Blómkál er ótrúlega gagnlegur grænmeti sem mælt er með af læknum um allan heim fyrir tíðar notkun. Hins vegar eru margir sem categorically ekki taka þessa plöntu í "hreinu" formi.
Fyrir alla þá sem telja að blómkál sé ekki bragðgóður og leiðinlegur, auk þess sem tryggir aðdáendur hennar, bjóðum við upp á nokkrar uppskriftir fyrir kjötbollur með myndum úr þessari frábæru grænmeti. Þetta fat er eins og bæði fullorðnir og börn. Þú verður bara að koma upp með hliðarrétt og þjóna borðinu á borðið! Meðlimir heimilanna munu örugglega biðja um viðbót!
Hagur og skaða
Að auki er blómkál rík af ýmsum mikilvægum vítamínum og steinefnum: það inniheldur vítamín í hópum C, B, A, PP, H, sem og natríum, kalsíum, fosfór, magnesíum, járni, kalíum. Það inniheldur pectic efni, sítrónus, malic, pantothenic og fólínsýrur.
Uppskriftir með myndum
Nauðsynlegar vörur:
- 1 kg af blómkál;
- lítið fullt af dilli;
- salt;
- 2-3 matskeiðar af jurtaolíu;
- hálft matskeið af hveiti;
- 2-3 egg;
- steinselja
Undirbúningsaðferð:
- Skiptu hvítkálinu inn í blómstrandi, skolið undir straumi af köldu vatni og sjóða í saltvatni í 6 mínútur (til að fá frekari upplýsingar um málsmeðferð með sjóðandi grænmeti, sjáðu hér).
Mundu að hvítkál ætti að koma til stöðu hálfbúið.
- Kasta hvítkál í colander, skola, þá höggva í litla bita.
- Setjið hakkað hvítkál í djúpskál, bætið eggjum og hveiti. Blandið vel saman.
- Skolið dill og steinselju, höggva, bætið við afganginn af innihaldsefnum.
- Hitið olíuna í pönnu. Þá myndaðu fínt skeri úr hvítkálsmassa og steikið í smjöri þar til gullbrúnt birtist.
- Styrið patties með fínt hakkaðri grænu áður en það er borið fram.
Við bjóðum upp á að elda blómkálablettur:
Með haframjöl
Nauðsynlegar vörur:
- hálft bolla af haframjöl;
- 500 grömm af blómkál;
- 2 bollar hveiti
- salt, pipar;
- sólblómaolía.
Matreiðsla:
- Til að undirbúa slíka smákökur skaltu taka hálf bolla af haframjöl og gufu í sjóðandi vatni í 10-20 mínútur til að drekka þá.
- Þá höggva perlu laukinn fínt og sameina með hvítkáluðum kjöti.
- Notaðu blautar hendur, myndaðu patties og steikið þeim í jurtaolíu.
Við bjóðum upp á að elda blómkál með haframjöl:
Með hakkaðri kjöti
Nauðsynlegar vörur:
- 450 grömm af hakkað svínakjöt;
- 200 grömm af ferskum blómkál;
- 200 grömm af steinselju;
- 2 miðlungs laukur;
- jörð pipar;
- salt, smjör.
Matreiðsla:
- Svínakjöt blandað með fínt hakkað blómkál, lauk og steinselju.
- Saltið gruel, pipar það eftir smekk þínum.
- Gerðu smá patties og steikið þeim í heitu sólblómaolíu.
Hvernig er hægt að elda grænmeti með hakkaðri kjöti hér að ofan.
Við bjóðum upp á að elda blómkál með hakkaðri kjöti:
Með semolina
Innihaldsefni sem krafist er:
- 1 meðalstór blómkálhöfuð;
- 150-170 grömm af hálfu;
- hálft teskeið af svörtu pipar;
- matskeið fínt hakkað dill;
- 100 ml af jurtaolíu;
- 1-2 egg;
- klípa af salti;
- glas af hveiti.
Matreiðsla:
- Hakkað soðin hvítkál í litla bita og mala síðan við einsleitan massa í blöndunartæki.
- Setjið hálfknippi, egg, hveiti og krydd í hvítkálmann, þeyttu blöndunni vandlega.
