Venjulega eru svín upp til að framleiða fitu. En enn, svínakjöt hefur ekki minna næringar og smekk.
Svínakjöt er mikið notað til að elda marga rétti frá öllum heimshornum, aðeins múslimar borða það ekki. Í vinsældum keppir það með kjúklingi, en hið síðarnefnda er mun óæðri svínakjöti í safni.
Að auki, í nútíma heimi, þar sem margir eru í erfiðleikum með offitu, er það arðbært að hækka svín fyrir kjöt.
Þess vegna munum við kynnast þeim tegundum svína sem framleiða mesta magn af þessari vöru. Ekki gleyma að kynnast þér hvers kyns útlit hvers kyns, frammistöðu þess og reglur nauðsynlegrar umönnunar.
Hver er munurinn á svínakjöts kynjum?
Í svínæktun eru þrjár meginleiðir við framleiðslu þessara dýra, þar sem allt skipting steina kemur fram.
Fyrsti maðurinn inniheldur tegundir af tegundum tegundar fitu.
Þessar tegundir geta auðveldlega verið aðgreindar jafnvel með utanaðkomandi utanaðkomandi, þar sem þeir hafa mjög djúpa og breiða líkama. Framhluti þeirra lítur þyngri en bakið, þó að skinkan sé frekar kjötleg. Með mjög nafni þessa tegundar verður ljóst að hann hefur frekar hár áskilur í fituvef.
Staðreyndin er sú, að vöxtur vöðvaþráðs í dýrum er nú þegar um hálft ár að stöðva lítið. Skrokkurinn af svona svín getur innihaldið um 40-45% fitu úr heildarskrokknum, en kjötið á því verður undir 53%.
Að sérstakri tegund eru alhliða kyn af svínum eða kjöt.
Slík svín á unga aldri geta framleitt mjög hágæða kjöt. Kjöt svínakjöt mjög fljótt að ná lifandi þyngd, og fullorðnir jafnvel án vandræða safnast mikið af fituvef. Þannig getur magn af kjöti af einu skrokknum verið 53-65% og fitu - 29-37%.
Og að lokum, þessi svín, um þær tegundir sem við viljum segja - kjöt eða beikon.
Utan hafa slíkir svín yfirleitt langan líkama og ekki sérstaklega djúpt sternum. Öfugt við sebaceous kyn er framan hluti þeirra miklu minni en bakið, sem er táknað með mjög miklu ham.
Mælingar á öllum líkama slíkra einstaklinga sýna venjulega meiri vísbendingar en mælingar á brjósti. Annar munur frá sebaceous svín er að beikon tegund er hægt að þróa vöðvavef mjög ákaflega, en fitu er afhent nokkuð hægt.
Litlu börnin grísir slík kyn vaxa mjög hratt og þegar á aldrinum sex til sjö mánaða geta vísbendingar um lifandi þyngd þeirra náð 100 kílóum (ef þú fylgir öllum reglum um fóðrun). Það fer eftir kyninu, en hrærið getur verið 58-67% af kjöti, en fituinn í því er aðeins 21-32%.
Hugsaðu um áberandi fulltrúa kjöt tegund svína.
Bacon svín kyn Duroc: kynnast öllum einkennum
Útlit fulltrúa svínakjötsins Duroc
Þessi tegund er mjög stór í stærð. Lengd líkams fullorðinna karlkyns tveggja ára einstaklinga getur náð 1,8 metra, sögurnar eru örlítið minni í stærð.
Í almennum einkennum svínakjötra kynja, nefndum við að þeir hafi einkennandi lengdartíma, en í þessu tilfelli er ekki allt svo.
Hýði svín duroc mjög gegnheill og breiður, með örlítið bognar aftur lögun. Á sama tíma er höfuðið mjög lítið, með skörpum eyrum sem standa upp eða hanga áfram.
Þessar svín eru mjög virkir, sérstaklega á ungum aldri. Þetta er mjög stuðlað af mjög sterkum og viðvarandi fótum, sem hækka skrokkinn hátt yfir jörðu: Sama hvaða þyngd sem dýrið nær, magann á jörðinni mun ekki draga það.
