Meðal annarra uppskeru í garðinum, birtast gulrætur sem grænmeti sem er erfiðast að varðveita í langan tíma. Það geta verið margar ástæður fyrir lélegri vötn á rótum uppskeru: frá óviðeigandi landbúnaðaraðferðum til ræktunar við mikla raka í kjallaranum.
Lögboðin hluti fyrir hvaða tækni sem geyma gulrætur - pre-pruned ávextir. Hvað er það og hvers vegna þarf aðferðin? Við skulum tala um þetta í greininni.
Lögun af uppbyggingu rótarinnar
Root húð þunnt og viðkvæma - þetta skýrir erfitt geymslu þeirra. Illgjarn bakteríur komast auðveldlega í gegnum lausa húðina, gulrætur fljótt spíra, frysta eða rotna. Til að bókamerki fyrir veturinn, vertu viss um að velja aðeins þétt og heilbrigt ávexti, þar sem engin merki um vélrænni skemmdir eru, sjúkdómar.
Gulrætur eru 80% vatn. Skarpur hiti sveiflur, of mikill raki eða þurrkur í herberginu, raki, léleg þrif í kjallaranum - flókið þættir leiða til þess að vatnið úr ávöxtum byrjar að gufa upp (gulrætur verða mjúkir og flabby). Hentar geymsluskilyrði:
- geymsluhita - 1-2 gráður yfir núlli (til að fá meiri upplýsingar um geymsluhita rótarinnar er að finna hér);
- rakastig vísbendingar - 90-95%;
- miðlungs loftræsting (engin drög).
Hjálp! Rót uppskera er betra að liggja í vetur í gryfjum, kjallara, kjallara.
Áreiðanleg langtíma geymsla mun veita herbergi með gervi loftræstingu þar sem stöðugt hitastig og raki eru viðhaldið. Áður en uppskeran er, vertu viss um að þorna og skera toppana af gulrætur.
Við veljum viðeigandi afbrigði til uppskeru
Eitt af skilyrðum fyrir hágæða varðveislu er val á viðeigandi tegundum og blendingum. Til að bókamerki fyrir veturinn er mælt með því að taka upp miðjan árstíð eða seint ripening tegunda. Snemma afbrigði halda lélega í raka og eru hentug til notkunar í neyðartilvikum - borða eða varðveita.
Þegar þú velur plöntuefni er ráðlegt að fylgjast vel með umbúðunum - hér er venjulega tilgreint að meðaltími þroska er.
Almennar kröfur um ávexti: Rétt form, hár ávöxtun, ætlað til lengri geymslu. Með rétta tækni munu gulrætur halda áfram ferskum í 6-8 mánuði.
Hvaða afbrigði að velja:
- Forto.
- Vita Long
- Shantane.
- Drottning haustsins.
- Karlen.
Nánari upplýsingar um hvaða gulrót afbrigði eru best fyrir geymslu má finna hér.
Hvað er pruning: tilgangur málsmeðferðarinnar
Áður en pruning aðferðin er uppskeru og þurrkun. Þegar þú grætur er það bannað að slá gulrætur gegn hver öðrum og hrista af jörðinni. Þetta leiðir til microcracks, brot á heilleika og minnkun geymsluþol. Ef þvo á ávöxtum er krafist, þá er eftir að þvo það nauðsynlegt að þurrka uppskeruna vel (haltu í heitu lofti í að minnsta kosti 1-3 daga).
Pruning gulrætur er að fjarlægja topp græna hluti. Slík aðferð mun hjálpa til við að varðveita gagnlegar hluti í ávöxtum, stöðva ferli rottunar og þurrka út. Ef þú skilur toppana mun það virkan vaxa, taka vatn og næringarefni af ávöxtum. Nauðsynlegt er að framkvæma pruning, frá tilgangi og geymslutíma.
- Hugtakið fer ekki yfir 3 mánuði. Pruning grænn massa 2-3 cm fyrir ofan grænmetishausið.
