Súpa úr tveimur tegundum af hvítkál - blómkál og spergilkál - er nærandi og bragðgóður matseðill sem inniheldur margar gagnlegar vítamín, ör og makrónær efni sem eru nauðsynleg til að viðhalda heilbrigði manna og lífsins.
Súpa úr þessum grænmeti verður óaðskiljanlegur hluti af mataræði fyrir alla sem horfa á myndina sína, vilja borða rétt og líta vel út. Þetta fyrsta námskeið mun höfða til bæði fullorðinna og barna og verða tíður gestur á borðstofuborðinu þínu.
Kostirnir og skaðin á réttum
The fat er ríkur í B vítamín, magnesíum, fosfór, vítamín C, E og K, trefjar, beta karótín.
Ekki ráðlögð til notkunar fyrir fólk með meltingarfær vandamál, vegna mikils innihald af vítamín c í blómkál. Einnig gaum að trefjum, sem er hluti af spergilkál.
Of mikil inntaka þessa efnis getur leitt til niðurgangs, ofnæmi fyrir matvælum og vindgangur.
Daglegt hlutfall af trefjum er 24-40 grömm (norm eykst með þyngd) og á grömm af spergilkál er 2,41 grömm af trefjum. Súpa með því að bæta við spergilkál og blómkál verður frábært framlag næringarefna í líkamann.
Kaloría súpa af tveimur tegundum af hvítkál (100 grömm):
- 20,0 kkal;
- 3,2 grömm af próteini;
- 0,2 g af fitu;
- 1,5 grömm af kolvetnum.
Matreiðsla uppskriftir með myndum
Við skulum íhuga ítarlega uppskriftirnar, hvernig á að elda bara súpur eða kartöflur af tveimur tegundum af hvítkálum. Lítur út eins og kremsúpa, soðin með rjóma, og aðrir diskar sjást á myndinni.
Kjúklingur
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 1:
- 100 grömm af kjúklingi;
- lítra af vatni;
- 30 grömm af gulrótum;
- 40 grömm af kartöflum;
- 50 grömm af spergilkál;
- 30 grömm af laukum;
- 50 grömm af blómkál;
- 50 grömm af dilli;
- salt eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Sjóðið kjúklinganum í söltu vatni í fjörutíu mínútur.
- Skerið síðan kartöflurnar í litla teninga og eldið með kjúklingnum í fimmtán mínútur.
- Eftir það fínt höggva laukinn, hrærið gulrótinn og eldið með öllum innihaldsefnunum í um það bil tíu mínútur.
- Bætið tveimur tegundum af hvítkálum (áður skipt í blóm), eldið í tíu mínútur.
- Þá höggva dillina og bætið við fatið.
- Slökkvið á hitanum og farðu undir lokinu í fimmtán mínútur.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu, sýrðum rjóma.
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 2:
- 200 g af spergilkál;
- fjórar kjúklingar læri;
- tveir kartöflur hnýði;
- 300 g blómkál
- einn gulrót;
- ein tómatur;
- 50 g af jurtaolíu;
- 100 g núðlur;
- salt eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Sjóðið kjúklingnum: Leystu fyrstu seyði, kastaðu í allan lauk og hálfa gulrótinn.
- Skerið síðan tómatana í teninga og hinn helmingurinn af gulrótnum í hálfan hring. Steikið þar til mjúk gulrætur í olíu.Olía er hægt að nota hvaða. Vel sniðið ólífuolía eða sólblómaolía.
- Eftir kjúklinginn er soðið, taktu það úr pönnunum með grænmetinu og bættu kartöflum við seyði. Kasta boga. Allir elda í tíu mínútur.
- Þá bæta við tveimur tegundum af hvítkál, skipt í inflorescences og núðlur. Sjóðið tíu mínútur.
- Mældu kjúklinginn og bæta við seyði, slökktu á eldinum.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu, sýrðum rjóma.
Nautakjöt
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 1:
- 400 grömm af spergilkál;
- 400 grömm af blómkál;
- 500 grömm af nautakjöti;
- þrjár tómatar;
- einn gulrót;
- einn laukur;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Sjóðið kjötið þar til það er mýkt og skera í litla teninga. Þá kasta í seyði hvíta og græna hvítkál, snyrtilegur skipt í florets.
- Steikið saman restina af grænmetinu (búlgarska pipar, tómatar, gulrætur, laukur) og kynnið þeim smám saman í súpuna.
- Þá mala massa í blender og bæta kjötinu. Sjóðið í nokkrar mínútur og bætið síðan salti við.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu, sýrðum rjóma.