Utan er einnig hægt að greina þessa tegund af húðlit. Það kann að hafa mismunandi sólgleraugu af rauðu: það eru svín og ljós gull og dökk brúnt, í raun brúnn. Bristlarnir eru af miðlungs lengd, liturinn er sá sami og húð dýrsins.
Auðvitað verða svínin minna virk með aldri, þar sem þau byrja að þyngjast mjög fljótt. Þannig getur einn fullorðinn jafnvel vegið 250 kg. Á sama tíma getur hámarksþykkt fituinnar aðeins verið 3 sentimetrar.
Það er athyglisvert að þetta er mjög lítill mælikvarði jafnvel fyrir svín af beikonvörum. Hins vegar getur magnið af kjöti á Durok skrokknum verið 80%.
Hversu mikið er framleiðni Duroc svína og hvernig á að auka það
Undir framleiðni svína skal hafa í huga hversu mikið hægt er að fá kjöt og fituafurðir úr einum skrokk, með lágmarks efnahagslegum kostnaði. Við nefndum hér að ofan að þessi tegund er fær um að framleiða allt að 80% af kjöti úr einum skrokknum, en þetta er aðeins hægt með vísvitandi kjötfóður.
Til þess að fá slíkar niðurstöður er sérstaklega mikilvægt að gefa dýrunum mikið af próteinmjólk. En ekki vera fyrir vonbrigðum í Duroc svínum, því að með rétta fóðrun þú verður hissa á hvernig svín mun fljótt öðlast stærð og þyngd.
Það er nokkrar mánuðir af mikilli fóðrun - og þú munt hafa að minnsta kosti 100 kg af fallegu ungu kjöti. Með aldri fækkar líkamsþyngdin næstum ekki, ef þú tekur ekki tillit til sára.
Það hefur reynst tilraunastarfsemi að skilyrði fyrir haldi séu mjög endurspeglast í framleiðni svína. Við erum að tala um nægilegt pláss fyrir dýra líf, loft og hreina pennum, hlýnun þeirra á kuldanum og fjarveru óvenjulegs hávaða og ertandi.
Með því að skapa algerlega hugsjón skilyrði fyrir svín Duroc, bæði hvað varðar húsnæði og hvað varðar fóðrun, voru bandarískir ræktendur fær um að vaxa 400 kg einstaklinga, hlutfall hlutfallsins kjöt og fituefna sem reyndist vera 6: 1.
Stuttlega um helstu kosti og galla kynsins
Mikilvægasti kostir Þessi tegund af svínakjöti ætti að innihalda:
- Hæfni til að vaxa mjög fljótt og fá lifandi þyngd.
- Góð aðlögunarhæfni við ýmis skilyrði varðandi handtöku, jafnvel á stöðugri göngu í pennum.
- Hæfni til að fá mikið magn af kjöti góðan smekk.
- The næstum heill skortur á fitu undir húð.
- The rólegur ráðstöfun dýra: þeir bíta ekki annað hvort eigendur eða hvort annað og sýna ekki árásargirni gagnvart afkvæmi þeirra.
Við munum ekki blekkja þig um að Duroc svín eru einfaldlega tilvalin afbrigði af svínum af beikjum. Engu að síður hafa þessi svín eigin galla:
- Á sama tíma er sárið hægt að framleiða lítið smágrís, hámarksfjöldi getur verið 10. Hins vegar hefur þetta kostur, þar sem lítill fjöldi afkvæma sýnir meiri lifun.
- Dýr af þessari tegund eru mjög næm fyrir sjúkdómum í efri öndunarvegi.
- Þyngdaraukningin, einkum þróun vöðvavefja, fer eftir magni og gæðum próteinfæða sem veitt er fyrir svín.
Varlega aðgát Duroc svín
- Þessar dýr eru ekki duttlungafullar að innihaldi, innihald í opnum pennum á 5-6 hlýjum mánuðum er alveg hentugur fyrir þá.
- Fóðrun þarf að vera jafnvægi, með mikið innihald próteina. Tíðni fóðrun á vetrartímabilinu ætti að vera 3 sinnum á dag, á sumrin - 2.
