Grænmeti

Hvar og hvernig getur þú vistað gulrætur fyrir veturinn heima í íbúð?

Gulrætur eru rótargrænmeti sem er metið fyrir fjölhæfni þess og massa gagnlegra eiginleika.

Ekki án ástæðu hvert sumar búsettir tekur nokkra rúm undir gulrótinu - grænmetið er frekar tilgerðarlegt hvað varðar ræktun en það er mjög næmt fyrir rotting og bleikingu í vetur.

Rétt er að varðveita gulrætur er stundum erfiðara en að vaxa. En með rétta nálguninni mun rótargræðið ekki gefa þér vandræði og mun halda gagnlegum eiginleikum.

Eiginleikar uppbyggingarinnar

Til rótar vel varðveitt þar til vorið verður að hafa ákveðna uppbyggingu og samsetningu. Gulrætur sem ætluð eru til geymslu skulu hafa mikið hlutfall af föstu efni, sykri og karótín.

Þurrkari gulrótinn, því meira þola það að smitandi bakteríur og örverur leiða til versnunar á vörunni.

Sérstaklega skal fylgjast með lögun grænmetisins. Reyndir garðyrkjumenn halda því fram að gulrætur af miðlungs stærð og keilulaga lögun séu best haldið. Það er óviðunandi að leggja inn gulrót með afhýða skemmdum, dúfum, skurðum. Það verður ónothæft mjög fljótt og getur "smitað" heilbrigt uppskeru.

Sorta

Ekki eru allar tegundir gulrætur hentugur til langtíma geymslu. Helstu vísirinn sem einkennir getu rótarinnar í langan tíma til að viðhalda gagnlegum eiginleikum og ekki að versna, er gæsla gæði. Aftur á móti fer það eftir hraða þroska gulrætur og áætlaðan dagsetningu uppskerunnar.

Meginreglan er þetta: seinna var gulrót plantað og seinna ripened því lengur mun það endast. Þess vegna er það þess virði að velja seinþroska afbrigði eða afbrigði af miðlungs þroska.

  • Seint-ripe gulrætur með góða gæða gæðaflokki - Valeria, Forto, Vita Long, Moskvu Vetur, Karlen, Flaccoro.
  • Mid-season gulrætur - Ósamræmi, Nantes-4 og Callisto - er talið best fyrir bókamerki fyrir veturinn.
  • Seint gjalddaga blendingur afbrigði - Tinga F1, Totem F1. Til viðbótar við að halda gæðaflokki, þeir hafa framúrskarandi ávöxtun.
Það er mikilvægt! Gulrætur ætluð til geymslu vetrar verða að þroskast og uppskera á réttum tíma. Í þroskaðri rót byrjar neðri blöðin af toppunum að þorna.

Um hvaða tegundir eru hentugir til geymslu, lýst nánar hér.

Geymsluaðferðir í kjallaranum

Kjallarinn er kjörinn vetrargeymsla fyrir gulrætur. Hins vegar er það aðeins viðeigandi fyrir einkaheimili. En eigendur sumarhúsa, varpa eða bílskúrum með búnum kjallara geta notað aðferðina. Stundum tekst eigendur íbúðirnar á fyrstu hæðum húsanna að "veita" með kjallara til að geyma grænmeti og heimagerðum undirbúningi.

Sérstakar aðstæður verða að vera í kjallaranum: hámarkshiti er um 2 gráður og rakastig er 90-95%. Herbergið verður að vera loftræst, en án mikillar loftslags hefst annars konar spírun efst.

Hvernig er hægt að geyma í kjallaranum:

  1. Í tré eða þungum pappaöskjum með loki - þau eru sett á litla stað sem verndar raka, 15 cm í burtu frá veggjum.
  2. Laukur - gulrætur eru settir í stóra töskur, stökkva því með hylki, þá skal hver poki vera bundinn.
  3. Í nautgripum saga - kassar og aðrar ílát eru notaðar, gulrætur og nálar eru lagðar í lög.
  4. Í blöndu af blautum sandi og krít - efnið er hellt í kassann, þar sem þeir leggja gulrótinn með þykkum þjórfé upp.
  5. Í plastpokum - Í pokunum eru nokkrir holur neðst til að tæma þéttivatn, setjið uppskera á hilluna og standa án þess að binda umbúðirnar.

