Mismunandi plöntur með svipuð nöfn - Regan og Oregano. Mismunur Basil og Oregano

Óendanlegir matreiðslumenn telja að Regan (basil) og oregano séu ein planta og því er auðvelt að skipta þeim saman við matreiðslu. Um hvort þessi yfirlýsing sé rétt og verður rætt hér að neðan.

Frá þessari grein finnur þú hvort það sé munur á þessum plöntum og, ef svo er, hver þeirra. Segðu einnig hvort hægt sé að skipta kryddi með öðrum og í hvaða diskar er betra að bæta við basil og oregano.

Er basil regan eða ekki?

Basil og Regan eru eitt og hið sama. Framúrskarandi nöfn virtust vegna breiðs svæðisbundinnar dreifingar gróðurs. Í Transcaukalandi löndum er þetta krydd kallað Regan eða Reagan, sem þýðir "ilmandi". Oregano (oregano eða skógarmynt) og Regan - alveg mismunandi plöntur. Þeir tilheyra mismunandi undirtegundum, hafa framúrskarandi blómgun frá hvor öðrum og algerlega öðruvísi bragð og lykt. Rugl kemur upp vegna þess að líkt er í nöfnum og svipaðri útliti. Það eina sem sameinar þá - tilheyrir fjölskyldu lamba.

Mynd

Kynntu þér myndirnar af jurtaríkinu plöntum - regana og oregano, munurinn sem lýst er í greininni.

Oregano (Oregano):

Basil:

Hvað er öðruvísi en oregano?

Útlit

Basil er árleg jurtÞað eru um 70 tegundir af þessum jurtum. Tetrahedral stafar í hæð ná 0,5-0,8 metra og hafa nokkrar greinar.

Blöðin eru ílangar sporöskjulaga með beinum enda máluð í dökkgrænu eða fjólubláu, eftir tegundum. Blóm í Regan litlum hvítum eða fölbleikum, safnað í blómstrandi í formi spikelet eða bursta.

Oregano er einnig þekkt sem oregano og skógarmynt. - ævarandi planta með hæð um 0,7 metra. Það hefur tetrahedral stilkur og, eins og basilinn, gegnt grænum laufum, ílangar-ovate.

Vöxtur sögu og landafræði

Basil og oregano eru þekktir fyrir mannkynið og hafa verið notuð með góðum árangri í matreiðslu og lyfjum í mjög langan tíma. Hingað til hefur það ekki verið einmitt stofnað þar sem í fyrsta skipti létu menn athygli Regan í Afríku eða Asíu. Í Forn-Indlandi var talið helga. Basil kom til Evrópu á 16. öld og fékk fljótt stað í matreiðslu.

Oregano er fyrst getið í ritum forngrískra vísindamanna Dioskoridos enn á tíunda öld tímum okkar. Kryddið var vinsælt hjá Rómverjum og var bætt við mat aðeins til göfuga herrar. Nú er basilíkan dreift í löndum Suður-Evrópu, í Asíu, Aserbaídsjan, Georgíu, Armeníu, Crimea, Egyptalandi. Sumir afbrigði vaxa vel í lofthjúpnum loftslagi.

Landafræði útbreiðslu oregano er einnig mjög mikil: Miðjarðarhafið, næstum allt landsvæði Rússlands (að undanskildum norðri). Rækta þessa plöntu í Frakklandi og Bandaríkjunum.

Græðandi eiginleika

Og basil og oregano (oregano) hafa bólgueyðandi og tonic áhrif, hjálpa vinnu í meltingarvegi. Einnig stuðla bæði illgresi við að draga úr streitu og þunglyndi. Auk þess að ofan basil einkennist af eftirfarandi eiginleika:

1. bætir hjartastarfsemi
2. hægir á öldrun;
3. styrkir æðar og dregur úr kólesteróli;
4. kemur í veg fyrir þróun krabbameins;
5. léttir verkir við tíðir.

Oregano státar af slíkum græðandi eiginleika.:

1. hefur slitandi áhrif;
2. notað sem þvagræsilyf;
3. hjálpar við gigt og lömun
4. auðveldar flogaveiki.

Efnasamsetning

Regan hefur verulegan fjölda næringarefna í samsetningu vítamína.:

• B2;
• PP;
• C;
• karótín;
• venja

Að auki inniheldur það:

• metýl höfnól;
• cineole;
• saponin;
• otsimen.

Nauðsynleg olía inniheldur marga hluti, flestir eru kamfór.

Oregano hefur einnig:

1. vítamín:
   • PP;
   • C;
   • B1;
   • B2;
   • A.
2. snefilefni:
   • joð;
   • járn;
   • kalíum;
   • magnesíum;
   • kalsíum;
   • natríum;
   • vetni.

Forest Peppermint Oil Contains:

• tymól;
• carvacrol;
• sesquiterpenes;
• geranýl asetat.

Frábendingar til notkunar

Bæði basil og oregano hafa frábendingar:

1. meðgöngu og brjóstagjöf, þar sem legi tóninn getur aukist og bragðið af mjólk getur breyst;
2. aukin þrýstingur.

Regan á ekki að nota eftir hjartaáfall eða heilablóðfall, sykursýki, segabláæðabólgu, flogaveiki og heilabólgu. Oregano er bannað ef um er að ræða sár í meltingarvegi, meltingarvegi, nýrna- eða lifrarstarfsemi.

Hvaða diskar bæta við plöntum?

Það er ómögulegt að ímynda sér ítalska matargerð án oregano. Það gefur sérstaka bragð á pizzu, tómatsósu, steiktum grænmeti. Ljúffengur og bragðmiklar ís er fenginn ef þú setur í smá oregano. Einnig bruggaði te af því.

Basil og Forest Mint eru notaðir ferskir, þurrkaðir.. Þau eru sett í marga Miðjarðarhafsrétti, en elda fisk og kjöt. Mælt er með því að bæta við feitur matvæli, til dæmis, shish kebab, til að bæta meltingu.

Til að auka ilminn er regano sett í blanks: gúrkur, tómatar, kúrbít, pipar. Krossaðar þurrkaðir laufar eru bættir við deigið, sósurnar og einnig notuð sem ein af innihaldsefnum multi-innihaldsefnisins.

Er hægt að skipta um einn með öðrum?

Sælgæti og oregano eru verulega mismunandi. Fyrst einkennist af örlítið lyfjapróf, með áberandi skýringum af negull og laufblöð. Oregano hefur bitur, viðkvæma, örlítið astringent bragð. Þessir tveir kryddar eru auðvitað víxlanlegir, þar sem þau eru notuð aðallega fyrir sömu vörur. Hins vegar kaupir fatið sérstaka tónum og getur eignast alveg óvæntar smekk.

Basil og oregano eru gagnlegar krydd, sem gefur einstakt bragð til matreiðslu ánægju, en að setja jafnt tákn milli þeirra þýðir að sýna fáfræði.