Lögun og einkenni hvít gulrætur: lýsing á vinsælum stofnum og ræktunarreglum. Gagnlegar ábendingar

Hvít gulrætur eru ekki þekktasta grænmetið á rússnesku borðið, en það eru fullt af tryggum kunnáttumönnum sínum.

Og þeir sem smakka þessa fjölbreytni, mun ekki neita því. Til að skilja hvað er sérstakt um það, nema fyrir óvenjulega lit og hvers vegna það er svo gott, þá þarftu að skoða nánar eiginleika og eiginleikum.

Í þessari grein lærir þú um hvar hvíta gulrætur vaxa, hvernig á að vaxa þessa tegund gulrót, og einnig að finna mikið af öðrum gagnlegum upplýsingum um grænmetisvörur og umsóknarvalkostir.

Hvað er það?

Augljós staðreynd er sú að það er litur rótanna sjálfra sem gaf nafnið hvíta gulrótinn. Hún skuldar þeim án beta-karótens, sá sem gerir venjulegar gulrætur appelsínugult. Utan litsins eru hvítar gulrætur ekki mikið frábrugðnar ættingjum þeirra. Eitt af mismunandi - sterkum skemmtilega ilm vegna mikils innihald ilmkjarnaolíur. Hvít gulrætur eru talin vera frá Afganistan, Íran og Pakistan.

• Álverið er oft ruglað saman við parsnips. Þau eru mjög svipuð í útliti - hvítt rhizome, bæði tilheyra regnhlíf fjölskyldu. En við nánari skoðun verður erfitt að rugla saman þeim. Einkennandi munur er á að parsnips eru stærri og dekkri en hvítar gulrætur.
• Annar rangar samanburður við turnips. Reyndar eru afbrigði af hvítum reitum með langa og þunna rhizome, en með hvítum gulrótum hafa þau einnig lítið sameiginlegt.

Stutt saga um val

Forsendur allra afbrigða gulrætur eru talin vera villtur hvítur gulrót, bitur í smekk, sem eingöngu er hentugur fyrir fóður. Hvítar, rauðar og gulir gulrætur voru ræktaðir á 14-15 öldum í Þýskalandi, Frakklandi, Englandi og Hollandi. Jafnvel seinna - á 17. öld tókst hollenska ræktendur að koma með ræktað afbrigði af slíkum gulrætum sem voru bitur, safaríkari og margt fleira.

Hvað lítur það út?

Hvít gulrætur, eins og allir ættingjar hennar, tilheyra regnhlíf fjölskyldu. Álverið er sterkt, næstum ekki frábrugðið klassískum appelsínugult stofnum, það nær 50 cm hæð. Grænmeti er lush, slightly pinnate, svipað og afbrigði af steinselju. Laufin eru björt, teygjanlegt, vaxa allt að 20-30 cm, þola útlit blettanna og annarra sjúkdóma. Hvítur gulrót rhizome af lengdinni lögun, slétt, teygjanlegt, safaríkur, vex 10-15 cm langur.

Hvað er frábrugðið öðrum tegundum?

Að utan eru afbrigði af hvítum gulrætum, auk litar rhizome, ekkert öðruvísi en ættingjar þeirra, en erfitt verður að finna í staðinn fyrir eiginleika þeirra og eiginleika. Helstu munurinn:

• hvítur litur (eða með tinge af fílabeini) rhizome;
• mjög safaríkur og sætur rótargrænmeti;
• áberandi skemmtilega ilm (vegna ilmkjarnaolíur);
• viðkvæma þunnt húð;
• lægri kaloría miðað við appelsínugult afbrigði;
• hentugur fyrir ofnæmi (þeir sem geta ekki borðað lituðu grænmeti).

Hvar er að vaxa?

Í náttúrunni eru oftast hvít gulrætur í Miðjarðarhafslöndunum. Þegar það vex sjálfstætt, vex það best í loftslagsmálum CIS landanna. Í Rússlandi, á opnu sviði er betra að vaxa á suðurhluta svæðum. Í gróðurhúsum er hægt að vaxa hvít gulrætur alls staðar.

• Hvít gulrætur eru best plantaðir í ljósum, lausum, "öndunar" jarðvegi, í hlutlausum eða örlítið sýrðum jarðvegi.
• Það er betra að planta fræ til þess staðar þar sem þeir óx gúrkur, hvítkál, tómatar eða lauk. En eftir steinselju eða dill, það mun vaxa mjög illa, jarðvegurinn eftir þeim þarf að vinna úr.

