Með komu haustsins byrjar garðyrkjumenn að hugsa um uppskeruna og geymslu þess. Í dag munum við tala um hið vel þekkta rótargrætið - gulrætur. Það er ríkur í örverum og vítamínum, sem síðan eru gagnlegar fyrir mannslíkamann. Það hefur skemmtilega bragð og er ómissandi þegar elda flestir diskar.
Grænmeti missir ekki jákvæða eiginleika þess við réttan geymslu vörunnar. Þess vegna er mikilvægt að varðveita ávöxtinn rétt þar til næsta uppskeru. Hvernig á að gera það rétt - lesið á.
Lögun
Hver bóndi valdi sér besta og hentugasta leiðin til að geyma ræktunina. En hvað á að gera ef þú býrð í íbúð og það eru engar kjallara í boði. Það eru nokkrir möguleikar til að geyma rótargrænmeti í langan tíma í íbúð.
Get ég gert þetta heima? Já og The bestur staður til að geyma ræktun í íbúðinni er svalir. Gulrætur eru mjög duttlungafullar, líkar ekki við mikið magn af ljósi, raka og raka. Fyrir geymslu eru ekki ungir og ekki ofþroskaðir ræktanir valdar.
Mögulegir valkostir
Til að vista gulrætur á svalirinni í langan tíma þarftu að búa til ávöxtinn rétt og velja geymsluaðferð.
Fyrir öryggi rót ræktun henta eingöngu gljáðum og unheated svalir.
Það eru nokkrir sannaðar geymsluvalkostir á svalirnar:
- Í kassa af sandi, mosa, laukur eða sag.
- Með hjálp leir.
- Í plastpokum.
- Í pottum.
Rót uppskeru heldur innan kassa og er þakið þéttum hlíf til að forðast högg af ljósi og lofti. Þegar grænmetið er geymt er það ekki hreinsað og þvegið. Með fyrirvara um tillögur má geyma í 6-8 mánuði.
Hentar grænmetisafbrigði
Meðal fjölda gulrætur, mest hentugur fyrir geymslu í vetur eru miðjan árstíð og seint afbrigði. Gæta skal eftir eftirfarandi afbrigði af rótargrænmeti:
Drottning haustsins
Tilvalið fyrir langan geymslu. Ávöxturinn vegur um 200 g og vex í 25 cm lengd. Þroskaþrýstingurinn er 120 dagar frá upphaf augnabliksins. Er með safaríkan skugga og skemmtilega bragð. Geymt til miðjan sumars.
Vita Long
Það hefur framúrskarandi lendingu. Matur tími 140 dagar. Það vex allt að 30 cm og er sætur bitur.
Karlena
Inniheldur mikið magn af sykri. Gróðurartímabil - 130 dagar. Heldur vel smekk og vítamín þegar það er rétt geymt til vors.
Samson
Óþarfa og mjög bragðgóður miðjan árstíð gulrót fjölbreytni. Vaxandi árstíð er 110-115 dagar. Ná ekki stórum stærðum - 20 cm, vega 150-200 g.
Vítamín
Þessi fjölbreytni er mjög safaríkur og fullur af heilbrigðum vítamínum. Þroskaferlið er 115 dagar. Mismunandi í frábæru blúsum.
Moskvu vetur
Blunt-bent grænmeti vega 150 g og 17 cm langur. Frábær varðveitir vítamín og snefilefni til miðjan vor.
Cardinal
Þessi fjölbreytni hefur reynst vel varðveitt. Inniheldur umtalsvert magn af kerótíni og sykri. Ná til lítilla stærða - að 20 cm, með 150 g þyngd.
Undirbúningsstig
Fyrir vel varðveislu rótarinnar - þetta er rétt og tímabært uppskeru. Hver fjölbreytni hefur sitt eigið þroska tímabil. Ofsóttar gulrætur í jörðinni munu fá ofgnótt næringarefna og verða bragðgóður smáskotur fyrir skaðvalda og ekki þroskað, ekki safnast upp fullt magn af vítamínum sem mun hafa áhrif á bragðið.
Það er mikilvægt! Áhersla á þroska ávaxta getur verið á laufunum, ef neðri laufin byrja að verða gul, þá er ræktunin tilbúin til uppskeru. Upphaf verður að safna fyrir fyrsta frost.
- Eftir uppskeru er nauðsynlegt að snyrta toppana til að varðveita raka og gagnlegar vítamín og þorna í sólinni í 2-3 klukkustundir.
- Skera efst á laufunum ætti að vera mikil hníf, fara 1 cm.
- Áður en geyma er grænmetið haldið í viku við hitastig 10-15 gráður. Á þessum tíma eru slökktar síður dregnar út og veikur og spilltur grænmeti gefur sig í burtu.
