Kumquat er ekki þekktasti vöran á borðið okkar. Margir mega ekki einu sinni vita hvað það er. Ferskt, þessar ávextir eru því miður mjög sjaldgæfar á hillum innlendra matvöruverslana (þó að hægt sé að fá þau enn), en í þurrkuðu formi er þessi ávöxtur sífellt vinsælli.
Hvað er það
Undir óskiljanlegt heitið "Kumquat" felur planta af ættkvíslinni Citrus. Það er einnig þekkt sem "kínverska eplan", "kínverska mandarínið", "japanska quince", "japanska appelsína", "gullna appelsína", "ævintýri", "kinkan", "fortunella" plöntur).
Heimaland þessara örlítilla, aðeins nokkrar sentímetrar í þvermál, líkt og litlum plómum, gullna appelsínugult ávöxtum, eins og þú gætir giska á af einum nöfnum, er Kína, nánar tiltekið, suðurhluta þess, Guangdong héraði.
Veistu? Uppruni nafnsins "kumquat" eða "cumquat" er ekki vitað með vissu, en samkvæmt almennu útgáfu kemur hún frá þekktum asíu nafninu Сhin Khan (kannski sumar ferðamenn vita vinsæl hótel í Túnis með það heiti). Kannski er frægasta manneskjan í sögu með þessari eftirnafn Chin Timur Khan (Chin Timur Khan), almennur í heimsveldi mikla mongóla, sem bjó á fyrsta ársfjórðungi 16. öld. Þýtt af japanska "kín kan" þýðir sama "gullna appelsínugult".
Hins vegar, fyrir utan Kína, vex Fortunella einnig á eyjunum Japan, í Suðaustur-Asíu, á gríska eyjunni Korfú og nokkrum öðrum svæðum í Suður-Evrópu, í Ástralíu, Suður-Ameríku og einnig í suðurhluta Bandaríkjanna (einkum Flórída). 
Kumquat er óvenjulegur ávöxtur. Það lyktar eins og lime, hefur súr bragð, líkist bragð af tangerín, en skinn hennar, þvert á móti, er sætur með smá beiskju, þannig að þeir neyta alla ávaxta og ekki flækja. Þar að auki tekst sumir að borða aðeins skrælina og sýrðu holdið hylur hreint út.
Það er mikilvægt! Kumquat er eina sítrusávöxturinn með ómælanlegum ætum afhýða. Þó fylgismenn svissneskra lækna Maximilian Bircher-Benner, sem er talinn höfundur hugmyndarinnar um hráan mat, og stuðla að notkun á húð og fræi af öllum ávöxtum og grænmeti án undantekninga, en þessi staða er enn ekki ótvírætt. Í kinkan er skinnið kannski ljúffengast!
Í okkar landi er kumquat í dag algengari sem houseplant en sem matvælaframleiðsla, en eins og áður hefur komið fram eru framúrskarandi kínverskar eplar smám saman farin að vinna innlenda neytendur, þó að mestu leyti í þurrkuðu formi.
Að auki, eftir slík vinnslu, lítur vöran mjög svipuð vel þekktum þurrkaðar apríkósur.
Kalsíum og efnasamsetning
Kumquat er talin lítið kaloría, en það er spurningin um ferskan ávexti. Eitt hundrað grömm af gullna appelsínugulum inniheldur aðeins 71 kcal, en kaloríuminnihald þurrkaðs kinkans er nákvæmlega fjórum sinnum hærri - 284 kkal á 100 g. 
Orkaverðmæti vörunnar (hlutfall próteina, fita og kolvetna):
- prótein - 1,88 g, 8 kkal, 11%;
- fita - 1,86 g, 8 kkal, 11%;
- kolvetni - 9,4 g, 38 kkal, 53%.
Eiginleikar kumquats eru ákvarðaðar af ríkuðum vítamín- og steinefnasamsetningu.
Vítamín í vörunni:
- askorbínsýra (vítamín C);
- karótín (provitamin A);
- tocopherol (E-vítamín);
- tiamín (vítamín B1);
- Ribóflavín (vítamín B2);
- Níasíngildi (vítamín PP eða B3);
- kólín (vítamín B4);
- pantótensýra (vítamín B5);
- pýridoxín (vítamín B6);
- fólínsýra (vítamín B9).
