Gulrætur eru ein vinsælasta rótargrænmetið í heimi. Hún er ríkur vítamín og steinefni, gagnleg heilsu og hefur skemmtilega bragð. Salöt, súpur, hliðarréttir og jafnvel eftirréttir eru gerðar úr þessu grænmeti.
Það er víða talið að geyma gulrætur í heilan ár sé gagnslaus - helmingur uppskerunnar tapast. Hins vegar, ef þú undirbúa grænmetið rétt og veldu rétt geymslaþá mun ávöxturinn ekki versna og halda bragði sínum.
Hvernig á að geyma gulrætur og beets í vetur heima? Á geymslu beets í skilyrðum í íbúðinni, lesið á heimasíðu okkar.
Fyrr ræddum við þegar um hvernig á að halda gulrótskerðingunni geymd rétt í garðinum í jörðu. Íhuga nú möguleika til að geyma rótargrænmeti. heima.
Grunnreglur
Hvernig á að undirbúa gulrót til geymslu? Stórt hlutverk er spilað með því að safna og undirbúa uppskeruna.
Það er líka mikilvægt að hafa tíma fyrir fyrsta frostinn - Frosnir gulrætur tapa vítamínum og fljótt hverfa. Þegar uppskeru skal forðast að skemma ávexti. Það er best að rífa rótin fyrir boli og síðan hreinsa af jörðu.
Lestu meira um tímasetningu og reglur um uppskeru gulrætur á heimasíðu okkar. Áður en þú sendir uppskera til geymslu er nauðsynlegt að skera græna, sem getur dregið allt nærandi safi og vítamín.
Til að klippa er nauðsynlegt að nota beittan hníf eða blað og skera af efri hluta, þannig að þykkt er um það bil 1 sentímetra.
Annar mikilvægur þáttur í undirbúningi er þurrkun.
Á jörðinni er nauðsynlegt að dreifa plastpappír, dreifa ræktuninni og fara í nokkrar klukkustundir í sólinni.
Eftir það er ávöxturinn tilbúinn til geymslu. Hvernig á að geyma gulrætur í kjallaranum eða kjallara, lesið á heimasíðu okkar.
Hvernig á að vista gulrætur fyrir veturinn heima? Ráð til að geyma gulrætur í íbúðinni í þessu myndskeiði:
Optimal skilyrði
Hvernig á að geyma gulrætur heima? Almenn skilyrði fyrir geymslu grænmetis eru dökk, kaldur nóg staður, með rakastigi 85-90%.
Það er mikilvægt! Hitastig loftsins í geymslunni ætti ekki að fara yfir 5 gráður, annars mun ávöxturinn byrja að spíra. Optimal hitastig 1-2 gráður.
Staðurinn þar sem rætur verða geymdar verður þú að undirbúa fyrirfram. Ef þú geymir gulrætur á undirvelli hússins, í búri eða í gröfina á svölunum, ætti hillurnar að vera hreinsa, loftræst og þurr.
Við the vegur, hvort uppskeran mun liggja allt árið eða fljótt rotna, fer eftir fjölbreytni. Til dæmis eru ávextir af Canonical formi geymdar lengur en aðrir. Þetta eru tegundir "Valeria", "Moscow Winter" og "Incomparable."
Á hvaða hita til að geyma? Eins og áður hefur komið fram ætti hitastigið í geymslunni ekki að fara yfir 5 gráður.
Gulrætur bregðast illa við skyndilegar breytingar á hitastigi, svo það er mikilvægt að fylgjast með varma einsleitni í herberginu.
Besta skilyrði eru 1 gráður yfir núlli og raki um 90%. Til að ná þessum breytum er nauðsynlegt stilla loftræstingu og takmarka aðgang að lofti. Ef þú býrð til slíkar aðstæður getur verið hægt að geyma uppskeruna í allt að 12 mánuði.
Besti staðurinn
Hvar er betra að geyma gulrætur? Fyrir upphaf fyrsta kulda veðursins er uppskeran vel haldið á svalunum.
Það er mjög mikilvægt að fylgjast vandlega með hitastigshraða og eins fljótt og frosti mun koma, uppskeru í húsinu.
Í þessu tilviki er hægt að setja grænmeti nálægt svölunum dyrnarþar sem hitastigið er lægra miðað við alla íbúðina.
Best af öllu rótargrænmeti eru geymd í íbúð geymsla herbergi eða neðanjarðarþar sem hentugur hiti og raki. Þetta er venjulega gert í lausu: gulrætur eru dreifðir á breiðandi yfirborði. Eða í kassa úr bylgjupappa eða tré.
Borgaðu eftirtekt! Gulrætur eru best haldið á dökkum, köldum stað, í burtu frá hitari og rafhlöður.