Vinsælast afbrigði

Hver eru algengustu afbrigði þessarar rótar?
Meðal afbrigða af hvítum gulrætum eru sannað leiðtoga í áratugi. Af þeim eru þrír blendingar af "Lunar Wite", "Waite Satin" og "White Belgian".

Lunar Wite

Fjölbreytan var ræktuð sérstaklega til notkunar í matreiðslu. Mismunandi safaríkur, sætur og viðkvæmur bragð. Rætur ræktun þunnt, með þunnt og blíður húð, vaxa ekki meira en 30 cm.

Snemma - til að ná upp rótum er hægt að byrja strax eftir 2 mánuði. Hann hefur nóg hitastig +16, +20 gráður og góða vökva til að gefa bountiful uppskeru. Á sama tíma, "Moonlight White" er krefjandi við aðstæður og umhirðu - það þarf svartan jarðveg, stöðugt hitastig, lendingu með nákvæmum millibili og reglulega nóg vökva.

Við nauðsynlegar aðstæður er fjölbreytni vel haldið í allt að eitt ár. Vegna þroska fjölbreytni þess hentugur fyrir svæði með köldu loftslagi (Úral, Síberíu), í suðri fyrir tímabilið geturðu náð nokkrum uppskerum. Kostnaður við eina poka af Lunar Wite er að meðaltali 40 rúblur á hlut.

Waite satín

Leiðtogi meðal hvítra afbrigða í smekk. Og almennt einn af vinsælustu afbrigðum. Rætur hennar eru snjóhvítar að utan (kjötið er rjómalagt), slétt, safaríkur og stökkugur, lengdur sívalur lögun með beittum hali. Lengd fóstursins 25-30 cm, þyngd 100 grömm.

Fjölbreytni er snemma þroska, til þess að rífa, tekur það tvo mánuði, allt hringrásin frá gróðursetningu til þroska tekur að meðaltali eitt hundrað daga. Krefst einnig jarðvegs, regluleg áveitu, hita og léttlífandi, Kaupðu ýmsar Waite satín fyrir meðalverð 21 rúblur á pakka.

Hvítur belgíska

Í Evrópulöndum er það einnig kallað "Blanche A Collet Vert". Fjölbreytni var ræktuð af hvítum gulrætum, einu sinni vinsæl í Frakklandi á 19. öld. Rætur ræktun er spindly, stór (allt að 25 cm), ávöxturinn sjálft er hvítur, en holdið er gulleit. Efri hluti ("öxl") verður grænn. "White Belgian" er snemma þroska, skýtur birtast innan 1,5 vikna, eftir 2,5-3 mánuði er hún tilbúin til uppskeru.

Jarðvegs fjölbreytni er ekki krefjandi, eins og fyrri, vex auðveldlega á opnum vettvangi og þarf ekki sérstakt áburð. Af minuses - mjög óstöðug við lágt hitastig, vegna þess að skýin koma fram þarf hitastig að minnsta kosti +10 gráður, en skyndilegar frostar geta drepið allar skýtur.

Bragðið af "hvítu belgíska" er verulega óæðri, sýnist bragðið aðeins eftir hitameðferð - elda eða steikja. Kostnaður við "belgíska hvíta" blendan nær 180 rúblur.

Efnasamsetning rótargrænmetis

Í efnasamsetningu þess eru hvít gulrætur litlar frá litaða hliðstæðum sínum. Helstu munurinn er skortur á beta-karótín. Ef við tölum um vítamín og steinefni sem er að finna í hvítum gulrætum, þá flæða þau í það:

• askorbínsýra;
• flókið af vítamínum úr hópi "B" (tiamín, ríbóflavín, retinól, geranól, fólínsýra og aðrir);
• vítamín: E, K og H;
• steinefni (kalíum, kalsíum, natríum, magnesíum, fosfór, brennisteinn og klór);
• snefilefni: (sink, járn, kopar, flúor, joð, mangan, selen, bór, litíum og aðrir);
• bioflavonoids;
• ilmkjarnaolíur;
• amínósýrur;
• gróft trefjar;
• pektín.

Það er einnig tekið fram að hvítar gulrætur innihalda minna hitaeiningar en appelsínugult.

