Slík grænmeti, eins og gulrætur, hefur orðið vel staðfest í matreiðsluhefðum okkar, ekki aðeins fyrsta og annað námskeiðið, heldur einnig eftirréttir oft ekki án þess. Að auki er það geymahús af vítamínum og öðrum næringarefnum.
Allir húsmæður vilja fá ferskt grænmeti í fljótlegan framboð. Hins vegar er ekki alltaf hægt að halda þessum dýrmæta rótargrænmeti til næsta uppskeru.
Er það skilvirkt geymt í plastpokum og hvað er besti geymsluaðferðin? Þessi grein mun segja.
Gagnlegar eignir
Gulrót er vinsæll grænmeti sem er mjög auðvelt að vaxa.. Menningin tilheyrir tvítyngdu jurtaríkinu af sellerífjölskyldunni, það nær 30 cm. Rótarræktin er borin, þó að hún hafi upphaflega vaxið fyrir arómatískum laufum og fræjum. Menning var kynnt í Evrópu á 10-13 öld og var staðfastlega stofnað í evrópskum matarmenningu. Það er víða dreift á öllum heimsálfum, ræktuð um 60 tegundir.
Auk þess að framúrskarandi bragð er það einnig mjög gagnlegt. Innihald vítamína B, PP, C, E, K gerir þetta grænmeti dýrmætt og nærandi og karótínið í gulrætum í líkamanum breytist í A-vítamín, sem er afar mikilvægt fyrir ónæmiskerfið, sjón, lungu og húð. Til viðbótar við vítamín inniheldur það steinefni eins og:
kalíum;- járn;
- fosfór;
- magnesíum;
- kóbalt;
- kopar;
- króm;
- sink;
- flúor;
- nikkel
kalíum;Grænmeti inniheldur 1,3% prótein og 7% kolvetni.
Horfa á myndbandið um jákvæða eiginleika gulrætur:
Hæfni þessa grænmetis til langvarandi varðveislu eiginleika þess
Gulrætur eru grænmeti sem eru mjög áberandi við geymslu.. Það er erfitt að velja ákjósanlegasta skilyrði fyrir langtíma geymslu þessara rótargræða, því að þeir rotna eða þorna oft, missa ekki aðeins smekk heldur einnig líffræðilega og orkuverðmæti þeirra. Besta skilyrði til að geyma gulrætur eru hitastig á bilinu 0 til +3 gráður á Celsíus, með rakastigi allt að 90% og góð loftræsting.
Til lengri varðveislu er hægt að frysta rótargræðslur, þannig að þau liggi í um 9-12 mánuði. Það er best að fyrirfram nudda þau og setja í loftþéttum ílátum eða plastpökkun. Ef bæinn hefur kjallara og mikið af gulrótum er geymsla hennar í kjallaranum frábært val. Þannig er hægt að varðveita grænmetið í 6 til 12 mánuði. Í kjallaranum eru gulrætur geymdar á nokkra vegu.:
- í tré kassa;
- í sandinum;
- í sagi;
- í lauffjöðrum;
- gulrót pýramída;
- í plastpokum.
Er hægt að halda grænmetinu í plasti (sellófan) töskur í kjallaranum eða undirfluginu?
Er hægt og geymt gulrætur í kjallaranum í plastpokum? Góður kostur við að geyma þetta grænmeti er að pakka þeim í plast eða plastpoka og setja þær í kjallara..
Svo, fyrir þessa aðferð, eru aðeins ferskar og ósnortnar rótargrænmetar valdir, vel þurrkaðar og kældar, sem eftir vandlega undirbúning eru send til undirflansins.
Kostir og gallar
Þótt þessi aðferð við geymslu sé ekki lengst, en það er alveg þægilegt og hollt. Og plastpokar eru þéttar í daglegu lífi okkar og eru hagkvæm og ódýr.
Gulrætur eru ekki mengaðir meðan slík geymsla stendur, en það verður að fylgjast oftar en þegar það er geymt með öðrum hætti, vegna þess að pólýetýlen sjálft leyfir ekki lofti að fara í gegnum, þannig að þú ættir að gæta varúðar þegar pakkningin er gerð til að gera loftræstingarholur nógu stórir.
Undirbúningur
Tímabært uppskeran er mikilvæg fyrir farsælan langtíma grænmetisgeymslu.. Nauðsynlegt er að grafa það upp án þess að herða það til frosts, því að þegar það er við -3 gráður á Celsíus grár rót getur birst á rótum og geymsla slíkra gulræna verður ekki lengi.
