Leyndarmál sem hjálpa til við að geyma gulrætur í kæli þannig að það sé ekki sljótrun og ekki spillt

Gulrætur eru vinsælustu og gagnlegar grænmeti í heimi. Þessi rótargræja hefur skemmtilega bragð, auk fyllingar með ýmsum vítamínum og steinefnum sem hafa jákvæð áhrif á heilbrigði manna.

Gulrætur eru einn af grænmetinu sem er til staðar í næstum öllum réttum allt árið. Hvernig á að vista gulrót fyrir veturinn? Svarið er að tryggja rétta geymslu fyrir veturinn á heimilinu (fyrir bestu geymsluaðferðir, reglur um að grafa og undirbúa grænmeti, lesið hér).

Eiginleikar uppbyggingarinnar

Til að setja gulrót í ísskápnum er mikilvægt að raða því út. Til lengri tíma geymslu heima í íbúð, eru aðeins þær ávextir sendar sem eru heilar, heilbrigðir og vel ripened (hvaða gulrót afbrigði eru best fyrir langtíma geymslu fyrir veturinn, lesið hér).

Eftir að hafa farið í gegnum gulræturnar er nauðsynlegt að senda það í dimmu og kalda stað í nokkra daga - ísskáp, með tilteknu hitastigi og raka (hvernig á að leggja gulræturnar til geymslu, lesið efni okkar). Þetta mun halda grænmetinu ferskt, safaríkur og heilbrigður.

Gulrætur má geyma í samræmi við allar kröfur varðandi geymslu og umbúðir., en fylgir ákveðnum hita- og rakastigi.

Lestu meira um hvernig á að undirbúa gulrætur til geymslu fyrir veturinn, lesið hér.

Hversu lengi mun ekki hverfa?

Hversu lengi gulrót er eftir, ferskt og traustt, og halda öllum eiginleikum sínum, fer eftir því formi sem það er í kæli eða frysti og hvaða aðgerðir verða fylgt eftir þessu.

Á minnismiðanum. Rauða ræktun ætti ekki að þvo áður en það er sent í kæli, pakkað því í pólýetýlen, það mun endast um 1-2 mánuði en ef það er þvegið verður geymsluþolið takmarkað við 1-2 vikur (í hvaða formi er betra að geyma gulrætur í veturinn - þvegið eða óhreint, og einnig hvernig á að gera það, lesið hér).

Kóreska

"Kórónur" gulrót er rifinn ferskur grænmeti á sérstökum grater, eftir það er rautt pipar, edik, salt og sykur bætt við þennan massa eftir smekk og síðan hellt með heitum jurtaolíu.

Hversu lengi er hægt að geyma kóreska gulrætur? Þar sem það inniheldur ekki eitt viðkvæman innihaldsefni, bendir þetta til þess salat mun ekki spilla fljótt og mun ekki vera hættulegt heilsu.

Að auki, eftir matreiðslu, hefur kóreskur gulrót geymsluþol í ísskápnum áður en það er selt í um það bil einn dag. Þetta er nauðsynlegt til að tryggja að varan sé til staðar. Svo hversu mikið er kóreska gulrótið geymt? Eftir að allt eldunarferlið er lokið er þetta tímabil ekki meira en tvær vikur.

Soðin

Ef að sjóða gulrætur, þá verður grænmetið fullkomlega lokið, sem leiðir til þess að spilla sig fljótt. Hversu lengi er hægt að geyma soðið grænmeti í ísskápnum og er það geymt yfirleitt? Já, en samkvæmt reglunum ætti hugtakið ekki að fara yfir tvo daga. Þegar geymt er meira en viðkomandi tímabil - gulrótin byrjar að versna og þetta kemur fram í mjúka og húðun slímhúðarinnar.

Ferskt safa

Gulrót safa er ríkur í keratín - það styrkir verndandi eiginleika mannslíkamans, því gagnlegt fyrir bæði fullorðna og börn. Undirbúningur safa heima er nógu auðvelt ef þú hefur safa eða blöndunartæki. Hversu mikið er hægt að fara í ferskan gulrótarsafa? Þar sem það hefur ekki fyrningardag, ætti það að neyta það strax eftir undirbúning.

Ef þörf er á geymsluplássi, sem er sérstakt tilfelli, verður þú strax að hella ferskum safa í ílát og setja það í kæli.