- Eldið patties í pönnu þar til sprungur.Áður en þú þjóna, stökkva með fínt hakkaðri grænu.
Við bjóðum upp á að elda blómkálablettur með munnstykki:
Með því að bæta við harða osti
Nauðsynlegir íhlutir:
- ólífuolía (til steikingar);
- 2-3 kjúklingur egg;
- hálft glas af breadcrumbs;
- 250 grömm af hörðum osti;
- 1 bolli af ýmsuðum hakkaðri grænu;
- 1-1200 kg. blómkál;
- 1-2 bollar hveiti
- salt, svartur pipar.
Matreiðsla:
- Sameina hakkað hvítkál, grænmeti, egg, hveiti og rifinn ostur með kryddum.
- Blandið vel þannig að engar klumpar séu í fyllingunni.
- Steikið í ólífuolíu þar til hún er fullbúin.
Nánari upplýsingar um aðra möguleika til að elda hvítkál með osti má finna hér.
Við bjóðum upp á að elda blómkál osti patties:
Með kjúklingafilli
Nauðsynlegir íhlutir:
- 600 grömm af kjúklingakjöti;
- 300 grömm af blómkál;
- 1 stór rauð papriku;
- 80 grömm af osti;
- 2 kjúklingur egg;
- 2-3 matskeiðar þykk krem;
- fullt af grænum laukfjöðrum;
- nokkrar steinselja steinselja;
- klípa af salti, pipar;
- elda olíu til steikingar.
Hvernig á að elda:
- Skrælið kjúklingakjötið, afhýða, fræið og bláæðina, sjóða í léttri söltu vatni þar til það er soðið.
- Þá höggva í meðalstór teningur og hakkað með lauk.
- Í blöndunni sem myndast er bætt við eggjum, kryddjurtum, hakkaðri búlgarsku pipar, osti og krydd.
- Berið fram með sýrðum rjóma.
Nánari upplýsingar um uppskriftir fyrir blómkál með kjúklingi má finna hér.
Með breadcrumbs
Nauðsynlegir íhlutir:
- 1 lítið rúm;
- 2 stykki af gráu brauði (hvítt er hægt að nota ef þess er óskað);
- 1-2 ferskar eggjakökur;
- fullt af grænu;
- pakki af breadcrumbs.
Matreiðsla:
- Blómkálfur höggva mjög fínt til að fá einsleitan massa.
- Setjið síðan hreint bragðsmola í sama pott.
- Sameina allar áðurnefndar íhlutir, myndaðu snyrtilega bita og rúlla þeim í brauðmola.
Nánari upplýsingar um hvernig á að gera kál í breadcrumbs má finna hér.
Við bjóðum upp á að elda blómkálablettur og brauðmola í samræmi við uppskriftina í myndbandinu:
Broccoli patties fyrir börn
Nauðsynlegar vörur:
- 250-300 grömm af blómkál;
- 300 grömm af spergilkál;
- 1 laukur;
- 1-2 eistum
- 2 matskeiðar af hálfu;
- 1-2 matskeiðar af hveiti
- hálft teskeið af salti.
Matreiðsla:
- Mala bæði tegundir hvítkál í blender.
- Setjið fínt hakkað lauk, egg, hálfmola, hveiti og salti.
- Að auki getur þú bætt við smá pipar og kartöflum sterkju - þannig að kjötbollarnir reynast þéttari og ríkari í smekk.
Við bjóðum upp á að elda blómkál og broccoli patties:
Hvernig á að borða rétt?
Það eru nokkrir möguleikar til að þjóna þessu fati.: Þú getur þjónað því með majónesi, sýrðum rjóma, tómatsósu og öðrum sósu ásamt grænmeti, eða boðið þeim gestum og fjölskyldumeðlimum með hliðarrétti í formi kjöt, bókhveiti eða hrísgrjótsgrjóts, kartöflumús. Áður en þú þjóna, getur þú einnig skreytt fatið með sprigs eða hakkað grænu. Aðeins eitt skilyrði er skylt - að þjóna við borðið sem þegar hefur verið kælt.
Eins og þú sérð er það ekki svo erfitt að gera blómkál. Notaðu bara uppskriftir okkar, og við tryggjum - ástvinir þínir munu meta skemmtunina!
