Apple er mjög vinsæll og ástkæra ávöxtur sem er til staðar í mataræði okkar allt árið um kring í mismunandi útgáfum. Í heitum árstíð er hægt að veisla á fersku eða bakaðar ávexti og í kulda kemur ýmsar blanks. Til þess að eplar fari aðeins með líkamann og ávinningur var í lágmarki þarf að taka tillit til takmarkana.
Kostirnir og skaðin af ferskum eplum
100 g af ferskum eplum innihalda 86,3 g af vatni, 0,4 g af próteini, 0,4 g af fitu, 9,8 g af kolvetni, 0,8 g af lífrænum sýrum, 1,8 g af matar trefjum. Kaloría innihald eplanna er 46 kkal á 100 g af ætum hluta, sem gerir þær vinsæla þætti í ýmsum mataræði. Eplar eru góðar fyrir meltingarvegi: Þeir auka matarlyst, trufla gerjun, endurheimta umbrot og bæta virkni í þörmum.
Samsetning eplanna inniheldur mörg vítamín (A (RE), beta-karótín, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, níasín), fjölverfandi efni (kalíum, kalsíum, magnesíum, natríum, brennisteinn , fosfór, klór), snefilefni (ál, vanadíum, bór, joð, kopar, járn), amínósýrur, sykur og fitusýrur. Vegna þess að ríkur efnasamsetning eplanna er frábært tæki til vítamínskorts. Eplar hafa væga kólesteric áhrif og koma í veg fyrir gallblöðru sjúkdóma. 
Það er mikilvægt! Epladýrið er vinsælt í dag. Meginreglan er sú að í 3-10 daga þarf að borða aðeins epli og neyta allt að 1,5 kg á dag. Langtíma mataræði hefur illa áhrif á ástand líkamans: það veldur meltingartruflunum, veldur umbrotum og hefur neikvæð áhrif á tennurnar.Hátt innihald pektíns og grænmetis trefjar hjálpar til við að draga úr kólesterólgildi í blóði og styrkir veggi æðarinnar. Magnesíum í eplum hefur jákvæð áhrif á starfsemi taugakerfisins, bætir starfsemi hjartavöðva og tekur þátt í umbrotum í orku; Natríum tekur þátt í starfi tauga- og vöðvavefja, stjórnar blóðþrýstingi. Tilvist járns gerir epli dýrmætt vöru til að auka blóðrauðagildi í blóði.
Hins vegar vegna mikils innihalds gróft trefja getur óhófleg neysla eplanna truflað verk meltingarvegar og aukið ristilbólgu. Einnig má ekki fara með eplum fyrir fólk með magabólgu og skeifugarnarsár.
Veistu? Margir þekkja biblíulega sögu Adam og Evu, sem voru rekinn úr Eden. Í staðreynd segir Biblían ekki að ávexti trúarþekksins, sem biblíulegar persónur smakkaði, var epli.
Kostirnir og skaðin á afhýði og fræjum af epli
Heimabakaðar eplar má borða með afhýði, sem er mjög ríkur í næringarefnum. Það inniheldur steinefni (kalsíum, kalíum, fosfór, járn), vítamín A. Rutin og quercetin eru andoxunarefni sem vernda líkamann gegn blóðrásartruflunum, frumu skemmdum og bólgu. Pektín sem er í eplum er nauðsynlegt fyrir meltingarvegi, það stuðlar að eðlilegri meltingu og eykur ónæmi. Leysanlegar og óleysanlegir trefjar hjálpa til við að fjarlægja kólesteról úr blóði og lifur. Ursólusýra er nauðsynleg fyrir vöxt vöðva og fitu minnkun.
Notkun áskota af eplum, auk þess að ávinningur, getur skaðað líkamann. Margir framleiðendur meðhöndla ávexti með illgresiseyðandi og varnarefnum, og fyrir meira aðlaðandi kynningu eru úða eins og efni og olíur úða á ávexti. The skel af þessum eplum skaðar líkamann meira, svo það er betra að skera það burt frá keyptum ávöxtum.
Joð, kalíum, prótein, súkrósa og fitusýrur eru að finna í eplasafa. Kalíum stuðlar að starfi hjartans og joð er nauðsynlegt til að mynda skjaldkirtilshormón.
Talið er að amygdalín sem finnast í epli fræjum (svokölluð vítamín B17) er hægt að berjast gegn krabbameinsfrumum. Þessi staðreynd hefur ekki verið sönnuð af vísindafræði, í mörgum löndum (Bandaríkjunum, Kanada) er eiturlyf byggt á efni bannað, en sumt er ennþá í huga skilvirkni þess. Amygdalin samanstendur af glúkósa og vetniscyaníði, sem þegar það er gefið út í magann myndar eitrað saltsýra, mjög hættulegt í stórum skömmtum.