Lærðu meira um jákvæða eiginleika framandi ávaxta eins og kivano, guava, longan, papaya, lychee, ananas.Steinefni sem mynda þurrkuð kumquat eru kalíum, kalsíum, magnesíum, járn, natríum, fosfór, kopar, sink og mangan.
Að auki eru pektín, náttúruleg ensím, furókóumarín, lútín litarefni, andoxunarefni, mettuð fitusýrur, mónósakkaríð, diskarkaríð, sellulósa, aska og ilmkjarnaolíur til staðar í þurrkuðum ávöxtum.Hversu gagnlegt þurrkað kumquat
Ofangreind efnasamsetning gerir þurrkuð kumquat afar dýrmæt vara sem gerir þér kleift að bæta líkamsvörnina með öllu flóknu vítamínum og steinefnum sem nauðsynleg eru til að eðlileg starfsemi allra líffæra og kerfa.
Veistu? Kínverjar nota kumquat eins og við notum hindberjum. Grinded með sykri og velt í krukkur, það er hægt að geyma án þess að missa græðandi eiginleika þess í nokkur ár. Þegar við finnum að kalt nálgast, opnum við krukku af hindberjum sultu frá ömmu frá þorpinu og kínverska fjarlægir kinkan sultu úr birgðum þeirra.Venjulega, þegar við tölum um ávinninginn af sítrusávöxtum, minnumst við fyrst og fremst á vítamín C. Og það er ekki til einskis. Í kumquat, askorbínsýru, við the vegur, er jafnvel meira en í sítrónu.
Það er mikilvægt! C-vítamín, eins og vitað er, niðurbrot við hitameðferð, en það er spurning um hitastig yfir 80 gráður. Rétt þurrkun fer fram við lægri hitastig og leyfir þér því að spara þetta dýrmætasta efni. Hins vegar er of langur snerting við loft einnig skaðleg fyrir askorbínsýru, því innrautt þurrkun, sem sameinar nokkuð mikla hraða og hóflega hitastig, er talin besta tækni. Þannig heldur hágæða þurrkuð kumquat mjög mikið magn af C-vítamíni.
Ascorbínsýra er öflugt náttúrulegt andoxunarefni, þannig er þurrkað kinkan frábær leið til að bæta friðhelgi, sérstaklega nauðsynleg til að viðhalda lífveru sem hefur gengist undir bakteríusýkingar eða veirusýkingar.
Sterkustu bólgueyðandi, bakteríudrepandi og sveppalyfseiginleikar, auk C-vítamíns, hafa annað efni sem er hluti af japanska appelsínugult - fúókúmaríni.
Að auki er þurrkað eða þurrkuð kumquat mjög gagnlegt til að koma í veg fyrir meltingarvegi, bæta seytingu magasafa, koma í veg fyrir sár og magabólga og eðlilegu þörmum, aðallega vegna matar trefja, náttúrulegra ensíma og steinefna sem nauðsynleg eru fyrir líkamann. Kinkan hefur einnig jákvæð áhrif á umbrot. 
Þessir þurrkaðir ávextir hafa jákvæð áhrif á taugakerfi okkar. Notkun þeirra, jafnvel í litlu magni, gerir þér kleift að losna við þunglyndi, létta á pirringi og þreytu til að sigrast á skaðlegum áhrifum stöðugrar streitu.
Frá slíkum delicacy, skapið rís, innri áskilur eru virkjaðar og það er löngun til að "færa fjöll".
Veistu? Ef þú ert þungur timburmenn, eftir gimsteinn, þá verður þú þungur timburmenn, gler af súrum gúrkum eða ... þurrkuð kumquat hjálpar til við að bæta heilsuna þína!
Japanska appelsínugulur er raunverulegur frelsari fyrir nútíma mann, sérstaklega í búsetu í menguðu iðnaðarsvæðum og borgum með lélega vistfræði.
Þessi vara fjarlægir skaðleg efni úr líkama okkar, söltum þungmálma, radíónúklífa og annarra eiturefna, auk "slæmt kólesteról", sem kemur í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma, hjartaáfall, heilablóðfall, æðakölkun osfrv.
Athyglisvert, safna nítratum ekki ávöxtum japanska appelsínu. 
