Svartur currant er alvöru vítamín sprengja meðal berjum. Það veitir mannslíkamanum C, B, PP, K, E, H, A vítamínum og samsetningin er rík af næringarefnum eins og járni, lífrænum, fosfór- og askorbínsýrum, pektínum, kalíum, kalsíum. Það er athyglisvert að ekki aðeins berjum heldur einnig laufabörn hafa græðandi áhrif.
Til að fá sem mestan ávinning af rifsberum mælum læknar ekki með því að gefa það hitameðferð og það er betra að frysta eða þorna. Þess vegna í greininni munum við ræða leiðir og bestu uppskriftir fyrir uppskeru á currant fyrir veturinn.
Val og gerð berja
Fyrsta skrefið í átt að rétta frystingu á rifsberjum er val á berjum sjálfum. Forgangsröðun ætti að gefa til þroskaðrar, ferskum berjum af háum gæðum, helst stór. Gætið þess að ávextirnir séu bara þroskaðir, þar sem yfirgripir missa gagnleg eiginleika þeirra og eftir að þíða má ekki líta út fyrir að borða.
Ekki aðeins svartur, heldur einnig rauð og hvítur currant hafa gagnlegar eiginleika.
Gakktu úr skugga um að berin séu ekki slitin, skemmd eða rotn.
Að því er varðar að hreinsa currant úr óhreinindum er ekki mælt með því að þvo það áður en það er fryst. Þú þarft aðeins að rækta út ávöxtinn vandlega, hreinsa twigs, hala, lauf og skordýr sem geta komist inn í réttina meðan á söfnun stendur. Ef þú ákveður að þvo "vítamínin" þá ættir þú að þvo þær vandlega með handklæði.
Það er mikilvægt! Við getum ekki leyft blautum Rifsber að falla í frysti, vegna þess að vatn mun leiða til aflögunar af berjum. Fyrir frystingu getur þú einnig ekki haldið ávöxtum í kæli í meira en einn dag.
Frost
Tilbúnar ber ber að setja í frystinum. Mælt er með 5 klukkustundum fyrir húsnæði þeirra til að kveikja á frábærfrystingu, sem stuðlar að hæsta gæðaflokki frystingar. 
Rifsber þarf að sundrast á borð eða bakkanum og setja í frystinum. Frostunarferlið ætti að eiga sér stað við hitastig -18 ° C allan daginn. Eftir það getur þú safnað frystum ávöxtum í þægilegan fat fyrir þig (töskur eða ílát) og settu þau aftur í frystirinn. Ekki halda ávöxtum í frysti í meira en 8-12 mánuði.
Skoðaðu hvernig á að frysta epli, jarðarber, græna baunir, bláber, grasker, eggplöntur fyrir veturinn.
Þurrkun
Þurrkun er annar ein besta uppskriftir fyrir uppskeru á currant fyrir veturinn án þess að elda. Þar að auki er hægt að þorna ekki aðeins ávexti, heldur einnig lauf þessa læknaverksmiðju. Reyndar eru ekki síður gagnlegar eiginleikar og vítamín í laufum sínum. Og síðast en ekki síst eru þeir ekki glataðir meðan á vinnslu stendur.
Berir
Fyrsta skrefið til að þurrka berin rétt er að safna þeim: Ávextir ættu að vera valinn á sólríkum degi svo að þær séu alveg þurrir. Annars, jafnvel með réttu skipulagðu þurrkun, getur vöran versnað. 
Þurrkun ávaxta er ráðlagt í ofninum. Til að gera þetta verður ávöxturinn niðurbrotinn í járnplötu. Berir þurfa ekki að afrita í einum þéttum haug.
Það er mikilvægt! Besti hitastigið til þurrkunar er 50-70 ° C með ofni dyrnar. Það er frekar auðvelt að athuga hvort ávextirnir séu nægilega þurrkaðir: Þeir ættu ekki að láta safa í þegar það er kreist.Ef þú vilt þorna ávexti í stystu línurnar - gerðu það með örbylgjuofni. Í þessu tilviki ætti að setja þau á disk og aðskilin með náttúrulegum efnum. Þessi upprunalega leið hjálpar þér að þorna á ávexti á aðeins 2 mínútum.