Undirbúningur

Til að halda gulrótinu allan veturinn heima þarftu að setja það í sérstökum kassa fyrir grænmeti í neðri hólfinu í kæli eða í frystinum. Rætur uppskeru ætti að vera valið helst eins fersk og heil og mögulegt er. (hvernig á að halda gulrótum ferskum til vors, þú getur lesið hér).

Þegar þessi tvö viðmið eru uppfyllt er geymslutími grænmetis frá 2 mánaða til árs í tré- eða plastkassa.

Þarf að þvo gulrætur áður en geymsla er geymd eða ekki? Já, en eftir að nauðsynlegt er að þurrka rótargrænmetið innan nokkurra klukkustunda skaltu pakka því í plastpoka. Geymsluhitastigið í svona fersku hólfinu er ákjósanlegt allt að 6 ° С.

Til þess að geyma rótargrænmetið í frystinum með hitastigi frá -18 ° C til -23 ° C og jafnvel betra að 35 ° C verður það endilega að vera meðhöndlað.

Þarf ég að þvo?

Að halda grænmeti í ísskápnum þvegið eða strax úr garðinum er umdeild mál sem allir velja sér (hvernig á að geyma gulrætur - þvo eða óhreinum, þú getur fundið hérna). Það eru jákvæðar og neikvæðar hliðar slíkrar geymslu.

Jákvæð:

1. Þvoið rótina frá óhreinindum gerir þér kleift að sjá allar galla á því og skiptir því í góða gulrætur - mun fara í langan geymslu í kæli og skemmast - verður fyrst eytt.
2. Þvoið gulrótinn, ekki aðeins er óhreinindi skolað, heldur einnig öll örverur sem eru til staðar á því, sem draga úr geymsluþolinu með því að skemma rótargrindina.
3. Í langri geymsluþvottum gulrætur er auðveldara að sjá og flokka það besta úr þeim sem byrjar að versna.

Neikvætt:

1. Ef uppskeran er stór, þá er það alveg laborious ferli sem tekur mikinn tíma, vegna þess að þú þarft fyrst að þvo allt rótarkornið, og þá verður þú að þorna í langan tíma til að forðast ótímabært spillingu.
2. Það er nauðsynlegt að geyma þvo gulrætur við tilteknar aðstæður, þ.e. sérstakar plast- eða trékassar, auk ýmissa körfur, en forðast snertingu við þvo gulrætur með óþurrkuðu grænmeti.

Sú staðreynd hvort gulrætur geta skolað fyrir geymslu er lýst nánar í sérstakri grein.

Hvernig rétt?

Hreinsað

Til að halda ferskum skrældum gulrætum við 2 ° C til 6 ° C á daginn þarftu að pakka því rétt.

Tilmæli. Þú getur sótt um skreppa kvikmynd eða pólýetýlen og þá verður grænmetið áfram á upprunalegu myndinni án þess að myrkva, rottna og hverfa - meðan haldið er áfram ávinningi hans fyrir mannslíkamann.

Rifinn

Fylgjast skal með öllum ráðlögðum skilyrðum svo að gulrætur verði áfram í framsæknu myndinni, án þess að missa alla jákvæða eiginleika þeirra lengur. Peel gulrætur, skola, þurr og flottur.

Pakkaðu rifgróa grænmeti í plast eða tómarúm poka, sendu það í frysti. Í þessu er hægt að vista rifinn gulrætur í langan tíma og er hálfgerður vara fyrir suma rétti, einkum súpur og salat, sem er mjög þægilegt í vetur.

Rifinn gulrætur. Ein aðferð við langtíma geymslu:

Án frystingar

Til að varðveita grænmetið án frystingar er nauðsynlegt að velja ferska og ekki gróin ávexti. Skerið skjótlega og skjótið skjótin án þess að skemma rótarmótið. Ef gulrótinn er blautur, þá ætti það að þorna.

Talið er að gulróturinn, þar sem það er klíddur jörð, mun halda áfram mikið lengur, bara ekki hreinsa jörðina með eitthvað erfitt, svo sem ekki að valda vélrænni skemmdum sem leiðir til snemma skemmdar.

Athygli! Ekki er mælt með því að halda rótartækinu með ávöxtum sem framleiða etýlen, eins og epli.

Þetta gas lýsir rótartækinu til þess að flýta. Pakkaðu grænmetið í plast eða plastpappír og sendu í botnskúffuna í kæli.