Hvar er bestur?

Hvar er best að halda gulrætur og beets í þéttbýli? Eigendur íbúðarinnar eru mun erfiðara að vista gulrót til vors og velja stað til að bóka grænmeti. Það eru nokkrar leiðir til að geyma rótartækni í íbúð:

  • Glerað loggia eða svalir - þau geta verið valkostur við kjallarann. Í þessu tilfelli er hægt að nota þær aðferðir sem eru notaðar við geymslu kjallara.
  • Cool búr.
  • Innbyggður og varinn stigagangur.
  • Kæliskápurinn
  • Frystir.
  • Í dósum í þurrkuðu formi.

Hvernig á að gera þetta?

Auðveldasta leiðin til að bjarga gulrót svo að það villi ekki eða versna er að setja það á gljáðum loggia eða svalir. En fyrir þetta þarftu ströng stjórn á hitastýringunni. Ef herbergið mun frjósa mun uppskera frjósa og verða ónothæft til matar. Ef svalirnir eru heitar, mun grænmetið fljótt spíra og spilla.

Bílskúr á svölunum:

  1. Gulrætur eru brotnar í tré eða pappa kassa, og ávextirnir mega ekki snerta hvort annað. Þú ættir einnig að undirbúa blautan sand og hella þeim rætur.
    Stundum er ösku blandað í sandinn - það hefur bakteríudrepandi eiginleika.
  2. Í reitunum setjið unwashed rótargrænmeti í lag - hvert lag er flutt af dagblöðum. Kassinn er þakinn ofan af plastpappír til að viðhalda bestu rakastigi, ofan - með þykkum klút.
  3. Aðferðin við að safna gulrætur í laukalok, á hliðstæðan hátt með geymslu í kjallaranum, er einnig hægt að nota við aðstæður íbúð. En í þessu tilfelli má grænmetið hverfa með tímanum.
  4. Í trékassa má passa lauslega óþroskaðir gulrætur. Kassinn er vandlega vafinn í teppi svo að loftið og sólarljósin falli ekki inn. Efsta getu getur verið þakið felti.
  5. Undirbúa rjóma lausn af leir. Hver ávöxtur er dýfði í leir, þurrkaður á náttúrulegan hátt, brotinn í plastpoka, bundinn. Leir skapar ógegndræna skel sem kemur í veg fyrir þurrkun og skarpskyggni örvera. Til að undirbúa leirlausn er leirinn fylltur með vatni tvisvar - í fyrsta skipti fyrir bólgu, í annað skipti - á dag, áður en myndun vökvasamkvæmni myndast.
  6. Paraffín hjálpar til við að halda gulrótinu í langan tíma. Það virkar eins og leir. Nauðsynlegt er að bræða nægilega mikið af paraffíni (í samræmi við rúmmál ræktunar), lækka hvert rótargras, fjarlægja það og þorna það. Þannig geturðu búið til blettur, ekki aðeins til geymslu á loggia, heldur einnig í kæli.
  7. Root uppskera stækkað í pappa kassa með rótum piparrót. Fyrir hverja 20 ávexti er 1 miðlungs piparrót rhizome tekin og jafnt dreift í tankinum. Skúffan ætti að vera vel lokuð við geymslu.
  8. Nokkrar gulrætur (2-3 stykki) og einn lítill piparrótrót eru vafinn með loða kvikmynd og sett á svalir eða loggia í hvaða íláti sem er.
  9. Sag er fyllt með 3-5 cm lagi neðst í djúpum kassa, síðan er gulrætur lagður út, annað lag af sagi (1-2 cm) er sett ofan á og svo fram að þar til ílátið er fyllt.
  10. Geymsla í töskum með tómarúmfrysti er ekki hægt að varðveita ferskleika og heiðarleiki rótanna í langan tíma. En þessi aðferð er hægt að nota ef þú vilt varðveita uppskeruna, til dæmis, til nýárs frísins. Gulrætur eru settir í ógegnsæjum töskur og settir í kæli eða á svalirnar.
Sumir eigendur gera tilraunir og nota nokkrar geymsluaðferðir í einu. Til dæmis eru geymdar í kassa ásamt hylkjum eða leirmeðhöndluðum rótum settar í sandinn.

