Efnafræðileg samsetning, kalorískt innihald og ávinningur af radishi. Getur rótargrænmeti skaðað heilsu?

Radish hefur lengi verið staðfastur í lífi okkar og hefur stolt af stað í mataræði okkar vegna birgðir af vítamínum og snefilefnum. Það var flutt til Rússlands um þrjú hundruð árum síðan af höfðingja-frumkvöðull Péturs fyrstu, og síðan þá birtist það á borðum Rússa á hverju sumri. Greinin mun segja þér hversu mörg hitaeiningar (kkal) eru í 1 stk og 100 grömm af ferskum, súrsuðu og ristuðu rótargrænmeti, hvaða vítamín er í einum radís og hvort það er einhver ávinningur af því eða heilsu manna.

Hvers vegna er mikilvægt að þekkja samsetningu radís?

Radish hefur orðið kunnugleg vara og einn af uppáhalds grænmeti Rússlands fólk. Á þroskaþrepinu í miðjunni - það er í sumar - virðist það vera í miklu magni á hillum marka og verslana, svo og í garðabekkum. Á þessu tímabili verður það hluti af salötum og öðrum diskum, eða bara gagnlegt snarl.

Vegna þess að radís inniheldur sinnepsljós olíu, það hefur tart bitter-tart bragðsem er fær um að auka fjölbreytni hvers fat.

Hins vegar er ekki aðeins sinnepolía hluti af radish. Það er líka mikið úrval af vítamínum og steinefnum.

Nauðsynlegt er að þekkja samsetningu radís, því það er frekar algengt og tiltölulega ódýrt vöru sem hefur efni á að komast í töflunni hver. En getur allir notað það? Er það innihaldsefni sem eru frábending við tiltekna sjúkdóma? Kannski geta efnin í samsetningu radís þvert á móti hjálpað til við hvaða kvilla sem er?

Í lokin Þekking á samsetningu matvæla vöru er alltaf vísbending um mikla matarmenningu og meðvitað umhyggju fyrir heilsu sinni, vegna þess að við erum það sem við borðum. Næst munum við skilja hvort radísarnir eru hitaeiningar og hvað er efnasamsetning þess.

Efnasamsetning og næringargildi (KBMU)

Taflan sýnir kaloríska innihald ferskt, súrsuðum og steiktra radisha (í rótum, 100 og 10 grömmum), og hversu mikið BJU (prótein, fita og kolvetni) inniheldur.

Radish er ómissandi vara fyrir þá sem eru í erfiðleikum með of mikið af þyngd. Vegna lítillar hitaeiningar og mikið innihald trefja- og grænmetispróteins getur það orðið hluti af hvaða mataræði sem er, en það verður nánast engin skaða af því og heilsufarhagnaðurinn er gríðarlegur.

1. Radish er hægt að neyta ferskt, 3-5 stykki á dag, sem snarl, sem:
   • vel trufla matarlystina;
   • hraða efnaskiptaferlinu;
   • og mun ekki skila umfram kaloríum inn í líkamann.

   Einnig er hægt að hekla ferskan radís og bæta við salötum sem innihaldsefni sem bætir bitur skarpur minnis og bætir því við kryddi.

2. Það er annar vinsæll leið til að elda radís er sútun. Marinated radish er alveg vinsæll meðal gourmets vegna þess að viðkvæmt sterkan bragð, frábær ilm, og einnig vegna þess að það er áhugavert útlit - viðkvæmar bleikar sneiðar munu skreyta hvaða fat.

   Það er sérstaklega vel ásamt kjötréttum. Annar kostur er sú að súrsuðum radish má geyma í kæli í langan tíma.

3. Radish steikt í smjöri - Önnur leið til að elda þetta grænmeti. Aðferðin er frekar óvenjuleg, en er einföld að undirbúa. Eins og allir vörur sem eru steiktir í smjöri, er radís miklu nærandi en ferskt en það gefur tilfinningu um mætingu í langan tíma.

   Steikt radísur verður gott hliðarrétt fyrir kjöt eða alifugla, og fyllir einnig fullkomlega Pilaf. Hins vegar eru þeir sem eru á mataræði mælt með því að nota í takmörkuðu magni.

Í töflunni hér að neðan er fjallað um hvaða vítamín, ör og makrót þættir innihalda radís.

Radish er áreiðanlegur birgir af vítamínum, ör og makrílarefnum fyrir líkama okkar.

Uppbygging þessa grænmetis inniheldur:

1. Vítamín í hópum A, B, C og K. Innihald C-vítamín (askorbínsýra) í radish er sérstaklega hátt.
2. Að því er varðar snefilefni eru radísur ekki mjög ríkur í þeim. Snefilefni - slík efni sem eru nauðsynleg fyrir mannslíkamann aðeins í snefilefnum (minna en 100 mg á dag). Meðal slíkra þátta inniheldur radish aðeins járn (Fe) og flúor (F). Síðarnefndu gegnir mikilvægu hlutverki í myndun beinvefja, styrkja neglur og tennur.
3. Macroelements ætti að taka í stærri magni (meira en 100 mg á dag). Þetta eru meðal annars radísur:
   • kalíum (K);
   • kalsíum (Ca);
   • fosfór (P);
   • natríum (Na) og magnesíum (Mg).

   Samtals - 8 mg.

Hagur og skaða

Radish hjálpar ekki aðeins við að berjast um ofgnótt, hraðar efnaskipti og veitir líkamanum nauðsynlegar vítamín, ör og þjóðhagsleg atriði. Það hefur einnig eftirfarandi áhrif:

• eykur matarlystina (vegna innihalds sinnepsolíu), svo það er gott að nota það sem aperitif;
• hefur þvagræsilyf vegna mikils vatns í samsetningu;
• örvar aukningu í framleiðslu á magasafa;
• hefur kólesteríska eiginleika;
• hreinsar þörmum;
• lækkar blóðsykur og kólesterólmagn.

Hins vegar geta sumir þessir jákvæðu eiginleikar verið skaðlegar ef þau eru notuð óviðeigandi. Til dæmis hafa margir áhuga á því hvort hægt er að borða radísur á mataræði fyrir þyngdartap, með því að innihalda lítið kaloría. Fyrir þá sem vilja léttast má eignir radish að valda matarlysti slæmur brandari, þannig að þeir ættu að neyta radís aðeins sem hluti af öðrum diskum.

Frábendingar til notkunar

Vegna sumra áhrifa sem radísar hafa á líkamann getur það verið skaðlegt.

• Aukin seyting maga safa gerir óæskileg stór neysla radísur til þeirra sem þjást af sjúkdómum í maga og skeifugörn.
• Mjög mikilvægt er að valda magaóþrýstingi með miklu magni af ilmkjarnaolíur í radish rótum.
• Einnig getur glúkósíð í gljásýru í samsetningu þessa grænmetis leitt til truflana í skjaldkirtli. Þeir sem eiga í vandræðum með innkirtlakerfið, er betra að takmarka neyslu radísanna.
• Með lágt blóðsykur er það einnig óæskilegt að neyta þessa grænmetis í miklu magni.

Að lokum ber að athuga enn einu sinni að radís er raunverulegur fjársjóður fyrir þá sem leiða heilbrigt lífsstíl og fylgja heilbrigðu mataræði. Vegna lítillar kaloría innihald og mikið innihald vítamína, ör og þjóðhagsleg þættir, hægt að bæta radish örugglega við mataræði. Hins vegar ætti að meðhöndla það með varúð hjá þeim sem eiga í vandræðum með meltingarvegi og innkirtlakerfið.