Kohlrabi hvítkál - tveggja ára plantaEitt af afbrigðum venjulegs hvítkál tilheyrir ættkvíslinni hvítkál fjölskyldu.
Þessi tegund af hvítkál er mjög dýrmæt vara til manneldis. Það samanstendur af grænmetisprótein og kolvetni, fitu af hvaða formi sem er, er alveg fjarverandi.
Í grænmeti mörg vítamínTil dæmis, B1, B2, PP og mjög mikið magn af C-vítamín, sem er nauðsynlegt fyrir mannslíkamann til að auka friðhelgi. Kohlrabi inniheldur glúkósa, frúktósa, brennisteinssambönd, járn, fosfór, magnesíum, kalíum og kalsíum, sem eru nauðsynleg fyrir heilbrigða næringu og hagstæð þróun líkama barna.
Kohlrabi er kallað "Hvítkál" fyrir líkingu útliti hennar með hrúga. Stöngin er stærð stór epli. Það gerist hvítt, fölgrænt, blátt, fjólublátt.
Kohlrabi þú getur borðað í ferskt eða soðið. Allir diskar frá henni eru jafn góðar. En flestar vítamínin og steinefnin sem gefa grænmetið deyja vegna hitameðferðar. Þess vegna reynir hver húsmóðir að halda hvítkálinu ferskan eins lengi og mögulegt er.
Fjölbreytni úrval og hreinsun
Hvernig á að geyma kohlrabi hvítkál fyrir veturinn og þegar það þarf að fjarlægja? Fyrir langtíma geymslu þessa grænmetis nota stebleplody seint afbrigði.
Best fyrir þetta dökk (fjólublátt, blátt) afbrigði.
Gott halla þeir eru mismunandi: Giant, Violetta, Cossac F1, Blue Delicacy. Hvítt afbrigði eru nánast óhæf til lengri geymslu.
Kohlrabi hvítkál er safnað þegar stalkers hafa náð stærðinni 7-8 cm í þvermál. Vaxandi yfir, verða þau harðir og smekk þeirra er mjög óæðri við velþroskaðir stofnplöntur.
Þetta ætti að gera, eins og í tilvikum með venjulegum hvítkál, á sólríkum degi fyrir upphaf góða frostsþegar hitastigið utan + 3-5 gráður.
Ef fyrirhugað langur geymsla hvítkál, þá þarf að bindast í jarðvegi ásamt rótinni. Ef ekki er gert ráð fyrir langa geymslu, og það tekur ekki meira en mánuð að geyma það, þá er hægt að skera rótina með stönginni.
Leyfi af stebleplod verður að fjarlægja, fara lítið scapes allt að 1,5-2 sentímetrar langur. Skurður lauf er hægt að borða á sama hátt og stöng hennar. Innan 2-3 daga má geyma þau í kæli í pakka.
Þú getur fundið út hvernig og hvenær brjóstkál og litkál eru uppskeru á heimasíðu okkar.
Í kjallaranum
Hvernig á að halda kohlrabi fyrir veturinn ferskur? Mest áreiðanleg leið langtíma geymsla kohlrabi hvítkál - geymsla í kjallaranum. Eftir að laufin eru af skornum skammti eru kálin með rótum sett í nokkrum kassa, körfum, sérhannaðum hólfum eða á gratings.
Engin leið þeirra Ekki er hægt að þvo, þú þarft aðeins að hreinsa jörðina örlítið svo að þau verði þurr. Ofan kochanchiki stráð með blautum sandi eða þakið pólýetýleni, en ekki mjög þétt, svo sem ekki að byrja rotting af stemmers.
Annar valkostur til að geyma hvítkál í kjallaranum er að dreifa blautum sandi yfir gólfið og standa á höfðinu af hvítkál í það niður í stúfuna, eins og ef "Plant".
Þetta er líka frekar árangursrík leið, en þeir þurfa að vera "gróðursett" í nokkra fjarlægð frá hvor öðrum svo að þeir ekki snerta hvort annað.
Þú getur hengt stelpurplóð upp rót á vírinu. Hins vegar eiga þeir einnig ekki að hafa samband við hvert annað. Hitastig Loftið í kjallaranum ætti að vera um 0 gráður. Hlutfallsleg raki loft - 95-100%.
Ef kjallarinn þurrt, er ráðlegt að setja ílát með vatni til þess að viðhalda nauðsynlegum raka. Hitastigið í vetur er hægt að stjórna með hita kjallaranum.
Í kjallaranum er hægt að geyma snemma afbrigði af hvítkál fyrir um það bil meðan við höldum hitanum og viðheldur ákveðnum raka 2 mánuðir. Seint afbrigði lá fersk um 5 mánuði. Þannig geturðu veitt þér ferskan hvítkál fyrir alla veturinn.
Frost
A frábær leið til að geyma kohlrabi hvítkál heima er frystingu. Í þessu tilfelli þarf stebleplody að þvo. Þá er nauðsynlegt að skera þær í tvennt, í nokkra hluta eða hrista á stóra riffli. Breiða út pakka, þú þarft að setja það í frysti.
Kohlrabi er hægt að geyma fryst eins lengi og 9 mánuðir. Þú getur eldað úr þessu tagi hvítkál eins og ferskur, næstum allir diskar.
Til að læra hvernig á að frysta hvítkál, lit, sem og spíra og spergilkál, geturðu lært af greinum okkar.
Kæliskápur
Hvernig á að geyma kohlrabi hvítkál í vetur? Ef um er að ræða kohlrabi í mjög stuttan tíma, 2-3 vikurÞú getur notað ísskáp fyrir þetta. Settu höfuðið í pappír eða betra enn blautur klút, hægt er að nota blautt töskur úr töskunni.
Settu síðan í plastpoka. Þétt Ekki binda pakkannþannig að gróðurhúsaáhrifið sé ekki búið til innan og stækkunarblöðin versna ekki.
Þannig er hægt að varðveita kohlrabi hvítkál til næsta uppskeru á ýmsa vegu:
- Í kjallaranum.
- Í ísskápnum.
- Frosinn.
Almennt, kohlrabi hvítkál haldið nokkuð vel. Jafnvel við stofuhita eru öll næringarefni geymd í það í um það bil 2-3 daga.
Ein leið til að halda kohlrabi hvítkál fyrir veturinn er að búa til salat. Hvernig á að gera þetta verður þú að læra af myndbandinu:
Kokkar kalla kál "Drottningin af grænmeti", vegna þess að hægt er að búa til ýmsar ljúffengar og næringarríkar rétti. En ekki gleyma að lengri kohlrabi stalkers eru geymd, the erfiðari þeir verða. Slík hvítkál er minna bragðgóður og dýrmætur í samsetningu þess.
Með því að fylgjast með öllum tilmælum um að geyma ávexti, þá munt þú vera fær um að þóknast þér og ástvinum þínum allan tímann á veturna með frábæru vítamínbrjóstum.