Hvar er betra að halda í íbúðinni? Besta staðurinn til að geyma rótargrænmeti í íbúð er dimmt, kalt stað, svo sem skáp. Margir húsmæður vilja frekar fara í grænmeti í eldhúsinu, en það er betra að gera þetta ekki á meðan að elda hitastigið í þessu herbergi eykstsem hefur illa áhrif á öryggi ræktunar rót.
Það er best að sökkva grænmeti í sérbúið kassa eða poka. Dreifðu ávöxtum í þykkt lag, og á milli þeirra setja piparrót rhizome.
Hvernig á að geyma gulrætur með piparrót án kjallara, munt þú læra af myndbandinu:
Tara val
Hver er besta leiðin til að geyma? Heima ætti að geyma ávexti í plastpokum og láta þá ekki bindast fyrir loft. Pólýetýlen hjálpar til við að búa til raka og menntun koltvísýringur.
Það eru nokkrir möguleikar til að geyma gulrætur í íbúð. Hægt að geyma ekki aðeins í töskur, heldur einnig í dósum og kassa.
Skilmálar sparnaðar
Í íbúð, grænmeti getur lifað ekki minna en, til dæmis, í kjallara.
Þetta hefur áhrif á marga þætti, af ýmsum gulrætum, gæði vinnslu þess og hitastig.
Að jafnaði eru gulrætur geymdar aðeins meira en sex mánuði, sjaldan á ári.
Það ætti að hafa í huga, því lengur sem grænmetið er geymt, því minna er það vítamín. Eins og þú veist, eru 100 prósent af vítamínum í ávöxtum og grænmeti geymd innan 2 klukkustunda eftir innheimtu, og í þeim sem liggja í mánuð eða meira aðeins 30 prósent leifar.
Leiðir
Það eru nokkrar brellur sem geta lengt geymsluþol grænmetis. Það fer eftir valinni staðsetningu.
Í íbúðinni
Áður en þú geymir gulrætur fyrir veturinn heima, verður það að vera unnin. Getur valið "leir". Rótargrænmeti er sökkt í sérstökum lausn, sem er unnin úr leir. Leir er leyst upp í vatni til rjóma samkvæmni, síðan þurrkaður. Eftir þurrkun myndar lausnin þunnt filmu sem veitir langvarandi geymsla og vernd gegn sjúkdómum.
Önnur leið til að vinna úr uppskeru er húðun. Þetta er að stökkva ávexti með lausn krít. 30% sviflausn er tekin á 100 grömmum á 10 kíló af ræktuninni. Unnar rótargrænmeti þarf þorna fljótt.
Á svölunum
Hvernig á að vista gulrætur fyrir veturinn heima í íbúðinni? Grænmeti er geymt á svölunum þar til fyrsta frostið er í kassa eða pakka. Í haust, eftir uppskeru, hár rakiÞað hefur góð áhrif á grænmeti.
Nauðsynlegt er að loka þeim frá dagsbirtu, auk ryk og óhreininda, ef svalirnar eru opnir.
Það getur verið mikið ryk í vindi. bakteríur og sníkjudýr.
Ef þú ert með gljáðum loggia, þá dreifa gólfinu á gólfið og stafla á gulrótinn. Efst kápa grænmeti burlap.
Í plastpokum
Hvernig á að halda gulrætur fyrir veturinn í pakka? Cellophane töskur af grænmeti stilltu lóðrétt og bindið ekki þétt fyrir súrefni. Áður en rótargrænmeti er sent verður að vinna pokar. Skolaðu töskurnar með þvottaefni og þurrka vel og snúa út á bakhliðina. Best passa þétt, ógagnsæ töskur.
Í bönkum
Hvernig á að undirbúa gulrætur fyrir veturinn í bönkum? Annar sameiginlegur geymsluaðferð er í dósum. Það er hentugt ef uppskeran er ekki mjög stór og ávöxturinn er lítill. Bankar ættu að vera tilbúnir - Skolið vel og þurrt. Besta kosturinn væri að sjóða ílátin, en þetta er laborious æfing sem hægt er að forðast.
Gulrætur sökkva ekki í krukkur í þéttum lagi, það er mikilvægt að tryggja það Það var fjarlægð milli ávaxta, þú getur sett lítið piparrót ávexti eða stökkva með sagi. Setjið ílát á dökkum köldum stað og lokaðu ekki lokinu.
Í ísskápnum
Hvernig á að geyma gulrætur í kæli? Staðurinn til að geyma grænmeti í kæli - lægra hólf. Skolið gulrætur vel og þurrkaðu í nokkrar klukkustundir og setjið síðan í plastpoka eða krukku.
Peel gulrætur, flottur eða höggva með hníf, niðurbrot í ílát eða umbúðir. Í þessu formi má bæta grænmeti við súpur eða aðalrétti. Lestu meira um hvernig á að frysta gulrætur í frystinum, lesið á heimasíðu okkar.
Það er mikilvægt! Gulrætur eru geymdar í kæli lengur vegna þess að það er mikill raki og lágt hitastig. Hins vegar er mikilvægt að blanda því ekki við önnur grænmeti - svo rætur rotna fljótt.