Eiginleikar

Kostirnir

Slík grænmetismettaður grænmeti með reglulegri notkun í hrár og unnum formi (jafnvel við hitameðferð eru flestar vítamín í hvítum gulrætum varðveitt) mjög jákvæð áhrif á mannslíkamann:

• Innihald trefjarinnar bætir virkni þörmanna og eðlilega meltingu, gagnlegt til að koma í veg fyrir krabbamein.
• Dregur úr hættu á heilablóðfalli og hjálpar til við að koma í veg fyrir æðakölkun.
• Kemur í veg fyrir truflanir í taugakerfi og heila (þ.mt Alzheimerssjúkdómur).
• Fyllir skort á vítamínum og steinefnum í líkamanum.
• Hentar fyrir mataræði ofnæmis og barnamat.
• Það hefur þvagræsilyf og kólesterísk áhrif.
• Sem náttúrulegt andoxunarefni endurnýjar líkaminn.
• Berist gegn bólgueyðandi verkjum, bælar sjúkdómsvaldandi bakteríur.
• Árangursrík í baráttunni gegn ormum.
• Endurheimtir styrk, léttir sársauka og þreytu.
• Styrkir ónæmiskerfið.
• Normalizes meltingarvegi í meltingarvegi, sýnt meðan á bata stendur eftir meðferð með sýklalyfjum.
• Notað sem slímhúðandi lyf.
• Normalizes blóðsykur, það er mælt með sykursýki.
• Innihald kopar, sink og nikkel hjálpar að hreinsa blóðið.
• Tilraun til að koma í veg fyrir krabbamein.

Harm

Hvít gulrætur eru ekki fær um að skaða, en það verður einnig að borða í góðu magni. Þar að auki getur mikið magn af vítamínum í henni leitt til ofnæmisvaka. Sannleikurinn er sá að þú þarft að borða mikið fyrir þetta. Og aukaverkanirnar eru svo sjaldgæfar að þær eru frekar undantekningarreglurnar. Svo hvað hvítar gulrætur geta skaðað:

• Samt sem áður getur það valdið ofnæmi með of mikilli notkun (vegna kolvetna og ilmkjarnaolíur).
• Getur valdið bólgu í slímhúð í þörmum, hægðatregða eða niðurgangur og aukið meltingarfærasjúkdóma.
• Sundl, slappleiki og ógleði, hraður hjartsláttur við ofskömmtun vítamína B og hvítt askorbínsýra sem er að finna í hvítum gulrætum.
• Að hafa of þvagræsandi áhrif.
• Aukið skjaldkirtilsjúkdóma (með sjúkdómum í innkirtlakerfinu verður að nota með varúð).

Hins vegar eru einkennin sem lýst er hér að ofan mjög sjaldgæf og er mest pirrandi undanþága frá reglunum.

Skref fyrir skref Vaxandi leiðbeiningar

Undirbúningur fyrir lendingu

1. Þegar þú plantar hvít gulrætur, þú þarft hefðbundinn birgða: skófla og hoe, bæði verða að vera hreinn, án agna úr áburði og öðrum hlutum.
2. Hvít gulrætur vaxa best í hlutlausum og örlítið sýrðum jarðvegi, eins og í svörtu jarðvegi og léttlömb. Ef þú ætlar að planta hvít gulrætur á veturna, þá er betra að velja mó eða sandi jarðveg. Á haustinu er hægt að gera kalíum og fosfat áburð. Pre-grafa jarðveginn.
3. Fræ fyrir sáningu þarf að vera tilbúinn - drekka um það bil einn dag með vatni eða áburðarlausn. Til að tryggja að fræin dreift jafnt, þá er mælt með að þau blandi saman við sandi (um það bil 1 teskeið fræ á hvern bolla af sandi). Sprengingartími - eftir 18 - 20 daga.

Aðferð

Sá hvít gulrætur byrja, venjulega um miðjan vor. Vetur ræktun eru gróðursett síðan í október. Ef uppskeran er þörf í lok sumars til geymslu er betra að sá í maí-júní. Rúmin eru gerðar í formi grófa með hveiti, þá eru fræin jafnt dreift í þeim.

Í gróðursetningu kerfisins er betra að einbeita sér að einkennum tiltekins fjölbreytni (tilgreint á umbúðunum). En það verður alltaf að hafa í huga að rótin mun þurfa stað til að vaxa og það verður að vera veitt.

• fjarlægðin milli línanna ætti að vera að minnsta kosti 30 cm;
• eftir þynningu, haltu fjarlægðinni 5-15 cm;
• dýpi sáningar aðeins minna en 5 cm á sumrin og 5 cm á veturna.

