Hvernig á að rétt og hversu lengi er nauðsynlegt að sjóða kornið í pottinum án pottana: uppskriftir og ábendingar

Korn er uppáhalds fat meðal barna og fullorðna. Rækilega soðnar korn eru mjúkir, safaríkar og óviðjafnanlegar í smekk. Hvernig á að elda korn, á cob eða ekki? Sjóðið kornið í potti getur verið án kúla. Það eru nokkrir uppskriftir sem geta fullnægt óskum allra.

Lögun

Korn er áberandi af ýmsum líffræðilegum eiginleikum. Það er athyglisvert að þetta er hita-elskandi planta. Fræ spírunar kemur fram við hitastig 7-8 gráður. Þroti krefst 40% vatns í kornþyngd. Ef öll þessi skilyrði eru uppfyllt, myndast plöntur í 5-6 daga.

Um leið og korn hefur 3-4 lauf, er hægt að sjá tilvist fyrsta flokka knúðar rætur. Með hverri myndun nýtt par laufs er myndað nýtt flokkahnúta. Þegar ræktaðar eru á svörtu jarðvegi, nær rótkerfið 3-4 m dýpt, og meðfram hliðunum rætur rætur allt að 120-150 cm.

Á fyrsta stigi vaxtarskeiðsins einkennist korn af hægum vexti og krefst langvarandi lýsingar. Á þessum tíma, á vaxtarmarki álversins, eru allir framtíðarstofnar lagðar, sem leiðir til þess að kornið er hrædd við clogging fyrstu 3-4 vikurnar. Ef það verður gróið með illgresi á þessu tímabili, þá í stuttan tíma, mun uppskeran falla verulega.

Lágmarkshiti fyrir myndun plöntur, lauf og stilkur er 10 gráður. Vor frostar allt að 2-3 gráður skýtur þola vel, en fallið 3 gráður hefur neikvæð áhrif á þá.

Hvað er gagnlegt?

Soðið korn er ekki aðeins gott, fullt, en einnig gagnlegt. Slík fat getur verið framúrskarandi snakkur, hliðarréttur eða jafnvel sértækur máltíð. Auk ómissandi smekksins er kornið mjög gagnlegt fyrir líkamann. Samsetningin inniheldur allar nauðsynlegar fyrir fullan rekstur vítamína og snefilefna mannslíkamans:

• vítamín B, C, D, K, PP;
• kalíum;
• fosfór;
• járn;
• glútamínsýra.

Lögun af korn ræktun í getu til að hreinsa líkama eiturefna og fjarlægja kólesteról úr því.

Hvernig á að velja?

Áður en þú eldar korn er mikilvægt að velja réttu. Hér eru eftirfarandi aðgerðir:

1. Kaupa grænmeti á tímabilinu (júlí-ágúst). Veldu aðeins unga og ferska eyru. Í ungum grænmeti eru þau mjólkurhvítar eða gulleitar.
2. Keypt korn ætti að vera safaríkur og teygjanlegt. Piparnir eru allir jafnir, þéttar við hvert annað. Þegar ýtt er á, þá ættu þau að gefa út vökva sem líkist mjólk.
3. Dry og shriveled korn eru ekki hentugur til eldunar. Þegar það er þurrkað breytist sykurinn í korninu í sterkju, og grænmetið sjálft missir sætleik og bragð.
4. Vertu viss um að skoða blöðin. Þeir ættu að vera skær grænn, fersk og passa snugly saman. Í þessu tilviki eru loftnetið aðeins rakt.

Fyrir samræmda matreiðslu korns, veldu hnökur af sömu stærð með korn af sömu stærð.

Undirbúningur

Áður en þú byrjar að elda ætti korn að vera tilbúiðNotaðu eftirfarandi tillögur:

1. Fjarlægðu lauf úr kúlum, þvoðu þau með rennandi vatni.
2. Leggðu grænmetið í köldu vatni í 1 klukkustund.
3. Korn aðskilin frá höfuðinu.
4. Skildu fræin í 4 klukkustundir, og aðeins þá haltu áfram að elda. Þá munu þeir vera mjúkir og safaríkar (hvernig á að sjóða kornið þannig að það sé mjúkt og safnað, lesið í þessari grein).