Til geymslu er valið fast og án þess að skaða rótin, er restin notuð strax.
Hvaða hitastig ætti að vera?
Til að geyma gulrætur á svalirnar, ætti að fylgja bestu vísbendingar um hitastig og raka, þar sem rótargrindin heldur vítamínum og bragði og mun ekki versna. Við hitastig +8 fer ferlið við rotnun eða spírun., og á lágu grænmeti frýs og hverfa. Svo hvað er besta hitastigið til að spara grænmetið í vetur. Rakastigvísitala ætti ekki að vera meiri en 85-90% og hitastigið á bilinu 0 til +2 gráður. Leyfilegt umfram allt að 6 gráður.
Geymsluaðferðir
Svo hvernig getur þú vistað grænmeti í vetur í íbúð heima? Þú ættir að velja réttan geymsluaðferð og fylgja tillögum.
Í leir
Til geymslu í leir, þú þarft eftirfarandi: kassi, leir, vatn, matarfilm.
- Fyrirfram er nauðsynlegt að undirbúa lausnina með því að blanda vatni með leir þar til einsleit massi og látið standa í 3 daga til að setja það inn í samræmi við sýrðan rjóma.
- Neðst á kassanum láðu kvikmynd og settu ávöxtinn ekki í snertingu við hvert annað.
- Næst skaltu hella leir og gefa þér tíma til að þorna, í þessari röð er kassinn fylltur efst.
Í sandi
Sandur heldur raka vel og heldur hitastigi. Nauðsynlegt fyrir þetta: kassi, sandur og vatn. Sand þarf lítra af vatni blautt fyrir einni fötu. Getting Started.
- Neðst á kassanum helldu lag af 3-4 cm sandi, fylgt eftir með því að setja gulrætur án þess að snerta hvort annað og aftur lag af sandi.
- Haltu áfram til skiptis þar til kassinn er fullur.
Í sandinum er hægt að bæta við 1% af vökvuðu lime eða öskuSlík aukefni hefur sótthreinsandi áhrif, sem kemur í veg fyrir að sveppir og bakteríur dreifist.
Í mosa
Á minnismiðanum. Moss er fær um að halda koltvísýringi í reitinn í nauðsynlegu magni fyrir gulrætur.
- Uppskeru skal fyrst sett á kulda í einn dag.
- Næst skaltu taka reitinn og sphagnum mosa, og láttu einnig laga ofan á ílátið.
Í sagi
Fyrir slíka geymslu aðeins ferskt sag er notað, og í örverum á síðasta ári og bakteríur geta byrjaðsem spilla rótum uppskeru. Það er lagt í lög eins og í fyrri útgáfum.
Laukur
Husk skilur ilmkjarnaolíur sem hafa skaðleg áhrif á bakteríur og koma í veg fyrir rottingu á ávöxtum. Röð laganna er svipuð geymsla í sagi.
Í pönnu
Þú getur notað stóra enameled pönnur, þessi möguleiki leyfir þér einnig að vista gulrætur í langan tíma.
- Rót uppskera ætti að þvo, þurrka og skera toppa.
- Þeir eru lagðir uppréttar, þakið servíettu og loki ofan.
Möguleg vandamál og lausn þeirra
Með komu frost á svalirinni fellur lofthitinn niður, sem er fraught fyrir rótina, en þá verður það fært inn í húsið og skilið eftir á svölunum eða hlýtt.
Þegar þú geymir grænmeti á svölunum ættirðu að fylgja almennum ráðleggingum og dreifa vörunni án þess að hafa samband við hvert annað. Þetta kemur í veg fyrir að rottingin verði uppskera. Óháð fylliefni, kassar verða að vera þéttur.
Ábendingar og viðvaranir
Ekki þvo fyrir geymslu, þar sem ávöxturinn getur skemmst og rotting hefst.- Reglulega skoðaðu um mold og rotna og hreinsaðu slæmt.
- Ekki allir tegundir hafa góða varðveislu.
- Fylgstu með hitastiginu, koma í veg fyrir frystingu og ofhitnun.
- Geymið rótina getur verið í frystinum - ætti að vera rifinn á gróft grater og sett í töskur. Ef nauðsyn krefur, fáðu og slökktu á nauðsynlegum fjölda gulrætur til eldunar.
Ekki þvo fyrir geymslu, þar sem ávöxturinn getur skemmst og rotting hefst.Niðurstaða
Gulrót er bragðgóður og heilbrigður vara fyrir alla fjölskylduna. Það inniheldur mikið af vítamínum A, C, D, E, K, P og mörgum öðrum nauðsynjum fyrir mannslíkamann. Til þess að borða í vetur þarf hún að geyma upp á geyma. Með rétta nálgun og samræmi við allar tillögur, á borðum þínum verður til staðar safaríkur og ferskur gulrætur alla vetur.
