Plóma er frábær uppspretta vítamína og næringarefna. Vegna græðandi eiginleika þess, er væg hreinsun á maganum frá skaðlegum eiturefnum, og verk meltingarvegar eru eðlilegar. Þessi ávöxtur hefur góða eiginleika bragðs og inniheldur einnig glúkósa, frúktósa og súkrósa, mikið af mismunandi steinefnum sem eru gagnlegar fyrir mannslíkamann. En hvað ef að njóta þessara ávaxtar kemur út aðeins í sumar? Hér getur þú komið til hjálpar ljúffengum plumuppskriftir fyrir veturinn.
Frosinn
Einn af vinsælustu leiðunum til að varðveita ávexti og ber fyrir veturinn er að frysta þær. Plóma er engin undantekning. Til framleiðslu á frystum ávöxtum sem þú þarft: 1 kg af plómum og lítið magn af tíma. 
Eldunarferlið felur í sér eftirfarandi þrep:
- Til að byrja skaltu skola ávöxtinn með rennandi vatni, skipta þeim í tvennt og fjarlægja beinin.
- Notaðu pappírsþurrku, hreinsaðu stykkin og settu þau snyrtilega á bakka eða sérstakt yfirborð til að hratt frjósa.
- Tilbúnar sneiðar skulu settar í frystirinn í 50 mínútur. Um leið og þau frysta skaltu brjóta allt snyrtilega í pólýetýlenpoka, fjarlægja umfram loft frá því, binda það vel og þú getur örugglega sett það í frystinum, jafnvel áður en kalt veður hefst.
Þú verður áhugavert að vita um uppskeru jarðarber, sjó buckthorn, chokeberry, sólberja, Hawthorn, currant, physalis, Blueberry, Yoshta, kirsuber, dogwood fyrir veturinn.
Þurrkað
Þegar spurningin stafar af því sem hægt er að elda úr plómum um veturinn, verður prunes fyrst að hugsa, þar sem þetta er einn vinsælasti þurrkaður ávöxturinn í heiminum. Ferlið við undirbúning þess er algengasta, en ávextirnir geta verið þurrkaðir á mismunandi vegu. 
Fyrst af öllu skaltu velja aðeins þéttar og sterkar ávextir án skaða, um það bil sömu stærð til að vera einsleit og þurrka. Skoldu þau vandlega, skera þau í tvennt og fjarlægðu steina.
Lærðu meira um hvernig á að þurrka plómin, auk hækkað mjöðm, epli.
In vivo
Nauðsynlegt er að þurrka plómur undir sólinni á sérstökum blöðum viði, þar sem undirbúin helmingur er lagður út með skurð, sem er ekki mjög nálægt hver öðrum. U.þ.b. 4-5 daga er áætlað þurrkunartími. Setjið ávexti í herberginu fyrir nóttina og taktu þau út að morgni eftir að döggið fellur til að forðast að draga úr ávöxtum.
Það er mikilvægt! Gakktu úr skugga um að varps eða flugur komi ekki nálægt ávöxtum, annars getur það leitt til sýkingar af plómum af skaðlegum bakteríum.
Í rafmagnsþurrku eða ofni
Þurrkun er einnig hægt að framkvæma í rafþurrkara eða ofni á eftirfarandi hátt:
- Áður en þurrkun er nauðsynlegt er að flæða ávexti með því að sjóða þau í sjóðandi vatni í 1-2 mínútur með því að bæta við nokkrum teskeiðar af gosi.
- Næst skaltu setja sneiðar í lag á bakplötu eða í rafmagnsþurrku. Þurrkun fer fram á nokkrum stigum:
- í 3-4 klukkustundir við 45-55 ° C;
- í 3-6 klukkustundir við 60 ° C;
- frá 3 til 6 klukkustundir við 75-80 ° C.
Þurrkaðir plómur eru tilbúnar og verða frábær viðbót við ýmsa eftirrétti og teasafna.Marinerað
Plóma eldað í eigin safa, verður þér frábær skemmtun fyrir veturinn. Þú þarft: 1 kg af plómum, vatni, ediki, sykri, negull, kanil. Svo:
- Fyrst þarftu að undirbúa marinade, þ.e. bæta edik, sykri við sjóðandi vatn og þá geyma tíma til að sjóða.