- 2-4 mánuðir. Frekari notkun - til að fá fræ. Skera er eins og fyrsta valkosturinn.
- Langur geymsla (til næsta árs). Það er nauðsynlegt að klippa toppana saman með 2-3 mm af rótum rótarinnar. Þetta mun stoppa spírun, gulrætur halda safi og smekk.
Þarf ég að fjarlægja toppana til að halda í kjallaranum?
Skerið græna hluti er nauðsynlegt fyrir hvaða tækni sem geymir gulrætur. Ef gulróturinn er fyrir veturinn í jörðinni, eru topparnir skorin, án þess að hafa áhrif á rótin sjálf. Til geymslu í kjallaranum þarftu að skera af grænu og fjarlægja vaxtarpunktinn - skera af 2-5 mm frá efstu brún ávaxta, þvo rótina ef þess er óskað.
Hvernig á að undirbúa gulrót fyrir wintering: nákvæmar leiðbeiningar
Undirbúningur gulrætur til geymslu er mikilvægur áfangi sem þarf að fá hámarks athygli (hvernig á að undirbúa gulrætur til geymslu í vetur, lesið greinina).
Það er bannað að framkvæma verklag við hendur, rífa eða snúa bolinum. Vertu viss um að nota beittan hníf og ekki láta lítið afskurður. Vegna klippingar efst á gulrótinni eru vextirnir þaggaðir, spírun hættir, upprunalegu eiginleikar og smekk eru varðveitt.
Hvernig á að framkvæma málsmeðferðina?
- Snyrta helstu græna massa. Nauðsynlegt er að láta lítið tuberkel skera toppana örlítið yfir efstu brún ávaxta.
- Þurrkar gulrætur í sólinni í 24 klukkustundir.
- Skerið 2-4 mm frá rótum rótarinnar. Ef það eru hringlaga sprungur eða aðrar skemmdir á yfirborði, er nauðsynlegt að skera úr 5 mm til 1-2 cm.
- Fjarlægir rót hala, þar sem það er frá þeim byrjar rotting. Rótin verður að skera á þeim stað þar sem þvermálið er 5 mm eða minna.
Frekari aðgerðir - leggja gulrætur í einu lagi á plastpappa á jörðinni, þurrkun í sólinni í 2-3 klukkustundir. Á þessu tímabili verður sneiðin þakinn verndandi skorpu, sem mun bæta gæði geymslu. Eftir það er ávöxturinn settur á daginn á köldum stað og aðeins þá lækkaður í kjallaranum.
Þú getur líka lært um undirbúning gulrætur til geymslu fyrir veturinn frá þessari grein.
Mynd
Nánari myndir af dæmi um hvernig á að skera gulrót:
Vetur geymsluaðferðir
Hágæða varðveisla rótsins veitir rými í sandi eða sagi, plastpokum eða í leirkassa. Einfaldasta leiðin er að geyma í kjallara í trékassa með loki. Gáma þarf að setja í 10-15 cm fjarlægð frá veggjum, þar sem veggirnir geta verið rökir, sem hafa áhrif á gulræturnar. Þú þarft að setja gáma á hillur eða lágan standa. Í 1 kassa skal setja ekki meira en 20 kg af ávöxtum.
Hvað fyllir að setja í reitinn?
- Nautgripir.
Efnið inniheldur fenól, sem kemur í veg fyrir rotna og aðra sjúkdóma. Gulrætur eru brotnar í kistu og fyllt með sagi.
- Sand.
Rótargrænmeti þarf að breiða út á þykkt sandi kodda (leggðu hillu eða neðst á kassanum). Hvert nýtt lag þarf að endurnýjast með sandi. Nauðsynlegt er að nota örlítið vætt sand.
- Krít lausn.
Krít verður að þynna með vatni á samræmda samkvæmni. Dýpaðu hver gulrót í lausn, brjóta það í kassa og geyma.
- Vökvi leir.
