Við erum öll að bíða eftir sumarið og fyrsta grænmetið. En eru öll grænmetið gagnlegt, hver getur borðað þau í miklu magni og hver ætti að takmarka hlutfallið. Og hvort vel þekkt og elskuð af mörgum kúrbítum ávinningi, munum við reyna að raða því út frekar.
Hvernig kúrbít er frá kúrbít
Í raun, kúrbít - einn af afbrigði af kúrbít. Þessi evrópska fjölbreytni er með sívalur, glæsilegri lögun og ljós grænn eða dökkgrænn litur. Kjöt þessa grænmetis er létt, með svolítið grænt tinge.
Þessi grænmetisækt kom til okkar frá Ameríku, og nákvæmlega frá Mexíkó, þar sem aðeins fræin hennar voru upphaflega notuð. Í Evrópu virtist kúrbít vera í lok 16. aldar, í fyrstu var það vaxið í grasagarðum sem undur. Þeir byrjuðu að borða mat á Ítalíu. Og þá byrjaði massa dreifing þessa grænmetis í matreiðslu. 
Í dag hafa ávextir þessa menningar orðið svo vinsælar að án þeirra er erfitt að ímynda sér eldhúsið okkar.
Kúrbít og kúrbít eru nánast eins og efnafræðileg samsetning þeirra, það eina sem greinir þá er að efnin í kúrbítinu frásogast hraðar og betur í líkamanum.
Veistu? Þýtt úr ítalska kúrbít (kúrbít) þýðir "lítið grasker". Þess vegna hefur grænmetið annað nafn - ítalska kúrbít.
Ríkur: hitaeiningar, vítamín og steinefni
Öll aðdráttarafl ítalska kúrbítsins er í fjölbreytt vítamín-steinefni og mikið af gagnlegum eiginleikum:
- Sellulósi. Normalizes meltingu og er frábær leið til að koma í veg fyrir hægðatregðu, óþægindi og ýmis vandamál í meltingarfærinu.
- Kúrbít hafa lítið kaloría. Þetta grænmeti er innifalið í mörgum mataræði. Ef markmið þitt er að losna við ofþyngd og kólesteról, þá ætti að fylgjast vel með ávöxtum þessa menningar.
- Lífræn sameindir. Þeir hjálpa til við að hreinsa líkama eiturefna og bleyta á náttúrulegan hátt og bæta heildarhyggju.
- Fólksýra Óbætanlegt efni fyrir barnshafandi konur og brjósti konur. Í líkamanum er þessi sýru að gæta fóstursins, stuðlar að eðlilegri þróun og kemur í veg fyrir blóðleysi.
Fótsýru inniheldur einnig rósmarín, ramson, ristill, grísli, zizifus, hvítur currant, gulrætur, cilantro, sjó buckthorn, sorghum, mushrooms.
Sama hversu skrítið það kann að virðast er 95% af vatni í þessari sterku grænmeti. Af næringargildi 100 g kúrbít má tákna eins og hér segir:- kaloría - 23 kkal;
- prótein - 1,21 g;
- grænmetistrefjar - 1 g;
- kolvetni - 3,11 g;
- fitu - 0,32 g
Grasker, eggaldin, plóma, kumquat, baunir, rófa, radísur, leiðsögn, hibiscus, calendula, perur, snyt, yucca, pak choi stuðla að því að lækka kólesteról.
Þetta grænmeti er ríkur í slíkum steinefnum, raflausnum og vítamínum:- B9 vítamín (fólínsýra) - 25 μg;
- B3 vítamín (nikótínsýra) - 0,4151 mg;
- Vítamín B5 (pantóþenat) - 0,204 mg;
- B6 vítamín (pýridoxín) - 0,163 mg;
- vítamín B2 (ríbóflavín) - 94 míkróg;
- B1 vítamín (þíamín, aneurín) - 0,045 mg;
- A-vítamín (retínól) - 60 míkrógrömm;
- C-vítamín (askorbínsýra) - 17,9 mg;
- E-vítamín (tókóferól) - 0,12 mg;
- Kvítamín (phylloquinon) - 4,3 míkróg;
- fosfór - 38 mg;
- selen - 0,2 μg;
- natríum - 8 mg;
- kalsíum - 16 mg;
- magnesíum - 18 mg;
- kalíum - 261 mg;
- járn - 0,37 mg;
- mangan - 0,177 mg;
- sink - 0,32 mg.
Hvaða kúrbít er gagnlegt fyrir líkamann
Ítalska kúrbít mun þjóna vel sem lyf. Úr liti þess, til dæmis, undirbúa innrennsli og decoctions sem hjálpa til við að draga úr ofnæmisviðbrögðum.
Fyrir friðhelgi
Því miður er gagnlegur eign ítalska kúrbítsins árstíðabundin. Á haust-vetrartímabilið eykst hættan á sýkingum með alls kyns veiru- og smitsjúkdómum. Bara á þessum tíma, notkun ítalska kúrbít verður viðeigandi.
