Snögg og bragðgóður súkkulaði

Hvítkál er grænmeti sem, ásamt kartöflum, er enn grundvöllur rússneska hefðbundna borðsins.

Fyrir gerjun á fljótlegan hátt eru slíkir miðjarðarþroskaðir af hvítkál eins og hvítrússneska, Kamennaya og Moskvu hentugur.

Það skal tekið fram að hvítkál missir ekki verðmætar eignir þess meðan á fljótur undirbúningi stendur, þ.e. innihald C-vítamíns samsvarar ferskum hvítkálum.

Grunnreglur um sauerkraut

Til að þóknast gestum með ljúffengum sauerkraut, þú þarft að vita almennar reglur gerjun:

• Hylkið þar sem þú setur hvítkál og marinade skal sett í stærri ílát. Þannig mun safa sem losuð er við gerjun rennslast til botns tanksins;
  
• kjörinn staður fyrir gerjun er heitt stað með stöðugu hitastigi 18 til 25 gráður;
  
• loftbólur sem myndast meðan á gerjun stendur skal fjarlægja eins oft og mögulegt er.

Skortur á bletti og myrkvun á höfði hvítkalsins er viss merki um grænmeti sem hefur verið þroskaður undir vistfræðilega hreinum skilyrðum.

Meginreglan þegar þú velur hvítkál höfuð er mýkt og juiciness, þar sem smekk framtíðar uppskeru fer eftir því. Besti þyngd höfuðsins ætti ekki að vera meira en 4 kg, vegna þess að gróin höfuð verður minna bragðgóður.

Mjög bragðgóður og falleg súkkulaði með beets, mun höfða til fjölskyldunnar.

Lestu hér uppskriftina á súkkulaði án salts.

Lærðu hvernig á að gera piparrót heima: //rusfermer.net/forlady/recipes/prigotovleniya-hrena.html

Hakkað hvítkál án viðbótar ediki

Meðal uppskriftirnar til að framleiða hvítkál á stuttum tíma er ánægja af edikkjarna greitt. Fyrir þetta þarftu:

• 1 kg af hvítkál;
• 3 stykki af gulrótum;
• 900 ml af hreinu vatni;
• 1.5 Art. l sölt;
• 1-4 laufar fara að smakka;
• 1.5 Art. l sykur

Hvítkál skal hakkað saman með gulrót eða þunnt ræmur. Sjóðið vatnið í potti og skilið það fyrst með salti og sykri og síðar laufblöð.

Sjóðið blönduna í u.þ.b. 3-6 mínútur. Þó að marinade sé undirbúið látið hvítkál í áður sótthreinsuð krukku, lag fyrir lag.

Gakktu úr skugga um að lögin liggi flöt og þétt vegna þess að bragðið af vörunni fer eftir því. Leggðu varlega og rólega á hvítkál með sjóðandi marinade svo að krukkan geti springið vegna hraðbreytinga á hitastigi.

Þegar súpið nær stigi "hangers" á krukkunni, látið það jafnt dreifa marinade í 5-15 mínútur.

Setjið krukkuna í hita í að minnsta kosti 2 daga, með reglulega götum með tréspjöldum til að losa uppsafnaðan gas. Þá er hægt að setja fullunna hvítkál í kæli og loka lokinu.

Veturber - trönuberjum. Finndu út jákvæðar eiginleikar trönuberja og frábendinga við notkun þess.

Lestu hlekkinn, en gagnlegt lingonberry fyrir mann: //rusfermer.net/sad/yagodnyj-sad/posadka-yagod/brusnika.html

Kóreumaður sósu með hvítlauk

Kóreumaður matargerð fór eftir því að undirbúa slíkt gamall rússneska fat sem súrkál og gerði nokkrar breytingar á klassískum uppskrift.

Fyrir hann þú þarft:

• höfuð hvítkál sem vegur um 1 kg;
• 2 gulrætur;
• 8 msk. l edik 9% (getur verið epli);
• 2 - 7 negull af hvítlauks að smakka;
• 0,5 bollar jurtaolía;
• 1 msk. l sölt;
• 1.5 Art. l sykur;
• 600 ml af vatni.