- Í krukku af ávöxtum skaltu bæta við klofnaði, smá kanil, pipar og fylla það með sjóðandi saltvatni.
- Eftir að hafa hreinsað krukkuna, rúlla því upp og snúðu henni niður til að láta það kólna.
Veistu? Á miðöldum var blek handrita úr gúmmíi á plómin.
Kælt ávöxtur
Slík delicacy, eins og sælgæti ávextir, er mjög gagnlegt þar sem það inniheldur ekki litarefni og rotvarnarefni. Fyrir undirbúning þeirra verður þú að þurfa 2 kg af plómum og 2,5 kg af kúnaðri sykri. Um það bil 500-700 g af kertuðum ávöxtum koma út úr u.þ.b. 2 kg af ferskum ávöxtum. Svo er eldunarferlið:
- Veldu stórar, þroskaðir ávextir sem eru mjög þéttar, ekki endilega ormur. Skolið, skera þau í tvennt og fjarlægðu beinin.
- Leysaðu kalsíus í 200 ml af vatni og látið það sjóða. Síðan, eftir að freyða er fjarlægð, hella tilbúnu plómunum.
- Framkvæma aðferðina við að elda plómur í 3 stigum í 5 mínútur með langa 6 klukkustunda fresti. Slík millibili er nauðsynlegt til að smám saman skipta um raka með sykri.
- Eftir þriðja sjóða, flytðu ávöxtinn á kolsýru.
- Eftir nokkurn tíma skaltu setja ávöxtinn á flöt yfirborð og setja hann á heitum, vel upplýstum og loftræstum stað í 3-4 daga.
- Snúðu plómunum daglega til að þurrka það jafnvel. Þeir verða tilbúnir þegar þeir hætta að standa við fingurna.
Jam
Súkkulaði, sem er ekki aðeins dýrindis eftirrétt, heldur einnig framúrskarandi viðbót við kökur og bakaðar vörur verða frábær undirbúningur frá plómum í köldu vetrinum. Til að gera það þarftu 1 kg af ávöxtum og 750 g af sykri.
Eldunarferlið felur í sér eftirfarandi þrep:
- Til að byrja, sæfðu lokana og krukkurnar í sjóðandi vatni.
- Þvoðu ávexti og fjarlægðu beinin úr henni. Þá sjóða þau í sjóðandi vatni í 5 mínútur, þar til þau eru mjúk.
- Nudda ávexti í gegnum sigti eða kolsýru og setu kartöflurnar í enamelskál. Það ætti að vera soðið í sultu í 10-15 mínútur, smám saman að bæta við sykri við það.
- Eftir það skal sjóða massa í aðra 20 mínútur, þar til það er alveg tilbúið.
- Pakkaðu sultu fyrir tilbúnum banka, rúlla þeim.
Marshmallow
Plóma Pastille er frekar auðvelt að undirbúa, sérstök bragð hennar mun ekki yfirgefa neinn áhugalaus. Þú þarft: 2 kg af plómum, vatni, sykri, perkament pappír.
Fylgdu leiðbeiningunum hér fyrir neðan:
- Skolið ávexti með rennandi vatni og setjið í pönnu með djúpum botni, helltu lítið magn af vatni.
- Sjóðið ávöxtinn svolítið og þegar beinin byrjar að aðskilja geturðu slökkt á eldinum.
- Þurrkaðu stykkjunum af plómum með sigti, bætið sykri við massa og blandið öllu saman.
- Forjakkað baksturarlak kápa með perkamentpappír, hella á plóma múrinn og jafna yfirborðið með hníf. Áður en þetta ætti að hita ofninn að 90 ° C.
- Setjið bakplötu í 3-4 klukkustundir í það, vertu viss um að opna hurðina örlítið.
- The marshmallow verður lokið þegar það hættir að standa við fingurna. Skerið það í litla ræma og brjóttu það í krukku. Haltu meðhöndluninni í kæli.
Veistu? Plómur í náttúrunni eru ekki til, eins og það var fengið með því að fara yfir kirsuberjurtum og snúa um tvö þúsund árum síðan.