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 2:
- 400 g spergilkál;
- 500g nautakjöt;
- einn gulrót;
- tveir laukur;
- 60 ml. tómatmauk;
- 500 g blómkál
- ein tómatur;
- 50 g af jurtaolíu;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Skerið nautakjötið í teningur og steikið í þrjátíu og fimm mínútur í kálni yfir miðlungs hita.
- Fínt skorið laukinn og bætið við nautakjötið.
- Eftir það, hrista gulrótinn og bæta við kjötinu. Stew allt saman.
- Skerið tvær tegundir af hvítkál, steikið í grilli yfir lágum hita.
- Þá er 100 ml af vatni bætt við tómatmauk, og hellt hratt í ketilinn.
- Bætið broiled broccoli og blómkál í kjötið, bætið smá salti við fatið.
- Skerið síðan tómatana í teningur og komdu inn í hylkið.
- Sjóðið þar til eldað grænmeti.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu, sýrðum rjóma.
Grænmeti
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 1:
- 100 grömm af blómkál;
- 100 grömm af spergilkál;
- 1 lítra af vatni;
- einn gulrót;
- einn laukur;
- 50 grömm af jurtaolíu;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Fínt höggva og steikið laukunum.
- Setjið síðan tvær tegundir af hvítkál í sjóðandi vatn (áður skipt í blóma), auk lauk og gulrætur (grípa það).
- Skolið í þrjátíu og fimm mínútur.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu, sýrðum rjóma.
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 2:
- 200 g kúrbít;
- 200 g blómkál
- 200 g af spergilkál;
- 300 g af kartöflum;
- einn laukur;
- 20 g af smjöri;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Skerið í teningur kúrbít, grænt og hvítt hvítkál skipt í blómstrandi - bættu öllu við sjóðandi vatni.
- Skerið síðan kartöflurnar fínt og bætið í tíu mínútur við grænmetið og tíu mínútum síðar - laukur (hakkað fínt).
- Þegar allt er tilbúið, mala í blandara. Eftir það kastaðu smjörið og láttu sjóða.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu.
Ostur
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 1:
- 300 grömm af beikon;
- 400 grömm af kartöflum;
- 400 grömm af blómkál;
- 400 grömm af spergilkál;
- 150 grömm af osti "Cheder";
- einn laukur;
- 100 ml af kremi;
- 50 grömm af jurtaolíu;
- 1,5 lítrar kjúklingabjörn;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Hellið beikoni á jurtaolíu yfir miðlungs hita.
- Fínt höggva laukinn og steikið.
- Eftir það steiktu kartöflurnar.
- Taktu síðan kjúklinga seyðið og hrærið það. Kasta í - hvít og græn hvítkál (áður skipt í blómstrandi), svo og beikon, kartöflur og lauk.
- Bætið salti og slökktu á hitanum.
- Sláðu síðan inn ostur og rjóma.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex og grænu.
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 2:
- 100 g blómkál
- 100 g. Yantar unnin ostur;
- 2,5 lítra af vatni;
- 50 g spergilkál;
- einn laukur;
- tveir kartöflur hnýði;
- tveir matskeiðar af hrísgrjónum;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Skerið kartöflur í litla teninga og dýfðu í sjóðandi vatni.
- Þá höggva fínt lauk og gulrætur. Steikið í pönnu.
- Setjið hrísgrjón í kartöflur, tvær tegundir hvítkál (áður skipt í blóma). Elda þar til það er tilbúið.
- Fimm mínútum fyrir lokin settu osturinn.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex og grænu.
Við bjóðum þér að horfa á myndbandsuppskrift að elda spergilkál og blómkálasósu súpa:
Kremssúpa
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 1:
- 400 grömm af spergilkál;
- 400 grömm af blómkál;
- 150 ml af kremi;
- dill, grænn laukur, steinselja - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Hvít og græn hvítkál skipt í blóm og sjóða í vatni (600 ml) í þrjátíu mínútur (hvernig á að elda spergilkál og blómkál til að spara alla kosti þeirra, lesið hér).
- Þá er hægt að bæta rólega við og elda í fimm mínútur.
- Berið alla massa í blöndunartæki þangað til slétt.
- Bæta hakkað grænu.
- Berið súpuna heitt.
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 2:
- einn gulrót;
- þrír kartöflur hnýði;
- 150 grömm af ferskum blómkál;
- 200 grömm af frystum spergilkál (hvernig á að elda fryst spergilkál, lesið hér);
- 100 ml af kremi;
- hálflaukur;
- 1 lítra af vatni;
- 30 grömm af smjöri;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Hakkaðu laukunum, gulrætum og kartöflum. Fry á lágum hita.