Og það hjálpar þökk sé askorbínsýru, sem er einfaldlega ómissandi í baráttunni gegn slíkum sjúkdómum. Að auki dregur C-vítamín úr einkennum astma og liðagigt, kemur í veg fyrir truflanir í hjarta- og æðakerfi.
Ónæmi er aukið með safflower, piparrót, hvítlauk, bragðmiklar, eplar, fir, svartur Walnut, Aloe, oregano, möndlur, hvítur silfurweed, kínversk sítrónahnetur, myntu, basil, sítrónu smyrsl.
Fyrir meltingarvegi
Undir gljáandi afhýði kúrbítsins er fjöldi jákvæðra þátta sem hafa jákvæð áhrif á meltingarveginn. Ef þú notar þetta grænmeti reglulega þá verður engin vandamál með meltingarferlið.
Allt þetta er vegna trefja, sem er að finna í nægilegu magni í húðinni og læknar þörmum. 
Það er mikilvægt! Ef brot á meltingarfærum er mælt með því að bæta við afurðum með samfellda mataræði til mataræði. Slík mataræði er góð fyrirbyggjandi aðgerð gegn krabbameini í ristli.
Til sjónar
Kúrbít er einnig gagnlegt fyrir augun, því það inniheldur öflug fytonutrients (phytonutrients) - lútín og zeaxanthin (gulur litarefni) sem hafa góð áhrif á sjón og kemur í veg fyrir augnvandamál sem tengjast aldurstengdum breytingum.
Fyrir þyngdartap
Vegna nærveru natríums í þessu grænmeti, sem neyta það, eðlilegir maður vatnshæðina í líkamanum og losnar við sviptingu magns vökva.
Að auki hefur jákvæð áhrif þessa grænmetis í meltingarvegi laðað athygli nutritionists, nú er það meðal tíu áhrifaríkustu vörur fyrir þyngdartap. Ítalska kúrbít gerir einstaklingi kleift að hafa stjórn á þyngd og kólesterólgildum.
Vegna lítillar kaloríu innihalds, mikið vatns innihald og skortur á fitu, sparar ítalska kúrbít frá ofmeta og fær mikið gildi í mataræði áætlun. 
Það er mikilvægt! Sérstaklega gagnlegt er gufað kúrbít.Til að léttast er mælt með að nota ítalska kúrbít á dag, bæta því við salöt, undirbúa kartöflumús, casseroles og stews.
Fyrir heilsu karla
Ýmsar rannsóknir á sviði krabbameins fullyrða að næringarefna ítalska kúrbítsins dregur verulega úr einkennum góðkynja blöðruhálskirtils (adenoma).
Þar sem þetta er aðal karlkyns kirtillinn er nálægt blöðruhálskirtli, og með aukningu kemur óþægilegt tilfinning í þvaglát og samfarir. Kúrbít í sambandi við korn og belgjurt hafa jákvæð áhrif á verk blöðruhálskirtilsins.
Veistu? Stærsta leiðsögnin sem vegur 56,24 kg var hækkað árið 1989 af Bernard Lavery (Bretlandi).
Nota í matreiðslu: hvernig á að elda og hvað er sameinuð
Á yfirráðasvæði okkar vaxa kúrbít vaxandi frá vorin og næstum að frosti. Í matreiðslu er betra að nota mjúka unga ávexti sem vega allt að 300 g og allt að 25 cm að lengd.
Þetta grænmeti er bakað, steikt, soðið, saltað, súrsuðu og niðursoðinn. Þú getur bætt þeim við nokkra rétti: salöt, grænmetis smoothies, kartöflur, kartöflur, súpur, stews, og jafnvel að sultu frá þeim.
Í samlagning, kúrbít - frábært hliðarrétt sem hjálpar líkamanum að skynja meiri þunga próteinfæða.
Kokkar tryggja að svo stórkostlegt og einfalt fat eins og kúrbít, fyllt með kjöti og hrísgrjónum mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus. Í þessu tilviki eru ávextirnir ekki fylltir með fyllingu, en eru skorin í þunnt plötum og brenglast í samræmi við rúllaprófunina. Þú getur í staðinn hakkað kjöt og hrísgrjón til að nota ostur með skinku eða kjúklingi með sveppum.
Sérstaklega viðhorf til ítalska kúrbítsins í Miðjarðarhafsréttinum, þar sem ekkert fat getur gert það án þess.
Fans af kúrbít ráðleggja: ef þú marinate kúrbít í lime safa blandað með ólífuolíu fyrir brauð, smekk þeirra verður meira mettuð.
Ólíkt kúrbít er hægt að borða kúrbít með því að bæta við salti, pipar eða dýfa (til að dýfa) sósum.
Elda þetta grænmeti er ekki lengi - þegar sjóðandi ekki meira en eina mínútu. Þótt það sé betra að elda þau fyrir par eða steikja. Margir furða ef þú þarft að afhýða kúrbít. Í raun skiptir það ekki máli. Þú getur eldað beint í afhýða, og þú getur hreinsað áður en þú eldar - eins og þú vilt.
