Spínat frysta: hvernig á að gera það rétt, og hvaða aðferðir við uppskera passa betur fyrir vetrarlagningu?

Besti kosturinn fyrir geymslu vetrarhúss á spínat - frystingu. Varan sem er undir slíkri vinnslu missir ekki vítamín og gagnlegra efna.

Einhver af þeim aðferðum er ekki vinnuþröng og aðferðin mun hafa árangursríkan árangur jafnvel fyrir nýliða kokkar.

Á sama tíma, grænmeti mun alls ekki missa smekk þeirra og halda áfram gagnlegum eiginleikum og vítamínum. Lærðu allt um frystiefni spínat og leyndarmál þessa aðferð úr greininni.

Forkeppni vinnu

Til frystingar er best að velja spínatblöðin af fyrstu uppskeru, þeir hafa viðkvæma áferð og hafa ekki bitur bragð, ólíkt blöðunum, safnað eftir myndun blóma örvarnar.

Það skiptir ekki máli hvaða aðferð við frystingu er valin - grænu ætti að þvo vandlega úr jörðu og sand. Þetta er hægt að gera með því að sleppa grænum greinum í djúp ílát með köldu vatni og síðan þynna og skola vandlega hvert blað undir rennandi vatni.

Fryst allt lauf heima

1. Stafarnir og rætur plöntanna þurfa að skera.
2. Raða blöðin, veldu ekki skemmd og um það sama í formi og stærð.
3. Fold þá í litlum stafla fyrir einnota tíu til fimmtán stykki.
4. Snúðu laufunum, reyna ekki að skaða heilindi þeirra og lagaðu matarfilminn.
5. Setjið bletturnar í frystinum í nokkra fjarlægð frá hvert öðru. Eftir að þú hefur lokið frystingu geturðu breytt beinunum betur, meðan þú reynir að skaða þá eins lítið og mögulegt er.

Í þessu formi er hægt að geyma spínat allan veturinn.

Við bjóðum upp á að horfa á myndband um aðra aðferð við frystingu spínat alveg:

Í ísbökum

Án sjóðandi vatni

1. Spínat er jörð með blender eða grænum skæri.
2. Hráefnið sem myndast er lagður út í ísmótum.
3. Hellið kalt soðið vatn og hreinsið í frystinum.
4. Eftir að búið er að fulla frystingu er teningur fluttur í samsærri geymslu í poka eða íláti.

Með sjóðandi vatni meðferð

1. Setjið fyrirfram hakkað spínatblöð á sigti.
2. Skolið með sjóðandi vatni.
3. Setjið í nokkrar mínútur í tvöföldum katli.
4. Dreifðu afurðinni sem fæst í ískini og hellið með ísvatni og sendu síðan það til að frysta.

Hægt er að geyma undirbúninginn sem berast á báðum vegum til vors.

Rifið grænmeti

Í hrár formi er hægt að frysta ekki aðeins heilablöð, heldur mylja. Greens ættu að skera í hluti með hálfan sentímetra eða minni. Raða í lotum eða ílátum og sendu í frysti. Slíkar efnablöndur má geyma í tíu til tólf mánuði.

Hvernig á að undirbúa kartöflur?

1. Blanch greens í sjóðandi vatni í tuttugu til þrjátíu sekúndur, þá hella yfir ísvatni.
2. Notaðu blender til að snúa laufunum í samræmda kartöflum. Ef það er engin blender, þurrkaðu í gegnum sigti.
3. Dreifa út í mold og setja í frysti.

The billet er hannað til langtíma geymslu, þannig að spínat sem unnin er með þessum hætti er hægt að neyta allan veturinn.

Ef það er soðið lauf

Er hægt að frysta ekki aðeins hrár, heldur einnig fyrirframblönduð leyfi? Já þú getur. Aðferðin felur í sér eftirfarandi aðgerðir:

1. Setjið spínat í sjóðandi vatni í tuttugu til þrjátíu sekúndur;
2. þá flytja það í ís vatn;
3. taka út, tæma vökvann, mynda litla kúlur úr laufunum;
4. niðurbrot í lotum eða ílátum og sett í frysti.

Aðferðin er hönnuð til að geyma spínat allt árið.. Hins vegar mun það ekki vera spillt og mun halda öllum ávinningi sínum.

Mynd

Á myndinni er hægt að sjá hvað lítur út fyrir fryst spínat.

Frosinn matsbætur

Ávinningurinn af frystum spínati fyrir líkamann má ekki vera ofmetinn. Vegna efnasamsetningar laufs hefur notkun þess haft jákvæð áhrif á mannslíkamann, draga úr hættu á heilablóðfalli og eðlilegri þrýstingi.

Spínat tekur þátt í blóðmyndunarferlum, bælir virka myndun krabbameinsfrumna. Mikið magn af C-vítamíni er geymt í frystum spínati, sem hjálpar til við að koma í veg fyrir aldurstengd sjónskerðingu og járn, sem gerir vöruna ómissandi fyrir þá sem þjást af skorti á járnskortabólgu. Spínat styður einnig fullkomlega ónæmi, svo notkun þess í vetur er sérstaklega mikilvægt.

Frosin spínat - geymahús af vítamínum og snefilefnum sem eru fáanlegar allt árið. Ef aðferðir sem fela í sér formeðhöndlun eru notaðar til frystingar tapast sum næringarefnin. Til að hámarka varðveislu allra eiginleika spínat sem eru einstök fyrir líkamann, er mælt með því að velja frystingu á heilum eða muliðum laufum, án þess að blancha þær.

Breytist kaloría?

Fyrir þá sem nota mataræði sem byggjast á kaloría er mikilvægt að taka tillit til þess að kaloría innihald spínat eftir frystingu breytist áfram - 22 kkal á 100 grömm af ferskum spínati samanborið við 34 kkal á 100 grömm af frystum.

Hvernig á að nota?

Hvernig á að borða frystan mat? Í súpur er hægt að bæta spínati á nokkurn hátt án þess að þvo það áður. Til að undirbúa drykkjarvörur og önnur námskeið verður að þynna blöndurnar. Spínat dreifa á kolsýru í gler, allt of mikið af vökva og síðan kreista.

Ef blöðin voru frosin alveg og ekki undir formeðferð, eftir að þau voru þíin, eru þau öll sömu meðhöndlun og með ferskum grænum spínati.

Hvaða diskar get ég bætt við?

Möguleikarnir á að nota fryst spínat í matreiðslu eru mjög breiður. Það er hægt að nota til að gera sósur, fyllingar fyrir pies, og bæði salt og sætur, casseroles, súpur, vítamín drykkir, alls konar marinades, bæta við hökunum, látið malla ásamt öðru grænmeti.

Hvaða aðferð er best fyrir vetrargeymslu?

Þegar spínat er sprautað ættir þú að taka mið af því sem það verður notað fyrir, en í raun er erfitt að hætta við einhvern annan aðferð. Allar aðferðirnar sem taldar eru upp í greininni gera þér kleift að geyma gagnlegar græjur allan ársins hring, þannig að besta lausnin væri að nota nokkrar frystingar í einu og gera það kleift að nota spínat í mataræði þínu.

Spínat er fryst ekki aðeins vegna þess að löngunin er til að njóta viðkvæma bragðið af diskum sem byggjast á því um veturinn, heldur einnig til að viðhalda heilbrigði. Borða spínat hjálpar til við að útrýma eiturefnum og eiturefnum úr líkamanum. og þyngdartap og bætir heilsu almennt.