Snigill og rutabaga - þau eru svo svipuð í lit, í formi og í smekk. En samt eru þetta tvö mismunandi grænmeti.
Þau eiga báðir fjölda gagnlegra eiginleika, innihalda mikið af næringarefnum og vítamínum. Bæði grænmeti er algengt í einstökum görðum og eru vinsælar hjá áhugamaður garðyrkjumenn. Mismunur í þroska og kuldaþol. Það er borðað ferskt, stewed og fyllt.
Þrátt fyrir útlönd eru þessar menningarar mjög svipaðar, en samt eru þeir mismunandi grænmetisleikar. Við skulum reyna að skilja muninn á menningu eins og turnips og nánu ættingja Rutabaga hans.
Grunnvirk einkenni
Grænmeti afkvæmi
Fyrir marga verður það að uppgötva að turnip tilheyrir ættkvíslinni hvítkálkál. Turnip vex yfirleitt innan nokkurra ára.
Fyrsta sumarið er tíminn til að mynda rósetta af basalblöðum og það sem við þjónum beint á borðið - rótargræður með þvermál nokkurra cm í þvermál. Það getur haft mismunandi gerðir frá ávalar til lengdar, svipað gulrætur.
Hjálp! The gamma af turnip lit er óvenju ríkur: húðin getur verið gulur, grænn, fjólublár, Burgundy, bleikur. Kjötið er kalt, hvítt eða gult - það er notað sem mat.
Ríkið sem lifði veturinn framleiðir stöng með blómstrandi skýtur frá hálfri metra að hálf metra löng. Af henni fer ávöxturinn - uppréttur fræbelgur og blómstrandi, sem táknar skjöld með gulleitum blómum.
Hybrid
Svíi tilheyrir sömu ættkvíslinni og fjölskyldunni sem reipi. Það þróar tvö ár á sama hátt: fyrsta sumarið - útliti ætum rótum, seinni - vöxtur blómstra skýtur og fræ.
Edible sótthyrningur er kjötleg, sljór græn eða rauð-fjólublár. Lögun rótarinnar er mismunandi frá sporöskjulaga og hringlaga íbúð. A rósette af basal laufum þróast um.
Ljúffengasta er falið undir húð knúðarinnar - holdið í ljósum tónum. Og gula holdið er venjulega sett á borðið fyrir fólk, hvíturinn fer til að fæða nautinn. Þyngdin á ætum hluta turnipsins er stór og nær 20 kg af fóðri.
Swede inflorescence - bursta með petals af gullnu tónum. Ávöxturinn er fræbelgur þar sem brúnt eða svartbrúnt kringlótt fræ þróast.
Hver er munurinn?
Útlit
Þar sem sverð er blendingur af turnips og hvítkál, tilbúin ræktuð við zargenska verkfræði, á 17. öld, mun það augljóslega líkjast erfðafræðilegum "móður". Helstu munurinn á útliti er að rótargrænmeti rutabaga er stærri og hold þeirra er dökkra tóna og hefur tilhneigingu til appelsínugult tónum.
Efnasamsetning
Innihald próteins, fitu og kolvetnis grænmetis eru nánast eins. Í kjölfarið meira kalsíum er lítill hluti A-vítamín, sem er ekki í sverði, ágætis magn af súpiksýru, sykri og vítamín PP.
Umsókn
Rutabaga var upphaflega unnin sem nærandi og fjölbreytt skipti fyrir turnips. Þess vegna er það oft notað sem fóður fyrir búfé, þar sem bindi er þörf. Á sama tíma er fóðurbragðið af turnip, turnip, áberandi dreift um allan heim.
Hins vegar er það ekki af því að tafla afbrigði af grænmeti hafa stað í mannlegu mataræði. Þrátt fyrir að meirihluti garðyrkjanna kjósi sælgæti, þá er rutabaga talið meira nærandi vegna hærra þurrefni.
Upprunasaga
Talið er að villt turnip stóð í tveimur foci: Vestur- og Norður-Evrópu, sem og í Afganistan og Indlandi. Til að rækta álverinu 10-15 þúsund árum síðan, hófst fyrst íbúar Suður-Vestur-Asíu. Eftir þá varð turnips vinsæll í mörgum öðrum löndum. Staðbundin afbrigði halda einkennum forfeðranna. Ræktaðar rutabaga er eitt hundrað prósent norður-evrópsk menning.
Vinsælasta kenningin, eins og við höfum skrifað hér að ofan, segir að rutabaga komi fram sem blendingur af nautakjöt og hvítkál. Líklega er heimaland hennar Svíþjóð. Í náttúrunni vex rutabagus aðeins sem illgresi í sumum hlutum Norður-Afríku.
Hver er betri?
Mikið veltur á bragðskyni einstaklingsins. Turnip hefur beiskju, svo það gæti henta mönnum meira. Á sama tíma seldi sverðið fyrir skort á bragði og óljósi. Í öllum tilvikum mælum reyndar garðyrkjumenn við að undirbúa unga hnýði, vegna þess að þeir hafa ekki tíma til að safna umfram raka í kvoðu.
Snigill eða rutabaga - ágreiningur, svipaður ágreiningur milli önd og gæs, ólífur og ólífur. Námskeið eru beinir ættingjar og svipuð hver öðrum. Aðalatriðið er að sjá um grænmeti þegar það er vaxið og að undirbúa þau rétt. En þetta er efni fyrir aðra grein.
