Á köldu tímabilinu eru ekki svo margir í boði grænmeti, ávextir og þar af leiðandi vítamín sem líkaminn þarfnast. Því á veturna gera þeir ýmsar undirbúnir grænmeti, grænmeti, ávexti og ber. Í dag skulum við tala um eitt af vítamín berjum - um trönuberjum.
Frosinn
Áður en þú frystir trönuberjum fyrir veturinn, er það raðað út, hent, hægur og skemmdur, fjarlægður plöntu rusl. 
Berir eru vandlega þvegnir og dreifðir um neitt mál, vel þurrkaðir. Þurrkaðir ávextir eru settir í plastkassa eða bolla og sett í frysti.
Á föstu hitastigi -18 ° C Geymsluþol er þrjú ár. Það er ráðlegt að hita upp hluti, eins og á þessu formi, ætti að tröta á trönuberjum strax.
Frysta og á sama tíma bjarga jákvæðum eiginleikum berjum eins og bláberjum, grasker, brómber, kirsuber, svörtum rifjum, viburnum.
Þurrkað
Hvernig á að þorna trönuberjum með minnstu tapi næringarefna, lærum við næst. Ávextir til þurrkunar eru flokkaðar, hreinsaðir og þvegnar vel. Til að varðveita hámark vítamína er ávöxturinn annað hvort blanched í nokkrar mínútur í sjóðandi vatni eða haldið á gufubaði á sama tíma. 
Þessi kranabjörgun er framkvæmd á tvo vegu:
- Á þurrt loftræstum svæði eru ávextirnir settar út á hvaða flatu yfirborði sem er og þurrkað þar til þau standa ekki lengur við hendur þeirra. Eftir það eru þau safnað og geymd í töskur af einhverju náttúrulegu efni.
- Þurrkun fer fram í ofni eða örbylgjuofni eða í sérstökum þurrkara. Í upphafi ferlisins ætti hitastigið ekki að vera hátt - allt að 45 ° C eftir þurrkun ávextir hækka hitastigið allt að 70 ° C. Geymið fullunna vöruna í glerílátum undir loki í allt að 3 ár.
Það er mikilvægt! Skoðaðu reglulega þurrkuðum berjum og fjarlægðu myrkva til að koma í veg fyrir skemmdir á vöru.
Mashed með sykri
Uppskeru trönuberjum fyrir veturinn án þess að elda (jörð með sykri) mun leyfa að halda því fersku og án þess að hætta sé að spilla meðan á geymslu stendur.
Fyrir þessa aðferð við uppskeru ber og sykur taka í jöfnum hlutföllum: Fyrir 1 kg af hráefni 1 kg af sykri. Innihaldsefni eru jörð í gróft massi með blender eða kjöt kvörn. 
Fullunnin blanda er dreift í sótthreinsuð krukkur og þétt þétt með perkamenti, þú getur einnig hylja.
Íhuga aðra leið hvernig á að sykur tranebær.
Varan sem er tilbúin samkvæmt þessari uppskrift er geymd ekki meira en tvær vikur, svo þú ættir ekki að gera það í miklu magni. Til að undirbúa að taka sama magn af ávöxtum og sykri (500 g á 500 g).
Í fyrsta lagi sjóða sykursírópið, síðan þvo og punkta tannstöngibærin hella yfir kældu sírópinu og setja í kulda á nóttunni. Eftir það er ávöxturinn fjarlægður úr sírópnum, þurrkaður, smeltur í sykri og geymdur í kæli. Slík "sælgæti" eru gagnlegar fyrir börn.
Cranberries með hunangi
Þessi uppskrift - þetta er galdraverkur á kuldaári: sex teskeiðar á dag hjálpa til við að losna við hósta og nefrennsli.
Tranber og hunang í 1 til 1 hlutfall eru jörð að hreinum massa. Blandan er sett í sótthreinsuð krukkur, geymd í búri á veturna. 
Cranberry sultu
Fyrir sultu þarf:
- ber - 1 kg;
- sykur - 1,2 kg;
- vatn - 1 l
Næst er ávöxturinn bráð með sykri og settur í hreint og þurrt krukkur, og síðan sótthreinsað í 20 mínútur, rúlla nær. Þegar bankarnir kólna niður eru þau fjarlægð í búri.Veistu? Árið 1816 hóf Henry Hall, bandarískur heimilisfastur, að tæla trönuberjum. Í dag hernema svæðið með menningu meira en 16 þúsund hektarar. Cranberries voru flutt til Rússlands árið 1871 af forstöðumanni Imperial Botanical Garden, Eduard Regel.
Cranberry Jam
Jams og varðveitir - það besta meðan á möguleikanum stendur, hvernig á að geyma trönuber á veturna.
Það er mikilvægt! Ef uppskriftin hefur ekki verið brotin, hráefnið er þvegið og varan er sótthreinsuð samkvæmt reglunum, sultu eða sultu er geymt í allt að tvö ár.