- Ræktin er hætt við sjúkdómum, því ætti ekki að leyfa mikið magn af óhreinindum og ryki, skortur á fersku lofti og drög að safnast í hlöðu og pennum.
Allir eiginleikar beikon svín Pietren
Hvað greinir þessa tegund af svínum í ytri eiginleikum þeirra?
Þessi tegund getur jafnvel verið aðgreind með lögun líkamans, þar sem hún er stutt, en frekar breiður. Einnig, þrátt fyrir þunnt og létt bein, er vöðvan mjög vel þróuð, skinkan er líka mjög mikil.
Höfuðið er lítið, ljós, með beinni sniði. Eyrir Pietrens eru uppréttur, í samræmi við stærð höfuðsins eru einnig lítil. Dýskisturinn er breiður en ekki djúpur.
Bakið er líka breitt, mjög vöðvastælt. Boca hringlaga, benda einnig til mikið lager af kjöti og ekki fituvef.
Húð liturinn sem lýst er af svínum er að finna bæði hvítt og fjölbreytt. Hins vegar er talið að sára sárar séu ennþá hentugir erfðafræðilegir flytjendur til ræktunar eiginleika. Af þessari ástæðu er mælt með því að láta hvíta söguna sleppa fyrir slátrun meðan á fjölbreytni Pietrens stendur.
Helstu eiginleiki og kostur þessarar tegundar er að svín Pietren er bara ekki erfðafræðilega tilhneigingu til að safna fituvef.
Á sama tíma einkennist kynin af eftirfarandi mikilvægum þáttum:
- Þyngd fullorðinna karla getur náð 240-260 kílóum og sárum - 220-240.
- Lengd líkamans er stutt, og meðaltals dagleg ávinningur er aðeins 700-750 grömm.
Framleiðni kynsins eða hvaða magn af kjöti er hægt að fá með ræktunina?
Það er erfitt að segja hversu arðbær eða ekki arðbær það er að segja að kynna svín af tilteknu kyni í heimilinu. Allt fer eftir því hvort þú getir veitt nauðsynlega mat fyrir dýrin og nauðsynleg skilyrði fyrir dýrin.
Almennt er það athyglisvert að sýrurnar af Pietrain kynnum hafa litla farrowing - aðeins allt að 8 smágrísir. Á sama tíma er einn sá ein að geta fæða aðeins 6 smágrísur.
Og þó yngri kynslóðin hefur mjög mikla hagkvæmniþeir vaxa hægt. Ef þú sækir um þá eldis, þá munu aðeins svínin fá 100 kg á aðeins 210-240 dögum. En samt er kostnaðurinn við 1 kg vöxtur ekki svo mikill - 4,5-5 fóðureiningar.
Sem afleiðing af gaumgæfni og mikilli fóðrun nær magn kjöts í einu skrokknum að meðaltali 62% en fituvefurinn er aðeins 28%. Aðeins gamall fullorðinna getur vegið um 8-9 kíló.
Hvers konar umönnun er nauðsynleg fyrir svín af Petroc kyn?
Mesta erfiðleikinn við að halda þessari kyn upp í málum umönnun. Staðreyndin er sú að þessi dýr líta mjög vel á acclimatization - þau eru hvorki eins og kuldinn né hitinn. Á venjulegu fóðri munu þessar svín ekki gefa tilætluðum árangri, þannig að þeir þurfa að fá mat ekki einungis nærandi en jafnvægi í tengslum við mismunandi snefilefni og önnur næringarefni. Streita hefur einnig mjög neikvæð áhrif á vöxt dýranna.
Það er líka athyglisvert að lesa um ræktun naggrísum.
Hampshire svín kjöt kyn: um breytur og framleiðni
Hvað er öðruvísi og hvað er sérstakt við kynið?
Þessi tegund einkennist einkum af lit á húðinni sem einkennist af þessum dýrum: það er næstum svartur, en það hefur endilega breitt hvítt band sem nær að líkama líkamans á svæðinu á öxlblöðunum og fyrirfótunum.
Sérstakur eiginleiki kynsins er einkennandi þess ljós höfuð með beinum snjói lítil stærðir.
