Það er ekki nóg að vaxa dill, það verður samt að geta vistað. Reyndir gestgjafar vita að það eru einnig reglur hér, sem eru ekki þess virði að hunsa.
Til þess að þetta ferskt bragðgóður og heilbrigt kryddi gleði okkur eins lengi og mögulegt er með jákvæðum eiginleikum og töfrandi ilm, jafnvel þegar sumarið er langt á eftir, þá þarftu að vita nokkrar leyndarmál um að gróðursetja grænmeti til framtíðar. Ef þú fylgir þessum einföldu reglum er hægt að bæta diskar þínar hvenær sem er á ári með sterkan ilm af þessu heilbrigðu jurtum.
Hvernig á að undirbúa ferskt gras í vetur?
Til geymslu þarftu einungis að velja græna og ferska lauf. Öll gult, rotta, þurrt og skemmt ský eru kastað í burtu.
Keypt grænmeti fyrst draga úr pokanum og þurrka, og aðeins þá sett í kæli.
Hvernig á að geyma lengur án kæli?
Þurrkun
Ein leið til að varðveita dill í langan tíma er að þorna það. Dry gras geymd í gleri eða postulíni umbúðum. á þurrum dimmum stað. Þú getur geymt þessar blanks í skápnum í eldhúsinu.
Kostir og gallar
Mikil kostur við þurrkuð krydd er langur geymsluþol og best varðveisla bragðs. En í hverjum mánuði verður ilmur minna áberandi.
Þessi aðferð er sérstaklega góð ef það er ekki frystir eða það er ekki nóg pláss í henni. En það mun ekki virka ef það er enginn staður til að þurrka.
Hvernig á að þorna?
Til að varðveita bragðið er kryddið þurrkað í heilu lagi. Þá er það mulið.
Dill má þurrka á nokkra vegu:
- Í loftinu. Laufin eru sett í þunnt lag á flatt yfirborð og blandað reglulega. Helsta ástandið er skortur á beinu sólarljósi.
- Í ofninum. Hitastigið ætti að vera minna en fjörutíu gráður. Hurðin er eftir áfar og þurrkuð í fjórar klukkustundir. Reglulega dill blandað. Æskilegt er að ofninn hafi verið að blása.
- Í örbylgjuofni. Skotarnir eru settir á milli servípurnar og þurrkaðir í um það bil þrjár mínútur við hámarkshita. Ef nauðsyn krefur, endurtaktu aðferðina.
- Í rafmagnsþurrkara. Í þrjár klukkustundir, jurtirnar þorna í gras ham. Ef engin slík stilling er fyrir hendi er hitastigið sett í um það bil fjörutíu gráður og þurrkað þar til það er tilbúið.
Hversu lengi breytist gæðin ekki?
Þurrkuð dill er geymd í allt að tvö ár. Eftir þetta tímabil missir kryddi eiginleika hennar.
Hvernig á að nota?
Dill er fjölhæfur krydd. Hún Það er sameinað næstum öllum vörum:
- kjöt;
- fiskur;
- grænmeti;
- kotasæla;
- ostur;
- egg.
Krydd er bætt við salöt, í fyrsta og öðrum námskeiðum. Þetta er ómissandi krydd í eldhúsinu.
Hjálp: Bæta þurrkuð dill við diskinn gerir þeim ilmandi og eykur bragðið.
Köldu geymsluaðferðir án frystingar
Þú getur geymt ferskt dill, án þess að gripið sé til neyðarfrystingar eða þurrkunar. Ef það er gert á réttan hátt getur lífið af ferskum völdum dilli verið framlengt í þrjár vikur. Haltu nauðsynlegum í kæli.
Leiðir
- Í pólýetýleni eða íláti. Grönum er ekki þvegið, en þurrkað brotið í plastpoka eða ílát. Mikilvægt er að gera smá holur í pokanum þannig að græna andar og ekki rotna. Slík dill mun lifa í um tvær vikur. Ef þú bætir hálfum lauk við dillpakkningu, mun það lengja líf jurtanna í nokkra daga. Laukur breytast á þriggja til fjóra daga eftir þörfum. Það er ráðlegt að halda grasinu á sviði ferskleika.
- Í vatni. Setjið ferskt fullt af dilli í glasi af vatni og hylja með plastpoka. Það er líka mikilvægt að græna anda. Fyrir þetta er einnig nauðsynlegt að gera smáholur í pólýetýleni. Geymsluþol í allt að tvær vikur.
- Í pappírshandklæði. Þú getur sett grasið í pappírshönd og sett á hilluna í kæli. Þannig mun pappír gleypa umfram raka. Með þessari aðferð við geymslu, þetta frábæra krydd getur verið ferskt í allt að tvær vikur.
- Tómarúm pakkað. Grasið er örlítið doused með sjóðandi vatni, vatnið er tæmd. Grönum er sett í poka og pakkað undir lofttæmi. Kostir: Þetta er lengsta aðferðin við að geyma ferskar kryddjurtir í kæli. En ókosturinn er sá að það er ekki alltaf hægt að flýja. Svo dill mun vera ferskt í um þrjár vikur.
Hversu áreiðanleg?
Auðvitað, með því að nota aðferðirnar hér að ofan er ekki hægt að varðveita dill fyrir alla veturinn. En grænu eru áfram í upprunalegu formi í tvær eða þrjár vikur. Bragðið, lyktin og uppbygging kryddsins breytast ekki.
Pickle
- Dill, skola, þurrka og höggva.
- Stundið stökkva með salti og brjótast í hreina, þurra krukkur.
- Taktu þau þétt og geyma þau í kæli.
Helstu kostur þessarar aðferðar er lengri geymslutími miðað við fyrstu tvær aðferðirnar. Grænmeti í þessu formi er áfram ætlað í um það bil átta til tíu mánuði.
En það er galli - ásamt kryddinu neytum við nokkuð mikið magn af salti.
Dill uppskera með þessum hætti er einnig hægt að nota við undirbúning fyrstu, annarra námskeiða og salta. Bara slíkir diskar geta ekki salt yfirleitt eða salt minna.
Tilmæli
- Það er mjög mikilvægt fyrir geymslu dill að velja aðeins heilbrigt og ferskt skot. Í engu tilviki er hægt að geyma dill, þar sem rottunarferli eru þegar sýnilegar ásamt öðrum heilbrigðum plöntum.
- Þegar þú geymir skaltu reyna að forðast of mikið raka.
- Geymið grænu í kæli í ferskleikarsvæðinu frá núlli til tveggja gráða hita.
- Ekki þvo grasið áður en það er geymt, en aðeins fyrir notkun.
- Þurrkuð dill er ilmandi en fryst. En ekki allir hafa hentugan stað til að þurrka.
- Með hröðum frystingu verða fleiri vítamín áfram.
- Kalt geymsla gefur okkur ferskt dill með stöðugri uppbyggingu, lykt og smekk. Þótt það sé ekki eins lengi og í frystingu eða saltun.
- Sítt krydd lifir lengur, en við slíkan dill neyta við umfram salt.
Við skoðuðum hversu lengi við höldum ferskum grænum. Með réttri geymslu á dilli og samræmi við allar reglur er hægt að ná ekki aðeins langan ferskleika heldur einnig varðveislu allra jákvæðu eiginleika kryddsins. Aðalatriðið er að velja hagkvæmustu geymsluaðferðina fyrir þig, í samræmi við þarfir þínar og möguleika.