Það er mikilvægt! Þurrkuð kumquat er afar gagnlegur af sjálfu sér, en lækningareiginleikar hennar aukast margfalt ef þú notar þurrkaðir ávextir ásamt öðrum þurrkaðir ávextir, einkum þurrkaðar apríkósur og prunes. Slík blanda virkjar meðal annars heilann, eykur athygli og bætir minni, þannig að það er mjög gagnlegt fyrir nemendur á meðan á fundinum stendur og skólabörn fyrir ábyrgar prófanir.
Það er ekki á óvart að svo ríkur listi yfir gagnlegar eiginleika þurrkuð kumquats (sem gæti haldið áfram í langan tíma) hefur lengi vakið athygli hefðbundinna lækna, snyrtifræðinga og matreiðslumanna margra landa og heimsálfa til þessa vöru.
Umsókn í læknisfræði og snyrtifræði
Þurrkaðir kinkan ávextir eru reyndar læknir fyrir kvef, flensu og aðrar bráðar sýkingar í öndunarvegi. Nauðsynlegar olíur í þeim draga úr nefrennsli og létta hósta.
Oriental læknar í þessum tilgangi eiga við innöndun frá þurrkaðri skræl af kínverskum eplum, soðið með sjóðandi vatni.
Sýklalyf eiginleika þurrkuð Kinkan Börkur eru einnig notaðar á annan hátt: bara lagður út í herberginu þar sem sjúklingurinn er. Og ef það er hitastillt í nágrenninu eykst áhrif slíkrar aðgerðalausrar meðferðar oft. 
Til að styrkja ónæmiskerfið, koma á stöðugleika í þörmum, hækka skapið, styrkja blóðrásina, endurheimta hjartsláttartíðni og hreinsa líkamann "slag", hefðbundin læknar mæla með að borða sex til átta þurrkaðar kínverskar eplar að morgni.
Tíbet lofant, Zheleznitsa Tataríska, hundur rós, cornel, viburnum, amaranth kastað aftur - einnig hafa jákvæð áhrif á ónæmi manna.Til viðbótar við ofangreindar niðurstöður er svo náttúrulegt fæðubótarefni einnig einstaklega gott fyrir augun: það bætir vissulega ekki sjón, en fyrirbyggjandi áhrif verða, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir fólk sem eyðir mörgum klukkustundum á dag nálægt tölvuskjánum.
Stuðningartímabilið varir í tvær vikur, eftir að það er þess virði að taka stuttan hlé. Við the vegur, fyrir maga, þörmum og særindi í hálsi, það er betra að nota þurrkaðir sítrusávöxtur, vegna þess að þær, ólíkt fersku, pirra ekki slímhúðina og eru því mjúkari.
Þú getur búið hunangi með þurrkuðum kumquat. Til að gera þetta skaltu nota eftirfarandi uppskrift. Tuttugu þurrar ávextir eru valdir, hver þeirra gerir nokkrar sker í handahófi með skörpum hnífum (þetta er nauðsynlegt til að tryggja hámarks útdrátt á gagnlegum efnum úr ávöxtum), þá er kumquat sett í glasílát. 
Hreinsað engiferrót er bætt þar (um 50 g, þó er hlutfallið ekki strangt), auk 500 ml af hunangi og vodka. Hylkið ílátið, hristið vel, þannig að efnið sé blandað saman og sett í kæli í þrjá mánuði.
Þessi veig er notuð sem vítamín og tonic viðbót, sem leið til að draga úr þrýstingi og bæta árangur meltingarvegarins (þar sem engar frábendingar eru til staðar).
Drekka lyfið ætti að taka fyrir máltíðir þrisvar á dag, matskeið. Til meðhöndlunar á hósta er umsóknin öðruvísi: veigurinn er örlítið hituð og drukkinn um nóttina í litlum sörpum (100 ml).
Til að fjarlægja slæmt kólesteról úr líkamanum og lækka efri blóðþrýstingsvísirinn er mælt með að taka matskeið af blöndu af þurrkuðum ávöxtum kumquat, viburnum, hawthorn og elderberry jörð með sykri þrisvar á dag.
Þetta tól hjálpar einnig að styrkja æðar og hjartavöðva, endurheimta hjartsláttartíðni, hreinsa líkama skaðlegra efna. 