Til að geyma þurrkaðir rifjar, notið vel lokað glerílát.Leaves
Vínber lauf - uppspretta kopar, magnesíums, silfur, brennisteins, mangans, járns, ilmkjarnaolíur og önnur snefilefni sem nauðsynleg eru fyrir líkamann. 
Þess vegna er te úr slíkum laufum raunverulegt að finna í vetur. En til þess að njóta góðs þarf laufin að safna saman og þorna. Nauðsynlegt er að safna hágæða bæklingum, án skaða, í þurru veðri. Sumir garðyrkjumenn skaða runurnar af plöntunni, vegna þess að þeir vita ekki hvenær á að velja Rifsber lauf fyrir uppskeru fyrir veturinn.
Besti tíminn fyrir söfnun er lok ágúst eða byrjun september, eftir að álverið hættir að bera ávöxt. Þú þarft að rífa laufin, sem eru staðsett í miðju stilkurinnar. 
Ráðlagður tími til að þurrka lauf er frá 3 til 10 daga, allt veltur á hitastigi. Blöðin þurfa að breiða út á flatt yfirborð, frá og til þurfa þau að blanda saman. Þurrkuð lauf þarf að mylja og brjóta saman í pappírspoka eða línapoka til seinna geymslu.
Veistu? Te úr þurrkuðum svörtum rifsberjum er gagnlegt fyrir bæði fullorðna og börn til að bæta heilavirkni og sjón. Í laufum álversins eru margar snefilefni sem stuðla að þessu.
Súrber, jörð með jörðu
Það eru margar leiðir til að gera currant sultu um veturinn. Auðveldasta er að mala berjum með sykri. Til að gera þetta þarftu aðeins rifsber og sykur í sömu hlutföllum (1: 1). 
Fyrst af öllu, undirbúið ávexti: Þeir þurfa að vera hreinsaðir úr stönginni, lauf og rotna. Síðan þarf bærin að mala í kjöt kvörn (þú getur líka notað blöndunartæki eða matvinnsluvél). Í sumum uppskriftum er ráðlagt að mylla ekki allar vörur, en að yfirgefa að minnsta kosti þriðjung af öllu berjum. Það er undir þér komið. 
Grindið ávexti með sykri í sérstökum íláti og blandið vel saman. Látið vöruna standa í um það bil klukkutíma þannig að sykurinn sé alveg uppleyst. 
Settu tilbúinn sultu í sæfðu hreinu glerfat og lokaðu vel. Geymið slíkt heillandi lyf ráðlagt á köldum stað. 
Jam Uppskriftir
Krafa meðal hvítlaukur notar aðrar uppskriftir úr sólberjum í vetur. Við ráðleggjum vinsælustu sjálfur sem ætti að koma inn í grís bankann á hostess.
Classic
Klassískt uppskrift að currant sultu fyrir flestir lyktar eins og æsku. Þegar þú borðar slíkt sultu mun hver fullorðinn muna vetrarferðir til þorpsins við ömmur, þar sem slíkur delicacy var alltaf á borðið. 
Svo, við skulum sýna ömmu leyndarmál að elda skemmtun. Til að gera sólberandi sultu samkvæmt klassískum uppskriftum þarftu að:
- Rifsber - 1 kg;
- sykur - 1,5 kg;
- vatn - 1,5 bollar.
Tilbúinn síróp fer í gegnum sigti eða grisjaefni, brotin í 3-4 lög, nokkrum sinnum. Hreinsað síróp ætti að setja aftur í eldi og soðið. Hellið þurrkuðum heilum berjum í sjóðandi síróp og eldið þar til þau eru tilbúin. 
Þykkur samkvæmni sultu gefur til kynna að það sé tilbúið. Það er kominn tími til að rúlla því í bankana. 
Fimm mínútur
Uppskrift af sólberjum sultu fyrir veturinn "fimm mínútur" - einn af festa og auðveldasti að undirbúa. Til að framkvæma það þarftu að undirbúa:
- 1 kg af berjum;
- 1,5 kg af sykri;
- 1,5 glös af hreinu vatni.
