Þrátt fyrir þá staðreynd að turnip er einn af nánasta ættingjum venjulegum turnips og radísur, fáir fólk vaxa í görðum sínum, ekki einu sinni að vita um þau mikla ávinning sem það getur leitt til líkamans. Við bjóðum upp á að kynnast öllum eiginleikum þessarar rótar og möguleika á notkun þess á ýmsum sviðum lífsins.
Kalsíum og næringargildi
Turnip, eða Brassica rapa (vísindaleg útgáfa af nafni), er fulltrúi Brassicaceae fjölskyldunnar og hefur verið þekktur frá óendanlegu aldri: það var gegnheill át af fornu Rómverjum og Grikkjum.
Álverið finnst frábært í þéttbýli, þannig að þeir taka þátt í að vaxa í mörgum heimshlutum, sem fyrst og fremst stafar af mörgum gagnlegum einkennum slíkrar "turnip".
100 g af rótargrænmeti innihalda aðeins 28 kkal, alls ekki fitu, 1 g af próteinum og 6 g af kolvetnum. Slík caloric gildi, ásamt næringargildi, gerir grænmetið framúrskarandi mataræði og ef þú tekur mið af ríkuðum vítamín- og steinefnasamsetningu er ljóst hvers vegna álverið væri svo gagnlegt.
Veistu? Hardest turnips voru ræktaðir af bændum Scott og Mardi Robb (USA). Rótarræktin vega 17,7 kg. Skráin var sett árið 2004 á sanngjörn í borginni Palmer, Alaska, og er skráð í Guinness Book of Records.
Vítamín, fjölvi og smáfrumur
Meðal gagnlegra innihalda turnips, mónó- og diskarcharíða, mettaðra fitusýra og matar trefja má greina þó að þær séu ekki eins gagnlegar og B-vítamínin sem eru til staðar hér (B1, B2, B5, B6, B9), C-vítamín, E, PP og C jafnvel svo sjaldgæft K-vítamín, sem ber ábyrgð á blóðstorknun í líkamanum.
Að auki inniheldur efnafræðileg samsetning þessarar rótargrindar mikilvægar ör- og fjölveruefna sem tákna með járni, mangan, sink, selen, kopar og einnig kalsíum, fosfór, natríum, kalíum og magnesíum.
Líkamsbætur
Slík ríkur efnasamsetning er einfaldlega ekki hægt að nota af einstaklingi til að bæta ástand líkama hans og almennrar vellíðunar, sérstaklega þar sem regluleg neysla reyr hefur jákvæð áhrif á ýmis líffæri og kerfi. 
Einkum ávinningurinn fyrir:
- Skoðunarstofur: C-vítamín styður heilsuna í augum okkar, verndar þau gegn útsetningu fyrir útfjólubláum geislun, dregur úr líkum á macular degenerative ferli sem tengjast aldurstengdum breytingum.
- Líffæri í meltingarvegi: hár trefja innihald og nærvera C-vítamíns í samsetningu minnkar einkenni versnun diverticulitis vegna upptöku vökva í þörmum (þrýstingur og því er bólga í endaþarmi við slíkar aðstæður verulega dregið úr). Þrátt fyrir óvissu um nákvæmlega orsök diverticulitis er allur ástæða til að trúa því að það tengist lítilli trefjainnihaldi í líkamanum, sem getur fyllt upp rakakrem.
- Fyrir hjarta og æðakerfieinkum fyrir hjartað sjálft: Kalíumíðin í grænmetissamsetningunni hefur æðavíkkandi eiginleika, minnkar álag á æðum og slagæðum með því að minnka blóðþrýstinginn (takk að miklu leyti fyrir þennan þátt, það er hægt að koma í veg fyrir æðakölkun, heilablóðfall og hjartaáföll). Hins vegar er mataræði trefjar fjarlægður úr veggi kólesteróls í æðum og stuðlar að því að fjarlægja það úr líkamanum.
Melóna, hellebore, daphne, rocambol, calendula, chervil, hawthorn, oregano, karabella, sýra, honeysuckle og mountain arnica hafa einnig jákvæð áhrif á hjarta og æðakerfi.
