Gingerverksmiðjan hefur verið þekkt fyrir fólk í nokkur þúsund ár. Gagnlegur er rótin. En hvernig á að varðveita ferskleika þess? Það eru margar aðferðir til að geyma plöntu eins og engifer heima. Einhver kýs að þorna rótina, aðra - að frysta, og einhver heldur bara á hillunni í kæli.
Spurningar sem tengjast tímasetningu, geymsluhita mismunandi gerða engifer, sem og hvernig á að búa til rétt skilyrði fyrir innihaldinu og hvar á að geyma þessa rót heima verður rætt nánar.
Lágmarkshluti og hámarks geymsluþol án þess að missa gagnlegar eiginleika
Geymsluþol plöntunnar er mjög mismunandi. Það veltur allt á því hvernig það er unnið. Þurrkað vara er geymt lengst.. Undir öllum kringumstæðum getur það haldið í allt að 2 ár.
Frosinn rót er einnig hægt að geyma í nokkurn tíma: frá 6 til 12 mánuði.
Hjálp Lágmarks geymsluþol engifer decoctions. Þeir þurfa að neyta innan nokkurra klukkustunda eftir undirbúning.
Hvernig á að geyma rétt?
Þurrkað
Þar sem við þykkni þurrkuð engifer í því að þurrka rótið sjálft við stofuhita eða í ofninum verður auðveldara að geyma það. Í þessu formi er það best varðveitt við hitastig ekki hærra en 30 - 35 gráður. Það er hægt að hengja á kæli dyrnar, en það er ekki skynsamlegt að frysta slíka vöru, þar sem ekkert er eftir í því, þegar það þurrkar tapar einhverjum eiginleikum hennar.
Slík engifer á ekki að geyma í opnum, eins og rokgjarn efni, sem bæta krydd og óvenjulegt bragð við þessa vöru, hverfa fljótlega og bragðið af þessum sterka rót tapar fyrrverandi tartbragði. Þess vegna, Til að varðveita lyktina af þurrkuðum kryddum skaltu opna pokann rétt fyrir notkun.. Geymsluþol þessa tegundar vöru er allt að 2 ár.
Ferskt
The gagnlegur og ríkur að smekk þínum, auðvitað, verður ferskur engifer. Hvernig á að gera hann lengur vinsamlegast okkur með aðlaðandi útliti og frábæra ilm?
Fyrir þetta yfirgefið aldrei álverið á stað þar sem geislar sólarinnar falla, geyma það á köldum dimmum stað, eins og svo er kæli. Leyfðu okkur að íhuga nokkra möguleika til að halda rótinni ferskum fyrir bestu í sitt besta.
Í ógegnsæjum poka með bút fyrir mat
Setjið unpeeled rótið í pokanum og reyndu að sleppa eins mikið lofti og hægt er, settu pokann í ávexti og grænmetishólfið. Í þessari pakka mun engiferinn vera ferskt í 2-3 vikur.
Þessi aðferð við öryggi vörunnar er hentugur fyrir þá sem eru að fara á lager á þeim til framtíðar. Ef þú vilt afhýða engifer, þá skal skera húðina mjög vandlega., því strax undir það eru öll jákvæð snefilefni.
Í pappírshandklæði eða poka
Þrýstu unpeeled engifer með pappírshandklæði, án opna svæða, og settu síðan í pappírspoka. Látið alla loftið út úr henni og pakkaðu það vel. Sendu vöruna í ávexti og grænmetishólfið og geyma það þar í nokkrar vikur.
Í pappírspoka
Þegar ekki er tími til nánari vinnslu og umbúða skaltu einfaldlega setja engifer í pappírspoka og setja það í grænmetishólfið í ísskápnum. Hafðu í huga að geymsluþol vörunnar verður styttri en með ofangreindum aðferðum, en þú getur gripið til þessa aðferð ef þú veist að þú munt nota engifer á stuttum tíma. Geymsluþol með þessari tækni verður ekki meira en 7 dagar.
Má ég frjósa?
Það verður að hafa í huga að frystingu leysir aðeins vandamálið með því að lengja geymsluþol vörunnar. Slík aðferð getur varðveitt bragðareiginleika, en það verður engin ávinningur af frystum rótum. Hins vegar ákveða sumir húsmæður að frjósa rótina þegar vöran byrjar að rotna.