Sítrus-Banani Jam
Þetta er upprunalega uppskrift fyrir alvöru gourmets. Jam er tilbúinn án þess að elda, þannig að það ætti aðeins að geyma í kæli.
Undirbúa svörtum rifjum, banani og sykri í 1: 1: 1 hlutfalli, til dæmis 0,5: 0,5: 0,5 kg. Hvíta berjum með sykri í blender. Bananar þarf að hreinsa, skera í teninga og senda einnig til blöndunnar. Eftir að mala banana, blandið öllum innihaldsefnum. Ilmandi sultu er tilbúið til notkunar.
Veistu? Nafnið á plöntunni var vegna þess að það var skörp ilmur. Orðin "currant" og "currants", einkennilega nóg, hafa eina rót. En með öllu þessu lyktir sólberjar sársauki bara fínt.
Jam
Sítrandi sultu - aðal "vopnið" í baráttunni gegn inflúensu eða öðrum catarral veirum á haust-vetrartímanum. Staðreyndin er sú að ber er ríkur í phytoncides sem eyðileggja veirur og sýkingar í líkamanum. 
Á hverjum degi eru nýjar uppskriftir til að elda sælgæti með sólberjum. Við munum sýna leyndarmál einn af vinsælustu. Hlutar:
- Rifsber - 1,5 kg;
- sykur - 1,5 kg;
- vatn - 0,5 l.
Í þessum uppskriftir er hægt að nota bæði svarta og rauðra Rifsber.
Hlaup
Vínber hlaup fyrir veturinn er frábært tækifæri til að bæta líkama þinn með vítamínum. 
Til að fá þetta dýrindis eftirrétt þarftu aðeins að geyma upp á ber og sykur (1: 1,5). Fylltu tilbúnar ávextir með kældu soðnu vatni þannig að þeir séu varla þakinn. Koma blandan í sjóða og sjóða yfir lágan hita í um það bil 30 mínútur.
Eftir nauðsynlegan tíma skaltu bæta við sykri og sjóða aðra 15 mínútur. Í þessu tilviki verður hlaupið að vera stöðugt blandað og safnað froðu. Ferlið við að umbreyta blöndunni í hlaup má rekja til þess hvernig það byrjar að þykkna og halda fast við veggina í fatinu. Hlaupið þitt er tilbúið til að sauma saman. Til að gefa það upprunalega smekk, bæta smá negull og kanil. Ótrúleg hlaup úr rifbeinum. Til að undirbúa slíka delicacy þarftu að kreista safa úr 1,5 kg af berjum. Fáðu um 1,2 lítra af safa. Þá er bætt við 1 kg af sykri, sjóða í 3 mínútur og rúlla upp.
Lærðu hvernig á að gera blöndu af viburnum, bláberjum, trönuberjum, apríkósum, jarðarberjum, garðaberjum, sjórbökrum, yoshta, kirsuber, eplum um veturinn.
Compote
Súrefnisþykkni er hægt að framleiða úr frystum eða þurrkaðir berjum og rúlla upp í bönkunum á sumrin. 
Valkostir til að elda Rifsberjablöndu. Við bjóðum upp á ljúffengasta uppskriftirnar.
- Einfaldasta uppskriftin er sú klassíska: setja 1 lítra af vatni, 800 g af berjum, 200 g af sykri og, ef þess er óskað, 2 tsk. kanill Sjóðið í 2-3 mínútur, rúlla upp.
- Súrasjúkdómur sem samanstendur af hindberjum og melissa er unnin með því að nota 800 g af Rifsberjum (rauð eða svart), 200 g af hindberjum, 1 lítra af vatni, 1 kg af sykri, 0,5 sítrónu og 2-3 jurtum af sítrónu smyrsli. Berjum þarf að blanched og sett í sótthreinsuð krukkur, ofan á þeim setja sítrónu og sítrónu smyrsl. Allt þetta hella fyrirframbúið síróp og rúlla upp.
- Til að undirbúa Rifsberjakompot á frystum ávöxtum þarftu 1 bolli af berjum, 0,5 bolli af sykri og 3 lítra af vatni. Ávextir og sykur ætti að bæta við sjóðandi vatni og sjóða í nokkrar mínútur. Kældu samsetningin er tilbúin til notkunar.
