Þurrkaðir beets: hvernig á að elda í ofninum?

Rauðrót er hluti af fjölda mismunandi réttien undir venjulegum kringumstæðum er það haldið í aðeins nokkra mánuði.

Til að lengja geymsluþolið leyfir þurrkun, felur aðferðin í sér uppgufun vökva úr grænmetinu, öll jákvæð eiginleikar og snefilefni eru varðveitt. Þurrkaðir beets eru geymdar í vel lokuð dósum eða kassa í kæli eða kjallara.

Hvað er gagnlegt?

Rauðrót er talið einn af gagnlegur grænmeti., það inniheldur mikið af næringarefnum, vítamínum og snefilefnum. Vegna lítillar kaloríu innihaldsins er það innifalið í mataræði, beet er mælt fyrir notkun með þyngdarlyfjum.

Beet inniheldur fólínsýru, sem tekur þátt í umbrot próteina og myndun rauðra blóðkorna. Samsetning grænmetisins inniheldur einnig vítamín PP, hópur B, C-vítamín, styrkur B9 vítamíns er nóg til að koma í veg fyrir þróun hjarta- og æðasjúkdóma.

Grænmeti inniheldur járn og mangan, járn veitir stuðningi við ónæmiskerfið og veitir súrefni til blóðfrumna. Samsetning rófa inniheldur einnig magnesíum, kopar, natríum, kalsíumnauðsynlegt fyrir eðlilega virkni æðarinnar. Venjulegur neysla grænmetis hjálpar til við að draga úr blóðþrýstingi og hægir á æðakölkun.

Skilyrði og undirbúningur

Gæði þurrkaðs vara fer eftir gæðum hráefna, því að ávextirnir verða að vera þroskaðir, óþroskaðar og ófullnægjandi eru ekki ráðlögð. Undirbúningur byrjar með flokkun og þiljum.ljótt og skemmt ætti að varpa fyrir sig.

Undirbúin beet skal skola vandlega í rennandi vatni, setja í pott, hella sjóðandi vatni, elda í klukkutíma. Skrældu kældu beetsin, skera í þunnar hringistökkva með kryddi, blandið vel saman.

Skurður veitir aukningu á sviði uppgufunar vatns, sem hraðar þurrkuninni. Fullbúnir beets þurfa að dreifa á bakplötu með þunnt lagTil þess að tryggja loftþrýstingi er mælt með því að hver fjölbreytni sé sýnd sérstaklega, jafnvel þótt þau séu fyrirhuguð að blanda þeim síðan.

Hvað er rófaþurrkunin í, við hvaða hita? Það er best að sá beet í ofni, hitastigið ætti að vera 100 gráður, þá er þurrkun framkvæmt við stofuhita, raki gegnir mikilvægu hlutverki í herberginu, þegar staðalstigið er farið yfir (30-45%) hægir ferlið.

Geymsla

Þurrkuð beets eru geymd í mjög langan tíma, gæði vörunnar er haldið þegar rakastig afurðarinnar er 10-15%. Til að lengja geymsluþol er ekki mælt með því að leyfa raka., hitastigið ætti ekki að fara yfir 15 gráður og haldið á sama stigi.

Þannig er eldhúsið ekki hentugt til að geyma þurrkuðum beets, í öfgafullum tilvikum getur það verið geymt í kæli.

Tilvalið staður til að geyma þurrkuð matvæli Það er talið loftræstum kjallara, sérstökum skápum og geymslum.

Þurrkuð beet ætti ekki að geyma með hvítlauk og lauk, þar sem það getur verið bleytt með lyktinni mjög fljótt. Mælt er með að setja þurrkuð beet í glerflöskur eða plastílát. Loft og raka ætti ekki að komast í ílátin, það er mælt með að reglulega athugið innihald þeirra.

Mögnuðu beets ættu að vera strax kastað í burtu, í þessu tilviki ætti einnig að nálgast nærliggjandi bönkum og gáma ætti vandlega. Þegar rakastig er 50% eru örverurnar virkjaðir.sem getur valdið óbætanlegum skaða á þurrkaða matvælum.

Ef geymsla beets enn spilla, er nauðsynlegt að bera kennsl á orsökina, vandamálið kann að vera í skorti á styrkleika grænmetis, eða í upphaflegu lélegu gæðum þeirra eða í fátækum umbúðum.

Hver ílát er mælt með því að halda merki með innihaldi og dagsetningu.Það mun einfalda verkið. Þessi aðferð gerir þér kleift að ákvarða í hnotskurn hvað er best að nota og hvenær.

Dry uppskriftir

Oftast eru beets þurrkaðir í ofninum, munurinn á uppskriftum er í samsetningu innihaldsefna og röð aðgerða.

Algengasta uppskriftin er:

1. Peel beets, bæta við heitu vatni, skera í sneiðar, pipar, salt, bæta kryddi eftir smekk, farðu í tvær klukkustundir.
2. Dreifðu sneiðunum á bakplötuÞurrkaðu í tvær klukkustundir í ofni, sem hitað er í 100 gráður.
3. Fjarlægðu beetsin úr ofninum, þurrkaðu þá innandyra í 1-2 daga þar til teygjanlegt er, settu þau í kassa.

Beets með sírópi

1. Root þvo þvo hreint, þurr, skera í ræmur, setja í tara, hella sykri í hlutfallinu 0,2: 1, standa í 16 klukkustundir við 15 gráður.
2. Tæmið safa, helltu aftur sykri í sama hlutfalli, standið aftur undir sömu skilyrðum.
3. Sú massi sem hellt er af hituð síróp (300 g sykur á 1 kg af blöndunni), blandað, setjið í lokuðu íláti, standið við 90 gráður.
4. Tæmið sírópið, setjið ristin tvisvar í ofninum í 40 mínútur, hitastigið ætti að vera 70-75 gráður.

Þurrkaðir beets í ofninum

1. Varlega þvegið beets setja í pott, bæta við soðnu vatni, elda í klukkutíma.
2. Kældu skera ávaxta skera hringi, blandað með krydd og kryddjurtum.
3. Skerður sett í eitt lag á bakplötu, þurrkað í ofninum í klukkutíma við 100 gráður, opna stundum hurðina til að slökkva á gufu.
4. Dragðu pönnu út úr ofninum, kalt, settu í tilbúnar kassar, lokaðu vel með loki, settu í kjallara eða í kæli.

Elda í falga

1. Rúllafyllt beet Setjið í ofninn, geymdu það frá 40 mínútum til 1 klukkustund (fer eftir stærð ávaxta).
2. Skolið grænmeti með köldu vatni, afhýðu, kælt, skera í hringlaga sneiðar.
3. Bæta við kryddi, salt krydd eftir smekk, blandið, farðu í tvær klukkustundir.
4. Raða beets á járn lak, þorna í herberginu í 1-2 daga.
5. Pakkað í kassa eða gler krukkur.

Niðurstaða

Beet inniheldur mörg næringarefni og snefilefnisem eru mjög hjálpsamir í vetur. Á meðan þurrkið fer, fer raka grænmetið, sem gerir það kleift að lengja geymsluþol grænmetis, þar sem örverur eru mest virkir í rakt umhverfi.

Geymið þurrkuð beet sem mælt er með í kæli eða kjallara í hermetically lokuðum gler krukkur og plast kassa.