Hvernig á að elda heima í potti?

Með salti

Hversu mikinn tíma þarf ég að sjóða kornið í potti? Þetta er klassískt uppskrift með unga hnúðum. Málsmeðferð:

1. Undirbúa pottinn. Settu þar þegar tilbúnar kornkorn.
2. Hellið vatni þannig að það nær yfir kornið um 2-3 cm.
3. Notaðu betri tank með þykkt botni þannig að varan hitar jafnt.
4. Fyrir auka bragð, láðu lauf og stigma neðst á tankinum.
5. Setjið pottinn á eldavélinni, bíðið þar til vatnið setur, salt (30 g), minnið eldinn og bíðið í 10 mínútur. Þessi tími er nóg fyrir ungt korn til að elda (hversu mikið og hversu mikið tími til að elda ungt korn á hveiti í potti, þú getur fundið hérna).
6. Þú getur prófað nokkra korn til að smakka. Fullunnin vara er mjúk og safaríkur.
7. Fargaðu heitum kornum á sigti, salti og settu á tilbúinn disk. Skolan er tilbúin til að borða.

Lærðu meira uppskriftir til að elda korn á steininum með salti hér.

Ekkert salt

Í því ferli að elda, notaðu aðeins saltið í lokin, þú þarft ekki að bæta því við pönnu, því það hægir á eldunarferlinu, því að kornið mun elda lengur. Málsmeðferð:

1. Setjið tilbúinn korn í ílát, helltu blandu af mjólk með vatni (1: 1), settu á eldavélinni.
2. Um leið og kornin sjóða, draga úr hitanum og látið gufva þar til það er soðið undir lokinu.
3. Athugaðu reiðubúin korn, þú getur notað gaffli. Þeir ættu að vera mjúkir.
4. Eftir matreiðslu, holræsi kornið og setjið á fati. Efst með sneið af smjöri og krydd.

Sérsniðnar uppskriftir

Mjög oft er ungur korn soðið í pönnu með mjólk. Þessi aðferð er nokkuð dýr í samanburði við klassíska einn, en fullunna kornin öðlast væga smekk og ótrúlega smekkskynjun.

Uppskrift númer 1:

1. Setjið nú þegar undirbúið kornkorn í þykktu veggi.
2. Bætið mjólk ofan frá þannig að fræin nái 2-3 cm.
3. Salt er ekki nauðsynlegt, setjið pönnu á eldavélinni og láttu gufa á lágum hita í 20 mínútur.
4. Fargið lokið korni í kolsýru, bætið smjöri og bíðið í 3-5 mínútur þar til það verður frásogast. Styrið með salti eftir smekk.

Uppskrift númer 2:

1. Sjóðið kornið með því að nota klassíska uppskrift með salti.
2. Takið kornið og látið á disk.
3. Sjóðið 2 bolla af mjólk, hellið korn. Setjið í eldinn og haldið þar í 10 mínútur.
4. Fyrir lok eldunar bæta við sneið af smjöri.
5. Saltið lokið diskinn strax fyrir notkun.

Athygli! Áður en pönnu er fjarlægð úr eldinum, þarf ekki að flýta að fjarlægja fræin. Leyfðu þeim að standa og fæða smá mjólkurolíu smekk og ilm.

Hvernig á að geyma soðin grænmeti?

Það skal tekið fram að korn er ekki geymt í langan tíma, svo þú ættir ekki að undirbúa það fyrir veturinn. Kaupað vara verður strax soðið. En nú er hægt að undirbúa tilbúinn vöru fyrirfram og á sama tíma varðveita ferskleika og smekk fyrir notkun.

Til að halda fatinu í kæli er hentugur kostur, en ekki lengur en 2 dagar.. Og lengdina kornið með plata Yfir tilgreint geymslutími er ekki æskilegt, þar sem kornið mun missa smekk og ilm.

Soðin korn er sönn delicacy, og einnig uppspretta mikið af vítamínum. Framlagðar matreiðsluuppskriftir leyfa þér að elda kornið hratt, en fatið er ljúffengt, ilmandi og nærandi. Og þú getur gefið það meira piquancy og frumleika, ef það er notað með öðrum innihaldsefnum.