Þurrkun epli í gaseldavél fyrir veturinn: reglur, ábendingar, uppskriftir

Ó gagn Þurrkaðir eplar þekkja mikið.

Og í dag, á aldrinum sem skilar áhuga á heilbrigðum lífsstíl og næring Þeir eru að ná vinsældum aftur.

Og við the vegur, alveg örugglega, vegna þess að í því ferli að þurrka þeir varðveita stóran hluta vítamín og snefilefni, svo að þessi aðferð við uppskeru þessara ávaxta sé kallað ákjósanleg.

Meðal annars eru þurrkaðir eplar bragðgóður eins aðskilið fat og eru framúrskarandi hluti fyrir undirbúning ýmissa réttinda og drykkja, þ.mt samlokur, hlaup og jafnvel nammi. Þannig þurfa þeir bara að hafa í búðinni, sérstaklega þar Þeir eru geymdar í langan tíma, og þú getur eldað þau heima. Hvernig á að þorna epli í ofninum fyrir veturinn?

Almennar upplýsingar

Þú getur þurrkað epli til eigin neyslu. á nokkra vegu. Þessir fela í sér:

1. Þurrkun úti í sólinni.
2. Í örbylgjuofni.
3. Í ofna.
4. Í ofninum.

Hver þessara aðferða hefur sitt eigið kostir og kostir.

Til dæmis, mest hratt Í þvermál eru þurrkun í örbylgjuofni og loftræsni.

En þeir geta verið þurrkaðir lítið magn af ávöxtum í einu, þannig að þær eru ekki mjög vel til þess fallnar að þú þurfir að endurvinna nokkra tugi kíló af eplum sem eru teknar úr uppáhalds Orchard þínum á dacha. Í slíkum aðstæðum er betra að nota ofninn. Hins vegar eru margir húsmæður áhyggjur af spurningum: Er hægt að þorna epli í gaseldavél? og hvernig á að þorna eplurnar í ofninum?

Svarið er einfalt: auðvitað geturðu það. Þar að auki eru ávextirnir, sem uppskorin eru með þessum hætti, fengnar minna "gúmmí" og betra drekka þegar undirbúningur fyllingar fyrir pies og compotes. Það er, þeir smakka skemmtilega en epli, þurrkuð á "náttúrulegan hátt", í beinni útsýn.

Þurrkunarreglur

Hvernig á að þorna epli heima í ofninum? Til þess að fá þurrkaðir ávextir úr eplum ilmandi, bragðgóður og stökkugur og hafði aðlaðandi útlit mikilvægt er rétt undirbúningur eplanna fyrir þurrkun. Í þessu tilfelli ættir þú að fylgja nokkrum einföldum reglum.

Best fyrir þurrkun vetur, súr og súrt og súrt afbrigði epli sem ekki eru með tartarbragð. Hold þeirra ætti að vera nægilega þétt, ekki vatnið, með ljósgult eða hvítt skugga.

Optimal valkostir: "Antonovka", "Anís", "Pepin saffran", "Papirovka", "Aport" o.fl. Sætir eplar eru ekki vel til þess fallnar, þar sem þau verða bragðlaus eftir þurrkun.

Fyrir þurrkun eru eplar raðað, flokkaðir og síðan skolaðir með rennandi vatni.

Hver ávöxtur er hreinsaður af afhýða og kjarna. Sumar afbrigði af eplum eru best þurrkaðir með húðinni.

Til að koma í veg fyrir myrkvun kvoðaSkrældar eplar skulu settar í vatn, sýrð með sítrónusýru eða ediki.

Sumir elskhugi áður en þurrkaðir eplar falla undir þau blanching. Hins vegar, eftir slík vinnslu, er magn næringarefna og vítamína í slíkum þurrkuðum ávöxtum verulega dregið úr.

Eftir ítarlegu þvotti og hreinsun er ávöxturinn skorinn í hringi eða sneiðar frá 5 til 7 mm þykkt.