Það er mikilvægt! Notkun epli fræ er betra að takmarka í 5-6 stykki á dag.
Kostir og skaðleysi af þurrkuðum eplum
Áður en þú borðar ferskan ávexti þarftu að vita að eplar eru ekki gagnlegar fyrir alla lífverur. Með aukinni sýrustigi í maganum er betra að borða þurrkaðar ávextir, vegna þess að þær innihalda ekki eins mikið ávaxtasýrur og ferskum ávöxtum.
Þurrkaðar eplur njóta góðs af meltingarfærum, hreinsa líkama skaðlegra vara þökk sé pektín og trefjum. Járn kemur í veg fyrir blóðleysi, fosfór er nauðsynlegt fyrir heilann að vinna. Ascorbínsýra eykur ónæmi; Kalíum og magnesíum hafa jákvæð áhrif á hjarta- og æðakerfið. B vítamín er þörf fyrir umbrot og stöðugt ástand taugakerfisins.
Þurrkaðir eplar eru mjög háir í hitaeiningum, lítill hluti af þurru sneiðar getur verið valkostur við kvöldmat eða að skipta um sælgæti.
Á þurrkun vegna uppgufunar vatns er þyngd eplisins marktækt minni en magn sykurs er óbreytt. Þess vegna ættir þú að nota þurrka fyrir offitu og sykursýki vandlega (með annarri tegund sjúkdóms, þú getur borðað nokkrar sneiðar á dag). Í slíkum tilvikum er það enn betra að gera compote úr eplum. Sama má segja um langvinnan form brisbólgu. Í bráðri formi hvaða þurrkaða ávexti er frábending.
Í litlu magni og eftir aðal máltíð er mælt með að borða þurrkaðar epli til fólks sem þjáist af langvinnum sjúkdómum í maga (magabólga, sár), þar sem sýru getur ertandi slímhúð meltingarvegarins.
Aukið innihald sykurs ávaxta getur haft neikvæð áhrif á tennur sem eru fyrir áhrifum af caries, og þurrkaðir stykki af þurrkun, fastur á milli tanna, vekja margföldun baktería. Til að koma í veg fyrir vandamál með tennur, þurfa þurrkaðir eplar að drekka vatn og nota tannþurrku.
Óhófleg neysla þurrkaðra epla hjá þunguðum konum getur valdið aukinni umframþyngd.
Veistu? Við lágan sýrustig í maganum er betra að borða sýrðar eplur og við mikla sýrustig - sætt sjálfur.
Liggja í bleyti epli: ávinningurinn og skaðinn
Vítamín og næringarefni eru varðveitt í eplum og kaloríuminnihald þeirra er aðeins 47 kcal á 100 g afurðarinnar. Súrsuðum eplum hafa bakteríudrepandi eiginleika og geta staðlað magn og eiginleika eigna í meltingarvegi. Varan inniheldur mikið af grænmeti trefjum og trefjum, sem hjálpar til við að drekka epli til að örva innyfli, og askorbínsýra hjálpar til við að styrkja ónæmiskerfið.
Frábendingar til notkunar á steiktum eplum eru magabólga og magasár.
Veistu? Til að undirbúa súrsuðum eplum er lagið af rúgbrau, rifbeini (kirsuber) og eplum (stalks upp) sett til skiptis í tré tunnu, hellt með saltvatni úr vatni, salti og sykri (hunangi).
Hvað eru bakaðar epli gagnlegar fyrir?
Meðan á hitameðferð stendur eru sum næringarefnin týnd, en vítamínin í bakaðar eplum eru geymdar í miklu magni. Bakaðar eplar eru mjög bragðgóður og heilbrigt eftirrétt, auk góðs mataræði sem er vel frásogast af líkamanum.
Þeir munu án efa höfða til eldra manna sem eiga erfitt með að borða ferskan ávexti. Bakaðar eplar, borðar á fastandi maga, veita létt hægðalyf og þvagræsandi áhrif, sem er gagnlegt fyrir bólgu og hægðatregðu. Borða epli með einni mun hjálpa til við að draga úr kólesteróli í blóði.
Það er mikilvægt! Eplum er hægt að borða með kotasælu, karamellu, kanil, hunangi, þurrkaðir ávextir, hnetur, þjónað sem hliðarrétt að kjöti.Í hvaða formi sem er, heldur eplan framúrskarandi smekk og margar heilunar eiginleika. Eplar eru ekki aðeins borðar hrár, en einnig gera þær mismunandi diskar og undirbúning. Ef notaður er í hófi mun þessi gagnlegur ávöxtur bæta heilsuna.