Eyrunin er einnig lítil, uppréttur. Líkaminn sem lýst er af svínum er lengdur, með nægilega breitt og sterkt bak. Fætur dýra eru ekki mjög löngir, en sterkir, húfur eru beinar.
The Hampshire svín kyn sýnir hámarks skilvirkni þegar farið er yfir það með öðrum kynjum og búa til nýja blöndu af svínakjöti.
Með hreinu krossi virðist þó ekki vera mikil framleiðni, þó meðal helstu breytur einstaklings þessarar tegundar, skal eftirfarandi tekið fram:
- Dýr hafa venjulega miðlungs stærð, en í samanburði við ofangreindra kyn sem eru hér að ofan eru þau í hæð. Sjóinn getur náð hámarksþyngd 310 kg og sá - við 250.
- Þrátt fyrir að yngri kynslóðin í Hampshire kynni að vera mjög sterk, þangað til þau ná 8 mánaða aldri, sýndu þeir frekar hægur vöxtur, þrátt fyrir að þeir hefðu síðar byrjað að ná líkamsþyngd.
Hversu arðbær er það að kynna Hampshire svín: helstu rök og andstæðingur rök
Rök fyrir notkun þessa kyns á heimilinu verða það kynið er mjög aðlagandi. Það er hægt að viðhalda nánast öllum skilyrðum, í öllum tilvikum verður það hægt að gefa hámarks árangri (ef auðvitað ekki gleyma nauðsynlegum fóðrun).
Þar að auki geta þessi dýr jafnvel verið beitin á haga. Sem kjöt kyn, Hampshires gefa nánast alveg skrokkum af kjöti, með mjög þunnt lag af fituefnum. Ef þú notar hágæða og jafnvægi fóðurs, getur dagleg aukning verið á bilinu 900 til 950 grömm.
Flókið innihald lýstrar kyns liggur í þeirri staðreynd að þessi dýr eru mjög feimin. Stressandi aðstæður almennt geta valdið þyngdartapi, hægari vöxt.
Einnig eru sýrur af Hampshire svínum einkennist af meðaltali frjósemi. Venjulega í einu rusli eru ekki fleiri en 8 smágrísar, aðeins í mjög sjaldgæfum tilvikum getur þessi tala náð fjölda 10-12 einstaklinga.
En þrátt fyrir þetta sýnist sáir í hlutverkum mjög umhyggju mæðra, geta farið út og fæðst vel allir afkvæmi.
Við bjóðum dýr með rétta umönnun.
Stór plús þessa tegundar er að þau eru mjög hert. Jafnvel með innihaldi þeirra í opnum pennum, ekki vera hræddur um að dýrið geti orðið veikur.
Drög eru ekki hræðileg fyrir þá heldur. En engu að síður ættir þú ekki að gleyma hreinlæti og öðrum hreinum ráðstöfunum, þar sem óhreinindi verða í öllum tilvikum bein uppspretta sjúkdóma.
Önnur kyn af svínakjöti sem eru þess virði að borga eftirtekt til
Svín Landrace: almenn einkenni
Ekki síður vinsæll og afkastamikill er einnig tegund svín af beikon tegund Landrace.
Í fullorðinsárum getur boar auðveldlega náð 310 kg.
Sýrir geta gefið mjög fjölmargar fóstur - um 12 svín.
Á dag getur þyngdaraukning verið um 700 grömm en kostnaðurinn á 1 kg af þyngdaraukningu er aðeins 3,9-4 einingar af fóðri.
Utan þessara svína eru ljós litir.
Þessi tegund tilheyrir einum algengasta meðal tegundar kjötsins.
Helstu kostir Tamworth svín kyn
Svín Tamworth kynsins eru einnig athyglisverðar.
Eins og allir beikon svín, hafa þeir sterkan líkamsstöðu og vel þróaðar vöðvar. Lengd allra líkama fullorðins einstaklings getur verið frá 1 til 1,4 metra.
Þetta er annar af fjölbreyttu kyninu af svínakjöti, og liturinn getur verið breytilegur frá rituðu til myrkri, og þú getur líka séð einstaklinga með hvítum húð, sem er þakið svörtum blettum á bakinu.
Fyrir 7-8 mánuði geta svín auðveldlega náð þyngd 100 kg.