Skref fyrir skref leiðbeiningar

Hvernig á að þorna epli í ofninum fyrir veturinn? Eftir undirbúning eplanna geturðu byrjað að þorna þær.

Veldu ákjósanlegan hátt. Á hvaða hita að þorna eplurnar í ofninum? Í upphafi skal kveikja á ofninum á 50-55 gráður. Ef þú setur hærra hitastig í besta falli munu eplin fljótt verða þakið skorpu, sem kemur í veg fyrir frekari uppgufun vökva frá þeim og í versta falli munu þeir einfaldlega brenna í svörtum kolum.

Ákvarða þurrkunartímann. Hve lengi geturðu þurrkað eplurnar í ofninum? Heildarþurrkunartími er frá 6 til 8 klukkustundir. Í þessu tilfelli, tveimur klukkustundum eftir að meðferð hefst, ætti að blanda eplunum varlega og tryggja að þau liggi áfram á bakplötunni í samræmdu laginu.

Við fylgjumst með stöðu eplanna. Hvaða háttur til að þorna eplurnar í ofninum? Eftir fyrstu hrærslu skal hitastigið í ofni hækka í 70 gráður. Hurðin er alveg lokuð. Eftir að fjöldi ávaxtanna á bakpokanum minnkar í rúmmáli um helming, dregið aftur úr hitastigi í 50 gráður.

Ákveðið að þurrkaðir ávextir séu tilbúnir. Eftir um það bil 3-4 klukkustundir verða eplarnir að fullu tilbúnir.

Til þess að staðfesta þetta geturðu beygt einum sneið og tekið það í hönd. Ef hún beygir sig og hendur hennar halda áfram hreinum á sama tíma, þá þýðir það að þurrkaðir ávextir frá eplum "hafi náð nauðsynlegum skilyrðum."

Ef lobule hlýtur - eplin eru yfir þurrkuð. Hins vegar ættir þú ekki að verða mjög í uppnámi um þetta. Slík ávöxtur er hægt að nota fyrir samsetningar.

Ákveða reiðubúin þurrkaðir eplar geta verið sjónrænt. Þeir ættu að hafa ljósbrúnt lit, en á sama tíma halda sveigjanleika og mýkt.

Leiðir

Hvernig á að þorna epli í ofninum: á bakplötu eða á rekki? Þurrkun epli í ofninum gas eldavélinni er hægt að gera á tveimur af þessum leiðum.

Á bakpokanum

Hvernig á að þorna epli í ofninum á bakplötu? Til að gera þetta, gerðu bakplötu. perkment pappír og dreifðu varlega á það ávöxtinn, skera í samræmi við það.

Á grindurnar

Hvernig á að þorna epli í ofninum á rekki? Þessi aðferð hefur nokkra kostir miðað við fyrri:

• Í fyrsta lagi þegar þurrkun á grind, epli sneiðar mun þorna meira jafnt á báðum hliðum;
• Í öðru lagi fer ferlið sjálft minni tíma.

Pappír með þessari aðferð við þurrkun er ekki nauðsynlegt að nota.

Hvernig á að draga úr tíma?

Þrátt fyrir þá staðreynd að undirbúningur þurrkuð ávaxta úr eplum í ofninum, við fyrstu sýn, kann að virðast eins og mjög einföld aðferð, þessi aðferð hefur nokkrar alvarlegar annmarka.

Þessir fela í sér:

1. Þarftu náið eftirlit yfir ástand ávaxta yfir allt tímabilið þar sem þau þurrka.
2. Lengd þetta ferli.

Af þessum sökum hugsa margir húsmæður um hvernig þú getur draga úr þurrkunartíma epli í ofninum. Hvernig á að þorna epli heima í ofninum fljótt? Það er svona leið. Til að gera þetta, skrældar og skera í sneiðar eplum sjóða í sjóðandi vatni í 5-7 mínútur, eftir það kaldur undir rennandi köldu vatni. Eftir það getur þú þurrkað þau í ofninum.

