Ef ekki er kæli í dacha, eða rafmagnið skyndilega slökkt, er ekki nauðsynlegt að taka matinn í einn eða fleiri daga til annars staðar, eða að borða aðeins niðursoðinn mat.
Vörur geta verið haldið ferskum í nokkra daga með því að nota rusl efni..
Geymsla á ferskum vörum og þeim sem tilheyra flokki skaðlegra, ætti að útiloka vexti og æxlun baktería sem hafa skaðleg áhrif.
Tilvalin ræktunarvöllur fyrir bakteríur má lýsa sem dökk, heitt og rakt. Til að hægja á vexti baktería verður þú að útrýma 1-2 af ofangreindum skilyrðum.
Vatnsbaði
Að búa til ísskáp með eigin höndum á staðnum er ekki svo erfitt
Þú þarft að velja ókeypis stað, alltaf í skugganum.
Eftir það verður þú að grafa lítið gat, þar sem hægt er að setja pönnuna vel á 5-10 lítra.
Ætti að leiðarljósi magn af geymdum vörum. Hæð hola er nokkuð minni en potturinn með brún, hækkar um 2-3 cm fyrir ofan jörðina.
Pönnan er sett í undirbúið gröf. Það hýsir minni pott, eins og vatnsbaði. Þetta er eins konar kalt vatnsbaði.
Varðveittar vörur, þ.e. ferskt kjöt, pylsur og pylsur í soðnu ástandi, fisk og salat skal sett í minni pott.. Allt þetta er vandlega vafið með loða kvikmynd.
Í stórum potti hellti mest kalt vatn. The pönnur eru þakinn nokkrum lögum af filmu. Ef fryst mat er í boði mun það bæta við kuldanum eins og mögulegt er.
Þessi aðferð er ekki hentugur fyrir vörur sem hafa byrjað að versna. Byrja að elda eða henda þeim í burtu. Hitastig vatnsins í stórum potti er köflóttur á klukkutíma fresti þar sem það verður að vera kalt.
Dry sútun
Ofangreind aðferð krefst tímafrekt, svo á dachas eru slíkar ísskápar oft ekki notaðir.
Í þessu tilviki eru vörur geymdar til kvelds með því að nota filmu, salt og krydd..
Gúmmí kjúklingur með kryddi, kjöti, fiski, settu síðan í plasthylki, settu í skál með loki og setjið síðan í kulda.
Þessi aðferð hlaut nafnið þurrsóttu. Með hjálp kryddi, mun kjötið ekki spilla, en aðeins marinað og eignast bragð. Ef kjötið með kryddi fyrir steikingu passar ekki við þig þarftu að skola og þorna það.
Hvítlaukur krydd
Ef þú vilt lyktina af hvítlauk, hrista það og fita pylsa, kjúkling og kjöt. Eftir það, þétt hula í filmu, kreista út loftið og raða á köldum stað.
Saltpappa
Til geymslu hrár og reyktar pylsur, þurrkað og reyktur fiskur beita á áhrifaríkan hátt saltaðan þurran klút. Ef það er ekki tími til að drekka í saltlausninni og þorna það skal stökkva því með salti og hula í þurru eða pappírshandklæði.
Þessi aðferð er hentug til að geyma ferskan kjúkling, sem er ríkulega nuddað með salti, og síðan pakkað í pappír til bakunar eða í filmu.
Í því ferli að elda verður húðin of salt og mun ekki vera hentugur fyrir mat. Það skiptir ekki máli, vegna þess að kjúklingurhúð er ekki gagnlegur vara.