Þetta er óhreint en árangursrík leið. Hentar þeim kjallara þar sem rætur rotna oft og versna. Frá leir og vatni þarftu að gera talara - teygja massa. Dýpt gulrætur í lausninni, þurr. Leir ætti að ná alveg yfir ávöxtinn. Eftir þurrkun skaltu setja gulrætur í kassa eða körfum, lækka þeim í kjallara.
- Plastpokar.
Þurr rótargrænmeti þarf að brjóta saman í þéttum pokum og setja í kjallaranum, setja á gólfið á hlífðarstöðum. Gerðu nokkrar holur neðst á töskunum þannig að þéttivatninn hafi úttak. Ekki loka pokanum og bindið því ekki.
Einnig má nota mosa eða striga töskur til geymslu.
- Hvernig á að geyma ef það er enginn kjallari?
- Á rúminu.
- Í bönkum og kassa.
- Í ísskápnum.
- Á svölunum.
- Má ég frjósa í rifnu formi fyrir veturinn?
Ef eitthvað fór úrskeiðis?
Á meðan á geymslu gulrætur stendur, er mikilvægt að tryggja að það roti ekki, vaxi, missir bragð og eiginleikar vöru. Af eðlisfræðilegum aðferðum veldur uppgufun raka hæsta áhættu. Gulrætur hafa lítið þykkt af afhýða, inniheldur margar kolloíur - þetta hefur áhrif á mikla tap raka. Mögulegar niðurstöður eru þyngdartap, fading, tap á gæði vöru.
Til að koma í veg fyrir slíka breytingar er mikilvægt að tryggja góða loftræstingu og stöðugt hitastig. Ef rotting hefur fundist skal farga viðkomandi ávöxtum, rottunarstöðin og nærliggjandi rótargrind skulu þakka fljótandi eða krít. Með rottum á massa þarf að rúlla allar gulrætur út og framkvæma (notuð) eins fljótt og auðið er.
Viðbótarupplýsingar um ábendingar og viðvaranir
Aðalvinnsla gulrætur fyrir geymslu er hreinsun, rétta pruning og þurrkun. Á uppskerutímanum er mikilvægt að hafna skemmdum grænmeti. Eftir að prýða grænu, þá þarftu að bíða eftir myndun þurrskila á skurðpunktinum og aðeins þá lækka gulrótinn í kjallaranum.
Endanleg geymsluþol veltur á valinni tækni:
- leir og sag mun hjálpa varðveita ávöxtinn áður en nýtt ræktun er uppskerið;
- blautur sandur - 7-8 mánuðir;
- venjuleg tré gáma án fylliefni - 4-7 mánuðir;
- plastpokar - 3-6 mánuðir.
Regluleg skoðun á ræktuninni, flutningur á skemmdum ávöxtum og pruning á grófum bolum í kjallaranum mun lengja og bæta gæði. Mikilvægt er að taka mið af því að ríki toppa gegnir afgerandi hlutverki við geymslu. Stærri stærð vinstri hampi, því hraðar rótin mun byrja að spíra.
ATHUGIÐ! Eini óæskilegur nágranni fyrir rótargrænmeti er epli. Ávöxtur leynir etýlen, sem hefur áhrif á smekk gulrætur.
Ef kjallarinn er frystur, þarf að hylja kassann af gulrótum með því að vera frekar þakinn eða önnur einangrunarefni. Lítil og þunn ávextir eru æskilegt að nota í fyrsta lagi, þar sem þau þorna hraðar. Stærri gulrætur með rétta nálgun liggja þar til vor-sumar. Vertu viss um að einangra grænmeti úr beinu sólarljósi og raka.
Pruning gulrætur áður en lagt er fyrir veturinn - skyldubundið verklag. Gæði geymslu uppskerunnar fer eftir gæðum framkvæmdarinnar. Skerið toppana með beittum hníf eða skæri og skilið ekki vöxt og hampi. Til að lækka rætur í kjallaranum er aðeins nauðsynlegt eftir að skurpunin eru þakin hlífðarfilmu.