- Þá kasta grænmeti í sjóðandi vatni úr pönnu, láttu sjóða aftur og elda í tíu mínútur.
- Sérstaklega elda blómkál (áður skipt í inflorescences) - bæta því við sjóðandi vatni og eldið í tvær mínútur.
- Helltu síðan frystum spergilkál með sjóðandi vatni í fimm mínútur.
- Bætið spergilkál og blómkál í pönnu með grænmeti, salti og elda í fimm mínútur.
- Eftir það, holræsi vatnið í skál. Blandið grænmeti í blöndunartæki til kartöflum og hellt í grænmeti.
- Þá látið kartafla í kartöflum.
- Bætið smjöri.
- Berið fram þessa súpa rjóma heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, kryddjurtum, sýrðum rjóma.
Við bjóðum upp á að elda blómkál og broccoli rjóma súpa samkvæmt vídeó uppskrift:
Mataræði
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 1:
- einn höfuð spergilkál;
- eitt höfuð blómkál;
- 500 ml af mjólk (1,5%);
- tvo matskeiðar af rjóma;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Sjóðið hvítkál og grænt hvítkál sérstaklega (skipt í blóm).
- Án þess að blanda höggva þá í blöndunartæki, bæta við mjólk og rjóma - skipt með jafnri magni af vörum.
- Þá bæta við salti.
- Puree hella í tvo pönnur og hita.
- Berið súpuna á disk, en ekki sameina græna og hvíta massa.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu.
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 2:
- eitt höfuð blómkál;
- einn höfuð spergilkál;
- einn gulrót;
- 1,5 lítrar seyði;
- 300 grömm af kjöti;
- hvítlauk - eftir smekk;
- engifer - að smakka;
- salt, pipar - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Hellið allt innihaldsefni í heilu lagi.
- Kasta gulrætur og hvítlauk í sjóðandi seyði.
- Þá kynna tvær tegundir af hvítkál, skipt í florets.
- Bæta við kjöti (fyrirfram skorið í litla bita), rauð pipar, engifer. Slökktu á hita og látið fara í fimm mínútur.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu, sýrðum rjóma.
Við bjóðum upp á að sjá myndbandsuppskrift að elda blómkál og broccoli mataræði súpa:
Hraða
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 1:
- 300 g spergilkál;
- 100 g gulrætur;
- 300 g blómkál
- 100 g af leeki;
- 50 g af jurtaolíu;
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Skerið kartöflurnar í ræmur, helltu sjóðandi vatni og eldið í fimmtán mínútur - þar til eldað.
- Þá höggva fínt laukana, gulræturnar. Skiptu í hvít og grænt hvítkálblóm.
- Steikið grænmetið á lágan hita í þrjár mínútur.
- Þá sameina brennt grænmeti með kartöflum og elda í sjö mínútur.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu, sýrðum rjóma.
Innihaldsefni fyrir uppskrift númer 2:
- 50 grömm af blómkál;
- 50 grömm af spergilkál;
- einn gulrót;
- einn kartöflur
- salt - eftir smekk.
Undirbúningsaðferð:
- Dice grænmeti, skipta hvítum og grænum hvítkál í inflorescences, setja í pönnu.
- Þá sjóða í söltu vatni í tuttugu mínútur yfir miðlungs hita (við ræddum um hversu mikið spergilkál ætti að vera soðið að gera það gott og heilbrigt).
- Leyfðu grænmetinu að kólna og mala síðan í blöndunartæki.
- Færðu massann í sjóða, en láttu það ekki sjóða.
- Berið súpuna heitt, ef þess er óskað, getur þú bætt við - kex, grænu, sýrðum rjóma.
Hvernig á að þjóna?
Súpur er mælt með að borða heitt á borðið, hitastigið er 75 ° C.
The fat er borinn fram í bouillon bolli, við hliðina á sem það er sætabrauð.. The baka bolli inniheldur aukahlutir: sýrður rjómi, hakkað grænmeti, kex, brauð. Einnig hentugur bollur og aðrar hrávörur, allt eftir óskum þínum.
Súpa úr broccoli vítamín og blómkál verður frábær viðbót við daglegt mataræði, sem mun metta líkamann og nýta allan daginn. Þetta fat mun höfða til bæði barna og fullorðinna. Sambland af spergilkál og blómkál með næstum öllum vörum, gefur þér svigrúm til að gera ímyndunaraflið, sem gerir þér kleift að gera tilraunir í eldhúsinu. Einnig eru uppskriftir fyrir súpur, mjúkir súpur og mashed kartöflur af þessum grænmeti skemmtilegt að finna fyrir þá sem eru á mataræði, horfa á myndina sína og vilja borða rétt.