Vöxtur menningar hættir nú þegar við +4 gráður á Celsíus, því það er óhagkvæmt að halda því áfram í jörðu. Hins vegar er snemma uppskeran einnig ekki þess virði, því að flutningur rótargræðsla frá heitum jarðvegi til kuldaaðstæðna kjallarans getur einnig valdið verulegu tapi vegna rottunar.
Það ætti einnig að taka tillit til fjölbreytni gulrætur, vegna þess að uppskerutímabil snemma og seint þroska afbrigði verður öðruvísi. Merki til að uppskera reynda garðyrkjumenn telja gulningu neðri laufanna gulrætur. Það er best að grafa upp ræktun með skóflu, fjarlægja það vandlega úr jarðvegi, haltu því við toppana og hrista af leifar jarðvegsins. Eftir að þurrka út leifar af jarðvegi á gulrótum skal skera toppana strax þannig að næringarefnin skili ekki grænmetið og snúa í toppana.
Einnig mæla með að grafa þetta grænmeti í góðu veðri.. Áður en það er geymt skal það þurrkað í 10-14 daga, aðeins þurrt, hreint, óskemmda sýni skal taka til geymslu.
Fyrir slíka geymsluaðferð er nauðsynlegt að hafa kjallara, þar sem stöðugt hitastig og raki er viðhaldið, plastpokar af hvaða stærð sem er. Ef uppskeran er mjög stór eru pakkar sem henta fyrir 20 kg af grænmeti einnig hentugar.
Hvernig á að vista?
Hvernig á að geyma í töskum tómarúm?
Ekki er mælt með því að geyma gulrætur í tómarúmstöskum í kjallaranum., aðeins í kæli, og jafnvel þá mun það vera hægt um stund, eins og ræturnar gefa frá sér koltvísýring og geta versnað.
Í frystinum geturðu líka gert þetta með heilum og rifnum gulrætum. Í þessu tilviki verður geymsluþolið nokkuð langt, allt að sex mánuðir. Í stað þess að tómarúm töskur, þú getur notað mala hula, sem ætti að vera vafinn um hvert rót ræktun.
Í pólýetýleni
Neðst á pakkanum er mælt með því að gera holur, og ekki að binda toppinn þétt, setja hann á standann. Reglulega skoðaðu stöðu uppskerunnar, aðallega tjón á langtíma geymslu getur safnast saman þéttiefni. Í þessu tilviki eru gulrætur þurrkaðir og settir í þurrum hreinum pokum.
Þannig er hægt að halda rótum í um 4 mánuði.
Horfðu á myndbandið um hvernig á að undirbúa gulrætur til geymslu í pakka:
Er hægt að halda með beets?
Báðar tegundir rótargrænmetis hafa svipaða geymsluþörf í kjallaranum. Bæði grænmetið er viðkvæmt fyrir frystingu, raki ætti einnig að vera um 90% og hitastigið á bilinu 0 til +3 gráður á Celsíus. Ef beetin má geyma saman við kartöflur þurfa gulrætur að vera aðskilin geymsla.. Annars eru kröfurnar það sama: Þurrt og hreint rótargrænmeti er sett í töskur með holur neðst, sem ætti ekki að vera bundin og lagður í kjallaranum.
MIKILVÆGT! Eins og heilbrigður eins og gulrætur, ætti oft að athuga beets fyrir nærveru þéttivatns eða skemmda eintaka.
Möguleg vandamál
Geymsla gulrætur í plastpökkun er góð leið til að spara uppskeruna fyrir veturinn.Hins vegar verður ekki hægt að gera þetta til lengri tíma litið. En grænmetið verður nógu hreint og þau þurfa ekki að þvo í langan tíma, eins og til dæmis þegar þau eru geymd í leir eða sagi.
Plastpokar eru einnig á viðráðanlegu verði og ódýrari vörur. Hins vegar verður nauðsynlegt að endurskoða uppskeruna í kjallaranum oftar, vegna þess að þéttivatninn verður óhjákvæmilega uppsöfnuð, sérstaklega ef kjallarinn er ekki nægilega áreiðanlegur, er flóð eða aðrar aukaverkanir utan. Geymsla í kjallara í sagi eða leir er miklu áreiðanlegri og varanlegur, grænmeti getur liggja ósnortinn í eitt ár, vegna þess að leir og sagir vernda þau frá mögulegum hita- og rakastigi.
Niðurstaða
Vitandi einföld reglur um geymslu gulrætur, þú getur veitt þér bragðgóður og heilbrigt grænmeti fyrir alla veturinn. Hins vegar, þó að geymsluaðferðin í töskum sé ekki, því miður er varanlegur, það hefur nokkra kosti, svo sem hreinlæti, auðveld geymsla og litlum tilkostnaði umbúðum.