- Fyrir blóðrásarkerfi: Járnið sem er í nautinu gerir það kleift að bæta áskilur sínar í líkamanum og normalize magn blóðrauða í blóði. Þar að auki er þetta þessi þáttur sem er bein þátt í myndun rauðra blóðkorna, sem eru mjög mikilvægir fyrir súrefni og virkjun allra líffæra og kerfa. Það má segja að það sé takk fyrir kirtillinn að blóðrásin bætist í mismunandi hlutum líkamans.
- Fyrir bein: Kalsíum endurheimtir beinvef, eykur þéttleika þess, sem er sérstaklega mikilvægt fyrir eldra fólk sem þjáist af beinþynningu og liðagigt (grænmeti inniheldur 39 mg af þessu mikilvæga frumefni, sem er 3,9% af daglegu þörfinni sinni).
- Fyrir meltingarvegi: Mataræði hjálpar til við að staðla meltingarferlið, hjálpar til við að takast á við hægðatregðu, niðurgang, krampar og uppblásinn og stuðla einnig að árangursríkri frásog næringarefna sem koma inn í líkamann með mat.
- Fyrir ónæmi: Ascorbínsýra, sem er hluti af turnip, er aðalbyggingin í ónæmiskerfi mannsins, svo það kemur ekki á óvart að með því að örva framleiðslu mótefna og hvítra blóðkorna með C-vítamín, getur þú styrkt verndaraðgerðir líkamans eingöngu með reglulegu millibili af tilgreindum rótum.
Til að auka friðhelgi, nota þau einnig Royal hlaup, perga, cornel, BlackBerry, yucca, safflower, amaranth kastað aftur, Peppermint, epli, kirsuber, Tataríska járn, grasker og viburnum.
Það er mikilvægt! Áður en þú notar turnip er betra að greina vandlega ástandið þitt, því að í sumum tilfellum (til dæmis með magasár) verður ekki hægt að ná jákvæðu plöntuáhrifum vegna hlutlægra ástæðna.
Einnig má ekki gleyma jákvæðu efnaskiptaáhrifum og bólgueyðandi áhrifum, sem eru til staðar með nærveru vítamína B, omega-3 fitusýrur og K-vítamín í samsetningu þess. Góð fita hjálpar ekki aðeins að bólga, heldur einnig til að bæta heilsuna í heild.
E-vítamín og beta-karótín, sem virka sem andoxunarefna sem leita að sindurefnum áður en þau valda stökkbreytingu og fjölgun frumna, geta komið í veg fyrir krabbamein í líkamanum.
Og að lokum er vert að meta hæfni plöntunnar til að hafa jákvæð áhrif á seyðandi virkni skjaldkirtilsins, sem stuðlar að myndun jódínefnandi hormóna. 
Er það mögulegt
Þrátt fyrir umtalsverðan ávinning af grænmeti, geta ekki allir þau neytt á ákveðnum tímabilum lífsins, sérstaklega ef það er merki um þróun ákveðinna kvilla. Svo skulum komast að því hvort hægt sé að nota turnips við sykursýki, meðgöngu og þyngdartap.
Meðgöngu
Næstum allt grænmeti er leyfilegt fyrir konur á meðgöngu, sérstaklega ef þeir hafa eins mörg mikilvæg atriði eins og turnips. Að auki, með tilliti til síðarnefnda, getur það leitt til tvenns konar ávinnings, ekki aðeins að auðga kvenlíkamann með ýmsum vítamínum, heldur einnig að koma í veg fyrir að slík vandamál komi fram sem hægðatregða.
Það eina sem þú ættir ekki að gleyma þegar þú notar þetta plöntu til matar er tilfinning um hlutfall, því of mikið magn af grænmeti getur valdið aukinni vindgangur og óþægindum sem tengjast henni. 
Með sykursýki
Ef sjúklingar með sykursýki fylgjast ekki með bólgueyðandi verkjum í þörmum og maga, er notkun rass í miðlungsmiklum magni möguleg. Þar að auki mæli sumir sérfræðingar við að innihalda rótarkorn í samsetningu mataræði með lágum kaloría, einnig fyrir þá sem eru of feitir.
Ríkur samsetning beitanna, eins og heilbrigður eins og sumar aðrar tegundir af reykelsi, með reglulegri notkun plöntu til matar geta komið í veg fyrir að þróa alvarlegar sykursýki fylgikvilla, aðallega í tengslum við sjúkdóma í starfsemi æðar og hjarta.