Rót þessa krydd er auðvelt að frysta. Hér Það eru nokkrar gerðir af frystingu:
- setja engifer í öruggum lokuðum tómarúmi (ílát, poki), sendu síðan í frysti;
- skera vöruna í litla sneiðar, frystu fyrst á föstu tréstöng og setjið síðan stykkin í matarílátið.
Þessi frysta rót, pakkað í aðskildum pokum, er mjög þægilegt að nota þegar eldað er af ýmsum diskum. Hann hélt um sex mánuði.
Innihald súrsuðum engiferrót í ísskápnum
Íhuga hversu mikið marinað rót er geymd í kæli. Það er mikilvægt að vita það Varan skal geyma í kæli aðeins í vel lokaðri íláti..
Athygli! Geymsluþol er frá 1 til 3 mánuði, en aðeins ef geymsluhiti er ekki hærri en 6 gráður og umbúðirnar eru lokaðar.
Þú getur einnig fryst súrsuðum engifer, en þetta er best gert í loftþéttum tómarúmílátum eða rennilásum. Ef þú hefur mikið af þessari vöru, skiptu því í litla skammta, þar sem þú getur ekki fryst engiferið - hvorki súrt né ferskt.
Marinated engifer undir áhrifum marinade missir nokkrar af eigin skerpu sinni, en eignast aðra smekk.
Kosturinn við þessa vöru er að hægt sé að geyma það í miklu magni., vegna þess að það hefur lengri geymsluþol og heldur næstum öllum gagnlegum eiginleikum.
Rifinn (jörð)
Hakkað fíngerð duftformað engiferrót skal haldið í hermetically lokuðu ílátum við stofuhita. Það má einnig geyma í kæli. Ef þú fylgir þessum leiðbeiningum eru gagnlegar eiginleikar vörunnar geymdar í sex mánuði.
Vörur
Decoctions
Frá engifer undirbúa seyði sem ekki eru geymd í langan tíma. Þeir eru góðir að drekka aðeins til lækninga. Undirbúið ferskan drykk fyrir notkun..
Ekki gleyma því að því lengur sem þú segir að decoction, bjartari og sterkari bragðið af þessum krydd. Fjarlægðu ströngu, þú getur bætt vatni við það eða álag.
A decoction af engifer er venjulega geymd í kæli; Þú getur gert þetta við stofuhita, í báðum tilvikum - ekki meira en 5 klukkustundir.
Innrennsli
Einnig Þú getur gert veig til að draga úr einkennum kulda.. Það er tilbúið sem hér segir: þú þarft að hella vodka eða áfengi hakkað engiferrót. Þetta innrennsli er geymt í kæli í mánuði.
Fyrir te
Slík aukefni er gott fyrir te í kulda eða bara til að gefa drykkinn sterkan ilm. Geymsluþol slíks aukefnis er 10-14 dagar.
Til að búa til te er hægt að nota engifer í hvaða formi sem er.Það sem þú hefur í höndunum þarf náttúrulega að geyma, eins og fram kemur í tækni fyrir hverja gerð engifer. Ef þú tekur þurrkað, þá mun geymslan vera sú sama; ef það er ferskt skaltu geyma það í ísskápnum líka.
Rangar leiðir
Ef skilyrðin, tækni og geymsluþol hvers konar engifer eru brotin, glatast ekki aðeins útlit hennar, en öll jákvæð eiginleikar og snefilefni hverfa.
Til dæmis, ef engifer er geymd í ísskápnum í um það bil mánuð eða meira, mun það verða mjúkt og rottið. Notkun slíkrar vöru fyrir mat er stranglega bönnuð. Það sama gerist með öðrum tegundum engifer. Þess vegna alltaf í samræmi við skilyrðin og sjáðu vandlega um dagsetningar framkvæmd þessarar vöru.
Afleiðingar þess að nota gamla rotta engifer sem matur getur verið dapurleg, hættu ekki líf, það er betra að farga þessari vöru. Ekki gleyma að athuga ferskleika engifersins fyrir notkun, jafnvel þótt það hafi ekki liðið.
Svo sjáum við það Fyrir hverja tiltekna tegund þessa krydds krefst ákveðinna skilyrða og geymslutímaþar sem allar gagnlegar eignir eru hámarks varðveittar. Nauðsynlegt er að fylgja reglum og ráðleggingum varðandi geymslu allra gerða af þessari einstöku rót, til þess að ná hámarks árangri og borða aðeins gæðavöru.