Þurrkuð kumquat fann umsókn sína í snyrtifræði. Til þess að varðveita ferskleika, mýkt og ungleika í húðinni, auk þess að bæta yfirbragðið, þvo sumir japanska konur daglega með vexti slíkra ávaxta (til þess að ekki eyðileggja askorbínsýru eru þau einfaldlega hellt með heitu vatni og leyft að gefa þeim í nokkrar klukkustundir).
Slík tómatarferli hjálpa jafnvel að takast á við ótímabæra hrukkum á fyrstu stigum útlits þeirra.
Í snyrtifræði er einnig notað oft: periwinkle, linden, yasenets, fugl kirsuber, purslane, bragðmiklar, peony, marsh Mallow, parsnip, Nettle, borage, momordika, engi cornflower, elskan, rósmarín.Kínverskar eplar hafa einnig eiginleika til að hylja húðina, fjarlægja litarefnum og frjóknum, en í slíkum tilgangi er ferskt safa af þessum ávöxtum skilvirkara en venjulega er það ekki notað í þurrkuðu formi.
En þurrkaðir kumquatskinnir eru frábær grunnur fyrir arómatísk böð. 
Hvernig á að velja hvenær kaupa
Rétt þurrkuð Kumkat, án litarefna og annarra "bætiefna", lítur ekki mjög björt og áberandi. Appetizing, frá myndinni, appelsínugult, gult, rautt og jafnvel grænt ávextir með nafni "þurrkað kumquat" - afleiðing efnavinnslu.
Sama, við the vegur, varðar þekki þurrkaðar apríkósur, sem lítur fallega, er dýrt, en þegar hefur lítið sameiginlegt með náttúrulegum apríkósum.
Það er mikilvægt! Léleg litur þurrkuð kinkan gefur til kynna gæði vöru.
Ef liturinn á ávöxtum er ójöfn, eru yfirleitt yfirleitt smáskiljur, sköllóttir blettir og aðrir skrýtnir. Þetta eru líka leifar af málverki og ónákvæm.
Hafa ákveðið á litinn, lyktu vöruna áður en þú kaupir hana. Þú getur ekki vita hvernig ferskur kumquat lyktar en lyktin af lime eða að minnsta kosti sítrónu eða appelsínugult er nákvæmlega þekking fyrir þig.
Það er um þessar ávextir að þurrkaðir kínverskar eplar ættu að minna þig á. Ef léttur minnismerki er blandað við sítrusduftið, þá er þetta eðlilegt, en engin önnur lykt, miklu minna efna og óeðlilegt, ætti ekki að vera framleidd! 
Hvernig á að geyma heima
Það er best að geyma keypt eða sjálfstætt þurrkuð ávexti í glerílát með þéttum loki.
Ef loftið í geymslunni er nógu þurrt, getur þú einnig notað striga eða pappírspoka, en þessi valkostur er enn minna valinn. Geymsluþol þurrkaðs kumquats er ekki meira en 12 mánuðir.
Það er mikilvægt! Ef umbúðir vörunnar gefa til kynna lengri geymsluþol er augljóst að framleiðandinn bætti við rotvarnarefni, sveiflujöfnunarefni og öðrum "efnum" í ávöxtinn. Gagnlegar eiginleika slíkra þurrkaða ávaxta valda miklum efasemdum og því er best að neita því að kaupa.
Til þess að varðveita þurrkaða kumquatið með öllum græðandi eiginleikum eins vel og þú getur, ef þú ert ekki tilbúinn að neyta vörunnar á næstu mánuðum, er mælt með að geyma ílát þurrkaðs ávaxta í kæli sem er hönnuð fyrir grænmeti. 
Hvar bæta við
Hefðbundin lyf hefur auðvitað fundið notkun gagnlegra eiginleika þurrkuð kumquat en þó er þessi vara oftast notuð ekki sem lyf, heldur sem delicacy eða innihaldsefni í framúrskarandi matreiðslu diskar (þó getur slík aukefni og nokkuð venjulegur hádegismatur orðið í alvöru hátíð fyrir maga).