Ef gulræturnar eru fáir er hægt að nota skápinn til geymslu.. Forþurrka gulræturnar, fjarlægja umfram óhreinindi og jarðveg, settu ávöxtinn í dagblað og settu það geðþótta í kassa.

Önnur aðferð við geymslu má nefna þurrkun. Þú getur þurrkað grænmetið á eðlilegan hátt - úti í þurru sólríka veðri. Og þú getur notað eldhúsbúnaður - örbylgjuofn, ofn, rafmagnsþurrkur. Á brottförinni er mulið stykki sem hægt er að geyma lengi í venjulegum bönkum með hlíðum.

Hvernig á að halda gulrót í kæli, aðferð númer 1:

Hvernig á að halda gulrót í kæli, aðferðarnúmer 2:

Hvernig á að tryggja ferskleika grænmetisins lengur?

Til að varðveita gulrætur eins lengi og mögulegt er þarftu að undirbúa uppskeruna rétt:

  1. Gulrætur eru stranglega bannaðar að þvo (um hvort að þvo gulrætur til geymslu, lesið hér). Eina undantekningin er grænmeti til þurrkunar og frystingar.
  2. Allt lotan af gulrætur er vandlega skoðuð. Rotted, slitinn, skemmd ávöxtur er háð höfnun.
  3. Flokkaðar eintök smávegis þurrkaðir á eðlilegan hátt. Betra - í vindi, ekki í beinu sólarljósi. Það er nauðsynlegt frá tími til tími að snúa ávöxtum.
  4. Athugaðu hitastig og raka í geymslunni.

Practice sýnir það Með fyrirvara um tækni við undirbúning og geymslu rótarinnar má gulrætur geyma:

  • 1 ár - með því að nota paraffín, leir
  • hálft ár - í töskum með laukalok, kassa af sandi, ösku eða sagi;
  • 2-4 mánuðir - í plastpokum;
  • 1-2 mánuðir - í kæli.

Af hverju eyðileggja grænmeti?

Margir eigendur gera dæmigerðar mistök þegar geymsla rótargræða er geymd. Þetta leiðir til ótímabærrar versnunar vörunnar, bragðleysi og gagnlegar eiginleika.

  1. Af hverju rætur gulrætur? Inni hár raki. Í þessu tilviki safnast þéttivatninn á ávöxtinn og veldur því að örverur myndast.

Lausn: Til að loftræstast í herberginu, búið að standa undir kassanum eða pokanum, taktu reglulega út ávöxtinn.

  • Af hverju er gulrót? Reglur um pruning boli eða hitastig (herbergið er of heitt) er ekki fylgt.

Lausn: Skerðu toppana í stöngina, farðu í kælir herbergi, skoðaðu reglulega vinnustykkið og flettu út.

  • Hvers vegna gulrætur hverfa? Brotið reglur um samsetningu og þurrkun rótargrænmetis, gulrætur sem eru ofar í sólinni eða safnað of snemma.

Lausn: samþykkja eigin mistök og koma í veg fyrir svipaða aðstæður á komandi ári.

Viðbótarupplýsingar um ábendingar og viðvaranir

  • Ekki er mælt með því að geyma gulrætur í sama herbergi með eplum. Ávöxtur leynir etýlen, sem leiðir til versnunar gulrætur.
  • Grænmeti sem hafa verið ræktuð á sama samsæri í langan tíma og ákaflega bætt við köfnunarefni áburð verður ekki geymt í langan tíma.
  • Tímabilið milli uppskeru og geymslu ætti að vera í lágmarki - nokkrir dagar.
  • Betri geymd þykk og safaríkur ávöxtur, og lítill og þunnur betra að borða snemma.

Geymsla gulrætur er ekki auðvelt, en hægt að gera. Fylgstu með reglum uppskeru og geymslu, þú getur veitt sjö vítamín fyrir alla veturinn.