Þegar þyngst
The feitur brennandi getu turnips, ásamt hröðun meltingarferla, gerir það einfaldlega hið fullkomna efni fyrir ýmis mataræði diskar tilbúinn til að draga úr þyngd.
Engifer, kanill, spergilkál, ananas, hvítlaukur, laukur, þangur og salat er einnig meðal fitubrennandi matvæla.
Svo er hægt að nota það við framleiðslu á salötum (lauf eru sérstaklega viðeigandi) eða jafnvel sem viðbót við hliðarrétti. Hentar til að deila með öðrum rótargrænmeti, steinselju, cilantro, elsku og sellerí.Veistu? Þrátt fyrir langa sögu um ræktun ræktaðar landa okkar, eru stærstu plöntur þessa grænmetis í dag skráð í Danmörku, Þýskalandi, Bandaríkjunum, Ástralíu, Kanada og Bretlandi.
Matreiðsla Umsókn
Auðvitað er elda fyrsta notkun á grænmeti, ávöxtum, berjum osfrv. Vegna þess að þú getur fengið hámarks magn af þætti sem innihalda þau aðeins þegar þau eru notuð. Turnip er engin undantekning í þessu sambandi.
Hvernig á að fjarlægja biturð
Ef þú hefur þegar þurft að takast á við lýst rót uppskeru, þá tókst þér líklega að taka eftir því að vera bitur. 
Þessi eiginleiki er því ekki eins og allir, þannig að ekki sé hægt að spilla matnum áður en plöntur eru bætt við, þá verður einhver hluti af því að skola með sjóðandi vatni (þú getur jafnvel soðið rætur í sjóðandi vatni um stund). Þetta mun hjálpa til við að bæta bragðið, þannig að sama salatið er ekki svo bitur.
Hvað má elda og sameina
Turnip er kjörinn innihaldsefni fyrir ferska salöt. Það er hægt að blanda saman við gulrætur, turnips, sellerí, agúrka, dill, kjúklingur egg, lauk og jafnvel myntu, kryddað öll þessi innihaldsefni með sólblómaolíu eða majónesi.
Ef þú vilt er hægt að nota hitameðferð grænmetis, baka það í ofni eða einfaldlega steikja í pönnu. Í steiktu formi, rætur uppskeru fer vel með kjötréttum, og í arabískum matargerð er það jafnvel marinað. Græn bolir verða oft hluti af súpur og pies.
Hvernig á að velja hvenær kaupa
Bragðið af hverju eldaðri fatinu er beint háð eiginleikum innihaldsefna þeirra, þannig að jafnvel svo einfalt verkefni sem val á reyki ætti að nálgast með mikilli ábyrgð. 
Í þessu tilviki eru nokkrar einfaldar reglur:
- veldu aðeins unga rætur, vegna þess að þeir eru talin mestu gagni og amk bitur (holdið verður eins mjúkt og mögulegt er og skarpur þess er varla að finna);
- gaumgæfilega heilleika skinnsins, því að skaðinn skel hefur yfirleitt sömu skemmdir holdlausa hluti (þróun putrefaction er möguleg);
- Litur góðra rhizome ætti að vera hvít-lilac eða fjólublár, en í sumum tilfellum getur þú fengið veiddur með gulum skinned, sem er einnig leyfilegt;
- lögun ávaxta fer eftir fjölbreytni einkennanna: frá að fullu rúnnuð til lengdar;
- Þegar þú kaupir reipi saman við græna hluta skaltu gæta þess að það sé engin yellowness eða merki um whitening á það, þótt þetta hafi ekki áhrif á sælgæti kvoða;
- Takið valda grænmetið í hönd þína og ýttu það létt með fingrum frá öllum hliðum - það ætti að vera fast, án mjúka hluta.
Og auðvitað, reyndu að heimsækja aðeins sannaðar sölustaði sem ekki voru séð í sölu á lélegum gæðum eða skemmdum vörum.
Hvernig og hversu mikið er hægt að geyma í kæli
Eins og allt annað grænmeti er turnip betra að neyta ferskt eða strax eftir kaupin til að láta það í vinnslu. Hins vegar, ef nauðsyn krefur, getur það verið geymt í allt að mánuði ef þú setur það á köldum stað með lægri hitastigi (u.þ.b. + 1 ... + 2 ° C).