Hvernig á að halda fersku gulrætum í íbúðinni án frystingar:

Að ekki slátrun og ekki flabby

Gulrætur í ísskáp eins og ákveðin hitastig auk hár raki.það er mjög mikilvægt smáatriði. Hitastigið ætti að vera frá 0-2 ° C til 6-8 ° C og rakastigið ætti ekki að vera meira en 90-95%.

Ef þú uppfyllir ekki þessar aðstæður getur gulræturnar byrjað að spíra, verða mjúk og óhæf til frekari notkunar án þess að missa smekk þeirra og jákvæða eiginleika.

Undirbúningur fyrir veturinn

Neðri skúffan í kæli er besti staðurinn til að geyma ávexti og grænmeti. Þetta er þar sem hentugur hitastig fyrir efnið er staðsett. Nauðsynlegt er að raða grænmetinu eftir tegund og stærð, pakka nokkrum stykki af því í pólýetýlen, losna umfram loft og binda það þétt saman.

Tómarúmspokar eru notaðar til að auðvelda notkun. Af hverju er mikilvægt að fylgja réttum hita og raki - til að koma í veg fyrir tap á gagnsemi og rotting gulrætur. Auk þessara valkosta getur gulrætur ennþá verið pakkað í nokkur lög af pappír.

Lærðu meira um hvernig á að geyma gulrætur í vetur í rifnum, soðnu formi, alveg og án frystingar, að finna í þessari grein.

Leyndarmál og bragðarefur

• Það er gagnslaus að halda grænmeti með ávöxtum í einum kassa, til að koma í veg fyrir losun etýlen, sem síðar leiðir til versnandi bragðs rótarinnar.
• Ef þörf er á að geyma stóran hóp gulrætur í kæli og forðast að spíra toppana skaltu skera af rótum upp úr rótum með 1-2 cm.
• Á hátíðum er stundum ekki nóg til að búa til stórt hátíðaborð, en þú þarft að hafa tíma til að undirbúa marga rétti og að þeir séu ferskir, að undirbúa innihaldsefnið fyrirfram, það er einföld aðferð til að geyma gulrætur.

  Á minnismiðanum. Skrældar gulrætur skulu settir í plastkassa með hreinu köldu vatni - í þessu tilviki munu gulræturnir verða 3-4 dagar. Ef þú breytir oft vatni - getur staðið í eina viku.

• Þú getur fyrirfram þvegið og skrælt gulrætur sérhvert hula í klípu eða pappír, svo að það komist ekki í snertingu við annað grænmeti.

Viðvaranir

Þú verður að uppfylla skilyrðin um val og undirbúning gulrætur:

1. Upphaflega er nauðsynlegt til geymslu til að velja hagkvæmasta rótartækið eftir tegund, stærð, ástandi. Bilun í samræmi við þessar fyrstu ráðstafanir - kann að vera harbinger af skjótum skemmdum á grænmeti.
2. Lögboðin undirbúningur gulrætur áður en þau eru send til geymslu. Til að þvo, hreinsa eða hreinsa óhreinindi úr rótinni, í heild, geyma eða hakkað, svo og rifinn - allir velja sig eins og þægilegt og langt geymsluþol. Setjið í plastpoka á sama tíma, því að hleypa öllu loftinu er gott að binda. Senda til geymslu í botninum fyrir grænmeti eða frysti.

Á sumrin er hægt að finna gulrætur á fersku markaðnum og aðeins heima í garðinum án þess að úða skaðlegum efnum. Á veturna er hægt að finna gulræturnar á hillum í matvörubúð sem er komið frá yfir hæðinni og það er ekki vitað með hvaða skilyrðum það varð og hvað það var útsett úr alls konar skaðvalda og örum vexti til sölu í stórum stíl.

Svo að forðast að borða mjög flutt grænmeti Hentar vel fyrir veturinn með ferskum gulrótum úr garðinumog geyma gulrætur heima í íbúðinni í langan tíma í eigin kæli.

Í dag er það mjög þægilegt og gagnlegt þegar þú getur fengið ferskt grænmeti úr ísskápnum á vetrardag og bætið því við uppáhalds súpunni eða öðru fatinu. Ofangreindar ráðleggingar hjálpa til við að spara um veturinn, ekki aðeins gulrætur, heldur einnig beets, auk annarra rótargrænmetis.