Leek er hægt að kalla einn af verðmætasta ræktun grænmetis. Það hefur mikið innihald af C-vítamíni, B1, B2, B3, E, PP og provitamin A.
Það varðveitir eiginleika þess í langan tíma. Við geymslu safnast askorbínsýra í lauknum.
Með stöðugri notkun leeks fyrir mat, ónæmi eykst að kvef.
Það hefur and-æxli, þvagræsilyf, bólgueyðandi eiginleika. Gallblöðru og þörmum vinna enn betur. Og hann bara ómissandi í eldhúsinu. Það er innifalið í uppskriftirnar til að elda fyrst, aðra námskeið og jafnvel bakstur. Hvernig á að geyma leeks fyrir veturinn?
Í greinum okkar höfum við nú þegar talað um hvernig á að geyma lauk í geymslu og heima, auk þess að bjarga grænum laukum og hvernig á að geyma plöntur til vorplöntunar. Íhuga nú leiðir til að geyma leek fyrir veturinn.
Grunnreglur
Hvernig á að geyma leeku? Leek er hægt að geyma í langan tíma. Með því að fylgja ákveðnum reglum er hægt að borða allan veturinn. ferskur laukur.
Hvernig á að undirbúa blað fyrir geymslu? Hann þolir nokkuð auðveldlega frosti niður í -7 gráður. En enn ætti að uppskera uppskeru áður en frost hefst. Það fyrsta sem þú þarft að grafa og hrista jörðina af rótarkerfinu. Það er nauðsynlegt að reyna að Jörðin féll ekki á milli laufanna. Með þessum einföldu skrefum hefst lauk uppskeru fyrir geymslu fyrir veturinn.
Grænmeti verður að þurrka og snyrtir rætur. Þegar snerta rótin skaltu gæta þess að ekki skemmda botninn. Það er best að fara í 1/3 af hryggnum, í þessu ástandi geymir geymsluþol.
Það er mikið um deilur um hvort hvort að skera laufin? Skýru svarið er nei.
Með laufum skera, mun grænmetið fljótt hverfa og getur verið háð ýmsum sjúkdómum.
Hvað á að geyma blaðlauk? Þú þarft að byrja með því að flokka yfir þurrkuð höfuð. Hentar til frekari varðveislu aðeins sterkir ljósaperur. Þeir verða að vera jafnir og án sýnilegra skemmda.
Í einum íláti er hægt að geyma lauk aðeins eina fjölbreytni.
Ferskur laukur er vel varðveittur í sandi. Til að gera þetta var botn kassans hellt Sandi lag 5-7 cmþá er boga sett í lóðréttri stöðu. Fjarlægðin milli Lukavitsy sofnar blaut sandi. Þegar þú notar þessa aðferð verður grænmetið geymt um það bil 6 mánuðirán þess að tapa eiginleikum þeirra.
Til öryggis er það notað og plastpokar.
Hvar á að geyma blaðlauk? Laukalaga í kjallaranum (kjallara) er aðeins mögulegt í kassa af sandi. Æskilegt pre að sótthreinsa. Fyrir þennan sand er brennt í ofninum. Þú getur sótthreinsað í garðinum. Eldur er kveiktur og járngeymir fylltur með sandi er settur á hann. Á þeim tíma sem eldurinn er að brenna, verður sandurinn að kveikja. Kassarnir, sem þegar eru tilbúnir, eru lækkaðir í kjallaranum.
Ef kælir eða lausu herbergi er ekki til staðar er hægt að geyma lauk heima (íbúð), til dæmis, á svalir eða í geyma.
Í ísskápnum laukur er einnig vel varðveittur. Til að gera þetta, fyrirfram þvo það, skera rætur og auka leyfi. Eftir að grænmetið þornar vel skaltu pakka því í plastpoka og setja það í sérstöku hólf í kæli.
Getur þvegið og þurrkað laukhakk, pakkað í töskur og brjóta saman í frystinum. Í mulið og frosið formi tekur það upp lítið pláss.
Á hvaða hita til að geyma blaðlauk? Í kjallaranum er leekur geymdur við hitastig frá 0 til +4 gráður. Á svölunum er hægt að flytja frost upp í -7 gráður. Þetta er gert ráð fyrir að kassinn sé aukinn vafinn með eitthvað heitt, eins og teppi. Í kæli ætti hitastigið ekki að vera undir +5.
Ábendingar um vaxandi og síðari geymslu leeks í kjallaranum, eins og heilbrigður eins og rétt í garðinum í vetur í þessu myndbandi:
Optimal skilyrði
Hvernig á að geyma leeku? Hver eru geymsluskilyrði? Þegar geymt er í kjallara eða kjallara, raki ætti ekki að fara yfir 80-85%.
Í kæli er geymt raka í pakkanum vegna eiginleika þess. Pólýetýlen ekki framhjá lofti, leyfir ekki að þorna í grænmetið.
Með fyrirvara um hitastig og raki loftsins verður vistað 6-7 mánuðir. Í frystinum er geymsluþolið aukið um 2-3 sinnum.
Hvernig á að geyma blaðlauk eftir uppskeru? Eina skilyrðið fyrir réttu geymslu leksins eftir uppskeru ætti að vera þurrt og björt herbergi. Ef veðurskilyrði leyfa, er ráðlegt að láta það á götunni og þurrka það. Þetta er best gert á herklæði. Þannig mun loftið dreifa og þurrka grænmetið á öllum hliðum jafnt.
Leiðir
Hvernig á að geyma leeks fyrir veturinn? Til viðbótar við þær aðferðir sem íhuga (í kjallaranum, ísskápnum, á svalir), getur þú íhuga aðra, óvenjulegra.
Mjög áhugavert og óvenjulegt smekk súrsuðu laukur. Nauðsynlegt er að taka hvíta hluta stilkurinnar, skera það og lækka það í 2-3 mínútur í sjóðandi vatni, saltið fyrirfram saltað. Þá, eins vel og hægt er, setja í krukkur og hella marinade. Fyrir marinade er tekið:
- vatn - 1 l;
- salt - 50g;
- sykur - 100g;
- edik - 100 ml.
Hvernig á að spara leek fyrir veturinn, þú getur lært af myndbandinu:
Hvernig á að halda leekum til vors? Til að varðveita hámarks magn næringarefna sem notuð eru við þurrkun laukurs. Þú getur notað ofninn eða rafmagnsþurrkara. Hæstu hitastigið fyrir þetta +50 gráður. Slík boga má ekki geyma í loftþéttum umbúðum.
Frysting laukur mun auka geymsluþol.
Hægt að vista lauk í loðnu kvikmynd. En það heldur áfram jákvæðum eiginleikum í 1-2 vikur.
Við stöðugt hitastig +2 gráður er hægt að lengja tímann í 3-4 vikur. Áður en þú pakkar lauk í matfilmu verður þú fyrst að kæla.
Virða hitastig og geymsluaðstæðurÁ veturna og jafnvel vorum mánuðum geturðu notið ferskleika grænmetisins.
Hvenær sem þú getur notað það í matreiðslu súpur, kjöt diskar eða baka laukur baka. Og einnig í brennandi vetrarveðri forðast catarrhal sjúkdóma.