Umönnun

1. Grundvallarreglan í umönnun hvítum gulrætum er að veita henni nauðsynlega örkloft:
   • jarðhitastig ætti að vera að minnsta kosti 8-10 gráður;
   • Nauðsynlegt er að hylja rúmin eftir sáningu með rökum klút til að tryggja raka og aðgengi að lofti.
2. Eftir gróðursetningu þurfa ekki hvítar gulrætur oft að vökva. Eftir útbreiðslu spíra þarf það að vökva oftar en í vöxt og þroska skal vökva takmarkast við 2 sinnum á mánuði. Við þroska rótargræðslu er betra að draga úr vökva í lágmarki.
3. Fæða gulrætur aðeins þrisvar á meðan á vextinum stendur. Fyrsta - eftir að fyrstu skýin eru birt, þá á milli mánaða í einn mánuð. Efst klæða fer aðeins fram með jarðefnaeldsneyti, það er nauðsynlegt að nota áburð aðeins eftir vökva.
4. Losun er nauðsynlegt skref í að sjá um hvíta gulrætur. Hún elskar loftið. Það er betra að losa jarðveginn strax eftir tilkomu spíra. Í næsta skipti eftir þynningu - á milli raða, með vexti þegar á milli plöntanna. Vaxandi rótargrænmeti ætti að vera spud svo að græna beinin birtist ekki á útfærsluhlutanum.
5. Að illgresi hvíta gulrætur ætti að vera tvöfalt fyrir alla vöxtartímann.
6. Mulching skal framkvæma þegar skýin ná að minnsta kosti 15 cm. Í þessu skyni skaltu nota ferskt eða þurrt gras, furu nálar, rotmassa, net, lítið lauf. Þú getur einnig notað nær efni, burlap eða pappa. Dagblað, hálmi og mó er ekki hentugur fyrir mulching.

Uppskera og geyma ræktunina

• Uppskerutími fer eftir fjölbreytni.
• Heitt og þurrt dagur er valið.
• Ef gulrót er illa fjarri geturðu notað spaða eða gafflana.
• Gróft gulrætur eru flokkaðir, hentugur til geymslu meðhöndlaður með veikum kalíumpermanganatlausn og þurrkað í opnum lofti við 15 gráður.
• Það er betra að geyma gulrætur í þurrum kjallara við hitastig 0 til +4 í kassa af sandi, sag eða laukaskál.

Algeng mistök

Hvít gulrætur eru ræktuð tiltölulega auðveldlega. En Mikilvægt er að forðast blunders:

1. Áður en gulrótarspíra er betra er það ekki að vökva það, til að forðast myndun skorpu á jarðvegsyfirborðinu.
2. Um leið og þriðja bæklingurinn myndar, verða gulræturnar að þynna. Þetta er gert aftur á vöxt rótanna. Það verður að vera að minnsta kosti 5 cm fjarlægð milli rótanna.
3. Spud gulrætur krafist.

Sjúkdómar, skaðvalda og forvarnir þeirra

Afbrigði af hvítum gulrætum auk annarra geta verið næmir fyrir sjúkdómum og meindýrum. Baráttan gegn þeim fer á sama hátt og fyrir appelsína afbrigði:

• Frá svartur rotna Þú getur losa þig við það, ef þú úða spíra með "Rovral".
• Blóðfrumnafæð Hægt er að sigra með hjálp bordeaux blöndu lausn.
• Mealy dögg og bakteríur hverfa ef álverið er meðhöndlað með sveppum.
• Felt hverfur eftir meðferð með klór kopar lausn.
• Gulrót flugur, lauf perlur, gulrót mót mun eyðileggja VDG, Decis Profi og aðra. Frá fólki úrræði - sápu lausn, ashy brew eða decoction tómatar bolla.
• Frá Bears mun bjarga lausn edik, sem er hellt í holuna.

Til að koma í veg fyrir bedoubs eru gulrætur meðhöndlaðir í júní. Til að gera þetta getur þú unnið innrennsli nafla á jörðinni. Immunocytofit og önnur friðhelgi vörur með lífvirkum efnum sem bæta friðhelgi plantna munu einnig hjálpa.

Valkostir til notkunar

• Raw - í formi salöt, safa, bara heil.
• Við hitameðferð: soðið, steikt, stewed.
• Ég geri lækningu te úr boli.
• Til lækninga, notaðu decoction af rótum.

Hvít gulrætur eru ekki bara framandi, sem er að ná vaxandi vinsældum. Þetta er bragðgóður, heilbrigt og fjölhæfur grænmeti, sem með rétta umönnun er nokkuð auðvelt að vaxa í okkar landi á okkar eigin vegum.