Ítalska kúrbítið í batter hefur góða smekk. Á sama tíma er það fullkomlega samsett með parmesan og sterkan kryddjurtum, með smjöri og salti (ekki fínt).
Kúrbít diskar geta verið ágætis snarl á hátíðlegur borð. Til dæmis, steikt eða soðin rúlla með mjúkum osti eða með kotasæti og kryddjurtum mun ekki yfirgefa gestina áhugalaus.
Nota í hefðbundnum læknisfræði og snyrtifræði
Ég fann notkun kúrbít ekki aðeins í matreiðslu. Til dæmis eru fræin af þessari kúrbít með góðum árangri notuð í snyrtifræði. Margir snyrtivörurfyrirtæki bætast þeim við lyf sem stjórna reglum kirtlum.
Þar sem kúrbít hefur mikla rakagefandi áhrif getur það verið notað í ýmsum grímur fyrir bæði andlit og hár. Kjöt bætir húðlit, endurnýjar, eykur blóð örvun, verndar húðina gegn útfjólubláum geislum.
- Einfaldasta og algengasta grímurinn: flottu hrár kúrbít á fínu grater og kreista smá. Sækja um slurryið á andliti, eftir að það hefur verið hreinsað. Hyljið grímuna með grisju og haltu á þann hátt í 20-30 mínútur, þvoðu andlitið með köldu rennandi vatni.
- Þú getur notað kúrbítasafa til að losna við vandamál eins og töskur og þroti undir augum. Til að gera þetta pressar ferskur safa húðina í kringum augun.
- Þegar útlit grátt hár er mælt með því að nota hár grímur byggt á kúrbítsafa. Samsetningin skal ræktað vandlega í höfuðið og síðan skolað með volgu vatni. Þessi gríma mun styrkja hárið uppbyggingu, fæða rætur, gefa heilbrigða útlit og bæta almennt ástand hársins.
Hefðbundið lyf er einnig ekki tekið eftir ítalska kúrbítinu. Til dæmis, eftir eitrun, til þess að hreinsa líkamann, er ráðlagt að halda sig við leiðsögn í mataræði. Hér eru nokkrar vinsælar uppskriftir:- Frá ormum. 50 g fræ hella 200 ml af sjóðandi vatni og elda í 15 mínútur. 2 klukkustundir krefjast vatnsbaðs eða í hitastigi, álagi. Afleidd seyði til að drekka ½ bolla 2-3 sinnum á dag á milli máltíða.
- Sykursýki. Hreinsaðu fræin úr hýði, mala og bætið smá vatni og hunangi. Niðurstaðan er grænn blanda. Það er tekið daglega eða annan hvern dag ef galli í lifur og nýrum stafar af sykursýki. Mundu að lyfið verður að vera ferskt.
Veistu? Í Aserbaídsjan, með decoction á leiðsögn og grasker inflorescences meðhöndla festering sár.
Frábendingar
Því miður er allt ekki svo bjartsýnn, því að jafnvel gagnlegur vara getur verið skaðleg ef það er notað rangt. Það er athyglisvert að í samanburði við heilbrigða eiginleika er skaða á kúrbít lágmarkað. Svo, hvað þetta grænmeti getur skaðað:
- Kúrbít er að finna oxalöt sem geta valdið þvagræsingu. Fyrir heilbrigða fólk er engin slík hætta (ef þú borðar ekki grænmeti í kílóum), en ef þú ert viðkvæm fyrir slíkum sjúkdómum ættirðu ekki að grínast með ítalska kúrbítinu. Það er betra að leita ráða hjá lækni.
- Ekki ráðleggja að nota kúrbít og fólk hafa nýrnabilun og vandamál með gallblöðru. Eftir allt saman, þessi líffæri í notkun kúrbít er alvarleg byrði.
- Margir hafa áhuga á því hvort hægt sé að borða hrár kúrbít. Sérfræðingar mæla ekki með að nota þetta hrár ávöxtur með sár eða magabólgu, vegna þess að það ertir slímhúðina.
Það er mikilvægt! Þú getur fengið skaða af þeim kúrbítum sem voru ræktuð með of mikilli notkun efna. Forkeppni tveggja klukkustunda aðdráttur í skera grænmetinu í söltu vatni mun hjálpa til við að draga úr stigi þeirra. Eftir það verður verkin að þvo vel og láta vatnið renna.
Hugsaðu bara hversu gagnlegt grænmeti eins og kúrbít getur verið í langan tíma. Með massa jákvæðra áhrifa og nánast skaðlaus, hefur það fundist umsókn á sviðum eins og matreiðslu, snyrtifræði, læknisfræði. Að auki hefur hann svo mikla gæði sem varðveislu gagnlegra eiginleika í langan tíma og þar með að hjálpa einstaklingi jafnvel í vetur.