Það er mikilvægt! Svo að turnip er ekki moldy og er ekki liggja í bleyti með lyktinni af öðrum diskum er ráðlegt að setja það fyrst í "anda" plastpoka.
Hin fullkomna lausn á vandanum með slíku fyrirkomulagi væri kæli, þ.e. grænmetishólfið. Ef þú skilur það bara í herberginu, þá munu fyrstu merki um veltingu verða áberandi eftir viku og ef sólin fær á plöntuna mun það verða enn hraðar: rótin mun missa raka og kvoða verður þurr og trefja. 
Notið í hefðbundinni læknisfræði
Allir plöntur með meira eða minna fjölbreytt úrval af gagnlegum eiginleikum geta einfaldlega ekki komist í burtu frá athygli hefðbundinna lækna, svo það er ekki á óvart að turnip hafi fundið umsókn sína í hefðbundinni læknisfræði. Í þessu skyni eru allir hlutar plöntunnar notaðir, þar sem safa er dregin út, lyfjaklekkir og smyrsl eru tilbúin.
Ferskt safa
Ef þú notar ferskt safa á fastandi maga mun það draga úr blóðsykursgildi og þegar það er hóstið mun það þjóna sem góður róandi og slitandi. Í báðum tilvikum er mælt með að þessi vökvi sé notaður tveimur matskeiðar þrisvar á dag og til að bæta bragðareiginleika safa geturðu blandað því við sykur eða staðgengill fyrir sykursýki.
Vaxandi eiginleikar eru einnig í eigu: sælgæti, Ivy-lagaður Bud, oregano, malurt, Juniper, venjulegur marblettur, salat, lyngur.
Smyrsli
Snigill smyrsl - bara frábært lækning fyrir frostbít, sérstaklega þar sem undirbúningur þess tekur ekki mikinn tíma. 
Uppskriftin fyrir sköpunina er sem hér segir: 60 g af plöntutrunni skal jörð í blenderi og blandað með 4 msk af gæsfitu og ná samræmdu samræmi. Fullunnin vara er beitt á skemmd svæði, sem nær yfir toppinn með handklæði eða plasti sem þjappa.
Decoction
Seyði úr turnip mun vera mjög gagnlegt við meðferð á þvagþurrð, dysentery, kíghósta, segamyndun og hjartavandamál. Drykkurinn úr grænum massa álversins er frábært til að koma í veg fyrir sameiginleg vandamál, styrkja veggi æða og bæta blóðgæði.
Í samlagning, notkun decoction rót er viðeigandi fyrir tannholdsbólgu, munnbólgu og kvef öndunarfærasjúkdóma. Til að framleiða lyfsefni þarftu 200 ml af sjóðandi vatni, 2 matskeiðar af hakkaðri grænmeti og skeið af hunangi. Snið hella heitu vatni og látið líða hita í 15 mínútur. 
Eftir tilgreindan tíma skal innihaldsefnið renna vel og leyfa seyði að kólna. Taktu 50 ml afköst í fjórum skömmtum eða 200 ml í einu fyrir nóttina. Til að bæta bragðið af slíkum lyfjum geturðu bætt henni við það.
Frábendingar og skaða
Jafnvel með svona miklum læknandi einkennum, ekki hægt að nota turnips af öllum. Í fyrsta lagi eru tilvik um einstaklingsóþol fyrir íhlutum álversins, en jafnvel þó að þetta sé allt í lagi, þá ættir þú aldrei að útiloka möguleika á meltingarvegi, bólgu í þvagblöðru, óeðlileg lifrarstarfsemi eða brisi.
Allt þetta er verulegur frábending til að fá afköst og innrennsli af reipi. Forðastu að borða grænmeti og fólk sem þjáist af skjaldvakabresti eða öðrum sjúkdómum í skjaldkirtli, vegna þess að það er upplýsingar um hæfni plantna til að draga úr losun hormónhvata sem innihalda joð (þetta getur aðeins skaðað ef vandamál með innkirtlakerfið koma fyrir). 
Einnig mun turnip ekki njóta góðs af þeim sem þjást af magabólgu, aukinni sýrustigi í maga og öðrum bólguferlum í meltingarvegi. Sem aukaverkun af því að borða reykingar getur komið fram útbrot á húð og uppþemba.