Hvernig á að halda gulrætur um veturinn heima í kæli? Hjónaband ábendingar um að geyma gulrætur í pokum fyrir veturinn í ísskápnum í þessu myndbandi:
Í undirfluginu heima
Hvernig á að halda gulrætur fyrir veturinn á undirvellinum? Ef hægt er að geyma grænmeti á undirflugi heima, nýta sér það.
Á slíkum stað er uppskeran lengst, því að þetta verður þú fyrst undirbúa hillur, skola og þorna.
Breiða út á hillum burlap eða pólýetýlen og stafli á gulrætur. Einu sinni í mánuði gulrætur ætti endurhlaðatil að koma í veg fyrir myndun mold og mildew, og leyfðu henni ekki að visna.
Önnur góð leið til að geyma grænmeti er í sandiSem er hentugur fyrir undirgólf hússins. Sandur dreifður á yfirborðið, láttu síðan lag af gulrætur, þá aftur lag af sandi.
Það heldur raka og á sama tíma framhjá lofti. Til að athuga Sandur geymsla hæfi, þú þarft að kreista klump í hendi þinni - ef það crumbles, þá er það of þurrt, og ef það brýtur upp í moli, það mun gera.
Þvo rót
Hvernig á að geyma þvo gulrætur? Þvoið gulrætur þörf mjög gott að þornaEf blautt grænmeti er geymt munu þau fljótt hrjóta og bakteríur og mold verða að byggja upp í þeim. Þess vegna dreifast rótræktun í einu lagi í sólinni. Hins vegar mikilvægt og ekki forðast Uppskeran, slíkar gulrætur munu fljótt hverfa og missa bragðareiginleika.
Fyrir sótthreinsun Þú getur þvegið gulræturnar ekki með rennandi vatni, heldur með veikum lausn mangan eða bæta við nokkrum dropum áfengi. Eftir vinnslu lausnarinnar er betra að skola gulræturnar með látlausri vatni. Þvoið grænmeti skal gæta varlega hreyfingar, gæta þess að skaða ekki afhýða. Það er betra að nota ekki svampa og önnur áverkaefni.
Önnur leið til að geyma gulrætur heima í þessu myndskeiði:
Rifinn eða sneið grænmeti
Hvernig á að geyma rifinn gulrætur? Having pre-rifinn eða sneið grænmeti í eldhúsinu er mjög þægilegt - þetta sparar eldunartíma. Til að koma í veg fyrir að ristaðar gulrætur fari í spillingu ætti að setja þær í sérstakan frysti í frystinum. ílát.
Það eru aðrar leiðir til að geyma skrældar gulrætur. Til dæmis getur það verið þurrkað í marmít - tæki til að hita mat.
Til að gera þetta, skera gulrótinn í sneiðar eða sneiðar, sjóða í 5-10 mínútur og þorna. Lestu meira um hvernig á að þorna gulrætur, lesið hér.
Ef það er ekkert sérstakt tæki getur þú sett grænmetið á bakplötu og farið í ofni við 60 gráður. Í þessu formi er hægt að setja ávöxtinn í ílát fyrir lausafjár eða glerflaska.
Önnur leið til að geyma rifinn gulrætur - sterkur snarl. Til að elda það þarftu að skera rauðan rótarkorn í ræmur, hita það í pönnu í jurtaolíu. Bæta við smekk laukur, hvítlaukur og krydd, þú getur bætt sósu sósu.
Þessi snarl er settur út í bönkum og geymd í kæli. Getur líka skrúfaðu í sæfðu ílát, þá skal bæta við skeið af ediki eða sítrónusýru í lausnina.
Borgaðu eftirtekt! Gulrætur má geyma í meðhöndlaðri útgáfu, til dæmis, í þurrkuðu formi, sem sterkan snarl. Og þú getur eldað gulrót safa eða sósa. Til að læra hvernig á að elda mjög bragðgóður og heilbrigt þurrkaðir gulrætur skaltu læra af greininni.
Gulrætur eru ekki bara bragðgóður, heldur líka heilbrigður grænmeti. Það inniheldur mikið magn af E-vítamíni og vítamínum í hópum C, D, K, P, PP og mörgum öðrum. Steinefnasamsetning þessa ávaxtar inniheldur einnig mikið innihald magnesíums, kalsíums, fosfórs og kalíums.
Allt þetta er nauðsynlegt fyrir rétta umbrot. Börn eru mjög hjálpsamur að borða gulrætur að styrkja líkamann. Það er gagnlegt fyrir blóðleysi, sem og til að koma í veg fyrir sjúkdóma í auga og ónæmiskerfi.
Til gulrótinn snerti alltaf borðið, betra birgðir það til lengri tíma litið. Þar að auki einkennist þetta grænmeti af möguleikanum á langri geymslu.
