Í auknum mæli nota nútíma húsmæður óvenjulegar og jafnvel framandi vörur í matreiðslu, og jafnvel þó að þú sért ekki á óvart einhver á borðinu með ananas getur kókos ennþá talist undur. Þrátt fyrir þá staðreynd að þessi stóru hnetur geta hæglega verið að finna á frjálsum markaði, vita ekki allir kaupendur hvernig á að velja og opna þau rétt, og það eru margar leiðir. Hvað er þess virði að vita um reglur um kaup og frekari notkun kókos - lesið á.
Kókos
Kókos eða bara kókos kallast ávextir af plöntum sem tilheyra Palm fjölskyldu.
Skoðaðu listann yfir algengustu tegundir pálmatrjána, sérstaklega með dagsetningu lófa.
Þýtt úr portúgölsku "soso" þýðir "api" og ef þú lítur vandlega á þessa framandi vöru munðu taka eftir því að blettirnir á henni líkjast líkinu á þessu dýrinu.Veistu? Samkvæmt vísindamönnum er Suðaustur-Asía talinn fæðingarstaður trésins en í nútíma aðstæðum eru stærstu útflytjendur slíkra hneta Filippseyjar, Indónesía, Tæland, Brasilía, Sri Lanka og mörg önnur lönd á Kyrrahafsströndinni.
Í sannleika eru kókoshnetur alls ekki hnetur, eins og margir telja þá, en ávalar drupes, með þykkum trefjum (um 10-30 cm í þvermál), sem eru hreinsaðar fyrir flutning. Ein slík ávöxtur nær 0,4-2,5 kg af þyngd.
Ytri skel drupe, sem við getum séð með þér á hillum matvöruverslunum, er hörð skel með þrjú augu á henni - mýkri svæði staðsett u.þ.b. á einum stað. 
Ef þú brýtur skel, þá inni getur þú fundið annan hneta, sama holur, en ekki harður, en mjúkur.
The hnetur eru einnig pecanás, pistasíuhnetur, furuhnetur, brauðhnetur, heslihnetur, cashewnöskur, Múskurhnetur, valhnetur.Hvítt hold er oft kallað "rusl", það inniheldur ákveðinn magn af kókosvatni, sætur í smekk.
Bara þessi kvoða, ásamt kókosmjólk, og passa til manneldis.
Kókos "insides" er þurrkað, bætt við mismunandi rétti (sérstaklega á sælgæti) og einnig unnin til að framleiða kókosolíu, dýrmæt, ekki aðeins á sviði eldunar, heldur einnig til snyrtivörur (bætt við sjampó, notað í andlitsgrímur ).
Veistu? Fyrir góða uppskeru af stórum kókoshnetum, ætti pálmatréð að þykkna að minnsta kosti 1,34 kg af salti árlega úr jarðvegi. Þess vegna eru þessar ávextir stærsta stærðirnar þegar tré vaxar nálægt sjónum og því lengra frá því, því minni sem þeir eru, og plöntan sjálft lifir ekki í langan tíma.
Eiginleikar kókos
Það er ekki á óvart að kókoshnetur eru mikið notaðar, ekki aðeins í matreiðslu, heldur einnig á öðrum sviðum mannlegrar starfsemi.
Aðeins 100 g af kókoshnetu inniheldur 0,06 mg af þvamíni, 0,01 mg af vítamíni B2, 0,96 mg af vítamín PP, 30 μg af fólínsýru, 0,72 mg af E-vítamíni, 2 mg af C-vítamíni og nokkrum öðrum, ekki síður gagnlegar þættir (til dæmis kalíum, kalsíum, natríum, brennistein, járn, joð, fosfór, klór, osfrv.).
Fósýra sýra er að finna í matvælum, svo sem skalum, grænum laukum, kínverska peru, kvíði, kúrbít, kivano, rósmarín.
Að auki er ekki hægt að hafa í huga nærveru í kókoshnetum próteina, kolvetni, náttúrulegum sykri og fitusýrum. Hvað varðar kaloríainnihald þessara stóra hnetna (við munum kalla þau algengasta hugtakið) inniheldur 100 g 364 kkal.
