni. Allar grunnreglur og aðgerðir eru óbreyttar.
Í gaseldavélinni hefur ofninn aðeins eina tegund af hitun - botninn. Þess vegna er þurrkunin byggð á þessum ástæðum öruggarief þú notar rafmagns ofn.
Kveikjuhamur
Hvernig á að þorna pærar í ofni með convection? Eins og um er að ræða rafmagns ofn, mun undirbúningsferlið og aðferðin við þurrkun pærar í ofni með convection ekki vera öðruvísi en aðferðin við þurrkun pærar í hefðbundnum gaseldavél ofni. Einföld, varmaleiðni mun auðvelda og gera þurrkunina. léttari og minna kvíðin.
Eftir allt saman þarftu ekki lengur að hafa áhyggjur af því að perur getur brenna eða standa á pönnu.
Tilvist í ofnhitastillingu (viftu) gefur til kynna samræmda dreifingu hitastig á öllum hlutum framtíðarréttanna.
Þess vegna, eins og í tilviki bakstur, sem á meðan convection háttur eldað jafnt, og perur verða jafnt þurrkaðir, þökk sé þessum ham.
Uppskriftir
Þurrkaðir perur og eplar í ofninum í sykursírópi
Innihaldsefni:
- perur - 1 kg;
- epli - 1 kg;
- sykur - 150-250 g;
- sítrónusýra 2-4 g;
- 1 lítra af vatni.
Eldunaraðferð: Til að byrja með er nauðsynlegt að velja ávexti sem samsvara smekk og uppbyggingu í ávöxtum sem þurfa að verða þurrkuð. Upplýsingar um hvað perur og eplar ættu að vera með samkvæmni og þroska má finna með því að hækka örina efst.
Ofangreind, höfum við þegar lýst í smáatriðum hvaða ávexti ætti að vera valinn til þurrkunar. Næst skaltu þvo ávöxtinn vandlega og leggðu þær á pappírshandklæði, eins lengi og mögulegt er, og skildu þá í þessa stöðu.
Eftir að ávextir okkar hafa kólnað, ættum við að skera samkvæmt þeirra stærðir. Stórir og stórar ávextir eru skornar í sneiðar, smærri og meðalstórir ávextir eru skornir í helmingum eða fjórðu.
Þá ættir þú að setja skera ávexti í nokkrar mínútur í köldu vatni, eftir að bæta við það sítrónusýra. Eftir að eplurnar okkar og perurnar hafa frásogast sítrónusýru þarftu að sjóða þau í nokkrar mínútur í sykurlausn. Baktu bakpokaferlinum með perkamenti til bakunar og láttu skeraávextina út í þunnt lag á pergamentinu.
Eftir svo nokkuð einföld svik, sendum við ávöxt okkar í ofninn, þar sem hann hefur áður sett hitastig 80 ° C ... 85 ° Cog eftir að hitun fylgir hitastigið lækkaðu í 50 ° C ... 60 ° C og við þennan hitastig, láttu þorna pærana okkar til enda.
Vegna þess að áður en við sendum perurnar og eplin til að þorna í ofninum, soðnuðum við þá í nokkrar mínútur í sykurlausn, perurnar fengust mjög bragðgóður og sætur! Um hvernig á að elda þurrkaðar pær heima, getur þú lært á heimasíðu okkar.
Ferlið að þurrka perur í ofninum er ekki svo orkunotkun og vinnuafli ferli eins og það kann að virðast við fyrstu sýn.
Þurrkun pær heima í ofninum tekur ekki mikinn tíma og fyrirhöfn frá þér, heldur gefur það áhugi og glaðværð. Það er svo gaman að þóknast ástvinum þínum og ástvinum og gefa þeim góða tilfinningar og heilsu.
Aðalatriðið er ekki að vera latur og ef þú hefur aldrei reynt að þorna pærar í ofninum, þá vertu viss um að gera það! Þurrkaðir perur í ofni eru fengnar mjög bragðgóður og sætur. Njóttu góðs af sælgæti án þess að skaða myndina og heilsu!