Önnur valkostur: að halda tilbúnum eplum á sigti eða kolsýru yfir gufu 10 mínútur og síðari kæling í köldu vatni.

Vökvunarvirkni

Hvernig á að þorna epli í ofni gaseldavélinni með convection (viftu)? Með fyrirvara um notkun nútíma gaseldavélar með convection virka, ferlið við að þurrka epli verður einfaldara og afkastamikill. Í þessu tilfelli tekur undirbúningur þurrkuð ávöxt minni tíma.

Til þess að byrja að þurrka, skal útbúið epli breiða út á vírbakki eða bakplötu og komið fyrir til meðalstigs í ofninum með kveiktuhamnum kveikt (heitt loft), stilltu hitastigið 40 gráður. Eftir klukkutíma og hálftíma geturðu aukið það allt að 75-80 gráðurog þá, þegar magn eplanna minnkar um það bil helming, aftur lægra í 40 gráður.

Heildarlengd ferlisins: frá 6 til 7 klukkustundir. Epli er hægt að þurrka í samfellda stillingu, til dæmis með því að yfirgefa þau á einni nóttu, en helst til að fá hærri gæðavöru, í gegnum á þriggja klukkustunda fresti fáðu þau út úr ofninum til að fá betri uppgufun raka.

Ljúffengar uppskriftir

Þurrkun eplum í ofninum heima getur orðið skemmtileg og gagnleg æfing. Hver gestgjafi hefur eigin uppskriftir elda þurrkaðir ávextir

Hins vegar munu þau vera gagnleg ef þau eru þurrkuð í ofni án þess að neinn viðbótaraukefni.

En, þeir geta verið gerðar jafnvel meira ljúffengur með því að nota eftirfarandi uppskrift.

"Apple Rings"

Innihaldsefni:

• eplar (magn handahófskennda);
• Kornsykur (eftir smekk);
• vatn

Hvernig á að gera? Matreiðsla:

1. Frá þvo eplum fjarlægja algerlega með fræjum. Ef þú vilt að hringirnir séu fallegar og snyrtilegir, þá er betra að nota sérstakt tæki sem hægt er að kaupa í versluninni.
2. Skrældar ávextir skera þunnt sneiðar, að tryggja að þykkt þeirra var það sama og ekki yfir 5-7 mm. Setjið þau í pott eða annan þægilegan ílát.
3. Frá vatni og sykri elda sírópmeð því að sjóða vatn og bæta við sykri eftir smekk. Kældu það í stofuhita.
4. Hellið sírópnum yfir eplurnar þannig að það nái alveg til þeirra. Leyfi á köldum stað í einn dag.
5. Eftir það fá sneiðar af sírópi og dreifa þeim út á bökunarplötu, pergament pappír eða grill.
6. Sendu epli í ofninn og þurrkaðu þær í um 60 gráðursnúa yfir frá einum tíma til annars. Þeir munu að lokum vera tilbúnir í um það bil 6-8 klst.

Þá eru þau tekin út og sett í pappírspoka, glerjar eða strigapoka. til geymslu.

Í orði, til þess að á köldum tíma Til að bæta "hluta af heilsu og krafti" við sjálfan sig er mikilvægt að tryggja að þurrkaðir eplar séu í heimilis búðinni, sem hafa gríðarlega næringargildi og heilsufar.

Þeir geta borðað sem sérstakan skemmtun, notuð sem snarl, soðnar samsetningar, innrennsli og fyllingar fyrir pies, og ljúffengur og heilbrigður sælgæti og jafnvel kökur.

Þurrkaðir eplar í ofninum með hringi - ljósmynd:

Aðalatriðið er að til þess að þurrkaðir ávextir verði bragðgóður og fallegar skaltu velja "rétt" eplabreytingar fyrir undirbúning þeirra og fylgdu greinilega tækni við undirbúning þeirra. Þess vegna verður þú að fá dýrmætur og gæðavörursem mun örugglega verða til bragðs allra náunga og kæru.