Veistu? Vinsældir kumquat vekja athygli ræktenda. Sem afleiðing af því að fara yfir þetta tré með öðrum sítrusávöxtum, voru blendingur meistaraverk eins og kumandarin, limonquat og limequat fengin.
Helstu "hápunktur" japanska appelsína - ofangreind sambland af sýrðum kvoða og sætum afhýða - var ekki hægt að meta af matreiðslumönnum frá mismunandi löndum.
Í löndum þar sem þessi ávextir vaxa eða eru seld eru þau skreytt með snakki, salötum, bætt við áfenga og óáfengar drykkjarvörur, mulled víni og öðrum réttum og drykkjum sem notuð eru til að borða sterkan drykk.
En einnig er hægt að nota þurrkað kumquat á sama hátt. Það er gott að bæta því við bakpokann, við það skapar það frábært "ensemble" með grasker.
Af því sem og frá öðrum þurrkuðum ávöxtum er hægt að elda samsæri eða hlaup, og þökk sé háhitaeininginni í þurrkuðu ávöxtum mun slík bragðgóður drykkur hlaða barnið þitt með orku í langan tíma. 
Sýrur og sætleikur á sama tíma er það sem þú þarft að gera súrt og sýrt sósur fyrir kjöt, grænmeti og fisk. Í sumum löndum er kumquat í aðalréttinn ekki einu sinni í formi sósu, heldur einfaldlega í formi sætra og súru hliðarréttar.
Og auðvitað eru þurrkaðir sítrusávöxtur einstök sem aukefni í eftirrétti, osti og jógúrtum, jams, jams, confitures og öðrum réttum fyrir sætar tennur.
Og þessar þurrkaðir ávextir geta einfaldlega verið bætt við te, bæði í svörtu og í grænu. Niðurstaðan er mjög arómatísk og auðguð með vítamíndrykkjum!
Frábendingar og skaða
Við höfum talað mikið um kosti þurrkuð kumquat. Ef þú hreyfir skynsemi og misnotir ekki þessar súrsóttar ávextir, þá eru þau í raun mjög dýrmæt vara.
Hins vegar eru aðstæður þar sem nauðsynlegt er að takmarka þig í slíkum fat svo að það skaði ekki heilsu þína og heilsu ástvinanna.
Fyrst af öllu ætti að hafa í huga að við erum að tala um sítrusávöxt, og allir þeirra eru ofnæmisglæpir í einum eða öðrum gráðu.
Ef þú veist með vissu að þú ert með ofnæmi fyrir, segjum, appelsínur, líklegast, eftir að þú hefur borðað kinkan, verður þú að upplifa sömu aukaverkanir.
Reyndu að borða lítið stykki fyrst og vertu viss um að þú sért eðlileg áður en þú kynnast nýju framandi vöru "að fullu". 
Það er mikilvægt! Vegna ofnæmisvalda kumquats er einnig frábending á meðgöngu, það ætti ekki að nota af brjóstamjólk og gefa börnum yngri en 3 ára.
Önnur áhættuhópur - fólk með nýrnavandamál eða sjúkdóma í meltingarvegi á grundvelli aukins sýrustigs magasafa. Þurrkaðir japönsku appelsínur geta valdið versnun.
Ofangreind, nefndum við að lítið kaloría er ferskt kinkan, í þurrkaðri formi, varan er rík af kolvetni og gildir ekki um mataræði. Ef tilhneigingu er til of þyngdar, geta slíkir þurrkaðir ávextir aðeins borist í litlu magni, á fyrri hluta dags og með mikilli aðgát.
Af sömu ástæðum ættir þú að hafa samráð við lækninn áður en þurrkuð kumquat er innifalið hjá sjúklingum með sykursýki.
Annars er öruggt að segja að Katai epli eða japönsku appelsínur, bæði ferskir og þurrkaðar, hafa engar frábendingar og geta skreytt hvaða borð sem er. Þurrkaðir ávextir eru frábær uppspretta af vítamínum og steinefnum á kuldanum. Vertu viss um að auðga áskilur þínar af slíkum vörum með þurrkuðum kumquat: það er mjög gagnlegt, bragðgóður og óvenjulegt.
Þannig geturðu verndað sjálfan þig og fjölskyldu þína frá mörgum kvillum og auðgað uppáhalds diskar þínar með nýjum framandi athugasemdum!