Önnur gagnleg rótargrænmeti
Turnip er alls ekki eina rotnaættin sem einkennist af jákvæðum eiginleikum þess og á okkar svæði getur maður oft hittast ættingja sína: Rauð, gulrót, Rutabaga og Parsnip.
Turnip
Það er herbaceous planta sem tilheyrir káli fjölskyldu. Allar tegundir eru aðgreindar með því að nota hraða, sem þýðir að hægt er að fá rótargrænmeti, alveg tilbúin til notkunar, að hámarki 45 daga.
Snigill er frábært fyrir bakstur, matreiðslu, fyllingu og matreiðslu salöt, og efnasamsetning þess er ekki óæðri þeim sem lýst er hér að ofan. Það er hægt að nota fyrir barnamat, þar sem það er auðveldlega frásogað af líkamanum.
Það er mikilvægt! Það er í nautinu er sjaldgæft plantnahliðstæða sulforofan, sem einkennist af æxlisþrýstingi.
Radish
Radish er annar fulltrúi Kabbafamiljanna, sem kom til okkar frá Kína. Samsetning þessarar rótar inniheldur ilmkjarnaolíur, steinefni hluti og prótein, viðbót við vítamín C, PP og hóp B.
Álverið er frábært fyrir mataræði fyrir sjúklinga með sykursýki og getur einnig þjónað til að koma í veg fyrir æðakölkun. Hæfni til að fjarlægja puffiness gerir radish ómissandi í að koma í veg fyrir nýrnakvilla. Eins og rotna, er ekki ráðlagt að borða þessa rótarsósu fyrir magasár og alvarlega hjarta- og æðasjúkdóma. 
Rutabaga
Biennial planta sem tilheyra sömu fjölskyldu og fyrri. Rutabagum finnst sérstaklega vel á blautum jarðvegi. Meðal jákvæðra efna inniheldur það trefjar, pektín, sterkju, vítamín B1, B2, P, C, sem og karótín, nikótínsýra og steinefna sölt, táknað með fosfór, kalíum, járni, kalsíum og öðrum þáttum.
Með eiginleikum þess, er rutabaga mjög svipað og áðurnefndur ristill, en aðeins, ólíkt síðarnefnda, inniheldur það meira C-vítamín og steinefnaþætti.Að auki er hærra mótstöðu við vetrargeymslu og eldunarferlið talið einkennandi. 
Gulrót
Gulrætur eru betri þekktar rótargrænmeti á svæðinu okkar. Ólíkt fyrri plöntum, það tilheyrir sellerí fjölskyldu, en þetta kemur ekki í veg fyrir að það sé eftir því sama gagnlega vítamín uppspretta eins turnips, turnips eða rutabaga.
Svo í gulrætum eru mikið af vítamínum B, C, E, H, K, D og PP, auk þess sem það inniheldur fólínsýra, kóbalt, kopar, járn, joð og bór.
Að auki er karótínið sem er að finna hér umbreytt í líkama okkar í svo gagnlegt A-vítamín sem stuðlar að efnaskiptum og bætir andlega virkni. Fyrir góða heilsu er nóg að borða 18-20 g gulrætur á dag. 
Pasternak
Það krefst minni umönnunar en lýst er gulrætur, en það er ekki síður gagnlegt. Svo, í hvítum rótargrænmeti fersku, er mikið magn af vítamínum í flokki B (einkum folat og kólín), karótín og ilmkjarnaolíur, þar sem hematópóetíska ferli er bætt, eru ónæmiskerfið, taugakerfi og innkirtlakerfi líkamans bætt.
Með reglulegri notkun þessarar plöntu er jafnvægi á fituinnihaldi í lifur og trefjar hafa jákvæð áhrif á verk meltingarinnar. Það er athyglisvert að þegar þú vex þessa rót þarftu ekki að hugsa lengi um hvernig og hvar á að geyma það: þú getur skilið plöntuna í garðinum og grafið upp eftir þörfum. 
Og pipar og pipar með radishi, steinselja og gulrætur eru alltaf velkomnir gestir á hvaða borð sem er. Þess vegna, ef þú vilt veita líkamanum þínum vítamínum, jákvæðum örum og makrískum þáttum í nægilegu magni skaltu gæta þessara rótum.
