Gulrætur eru appelsínugult grænmeti sem er notað í öllum matargerðum heimsins. Það er bætt við ýmsar gerðir af pilaf, kjöt og grænmetisstews, súpur og salöt.
Í mörgum löndum er þetta heilbrigða rótargrænmeti notað við framleiðslu á ýmsum eftirrétti: pies, puddings og safi.
Talið er að þessi vara hafi verið þekkt fyrir forna Grikkja, og í þessum forna tíma voru gulrætur, sem dýr dýrindis, borin fram á hátíðaborðið. Í þessari grein skoðum við ítarlega eiginleika notkun gulrætur í mataræði.
Hvers konar grænmeti er best frásogast?
Hvernig á að borða gulrætur til góðs? Í röð þannig að hrár gulrætur eru betri frásogast, það er neytt með fitu. Oftast er það salat með því að bæta við sýrðum rjóma eða ólífuolíu. Fans af ferskum kreista gulrótasafa bæta við einum teskeið af rjóma eða mjólk til þess, svo að líkaminn geti fyllilega gleypt þessa drykk.
Nýlegar rannsóknir frá breskum vísindamönnum hafa sýnt að sum grænmeti og gulrætur, þar á meðal soðin, koma líkamanum miklu meira gagn en hráefni.
Soðnar gulrætur eru mjög gagnlegar og frásogast af líkamanum miklu hraðar en hráefni. Við hitameðferð eru gagnleg efni næstum alveg varðveitt og magn andoxunarefna eykst 3 sinnum.
Innihald beta-karótens í soðnu rótargrænmeti, meðal annars grænmeti, er ekki jafnt og það frásogast 5 sinnum betra en frá hrár gulrætur. Soðin rótargrænmeti er auðveldara að meltaÞar að auki, þegar það er hitað, dregur það úr magni askorbínsýru, trefjaþráðar trefja, fituefna og próteina.
Fólk sem hefur ýmis sjúkdóma í meltingarfærum er betra að nota grænmeti í soðnu formi.
Hversu margar gulrætur get ég borðað á dag?
Hversu margar gulrætur ætti ég að borða á dag? Talið er að daglegt hlutfall neyslu gulrætur er 2-3 stykki fyrir fullorðna eða 200 grömm. á dag. Börn geta fengið gulrót safa í dropum og síðan frá sex mánuðum.
Dagleg neysla gulrætur endurnýjar líkama okkar með vítamínum og örverum, sem verndar gegn mörgum sjúkdómum. Á tímabilinu avitaminosis, það hjálpar bæta friðhelgi, og í vetur, er frábært forvarnir gegn kvef.
Afleiðingar
Ofnotkun
Er hægt að borða mikið gulrætur og hvað mun gerast ef það er notað í miklu magni? Gulrætur, eins og önnur vara, getur valdið skaða á líkamanum og ávinningi. Þess vegna er ekki mælt með að taka það í miklu magni. Dagleg óhófleg neysla þessarar rótar getur leitt til óþægilegra afleiðinga - það er höfuðverkur, svefnhöfgi, ógleði og uppköst. Í sumum tilfellum þarf jafnvel að snúa sér til sérstakrar meðferðar.
Ónotkun
Ófullnægjandi notkun grænmetis hefur neikvæð áhrif á líkamann.. Reyndar, í þessu tilviki fær maðurinn minna af nauðsynlegum fjölda snefilefna og vítamína, innihald þess er ríkur í appelsínugult rótargrænmeti. Þess vegna er ónæmiskerfið veiklað, sem leiðir til lækkunar á verndandi hlutverkum líkamans.
Allt þetta hefur síðan neikvæð áhrif á verk meltingarvegar, sem og á hjarta og æðum, og blóðþrýstingur og blóðsykur geta aukist.
Hvað mun gerast ef þú borðar á hverjum degi?
Þú borðar grænmeti á hverjum degi: er hægt að borða gulrætur í því magni? Talið er að dagleg neysla gulrætur í magni tveggja stykki, dregur úr kólesteróli og hættu á heilablóðfalli. Orange grænmeti eykur ónæmi, normalizes umbrotvegna mikils innihald andoxunarefna, dregur úr hættu á krabbameini, kemur í veg fyrir útlit nýrnasteina.
Fólk sem neyta gulrætur á hverjum degi hefur góða heilsu og fallega yfirbragð.
Frábendingar
Gulrætur eru frábending fyrir fólk með sjúkdóma eins og:
- brisbólga;
- magasár;
- magabólga;
- meltingarfæri
- einnig einstaklingsóþol og ofnæmisviðbrögð.
Í fornu fari, gulrætur voru ræktaðar aðallega fyrir sakir bolla og fræja, og síðar tóku þau að borða og nota til læknisfræðilegra nota. Grikkir töldu að borða gulrót myndi hjálpa fólki að finna ást.