Kókoshnetusafa slekkur fullkomlega þorsta en íbúar þessara svæða þar sem kókosflóar vaxa, þakkar plöntunni fyrir aðra jákvæða eiginleika. 
Þannig munu kókoshnetur vera mjög gagnlegar fyrir fólk eftir eitrun, þeir sem þjást af niðurgangi eða þjást af bólgu í miðtaugakerfi.
Kókosmjólk er frábært lækning á vandamálum æxlunarkerfisins (það hefur þvagræsandi áhrif, er hægt að brjóta steina og tekst að berjast gegn sýkingum) og brenndir skeljar geta borist á bólguðum húð, með bruna og sár.
Curcuma, safflower, hvítur víðir gelta, goldenrod, chervil, hundur rós, mordovnik hefur þvagræsandi áhrif.Á grundvelli kókosvatns eru saltlausnar lausnir oft tilbúnir, þar sem þessi vökvi hefur andþornar eiginleika.
Notkun þess er heimilt að þjást af sykursýki og er einnig mælt með þeim sem taka þátt í mikilli líkamlegri vinnu. 
Margir læknar telja að regluleg notkun kókoshneta hafi mikil áhrif á starfsemi hjarta- og æðakerfisins og dregur úr kólesterólþéttni í blóði og dregur því úr hættu á æðakölkun.
Það er mikilvægt! Til viðbótar við ofangreindar gagnlegar þættir kókos, geymir hún einnig laurínsýru, þar sem ekki er hægt að efast um jákvæða eiginleika þess. Hún - grundvöllur brjóstamjólk.
Hvernig á að velja góða kókos
Til að auðga líkamann með aðeins gagnlegum efnum sem eru teknar af ávöxtum kókospalmsins, er mjög mikilvægt að geta valið rétta hnetur. 
Ekki allt í þessu ferli fer eftir heppni, svo þú ættir að borga eftirtekt til helstu valviðmið:
- Meta útlit kókosins, athugaðu það vandlega frá öllum hliðum. Það ætti ekki að vera vélrænni skemmdir, blettir eða moldar (sérstaklega rotna). Liturinn á góða ávöxtum verður einsleitur og sprungur, dúkar eða mjólkurdrykkir eru óviðunandi í uppbyggingu.
- Lyktu valið dæmi. Ferskur lykt er merki um ferskleika vörunnar, en óþægilegur hreinn lykt bendir til langrar flutninga eða langrar dvalar á vörum á hillunni, sem þó er skiljanlegt.
- Haltu hnetunni í eyrað og hristið. Ef þú heyrir mjólkin skvetta inni, allt er allt í lagi, þú ert með hágæða kókos í höndum þínum. Í þeim tilfellum þegar fullnægjandi tilfinning er ekki til staðar er skynsamlegt að hugsa um fóstrið. Notkun slíkra vara er ógnað af eitrun, með öllum afleiðingum þess.
- Gæta skal þess að þremur holurnar eru staðsettar í lok kókos: eins og restin af yfirborði, þá ætti ekki að vera rotna og móta. Það er æskilegt að liturinn á þessum stöðum væri svolítið dekkri en skuggi afgangsins.
Það er mikilvægt! Ef tækifæri er til staðar og verð á kókoshnetum er á viðráðanlegu verði þá getur þú tekið nokkrar hnetur: Að minnsta kosti með einum sem þú getur giska á (í flestum matvöruverslunum eru þau seld af stykkinu, sem þýðir að þú munt hafa meiri möguleika á að velja stærsta). Ávöxturinn verður ljúffengur, líkaminn sem líkist í útliti er samsetning hins vel þekkta "Bounty", nema án óþægilegrar bragðs á efnafræði.
Hvernig á að hreinsa kókos
Segjum að þú hafir þegar valið og keypt fallegasta og hágæða kókos í útliti en að njóta þess að fullu - þú þarft að vita hvernig á að opna það rétt. Það eru nokkrar leiðir til að ná tilætluðum árangri.