Fyrir sultu mun þurfa:
- ber - 1 kg;
- sykur - 2 kg;
- sítrónu;
- vanillu.
Á þessu stigi, bæta við sykri, zest af einum sítrónu og vanillu. Með nýju innihaldsefnunum skal eldað, hrærið í 20 mínútur. Ljúkar vörur eru settar fram í dauðhreinsuðum krukkur og lokað með dauðhreinsuðum húfur.Einnig má sultu úr tómötum, apríkósum, garðaberjum, melónum, rósum, skýberjum og honeysuckle.
Cranberry puree
Fyrir trönuberjutré Magn innihaldsefna sérhver húsmóðir mun ákvarða sig, með áherslu á getu kæli og viðkomandi magn af kartöflumúsum.
Ávextir eru mashed með blender eða kjöt kvörn, þá er sykur bætt við smekk. Í nokkurn tíma er blandan eftir: sykurinn ætti að leysa upp alveg. 
Fullbúið puree í glervörur er geymt í kæli í allt að mánuði. The frystir mun veita miklu lengur geymslu, aðeins í þessu tilfelli varan er flutt í plast ílát.
Beita trönuberjum
Í fornu fari, þegar ekki var talað um ísskápar, gerðu forfeður okkar undirbúin fyrir veturinn þvagafurðir. Hún var haldið í góðum eikum í kulda hornum íbúanna.
Í dag eru vættir trönuberjum gerðar sem hér segir: Fyrir 1 kg af hráefni, taktu matskeið af sykri, teskeið af salti. Þurrkuð innihaldsefni eru soðin í tveimur glösum af vatni, kæld og hellt ávexti. 
Þessi vara er sett í kulda, krydd er bætt fyrir krydd: kanill, negull, laurel.
Liggja í bleyti trönuberjum fyrir veturinn sem geymd er í allt að ár.
Cranberry Juice
Til að undirbúa safa vandlega þvo berjum (2 kg). Síðan eru þau jörð í kartöflum og eftir að þau hafa verið flutt á pönnuna, soðin þau í tíu mínútur í 0,5 l af vatni, ekki sjóðandi.
Næst skaltu nota grisja til að aðskilja vökvann úr köku. Sætið vökvanum sem er til að smakka og sjóða, án þess að sjóða í 5 mínútur. Safi er hellt í dauðhreinsaða krukkur og rúllað upp, geymt í um það bil eitt ár.
Delight fjölskylda og vinir með safa úr dogwood, hlynur, skýberjum, yoshta, eplum og chokeberry.
Cranberry safa
Fyrir morse, taka 500 g af ávöxtum, 100 g af sykri, 1,5 lítra af vatni. Þvoið berjum mash, kreista yfir skál í gegnum cheesecloth, safna safa. Kakan er sett í pott af vatni, bætt við sykri, látið sjóða og látið sjóða og kæla.
Kælt, en heitt massi er síaður, vökvinn er hellt í tilbúinn krukku að helmingi. Þá bæta við hreinu safi, safnað fyrr. Vals upp í sótthreinsuðu krukkur ávöxtum drykkjarverslun.
Cranberry compote
Cranberry compote er ekki aðeins gagnlegt vegna vítamína, en einnig fjarlægir fullkomlega þorsta. Mun þurfa:
- 1 kg af ávöxtum;
- 600 grömm af sykri;
- lítra af vatni.
Cranberry hella
Fyrir klassískt líkjörsuppskrift, þú þarft:
- Berry - 500 g;
- vatn - 500 ml;
- sykur - 700 g
Það er mikilvægt! Mundu að berin þvo ekki: á húð þeirra, náttúrulegur ger, án þess að gerjun byrjar ekki.Afgangurinn af innihaldsefnunum er bætt við ávöxtinn, blönduð og umbúðir í kringum hálsinn með grisju, eftir nokkra daga í kuldaherbergi án þess að fá aðgang að ljósi. Massinn er blandaður frá einum tíma til annars.
Þegar ferli ferjunnar hefst er gúmmíhanski stungið í hálsi ílátsins og gat gat með nál á einum fingrum. Drykkurinn er eftir að "leika" í 40 daga, síðan síað úr köku og hellt í flöskum. Til lengri geymslu hella setja í kæli.Veistu? Norður-Ameríku Indverjar notuðu trönuberjum sem rotvarnarefni. Berry var jörð í líma og þurrkað kjöt var rúllað inn, þannig var það haldið lengur. Og fyrsta varðveisla tranberjasósu var gerð árið 1912.
Þessi litla rauðu berja er skráningshafi með magn af vítamínum og andoxunarefnum. Undirbúningur fyrir veturinn mun styðja við ónæmiskerfið, lækna kvef, staðla blóðþrýsting og þrífa skipið.