Hakkaðu hvítkálið í formi þunnt rjóma og nudda gulræturnar á "kóreska" rifinu. Þá ýttu hvítlauknum með stuttu og bætið gulrætur og hvítkál við blönduna.

Sykur, salt og olíu edik eru helstu hluti marinade, sem ætti að bæta við vatnið og soðna í um það bil 5 mínútur.

Næst skaltu fylla saltvatn með hvítkál í krukku og setja álag á það.

Setjið á heitum stað til frekari gerjun. Lágmarksmeðaltími súla er 4 klukkustundir.

Súrkál með edik

Ef þú vilt gera hvítkálsnið eins fljótt og auðið er ættirðu að nota þessa uppskrift.

Þú verður að kaupa eftirfarandi vörur fyrirfram:

• 1 höfuð hvítkál sem vegur 1,5 kg;
• 2 stórar gulrætur;
• 1,5 glös af hreinu vatni;
• 1 bolli af jurtaolíu;
• 6-7 lítil svart piparkorn;
• hálft glas af ediki 9%;
• 3-5 laufar lauflaufs.

Meginreglan um matreiðslu er sú sama og í fyrri uppskriftinni, en það eru nokkrar blæbrigði. Gulrætur ættu að vera rifinn á gróft og hakkað hvítkál.

Bætið salti við massa og blanda vandlega með hendurnar.

Á sama tíma mun hvítkál gefa safa og mun marinate miklu hraðar. Hakkað hvítkál með gulrótum er betra að setja í breitt pönnu.

Undirbúið marinade úr vatni, svörtum pipar, edik og laufblöðum. Hellið jurtaolíu í saltvatnina síðast og hrærið til sléttrar samkvæmni.

Hellið í hvítkál og gulrætur og settu ofan frá undir okinu. Banka fyllt með vatni er notað sem ok. Settu fyrst tré yfirborð á hvítkál: skurðborð, tunnu, diskar.

Næst skaltu setja krukku af vatni á það. Eftir 1,5 -2 daga verður þú á borðið upprunalega crunchy snarl.

Lögun af réttri þurrkun heslihneta í ofninum, lesið á heimasíðu okkar.

Lærðu hvernig á að þurrka plómurnar í rafmagnsþurrkara: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html

Slavic sauerkraut

Súr hvítkál var fundið upp á fljótlegan hátt eins fljótt og 9. öld í fornu Rússlandi. Þessi uppskrift er alhliða með hliðsjón af öryggi eldunar tækni

Fyrir hann þú þarft:

• 1 tveggja kíló af hvítkál;
• 1, 5 lítra af hreinu vatni (helst - vor);
• 1.5 Art. l sölt;
• 1 tsk þurrkað peppermynta eða kúmen;
• 1 lítill hylki;
• skorpu af svörtu brauði.

Scald höfuð með sjóðandi vatni. Fjarlægðu þurra lauf og óhreinindi úr henni, skera í litla sneiðar og settu síðan í pott eða jarðhólk.

Þetta ætti að gera, eins og á yfirborði hvítkál er nægilegt fjölda örvera.

Með venjulegum gerjun, þróast þau virkan á fyrstu stigum gerjun, en smám saman fækkar mjólkursýru bakteríur afganginn. Þetta ferli tekur um 10-15 daga.

Með því að lýsa aðferðinni, sem afleiðing af scalding með sjóðandi höfuð á höfuð hvítkál, örverur sem eru á efri lögum hvítkál, deyja.

Mjólkursýru bakteríur eru áfram inni í höfuð hvítkál, sem eru fluttar hraðar, sem leiðir til hratt gerjun. Skorpan af svörtu brauði er til viðbótar ræsir.

Brjóst ætti að vera tilbúinn fyrirfram. Í heitu vatni, bæta öllum kryddi, salti og sjóða. Fylltu hvítkálina með marinade og látið kólna í 20-40 mínútur. Í lokin skaltu setja skorpu af svörtu brauði ofan á.

Hreinsið á heitum stað fyrir gerjun og ekki gleyma að fylgjast með losun lofttegunda. Elda tími fyrir hvítkál með þessari uppskrift er að hámarki 1 dagur.

Tilbrigði elda súrum gúrkum til að safa mikið, en þú getur alltaf gert tilraunir með blöndu af einka og mismunandi tegundum af hvítkálum.