Aðferð 1
Kókos er alveg flókið ávexti, því að til þess að borða það þarftu fyrst að skipta þykkt skel. Heima geta nokkrir verkfæri hjálpað til við þetta, en eldhúsbúnaðurinn er einfaldasta og hagkvæmasta. Til að komast í bragðgóður kvoða þarftu aðeins að nota tvær hnífar: Skarpur þröngt og stórt skorið (vel, ef það er þungt).
Allt ferlið við að þrífa kókosdrupe í þessu tilfelli er sem hér segir:
- undirbúið bolla til að tæma safa og tvær hnífar ofan;
- taktu upp keyptu kókosinn og láttu hann með holum til þín (einkennilegur api, með augum og munni, fæst);
- Í holunni, sem loksins komst að því að vera næst miðjunni og gegnir hlutverki "munni", verður þú að setja þunnan og langan hníf, taka út allt umfram og komast að miðju;
Það er mikilvægt! Hella þarf að vera smá í horn, til að auðvelda að hella kókosafa.
- Um leið og hnífinn fer inn, snúðu kókosnum yfir bikarnum og holræsi vökvann inni (þú gætir þurft að hrista ávöxtinn aðeins);
- Nú er það aðeins að opna þykkt skel og fá holdið, sem mun þurfa annað stórt og þungt hníf;
- tappa það allt yfir yfirborðið, mjög fljótlega heyrir þú einkennandi sprunguna á brotskel, en eftir það verður þú að fjarlægja allar hlutar hennar (ferlið er nokkuð eins og hreinn kjúklingur egg).
Það er allt í höndum þínum, þú ert með mjúkan miðju, sem þú getur bara borðað eða notað til að bæta við ýmsum diskum.
Aðferð 2
Í þessu tilfelli, til að opna þykkt kókosskel, þarftu að hafa hacksaw (eða smá saga), skrúfjárn, bolla, skál og, í raun, kókosinn sjálft. Ekki er hægt að segja að það muni vera mjög auðvelt að ná því sem þú vilt, en ef þú uppfyllir öll verkefni nákvæmlega, þá ertu tryggð með árangri.
Svo það sem þú þarft að gera:
- Hafa undirbúið allt sem þú þarft, taktu kókos og látið það lárétt á borði, sem áður var þakið óþarfa pappír (svo að þú blettir ekki við dreifingaragnir af ytri skelinni);
- Notaðu hacksaw, byrjaðu að klippa það nákvæmlega í miðjunni, en án þess að framlengja tækið meira en 0,5 cm (skurðin ætti að fara um hring í hring þannig að vegna þess að opnunin verður tveir, eru sömu helmingar skeljarins);
- Með því að klára þetta verkefni skaltu þvo steinávöxtinn vel undir rennandi vatni og þurrka það með handklæði;
- taktu skrúfjárn og setjið það á mismunandi stöðum í mynduðu holunni, reyndu að aftengja helmingana þannig að þú hefur aðeins heilan miðju kókosins;
- og að lokum er ekki hægt að hnýta hnetan einfaldlega að skera í tvo helminga með beittum þröngum hníf.
Aðferð 3
Þessi aðferð er nokkuð svipuð fyrst, aðeins vökvi þarf ekki að renna í gegnum holuna. Helstu bragð í þessu tilfelli er að slá með hamar, en halda kókosinni í hendinni, að segja, á þyngdinni.
Þannig skemmir þú ekki miðjuna, en þykk húð byrjar að sprunga og falla af ávöxtum stykki.
Það er mikilvægt! Öll högg verða að vera nákvæm og nákvæm þannig að ekki sé meiða mýkri miðju.
Um leið og þú hefur í höndum þér kókos sem er ósnortinn þarftu bara að skera af toppinum og holræsi safa sem er inni. Kjötið er einnig fullkomið fyrir sjálfsnýtingu og til viðbótar ýmsum réttum. 
Þannig geta allir ákveðið hentugasta leiðin til að opna kókos. Aðalatriðið er að innihald þess ætti ekki að valda þér vonbrigðum, þó að fylgja þessum fyrirmælum til að velja ávexti er þessi valkostur nánast útilokaður.