Marmalade
Plum marmelaði, eldavél heima, mun ekki aðeins vera dýrindis eftirrétt, heldur einnig framúrskarandi mataræði, og síðast en ekki síst, gagnlegt viðbót við daglegt mataræði. Þú þarft eftirfarandi innihaldsefni: 1 kg af ávöxtum, 400 g af sykri, vatni og pergamenti.
Svo verður þú að framkvæma eftirfarandi skref:
- Skolið ávöxtinn undir vatn og fjarlægðu varlega allar beinin með borðhníf.
- Veldu til að elda marmelaði með þykkum veggjum án viðbótar húðunar. Setjið sneiðina þarna og eldið við lágan hita í 2 mínútur. Eftir það hella í vatni í litlum skömmtum þar til massinn pettar. Þangað til plómurnar eru alveg mjúkar, hrærið þau og hnoðið með tré spaða.
- Til að losna við skinnin og umfram trefjar skal sjóða sjóða ávöxtinn vandlega með sigti.
- Puree, sem fékkst eftir að nudda, hella aftur í skálinn og byrja að elda yfir lágan hita.
- Eftir að hveiti kartöflurnar hefur verið hituð að 90 ° C, byrja smám saman að hella sykri þarna, ekki gleyma að blanda öllu með spaða. Mundu að marmelaði er soðið í langan tíma, sem krefst tíðrar hrærivélar.
- Eftir 40 mínútur af eldun, mun massa byrja að verða seigfljótandi, sem gefur til kynna reiðubúin. Næst skaltu búa til sérstaka ílát til framtíðar marmelaði með perkament pappír og hella niður massa í það. Látið það kólna í 2 daga á þurru, vel loftræstum stað.
- Skerið litla figurines úr frystum marmelaði og dýfðu þeim í sykur.
Jam
Gætið þess að þú drekkur vetrartréið með því að undirbúa dýrindis gult plóm sultu. Til að gera þetta þarftu 1 kg af plómum, 1-1,5 kg af sykri og 500 g af vatni.
Lærðu hvernig á að gera rauðan og svartan currant og jarðarber sultu.Eldunarferlið felur í sér eftirfarandi þrep:
- Til að undirbúa, veldu þroskaðir og harðar ávextir. Raða í gegnum þau, þvo, skiptu í tvo helminga, fjarlægja bein.
- Eldið sykursírópuna. Hellið þeim stykki af ávöxtum og segðu þessa massa í 8 klukkustundir.
- Eftir það skaltu færa massann í sjóða og elda í 10 mínútur, ekki gleyma að blanda öllu saman. Farðu síðan aftur í 8 klukkustundir.
- Hellið sultu yfir dósin, innsiglið þau með hermetically og farðu þar til vetrar.
Það er mikilvægt! Sjóðið plóma sultu endilega í 4 móttökur með langa hlé, svo að það sé gagnsætt og ávextirnir sjálfir - alveg heilar.
Safi
Þetta er líklega einn af auðveldustu til að gera plóma skemmtun. Þú þarft: 1,5 kg af ávöxtum, 300 ml af hreinu vatni, 100 g af sykri.
Svo verður þú að framkvæma eftirfarandi skref:
- Þvoðu ávöxtinn vandlega, fjarlægðu allar stilkar, skiptið í tvennt og fjarlægðu beinin.
- Með hjálp safa, kreista safa, verður það erfitt og tímafrekt að gera það handvirkt. Bara 1,5 kg af plómum, þú getur fengið um 700 ml af ferskum safi.
- Ef þú vilt leggja á plómasafa fyrir veturinn skaltu varðveita það sem hér segir: Setjið massa sem fæst eftir að þú hefur klemað í pott og þynnt með vatni, bætið sykri við smekk, láttu miðlungs hita og látið sjóða.
- Helltu síðan sultu á bökkum, rúlla þeim og látið kólna. Hér er safa þinn og tilbúinn!
Þar að auki eru öll uppskriftir alveg einföld og krefjast ekki sérstakrar matreiðsluhæfileika, jafnvel eftirsóknarvert hostess mun takast á við þau.
